克明面業：應市場而生 靠創新而立

被譽為“洞庭明珠”的南縣，藏于洞庭湖腹地，5條自然江河流貫其中，河渠縱橫，湖塘密布，水域面積占總面積的三分之一以上。清朝時，洞庭湖北部淤泥積成許多洲渚，而后洲渚淤積連片，形成百里沃野，各地居民紛遷麇集，圍堤開荒，世代相息，最終成為今日之南縣。

從手工作坊到名牌企業

南縣人愛吃面條，但本地面條質量差，粗細不均，易糊湯。1984年春，陳克明無意聽到一位顧客在問糧店老板：“有上海面條嗎？”“沒有。”“有河南過來的面條嗎？”“沒有，只有南縣本地面條。”聽到只有本地面條，這位顧客頭也不回地走了。這一幕深深觸動了陳克明，他敏銳的感到：高質量的面條將成為一個巨大的商機。就是這樣一個念頭，讓執著的陳克明產生無窮動力，從此與面業結下了不解之緣。

1985年，克明面業開始運營。當時，面業還僅僅只是一個簡陋的掛面作坊，包括陳克明在內，原始職工只有3名。最初的克明掛面是以提籃叫賣的形式出售。雖然是手工作坊，他們用的所有原材料和輔助材料卻非常講究，面粉、面筋、直至包裝紙必須都是市場上的最好，一點也不能含糊。正因為如此，還是小作坊生產的克明面條名氣越做越大，如滾雪球般。

很快，企業的面貌也發生了根本性變化。原始資本不斷積累，加工技術不斷提高和更新，手工作坊逐漸形成了一個初具規模的面條加工企業。

好風憑借力，揚帆走九州。1997年，隨著國企改革的進一步加快，在政策支持下，克明面業搶抓機遇，主動出擊。歷時一年多的時間，在政府和金融部門支持下，他們傾其積累，一舉收購國營企業南縣燈泡廠，克明面業實現了第一次量的擴張、質的飛躍。

近幾年，克明面業股份有限公司先后在湖南岳陽、湖北武漢等地建立工廠，加快了拓展市場的步伐。與此同時，克明面業的管理團隊清醒地認識到，對面制品企業來說，要真正的擁有市場號召力，必須到號稱面業王國的河南搏擊。今年9月16日，隨著攪拌機發出的轟隆聲，克明面業河南駐馬店分廠正式下料投產。陳克明在接受記者采訪時表示，能在競爭激烈的河南運作成功，將為企業謀劃全國市場奠定基礎。

從木工師傅到公司老總

現為克明面業股份有限公司董事長的陳克明，原本是一個聞名鄉里的木工師傅。在1983年一次意外的機械事故中，他失去了兩個手指。但是骨子里自小就有一種不服輸性格的陳克明，暗下決心，決不向命運屈服，要靠自己的奮斗闖出一片新天地。

雖然從事面業，不論技術、資金還是工藝道道都是坎。他用自己的木工功底自做加工機械，裝了拆，拆了裝，每天琢磨來，琢磨去。功夫不負有心人，自己多年的木工經驗加上對書本的仔細鉆營，他終于制造出了一套新的壓面設備。令人振奮的是，這套技術設備獲得了國家發明專利。

了解陳克明的人都知道，他執著、嚴謹、追求完美。他有一句質樸的格言：“寧虧己不虧人。”意思是讓所有與自己合作的人不吃虧。質量是誠信的第一基礎，沒有優良的產品質量，誠信將只是一句空話。公司在生產中嚴格按照ISO9001國際質量管理體系的要求規范操作，下道工序是上道工序的質量檢驗員。對每一個環節，公司都建立了質量追溯制度，杜絕了不達標不合格的產品出廠。在準入十分嚴格的北京市，商品質量部門連續6年抽查，克明公司的產品每次都是全部合格。

陳克明始終保持了當年執著鉆研的精神，如今雖然身為企業管理者，但仍舊是面業科技帶頭人。他潛心鉆研，在制造設備和制面技術上已獲得4個國家專利。他研發的“面帶熟化工藝”達到國際水準，“面條脫水、定條技術”一度解決了面條彎曲變形的難題。谷物科學與工程專家、武漢工業學院博士生導師、如今克明面業的技術顧問李慶龍教授考察克明面業后曾這樣感嘆：“我研究面食品幾十年，到過全國許多廠家，沒有想到你們研究得這么深，這么透，讓人感到既驚訝又欣慰，你們的生產技術和產品質量在國內絕對是一流的……”

2007年10月12日，陳克明當選為湖南省糧食行業協會副會長和湖南省糧食經濟科技學會副會長。

現在的“克明面業公司”，不但擁有營養學專業的博士，聘請了10多位國內高校知名的食品營養學專家教授，而且還有一批國內營養和面食的頂級專家聚在公司周圍。今年3月，被認為達到國內先進水平的“復合營養素強化掛面”系列產品又通過專家委員會的鑒定。

如今克明面業已然成為南縣人的驕傲，湖南人的驕傲，也一定會成為中國人的驕傲！