破解普洱茶危機

6月15日，央視經濟半小時有關“普洱茶泡沫破了”的報道引起社會關注，這與年初央視以《瘋狂的普洱茶》為題，掀開普洱茶炒作大戲的報道形成鮮明反差。

從去年開始，普洱茶價格一路走高，特別是到了今年前四個月，市場上普洱茶的均價上漲了3至4倍，個別品種甚至上漲了幾十倍，遠遠超過股市同期漲幅。

6月3日，普洱茶的產地

云南省普洱市寧洱縣發生了里氏6．4級的地震。就在地震前一個多月，下跌，下跌，普洱茶瘋了一樣下跌，價格普遍下跌了20％－50％。這輪暴跌，讓投資者囤積的數百萬、上千萬元的普洱茶餅一夜之間嚴重貶值，各地的普洱茶市場異常冷清，普洱茶市場同樣發生了一場地震。直到現在，這場“地震”的余震還沒消弭，普洱茶的“瘋狂說”、“崩盤說”、“泡沫破裂說”……不斷地出現。

普洱茶危機爆發

4月初，云南省勐海縣、思茅市等產茶區一派繁榮的樣子，思茅市因與普洱茶有特殊的淵源而更名為普洱市。遲來的雨水將春茶大量上市推遲到這個時候，前來收茶的客商擠滿了大大小小的賓館，山間小道茶園田間擠滿了前來收茶的各種車輛。

這似乎表明，新一輪的普洱熱潮還會繼續升溫。期間，普洱茶的價格一路高歌猛進，各地茶市捷報頻傳。

4月20日，“普洱市”這個新市名使用還不到兩周，普洱茶的價格卻到達了它的最高點。同日從廣州芳村茶葉市場傳來消息，“大益”7542價格開始下跌，僅這一天，每件(30公斤)就從零售價2.2萬－2.3萬元跌到1.7萬－1.8萬元，此后價格一路傾瀉，5月底，同一批次的“大益”牌茶，價格跌到1 .1萬－1.3萬元／件，到6月初，更是跌破了萬元。而在同期，“下關沱茶”、“中茶”等幾大制銷企業的產品也在狂跌。

業界人士透露：這輪降價風暴使得廣東茶商損失慘重，一件30公斤的茶降到目前9000元，“縮水”1萬多元，按勐海茶廠年產量5000噸、兩年1萬噸的量保守計算，僅‘大益’就使商家在半年內虧空200多億元。目前普洱茶中的幾大品牌價格的狂跌，導致普洱茶市在半年內至少“蒸發”掉400多億元人民幣。

六月中旬，本刊記者在昆明國貿商品城里看到，寬敞的大廳里，顧客寥寥無幾。據這里的普洱茶經營者介紹，近一個多月來，交易量很少，造成現在市場蕭條的原因，除了淡季影響外，普洱茶在廣州等地價格的大幅度下跌和集體“跳水”，是一個重要的原因。

據了解，這次普洱茶之所以價格大跌，是因為今年前四個月，廣州市場上一些人對普洱茶進行了炒作，炒作的程度有人用“瘋狂”兩個字來形容。2006年下半年至今年初，普洱茶中的知名品牌“大益”、 “下關”、“中茶”等，成為了炒作的對象。因為這些品牌質量穩定，知名度高，收藏升值的潛力大，因此，在普洱茶市場上，受到許多炒家的追捧。用一天幾百元的漲，每個月翻一倍來形容價格上漲軌跡一點都不過分。一件30公斤左右的普洱茶，從不到5000元的出廠價，一下子漲到了2萬元以上，上漲了近5倍，有的漲了百分之二三百。如此高的利潤，極大的刺激了市場對普洱茶的“需求”，一些對普洱茶一無所知的人也紛紛加人到炒作普洱茶的行列，一時間，一場暴炒普洱茶的情景在廣州、深圳等茶葉市場展開。

幕后操盤者?

廣東省文化學會茶文化研究專業委員會副會長、《茶藝》雜志主編黃建璋一直對普洱茶市場進行跟蹤調研，他介紹說目前經銷商是通過向普洱茶的生產廠家交納押金，來取得市場上對某種產品的壟斷地位，而押金的數目大得驚人。廠家跟商家有一個包銷的協議，押金從一百萬到兩三百萬，甚至翻到去年的一千萬。

普洱市天凌茶莊經理對記者說，炒普洱有時像炒股票一樣，掙錢的是大經銷商，套牢的是散戶。以“大益”茶為例，成為一級經銷商，除要交3000萬元的保證金，還要接受諸多苛刻的考核條件，這已是行業內公開的秘密。今年年初，“大益”茶在全國的一級經銷商多達46個。而二級經銷商則簡單得多，不僅沒巨額“門檻費”，還無須接受苛刻的考核條件。因此，“大益”茶的二級經銷商在全國至少有數百家，而“炒家”就無法統計了。

經銷商在取得了某種規格普洱茶的經銷權以后，便開始放貨。先把大概20％左右的產品投放市場，然后找一些比較親近的人，再把它收購回來。回收的價格，則比賣出時的價格要高出許多。這樣一來，造成市場價格飆升的假象，而大的經銷商通過控制賣出的數量，造成市場缺貨的假象，這在業內叫做“捂盤”。

“捂盤”的結果是，一方面價格上升，另一方面市場缺貨，價格當然會像大經銷商所希望的那樣不斷地攀升。就這樣，經銷商完全主導了市場上普洱茶的價格。

云南省西雙版納地區的勐海縣，是普洱茶著名的產地之一，這個地區每年普洱茶的價格，直接影響云南省全省的原料價格，因為在云南許多產區普洱茶原料的定價，都要參照勐海縣的價格。據了解，在勐海縣班章的古樹茶、大樹茶、老樹茶，由去年的每公斤320元，一下子爆漲到今年春天的每公斤1250元，上漲了近4倍。迅速上漲的普洱茶的價格，讓勐海縣的許多茶農開始增加采茶的次數，以前差不多隔半個月采摘一次，現在隔五六天就又采摘了。

云南省茶葉商會副會長曾云榮告訴記者，這個茶昨天開800元，今天開1000元，明天開1200元，由于虛高的茶葉價格，使許多農民奇貨可居，對茶葉的出售價格，有了更高的期待。

來自勐海縣的消息，由于普洱茶價格的不斷攀升，加上生產工藝及設施并不復雜，原來僅有十多家普洱茶生產廠家已經發展到現在123家，可以說是遍地開花，

而當普洱茶出現暴跌后，勐海縣的一些普洱茶生產廠告訴記者，因為目前普洱茶的毛茶價格偏高，使得許多普洱茶的生產廠家，不愿多進原料。

廣東的普洱茶市場在人為操縱之下，短短半年間走出了暴漲暴跌的行情。一批接盤的炒家，手里囤積了大量普洱茶現在卻無法出手。其實，這輪瘋狂炒作不僅帶動了普洱茶的價格大幅波動，就連云南當地用于加工普洱茶的毛茶，價格也跟著跌宕起伏。

壟斷貨源、虛假交易、抬高價格，看來炒茶客和股市上那些莊家操縱股價的辦法如出一轍。而且這些炒家和股市莊家還有一點相似的地方，就是善于制造概念。他們在不斷抬高普洱茶價格的同時，還四處傳播普洱茶具有降血脂、降血壓、降血糖、減肥等神效。可是，市場暴跌之后，人們才發現，原來炒家的那些概念只是夸大其詞的概念泡沫宣傳。

破解普洱茶危機

來自各個方面的信息表明，普洱茶危機已經出現，而且是整個產業鏈的各個環節都出現了危機!那么如何破解危機呢?中國品牌監測中心專家組對破解危機提出幾點意見。

一、普洱茶產業需要開始學習品牌管理戰略。

2006年初，國家商標局將“普洱茶”評審為地理標志證明商標。然而，在“普洱茶”這個大商標下面，許多茶廠又擁有自己的商標，比如“大益”、“中茶”、“勐庫”等，也就是說，“普洱茶”是個大品牌，而各茶廠擁有的是這個大品牌下的一些普洱茶子品牌。面對云南全省目前大約三干多家普洱茶生產企業、上千種品牌的茶海，怎樣創建出幾個具有代表性的品牌呢?中國國際茶葉研究會副會長陳世懷指出，在普洱茶產業中需要通過強強聯合，通過原料生產、產品加工、以及最后銷售的專業分工，盡可能把規模、品牌做大，這樣既能規范行業生產、保證產品質量，又能提高效益，還可以探索出一個可持續發展之路，充分體現品牌的無形價值。

為了實現做大做強普洱茶，必須有幾個在海內外得到認可的大品牌，這樣才能提升普洱茶品質的公信力。關于強強聯合，要盡量避免諸侯混戰兩敗俱傷的局面再度發生，云南幾家大型普洱茶集團如西雙版納的“勐海”、“昌泰”，大理的下關茶廠等年產值在1億以上的企業為主體成立普洱茶業巨頭集團，以年產值5000萬以上的企業為生產車間，其余的中小型企業根據各自的規模做原料基地，這樣形成一個有機結合的產業鏈，通過資源的整合達到規模效益。

據悉，按照《云南名牌產品管理辦法》的規定，從今年開始積極開展普洱茶、紅茶、綠茶的云南品牌申報評價工作，3年內爭創中國名牌產品。在“十一五”期間培育出一批“云茶”的拳頭產品，帶動全省茶葉產業健康快速發展。

二、制定頒布國家普洱茶標準。

品牌戰略的基礎來自產品的質量，普洱茶的安全、潔凈、健康需擺在首位，一部分不合格的產品進入市場，對普洱茶的沖擊和負面效應很大，這對于整個普洱茶行業來說是災難性的，這個問題解決不好，甚至會影響普洱茶以后的生存。

盡管2003年3月，云南省質量技術監督局公布了云南省普洱茶地方標準(普洱茶是以云南省一定區域內的云南大葉種曬青毛茶為原料，經過后發酵加工而成的散茶和緊壓茶)，但是面對近年來云南省周邊省、區以及緬甸、越南等國家各種類似普洱茶原料的涌入，非常有必要盡快制訂普洱茶的國家標準，制訂和建立普洱茶的標準化體系，嚴格按照標準化體系進行生產加工。

三、加強企業認證工作，建立準入制度。

由于普洱茶的加工工藝相對比較原始，缺乏統一的生產標準，導致進入門檻很低，甚至一些個體農戶也能自己生產普洱茶。目前云南省大約有三干多家企業都在生產普洱茶，然而通過QS認證的企業僅有59家。一些小廠家因缺乏品牌、產品質量差等原因，銷售困難，便假冒名牌。

為有效地防止各種良莠不齊的普洱茶進人市場，參與炒作，針對普洱茶加工企業遍地開花，搶奪原料，哄抬價格的現象，要在建廠規模、資金投入、科技開發等方面提高準入標準，關閉小廠，組建大廠。從根本上制止炒作原料價格的現象。

省質量技術監督局副局長陳百煉在近日全省茶葉工作座談會議上透露，為了持續健康發展，云茶產業將借鑒“西湖龍井”等茶葉地理標志產品保護的成功經驗，開展“普洱茶”、 “滇紅”等產品的申報地理標志產品保護工作，提升云茶的市場競爭力和產品附加值。針對茶葉企業無證生產的行為，質監部門還將對制售假冒偽劣茶葉的質量違法行為進行打擊。從7月開始，在有關方面的配合下，將集中一段時間全面開展茶葉生產加工執法打假工作。

四、用科學手段揭開普洱茶神秘的面紗。

為了避免中草藥難以確定含藥成分、很難進入國際市場的尷尬再度發生，為還普洱茶的本來面目，應加強普洱茶基礎科學研究，防止無限擴大普洱茶的特殊功能；從根本上鏟除神秘功能炒作的根源。

有專家回顧說，當年日本曾是綠茶一統天下，云南普洱茶通過宣講其特殊工藝和品質艱難地打開了日本市場。但在上世紀80年代，由于造假，用炒青、烘青做普洱茶銷往日本，使飲用這些假冒普洱茶的日本客戶喝出了普洱茶的苦味，導致普洱茶在日本的銷量下滑。而在當年的德國，普洱茶剛進入就進行造神式的宣傳，雖然最初銷路很好，但在上個世紀90年代后期，隨著神話破滅，普洱茶在德國垮得干干凈凈，現在連l公斤進貨都沒有。

五、文化內涵的挖掘和整理極其重要。

世界名牌的成長有一個非常重要的現象值得注意，那就是品牌的文化內涵，品牌文化對品牌的支撐作用已成為業界的共識。普洱茶具有悠久的歷史，豐富的文化內涵，不僅體現在普洱茶的商品價值方面，更體現在各族人民通過普洱茶的貿易往來建立起的文化融合民族團結，不畏艱難的普洱精神通過茶馬古道得到弘揚。

普洱茶產業近年來跨越式發展和普洱茶文化的全面振興是分不開的，要使普洱茶成為真正聞名于世的國際品牌，文化內涵的挖掘和整理更顯得極其重要。

云南農業大學龍潤普洱茶學院副院長周紅杰認為，普洱茶根本不可能崩盤，跌價說明這個市場開始走向成熟。6月19日，在首屆云南普洱茶春茶博覽會召開前夕，面對近期普洱茶市場一再低迷的現狀，在全國擁有200多家店的蘭茶坊普洱茶連鎖機構率先在昆明打破沉默，特別邀請春茶博覽會主辦方代表、眾多云南媒體記者及專家、學者召開圓桌會議，暢談普洱茶行業發展大計。呼吁政府相關職能部門出面牽頭，就目前普洱茶行業的公共危機事件進行協調，就相關職能部門在類似危機事件中應該擔起的責任進行探討和反省；呼吁普洱茶行業團結起來，成立一個超越所有廠家利益的“普洱茶行業公共關系小組”，及時處理類似事件；加大對普洱茶功用的科學研究，吁請各企業能聯合起來資助此類研究；云南的新聞媒體應該以更客觀真實的報道，讓所有消費者都了解普洱茶，以真實、及時、深入的報道內容樹立云南媒體在普洱茶報道方面的權威地位。

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普洱茶屬黑茶類，原產云南省，主要產于云南西雙版納、思茅和臨滄三個地區。據清代趙學敏《本草綱目拾遺》記載，普洱是當時的滇南重鎮，周圍各地所產茶葉運至普洱府集中加工，再運銷康藏各地，普洱茶因此得名。

普洱茶是從優良品種云南喬木型大葉種茶樹上，采摘其鮮葉，經殺青后揉捻曬干的曬青茶(滇青)為原料，經過潑水堆積發酵(渥堆)的特殊工藝加工制成品稱為熟茶，或直接用曬青毛茶壓制而成的稱為生茶。生茶一般要三五年以后喝，放七八年以后滋味更好，品質一般陳的比新的要好。也有不經發酵的普洱散茶，外形條索粗壯肥大，色澤烏潤或褐紅，滋味醇厚回甘，并具有獨特的陳香。

作為中國名茶之一，普洱茶于1 659年被清政府列入貢茶案冊。此后每年，普洱茶即以馬匹馱運，入京進貢。

茶馬古道源于隋唐，興于明清，是云南、四川與西藏之間的古代貿易通道，因用川、滇茶葉與西藏馬匹、藥材交易，故而得名。

地理標志是指特定產品來源的標志和質量的象征，推行地理標志產品保護工作，是一種創建特色品牌方式，是一種提升產業競爭力、提高產品知名度和附加值的有效方法，還是挖掘和培育特色產業文化的新途徑。