“饣”部的來源和認知功能研究

雖然“饣”部是常見偏旁之一，但目前漢字學理論還不能完全解釋“饣”部的作用和功能。本文擬從認知學角度對“饣”部來源和認知功能作以初步探索，以深化漢字偏旁研究和簡化字結構分析，進一步豐富漢字偏旁認知理論。。

一、“饣”部的由來

“饣”部是由“食”字的變體“飠”簡化而來的，通過一定的變化，成為一個偏旁。這一演變過程有的學者稱其為“漢字的偏旁化”，指一個獨體字當用作偏旁構成合體字時所發生的一種形體變化現象。根據這一規律，“食”字發生兩個變化：一是在構字時字形縮小變窄，偏居一隅；二是將部分筆畫作了相應的簡化，即把捺改為了點，去掉了倒數第二筆的一撇。這樣，“食”字就變成了作為偏旁使用的“飠”部，現代漢字又簡化作“饣”。

既然“饣”是由“食”變化而來的，那么“饣”的功能必然與“食”有著內在的聯系，因此有必要先了解“食”的本義。林義光《文源》：“（食）從亼倒扣在皀上，皀為熟物器也。象食之形。”從甲骨文（食）的字形上看，“食”字很象食器上有蓋之形，常被借以表達食物。因為人們的食物花樣繁多，難以進行抽象概括，只能借助某些有代表性的物件去表現。而食器上加蓋的形體，很容易讓人們聯想到吃的東西，因此借食器之形以代表食物是再恰當不過的了。

了解了“食”字的本義，就可以考察“饣”部的作用及其由來了。

二、“饣”部的認知功能

探究“饣”部的認知功能還要從漢字的認知作用談起。

過去的漢字觀僅僅把漢字看作是記錄漢語的書寫工具，忽略了漢字的其他方面的作用。實際上，這是對漢字本質的認識還不夠深入的表現。從另一個角度來看，漢字在人們認識事物的過程中還起著十分重要的作用，它是人們認知事物的重要工具，是建構認知主體與認知對象之間聯系的橋梁。比如“山”字（甲骨文作），當初大概就是根據山峰并立的形態創造了本字。反過來，今天我們去認知這個字時，也能很容易地通過字形聯想到實際的認知對象，達到認知的目的。可見，漢字是人們一種重要的認知工具。

既然漢字具有認知功能，那么當漢字作為一個構字部件組合為一個合體字，成為漢字偏旁時，它也同樣具有認知作用。這種認知作用在一定程度上仍保留了本字的功能，通過形體線條與事物的近似幫助主體記認表達對象，達到認知事物的目的。當然這只是少數，更多情況下偏旁化以后的變體已成為與變化之前功能不同的字符，演化出新的認知功能。首先，作為一個偏旁或部首，它已不同于本字那樣僅僅通過對形體的認知去記認表達對象了，而是將同一類屬的事物歸為一個集合，建立聯系，形成范疇。這樣，不同類屬的事物用不同的偏旁去標識，客觀上也起到了一定分類的作用。許慎《說文》中對漢字部首的歸納就是遵循了這一規則，其“凡×之屬皆從×”的解字方法就是最好的印證。偏旁的這種表示同一類屬關系的認知功能在形聲字當中有十分明顯的體現。如：

（1）艸（艸）——艾、葦、茼、茅……(“艸”表示草本植物之屬)

（2）衤——衫、襖、褲、裙……(“衤”表示衣物之屬)

（3）钅（釒）——銅、鐵、鋁、鋼……（“钅”表示金屬之屬）

“饣”部的另一個重要的認知功能，即表示相關聯系。如“忄”是心的變體，以“忄”為偏旁的字大都表示與心理活動相關的一些思維活動或心理感受。這樣的形聲字是很多的，像“憂、悵、怕、驚、愉、愧”等都是代表。另如“貝”部，因古時以貝作為購買物品的貨幣使用，所以今天以“貝”為偏旁的字也大都表示與錢財有關的物品或行為。例字如“財、賬、贓、購、贖、賭、賠”等。

有的部首，能表達本字所蘊含的民族文化內涵。如“日”字，因太陽能發光發熱，故可以借用來象征光明和熱，如旭、照、暉、暖、曬等。日落后天就黑了，故又可用“日”來象征黑暗，如晚、晦、暗、暝等字。這種偏旁的認知功能可稱為“象征聯系”，也是通過字形認知事物的一種重要手段。

上述這種通過某種聯系的表達來建立事物類屬的作用，稱作類化功能。

此外，漢字偏旁還有一個重要的認知功能就是表達事物之間的區別。萬事萬物之間存在著千絲萬縷的聯系，但同時也必然會有區別，只有認識了其中的區別和差異，我們才能將事物區分開來，認識到萬事萬物的豐富性。漢字偏旁在我們的認識過程中就起到了這種區別作用：不同的偏旁代表不同的類屬，形成不同的聚合，是一種重要的區別符號，體現出事物之間類的區別，能讓我們對事物的認知更加系統化。如“鉤”“溝”兩字，雖然聲旁相同，讀音相近，但所表達的卻是不同類事物，這種區別就通過“钅”和“氵”兩個偏旁直觀地表達出來了：“钅”部，表示是屬于金屬制的物品；“氵”部，則表示它是屬于同水流或水相關的事物。

綜上所述，漢字是我們認知事物的工具，偏旁具有認知的功能。關于偏旁的認知功能，我們大體可以歸結為三個方面，即標識作用、類化作用和區別作用。至于“饣”部的認知功能，主要有類化和區別兩種作用。以下重點就“饣”部的類化和區別兩中作用作以簡要解析。

（一）“饣”部具有類化作用

類化作用，又可分為表示同類關系、相關聯系和象征聯系三個方面。

1.表示食物類事物

前面已經詳細分析了“饣”部的演變過程，既然“饣”部是由“食”字的變體“飠”部簡化而來的，那么它最基本的認知功能還是表示食物之屬。這正如《說文解字》所言：“凡事物之屬皆從食”。看到“饣”部的字，我們會首先從理性上認為它所表達的事物應該是一種食物，屬于食物之屬。這一類當中的字有“餅、飯、饤、餡、飩、餌、飴、饅、餃”等。試舉兩例作簡要例析如下：

餅：“餅”是“餅”的簡化字。《說文解字》：“餅，麪餈也。從食，并聲。”大體指用麥子或稻子磨成的面粉為原料制成的面食，屬于食物之屬。《釋名·釋飲食》：“餅，并也。溲麪使合并也。胡餅作之漫沍也。亦言以胡麻著上也。蒸餅、湯餅、蝎餅……索餅之屬皆隨形而名之也。”概觀今《辭源》《辭海》《漢語大字典》和《現代漢語詞典》，對“餅”字的解釋多指蒸烤而成的扁圓形的面食或其他餅狀食物。即使如“餅金”“鐵餅”等所指并非食品，也是由表食品的“餅”字引申而來的餅狀物。由此可見，就本義而言“餅”為食物之屬應是無可非議的。

飯：“飯”為“飯”的簡化字。《說文》言：“飯，食也。從食，反聲。”段玉裁注：“食之者，謂食之也，此飯之本義也……引申之，所食為飯。”可見，“飯”字本用作動詞“吃”的意思，后引申指“吃的東西”。《廣韻·愿韻》：“飯，《周書》云，‘黃帝始炊谷為飯。’”《洪武正韻·諫韻》：“飯，炊谷熟曰飯。”由此見“飯”又多指煮熟的谷類食物，主要指米飯。就今天《辭源》、《辭海》和《現代漢語詞典》的解釋，也多指此義，另泛指人們每天定時吃的食物。總言之，飯所表之義仍為食物類，是可以通過“饣”部直觀認知的。

2.表示與食物相關

就“饣”部的漢字而言，純粹表示食物之屬的還是相對有限的，更多的則是與食物相關或相似，形成一個類聚。如此也擴大了“饣”部的概括性，拓寬了“饣”部字的范圍。這一類中“饣”部的字有諸如“饑、飪、飽、餓、餞、館、餿、饞、饉、馀”等等，舉兩字解析如下：

饑：“饑”為“飢”字的簡化。《說文》言：“饑，餓也。從食，幾聲。”唐慧琳《一切經音義》卷二十九引《倉頡篇》曰“飢，餒也，腹中空也。”《書·舜典》：“黎民阻饑，汝后稷，播時百谷。”大體是指腹中缺少食物而導致的饑餓狀態，與食物有相關聯系。另“饑”通古字的“饑”，又指災荒或五谷不熟。《爾雅·釋天》曰：“谷不熟為饑”。唐陸德明釋文：“饑，本或作飢。”這里需要另外提到的就是與之相應的“饉”字，也同屬“饣”部。《說文》：“饉，黍不熟為饉。從食，堇聲。”《爾雅·釋天》中也作此解釋。今天我們常把兩字放在一起組為一詞，即饑饉，概指饑荒。總之，無論谷不熟還是黍不熟，都與食物有關，存在一定聯系，可以通過“饣”部的去表達。

飪：“飪”為“飪”的簡化字。《說文》言：“飪，大熟也。從食，壬聲。”《方言》卷七：“飪，熟也。徐、楊之間曰飪。”《周易》：“鼎，象也，以木巽火，烹飪也。”概而論之，多有煮熟之義。這煮熟的對象當然還是食物，是將食物加工之后達到的一種狀態或程度。這與食物相關，所以從“饣”。

（二）“饣”部具有區別作用

事物是普遍聯系的但又是相互區別的，對“饣”部的認知也應當遵循這一基本規律。一方面，同屬“饣”部的字我們可以根據其相互間的聯系歸為一個類聚，表示同屬食物這一類屬或與食物有關，這是前面論述的類化功能。另一方面，不同部首的字，不同意義的字又可通過“饣”部相互區分，形成不同的聚合。這時“饣”部又已成為一種區別符號，具有區別功能。這一功能應當是認知的進一步深化的結果。具體到“饣”部上面，又表現為兩種：

1.類化兼區別作用

有一部分“饣”部的字本身仍具有類化作用，把同屬食物或與食物相關的字聚合在一起，形成一定范疇，同時又通過“饣”部與其他聚合、其他范疇的字相互區分，以示不同。這就在類化的基礎上又兼有了區別的功能。如“館”字，《說文》：“館，客舍也。從食，官聲。《周禮》：‘五十里有市，市有館，館有積，以待朝聘之客。’”可見“館”指接待賓客的地方。既然是待客，自然少不了吃吃喝喝，當然是與食物有著相關聯系的。這首先體現了“饣”部重要的類化功能。另外，倘把“館”字與“倌、棺、管、涫、琯、悺”等字放到一起進行比較，它們聲旁相同，讀音近似，要區分開來就要借助其形旁了。另如“蝕”字，《說文》中寫為“”，是將其歸為蟲部的，解釋為：“蝕，敗創也。從蟲、人、食。食亦聲。”可見，“饣”部在此的主要作用還是作為聲旁，標識其讀音的，與食物的本義聯系不大，這也在一定程度上成為一種典型的區別符號，以此與“濁、燭、繭、虱”等形近字相區分。

2.單純起區別作用

有少部分“饣”部的字從本義上很難看出它與食物存在什么關聯或相似性，它往往只是作為聲旁，單純起到區別的作用，是一種純粹的區別符號。如“飾”字，《說文》：“飾，也。從巾，從人，食聲。一曰像飾。”這里，“饣”部并不表示其類屬食物之屬或與之相關，而只是作為聲旁，標示其讀音。同時也與形近字相區分。可見，它是作為典型的一種區別符號存在的，具有區別功能。再如“飭”字，《說文》是將其歸為“力”部的，解釋為：“飭，致堅也。從人，從力，食聲。讀若敕。”段玉裁注：“致之於堅，是之謂飭。”《玉篇·力部》：“飭，正也。”綜合今漢語字典的注解，多為整治、整頓或表示謹慎、恭敬之義，與所謂食物并不存在什么必然的關聯。故此處的“饣”部只是作為聲旁標示其讀音的，同時在一定程度上于其他形近字相區分，也是一種比較純粹的區別符號，具有區別功能。

綜上所述，我們選取了漢字偏旁當中比較典型的“饣”部，淺析了其由來和演變，歸納了其基本的認知功能，試圖舉一反三，來深化對漢字偏旁作用的研究。研究漢字偏旁的作用對于解釋現代漢字構造是具有重大價值的，因為我們對漢字偏旁的作用不清楚就無法正確和科學地解釋和認知現代漢字。筆者期望從漢字偏旁的功能研究入手探討建構漢字偏旁認知新體系的內容，以進一步豐富漢字學理論。

參考文獻：

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（蘇 健，山東省營職業學院文法系）