行走乳都

到內蒙古之前，記者著實像孩子般興奮了幾天。從西安到呼和浩特需坐22個小時的火車，一小時一小時掐指頭計算著，思忖出了車站就是一望無際的大草原，藍天白云蒙古包，牛羊奶茶手扒肉，搞不好還能騎著彪悍的蒙古馬去采訪……

隨著人流走出車站，這才發現，呼和浩特遠不是事先想象中的模樣。

活力的背后

這是一座與內地大都市沒有多大區別的城市，高樓比肩，車水馬龍。出租車司機告訴記者，他10年前到浙江、廣東一帶打工，今年初才回來，家鄉的變化讓他也有點兒不敢相信，過去街道兩旁的樹葉上蒙著厚厚一層煤灰，現在草木翠綠，廣場綠地越來越多，越來越大。

記者也看到，為了迎接自治區成立60周年大慶，呼和浩特各區正在掀起一股城市建設大潮，圍繞著成吉思汗特色景觀街，新城區開始了一次前所未有的“造城計劃”，一座現代化新城已經形成。

7月6日，新建呼和浩特市體育場正式落成，將成為自治區成立60周年大慶的主會場。

當然，城市面貌帶給初來乍到者的只是表象的認識，對于生活在這個城市的市民來說，他們更愿意向外人炫耀的還是自己的經濟實力。內蒙古社會科學院首席研究員潘照東告訴記者，“1996年，呼市人均收入一直徘徊在省會城市的末位：但到2006年，就已經在西部省會城市獨占鰲頭，在全國省會城市中也位居上游?！迸苏諙|還說，中國社會科學院今年發布的《2007中國城市競爭力藍皮書》中，對全國200個城市連續5年的增長情況進行綜合考量后，將呼市、包頭和鄂爾多斯三市并列為增長競爭力第一位。

讓呼和浩特天翻地覆的“英雄”，正是乳業。

自古以來，呼和浩特所在的土默川平原就是水草豐美的優質牧場，養殖奶牛是這里農牧民基本的謀生手段。但是，現代化的良種奶牛養殖業卻是在上世紀90年代初才起步的，而標志性的事件就是伊利的崛起。1996年伊利集團改制之后，成為在A股上市的第一個乳品企業，全國各地的業內人士紛紛前來參觀學習，呼和浩特幾乎成為中國乳業的一個“革命圣地”。

1999年，牛根生又從伊利拉出一干人馬，打出蒙牛的大旗，與伊利形成分庭抗禮的格局。兩強相爭，給呼和浩特帶來的是乳業及相關產業的突飛猛進。

2000年，呼和浩特市委、市政府開始實施“奶業興市”戰略，2002年又提出打造“中國乳都”的新思路。2005年8月26日，在中國乳協10周年慶典上，呼和浩特市被正式命名為“中國乳都”。

打造“中國乳都”是呼和浩特經營城市的一個大手筆。在2005年年底舉行的一次“2005中國十大營銷事件”評選中，呼和浩特因成功打造“中國乳都”金字名片，獲得了特別大獎。

記者從有關資料中看到，近年來，呼和浩特的奶牛存欄、鮮奶產量、人均鮮奶占有量、乳品加工企業銷售收入一直保持著全國省會城市和直轄市第一，奶業成為當地農民增收、企業增效、財政增收的有效途徑。

龍頭竟合

可以毫不夸張地說，如果沒有伊利和蒙牛，就不可能有“中國乳都”。在呼和浩特，只要一出門，鋪天蓋地的奶品廣告便撲面而來，不是伊利的，就是蒙牛的。

而在整個國內市場，伊利、蒙牛兩強相爭的現象也已經持續多年。伊利產品以“心靈的天然牧場”抓住消費者的心，2005年又成功成為2008年奧運會的贊助商；而蒙牛也不甘示弱，除借“神五”推出航天員專用牛奶、冠名“超級女聲”外，還以每年免費向全國500所小學送奶以表達“來自草原的問候”。

在營銷大戰的背后，是兩家企業產品實力上的比拼。幾年前，伊利與瑞士利樂公司合作，在國內率先引進了超高溫滅菌系統，使超高溫無菌奶生產工藝達到國際先進水平，隨后，伊利投資2.6億元引進德國公司國際領先的奶粉生產線，成為國內單線產能最大、現代化程度最高的高檔奶粉生產基地。2004年，蒙牛宣布，他們興建的蒙牛澳亞示范牧場，是目前我國最具規模效益的示范牧場。

2006年，伊利集團推出了歷經4年研發成功的伊利“金典有機奶”和伊利“營養舒化奶”；而蒙牛也推出“特侖蘇高端奶“、“LAB益生茵酸奶”和“OMP造骨牛奶”，引發了一場中國牛奶的“高端運動”。

伊利集團坐落于呼市西北端大青山腳下的金川工業園區已建成投產，18條生產線日處理鮮奶1500噸，是目前亞洲地區自動化程度最高的，也是國內最大的乳品工業生產基地。最新的消息是，伊利在呼和浩特土左旗投資新建的大型乳制品綜合項目正式開工建設。項目一期將投資近5億元，用于建設亞洲最大的嬰兒奶粉生產基地。

蒙牛集團繼完成了和林格爾的五期工程后，又在馬鞍山、焦作、海南、張家口投資建設了四個項目，至此，蒙牛集團在全國14個省區建設了20多座生產基地。

據業內一位不愿透露姓名的人士向記者透露：2005年伊利年銷售收入高出蒙牛10億元，而2006年，兩者的差距縮小到區區幾千萬元，“今年蒙牛的業績有可能超越伊利”。

伊利和蒙牛在競爭中一起成長，這是無論企業還是當地政府都希望看到的結果。正如蒙牛集團董事長牛根生所說：“在蒙牛的‘詞典’里，沒有‘競爭對手’。只有‘競爭隊友’。作為行業領導者，我們的出發點一直都是做大整體蛋糕，與同行共生共榮，而不是消滅同行。我們的觀念是，行業是一口‘鍋’，企業是一只‘碗’，’鍋’里挺一挺，‘碗’里全都有?！彼€特別提到了伊利：“我們不希望伊利有問題，因為草原乳業是一塊牌子，蒙牛、伊利各占一半。雖然我們都有各自的品牌，但我們還有一個共有品牌。內蒙古草原牌’和。呼和浩特市乳都牌。伊利在上海A股表現好，我們在香港的紅籌股也會表現好；反之亦然。蒙牛和伊利的目標是共同把草原乳業做大，因此，蒙牛和伊利，是休戚相關的。”

奶農的心愿

6月30日，記者走進了距呼和浩特36公里的和林格爾縣蒙牛集團下設的養殖小區(兼奶站)。

近年來，伊利和蒙牛在錫林郭勒盟、鄂爾多斯、呼倫貝爾等地分別投資建設養殖小區，打破了以往的散養模式，采取與國際接軌的集中飼養，集中管理，集中采奶。小區就如同一個奶牛托兒所，奶農以10多萬到20萬元不等的價格買下小區中大小有別的“奶舍”，將自家的奶牛帶進“奶舍”飼養、采奶。每個小區內均有專人負責，為奶農提供全方位的養殖技術和疾病防御方面的支持。

在蒙牛公司附近的一個小區里，記者采訪到一位正在奶站采奶的奶農馮二亮。馮二亮40歲，家住呼市回民區，2003年與妻子牽著10頭奶牛一起進駐小區，成為一名地地道道的奶農。

馮二亮告訴記者，在小區中養殖奶牛風險相對較低，收入穩定，去年毛收入10萬余元，凈利潤4萬元左右。2006年，奶牛市場出現波動，馮二亮與妻子商量后，沒敢育種牛犢。經過4年的養殖育種，目前他們已擁有良種奶牛20頭?！芭畠荷细咧校瑑鹤由铣踔?，兩個人的學費每年至少要花去1.5萬，而且我們雙方都有老人要養，4萬元的收入也就僅僅能夠維持生活?！瘪T二亮說。

與當地政府及乳品企業高奏凱歌有所不同的是，經歷了去年奶牛市場波動的奶農們心中抱怨頗多。奶牛價暴跌，飼草料上漲，牛奶價卻巋然不動，讓奶農守也不是，放也不是。內蒙古奶業協會秘書長那達木德告訴記者，在牛奶產業中處于基礎地位的奶農利益是最沒有保障和最易受到損害的。對他們來說，養奶牛投資多，周期長、風險大，產業鏈條上無論是企業還是流通領域哪個環節出了問題，最吃虧的肯定是奶農。

在養殖小區內，沒有硝煙的市場時時揪著奶農們的心，每頭奶牛每天至少要擠出25公斤以上的奶水，低于這個指標奶農們的心就會發慌。

在呼和浩特市的市場上，經過企業生產的普通塑料袋包裝的純牛奶1公斤賣4元左右，而像一些所謂的“高端”牛奶，每箱(3公斤)賣48元(優惠后的價格)。還有更“高端”的牛奶，價格賣得更高?？墒?，記者了解到的一個情況是，近10年時間里，企業給奶農的收奶價格每公斤總共才漲了不到1角錢。

對于這個問題，那達木德也表示出深深的憂慮：“自治區奶業一直超常規發展，所有地方都在養牛，一轟而上，必然養不好。農民傾囊買回了牛，但當地不適宜養殖，損失慘重。加之行業惡性競爭，奶農得不到合理的利益回報，殺牛的現象并不罕見?！?/p>

蒙牛一位高層人士則向記者解釋說：牛奶漲價對奶農個體只是杯水車薪，倘若每公斤漲價一分錢，養一頭年單產4.5噸的奶牛只能增收45元；但漲價一分錢．對于企業數百萬噸的年收奶量來說，卻是一個不小的數字。因此，目前寄望于漲價來保障奶農的收益并不是一個好辦法，有關方面還是應該在幫助奶農提高科學養殖水平上下工夫。

乳都效應

在內蒙古畜牧業發展的歷史上．有三個不同層次的發展階段：自治區成立的1947年至1980年．內蒙古畜牧業處在一個自然生長階段；1980年至1995年處于計劃經濟下的商品生產和奶牛改良階段；1995年至今，真正步入產業化生產的市場經濟階段。

“中國乳都”的產生，離不開整個內蒙古畜牧業成長的大環境，或者說．呼和浩特只是整個內蒙古乳業發展的一個縮影。

內蒙古草原位居中國五大牧區之首，有天然草場1 3億畝，占全國50億畝草場面積的1/4強。那達木德認為．內蒙古發展奶牛業具有六大優勢：其一是天然資源．草場肥美．綠色環保無污染，為奶業發展提供了得天獨厚的天然資源，這是許多內地省份所無法比擬的；其二是飼料優勢，自治區人均糧食占有量位居全國第二，每年能夠拿出150億斤糧食發展養殖業：其三．內蒙古橫貫三北(東北、華北、西北)，交通運輸便捷．鐵路．公路縱橫交錯．四通八達，省際大通道橫跨南北．地緣優勢突出；其四是市場優勢．伊利，蒙牛的知名度已經家喻戶曉，減少了全國范圍內做市場的難度：其五是傳統優勢．乳業是蒙古民族幾千年賴以生存和發展的傳統產業，建國初期，內蒙古在全國就率先發展乳業，有半個多世紀的發展基礎；其六是政策優勢．國家西部大開發的政策給內蒙古插上了騰飛的翅膀．優惠政策和扶持力度明顯加強，為這個西部少數民族地區發展提供了強大的動力。

“九五”以來，內蒙古的畜牧業和奶業發展日新月異。1 996年至2006年．全區奶牛頭數增加了4倍，牛奶產量增加了10倍多。由于伊利，蒙牛兩家企業巨頭的超高速發展，帶動起一大批農牧業產業化企業。據記者了解，目前呼和浩特農牧業產業化重點龍頭企業已達到74家，其中國家級6家、自治區級18家、市級50家。

在成功打造“中國乳都”之后．以伊利、蒙牛為代表的內蒙古乳品企業已將目光投向更高的目標。來自第27屆IDF世界乳業大會的數據顯示．中國乳業市場已成為全球最大的乳業新增市場，每年的增長量占據了全球乳業新增量50％的份額。蒙牛“特侖蘇”在擊敗眾多世界乳業巨頭摘取“IDF產品創新獎”后．已經全面啟動“世界?！睉鹇裕幵?011年挺進世界乳企20強，并著力把呼和浩特打造為“世界乳都”，將內蒙古建成世界乳業中心。

顯然，這也是所有內蒙古乳品企業共同努力的目標。