黃宗江：吃出好心情

小的時候，看過一部反映西藏農奴翻身解放的電影《農奴》，至今印象很深。以后才知道，這部影片的編劇就是大名鼎鼎的黃宗江先生。他還創作過：《海魂》、《江山多嬌》、《柳堡的故事》等劇目。日前，我采訪了黃宗江，他白發飄然，但面色紅潤，雙目有神，思維敏捷。

談到自身的鍛煉和保健，黃老說：活到了這個年紀，吃好、睡好，適當運動是每天要去做的，它是你生活著的保證。談到吃，黃老說：“吃是人生為數不多的享受之一，是視覺與味覺的藝術。我雖然愛吃但絕不挑食，天下四條腿的除了板凳不能吃外，凡是能吃的，我都敢吃。”

黃老興致勃勃地講起1964年的一段往事。那時，為了寫劇本，黃老去了越南熱帶雨林體驗生活。當時的越南因為戰爭，部隊的給養常不能按時到達，黃老便隨著戰士們獵殺野象、大蟒、長臂猿等。把象肉架在篝火上烤成又香又脆的烤肉，稍撒些鹽便可大嚼，味道還很不錯呢。蟒肉又細又嫩，白煮，紅燒都美味異常；長臂猿腦的吃法如廣東人吃猴腦一般，許多人不敢問津，而黃老卻吃得有味。后來有記者稱他是“吃膽包天”的人。

黃老不無幽默地說，在吃上不妨多元化，不要拒絕傳統飲食，又不排斥外來飲食文化。他說，因為人體對營養的需要是多方面的。中國人過去的膳食結構以谷類為主，蛋白質較少，不太科學。蛋白質的攝取，不僅量要足，質也要優。谷物蔬菜中的蛋白質營養價值不如動物蛋白質，但從防止患高血壓、冠心病來說又優于動物蛋白質，所以吃應當多元化，不可偏食。

的確，黃老是個“吃膽包天”的人。他的女兒丹娣說，有人要寫我的爸爸，問我他最大的特點是什么。我幾乎不假思索地說：“好吃。”不錯，好吃是黃老的一大特點。據黃老自己說，什么哥倫比亞的螞蟻，山東青州的蝎子，越南的刺猬、狐貍等他都嘗過。北國、江南、戈壁、高原，亞、歐、拉美，都留下過他的足跡。走到哪兒就吃到哪兒。黃老認為人除了吃之外還要有一副好心情，要想長壽就應該做到：

壽與眾伴：與眾為伴，遠離孤獨的人，生活充實，有安全感；另外，這樣做還對別人充滿信任、愛心和友情，十分有利于保持心理和生理平衡。

壽與動伴：常言道：“動則不衰，用則不退。”老年人應經常從事一些力所能及的勞動或運動，如掃地、登樓、打太極拳、戶外散步等，可利關節、豐肌肉、通血脈、延緩臟器組織的衰老。

壽與藝伴：即使自己身上沒有多少藝術細胞，也應培養藝術愛好，如琴棋書畫、集郵、栽花、養魚、養鳥、垂釣、攝影等，以此養性怡情，增添生活樂趣。

壽與綠伴：綠色是大自然的本色，常到綠色環境游覽，呼吸新鮮空氣，常吃含葉綠素多的蔬菜，乃長壽秘訣之一。

壽與笑伴：笑是人美好心情的自然泄露，美好的心情比良藥更能解除心理上的疲憊和痛苦，長壽的人幾乎都是平生喜笑、樂觀豁達者。

壽與德伴：孔子曰：“大德必得其壽。”一個忠厚仁慈、樂善好施的人。必然心理穩定、平衡，神經和內分泌系統調節功能常處于最佳狀態，從而體健壽高。

壽與美伴：“老來俏”有益身心健康。老年人講究一點穿戴、儀容之美，可增添愉悅感、自信感和滿足感，平添幾分青春活力。

生活中的黃老患有糖尿病，但他采用了“在戰略上藐視敵人，在戰術上重視敵人的方法，該注意的注意點，但決不背包袱。”

補品、補藥與黃老無緣，有人送來就放在書架上，束之高閣或再轉送他人。目前，黃老遵醫囑服一點維生素片，“是混合型的，經濟實惠，利于吸收且沒有副作用。”

現已耄耋之年的黃老，瘦高個子，精神矍鑠，一身家居打扮，依然是那副和善慈祥的面容。老人天性樂觀，詼諧風趣，說哪兒走哪兒，還時常插科某地方言。看似信馬由韁的言談，回味起來卻是一篇形散而神不散的美文。

(編輯 王建國)