酒迷糊開店

司小龍從縣里的廚師學校結業回來，正好碰上一個機會：他家周邊的幾個村莊種蔬菜種出了名堂，鄉政府因勢利導，就在公路邊開辟了一個蔬菜交易市場。這不是天賜良機嘛，你們賣菜我賣飯，大家都賺錢。

可是，真要行動起來，司小龍又遇到了難題。估算一下，租一塊地皮，蓋幾間平房，買一套炊具，置一些桌凳，沒有幾萬塊錢不行。而他一個高考落榜的農村青年，哪里有那么多的錢！沒辦法，只有跟未來的岳父馬大頭商議：“咱們兩個人合伙開店，我出技術，你出資金，賺錢對半分，怎么樣？”

馬大頭六十多歲，光頭瞇縫眼，長得像個彌勒佛。他原是一家大企業的業務員，在商海里摔打了半輩子，現在退休在家享清福。聽司小龍說明來意，他當即表態：“開飯店這項目不錯，生意做遍，不如賣飯嘛。但是咱們兩個合伙不行。一旦生意搞砸了，你賠的不過是勞力，我賠的可是金錢！因此，我投資我就當老板，按月給你開工資，生意上的事情我說了算，賠賺與你無關?！?/p>

司小龍心里一沉，這不是拿我當打工仔嘛！可如今是誰有錢誰說話算數。權當是積累經驗吧！司小龍點頭答應了。

真是有錢好辦事，四間平房很快蓋好了。只是到了放炮開張那天，司小龍才突然發現，蔬菜市場周圍，算他們在內已經有九家飯店了，而且第十家飯店正在裝修。司小龍不由心中打鼓，不無憂慮地對馬大頭說：“競爭肯定激烈，您可要掌好舵呀！”

馬大頭一副見慣不驚的樣子：“俗話說有同行沒同利，你就睜大眼睛長見識吧！”

開張第一天，除去前來捧場的親友，基本上沒有顧客。到了晚上，馬大頭吩咐司小龍：“弄兩個小菜，我要喝幾杯。”

司小龍心想：今天本來做的就是賠錢的買賣，一分錢進賬沒有，你還有心思喝酒？可飯店剛開張，馬大頭正在興頭上，他不好阻攔，只好照辦。誰知道馬大頭不僅喝酒，還把飯桌放在店外喝，喝醉了就哼京戲：“我本是臥龍崗散淡的人哪……”

隔壁飯店的牛老板故意打趣：“馬老板，今天沒少賺錢吧！”

馬大頭大著舌頭說：“賺錢不賺錢，落個肚子圓嘛。來喝兩杯？”

人家就在背后笑話馬大頭是富婆養“鴨”，賠錢賺快活哩。

不料從那天開始，馬大頭天天晚上都要自斟自飲，一醉方休。他這人還有個怪毛病，頭天晚上喝多了酒，第二天酒味不退醉意不減，走路搖搖晃晃，辦事迷迷糊糊。他是老板，本來只負責迎接客人，記記帳單收收款，可他身上帶著酒意好像特別興奮，老愛往廚房里晃蕩，對司小龍指手畫腳。這天有幾個菜農來到飯店，每人點了一碗素面條。所謂素面條，就是清水煮面條，丟幾片青菜葉。眼見水已經燒開了，司小龍正要下面條，馬大頭晃了進來，說：“面條哪能這樣做？快換骨頭湯！”

“骨頭湯是用來做肉絲面和燴面的，”司小龍提醒說，“他們要的是素面條！”

馬大頭說：“骨頭湯下面條難道不好吃嗎？我是老板，我讓換湯就換湯！”

司小龍暗自嘆口氣，換就換吧，老板說話是算數的。

骨頭湯下出的面條自然好吃。幾個菜農風卷殘云般吃完面條，其中一個得了便宜還賣乖，要問問大師傅訣竅何在，回去讓老婆照著做。馬大頭半醉半醒地說：“商業機密，決不外傳！”

如果僅僅是賠幾碗骨頭湯，司小龍還能接受。可有時候馬大頭醉酒以后的瞎指揮，賠的就不是幾毛錢了。一些客戶知道馬大頭醉酒以后格外大方，進了飯店就套近乎：“馬哥，真想你呀！”馬大頭醉眼朦朧，也就把對方當作了知心朋友，除人家點的菜以外，他總要另送一個菜或一瓶酒。當了冤大頭的他渾然不覺，還向司小龍吹牛炫耀：“怎么樣？我老馬在社會上闖蕩了幾十年，到處有朋友！”

跟著這樣的人打工，司小龍覺得窩囊透了。馬大頭哪里像個大企業的業務員，分明是個酒迷糊嘛！可人家是老板，又是未來的岳父，司小龍吵不得也鬧不得，只有把每個月的工資一分不花地攢起來，將來自己當老板，再不受誰的窩囊氣。

轉眼到了年底，飯店該關門過春節了。馬大頭親自下廚炒了四個菜，拿了一瓶酒，招呼司小龍共進最后的晚餐。馬大頭破例地給司小龍倒了一杯酒，說：“小龍，這一年怪委屈吧？”

司小龍賭氣說：“我是個打工仔，有什么委屈的！”

馬大頭也不計較司小龍的態度，微微一笑說：“你也看見了，這里十家飯店已經有六家早早關了門，剩下的四家就數咱的生意好。我投資的一萬元，已經全部賺回來了！”

司小龍有些吃驚，這個酒迷糊的經營方式還能賺錢？

馬大頭說：“這個市場剛剛啟動，客源有限，所以我只能采取以多充少、以好充次的怪招，把客源挖過來。”

司小龍恍然大悟，原來岳父并不糊涂啊，商場如戰場，岳父這是給自己傳經呢。想想過去對岳父的誤解，不由有些臉紅。他忙拿起酒瓶：“爸，我敬你一杯！”

馬大頭搖搖手：“其實我很少喝酒。平時喝的是涼開水，第二天朝身上灑些酒，那是為了迷惑顧客和其他飯店老板。這個飯店我打算送給你，今后如何經營，就看你的了！”

司小龍感到肩頭一沉，這才明白當一個飯店老板并不容易，除了擁有資金外，還必須具有經營的智慧。不過他還是勇敢地點了頭：“爸，你就瞧好吧！”