家樂福：全球采購鐘情中國制造

日前，針對跨國超市在中國的采購問題，記者采訪了世界500強企業、法國頭號零售商家樂福集團中國區副總裁ClaudioGouveia。這位長著帥氣臉龐，不會說中文的巴西人卻有一個富有詩意的中國名字一一顧飛亞。通過與他的對話，我們感受到了“中國制造”在國外市場的受歡迎程度，以及十多年來中國產品質量的飛躍。

質量體系對接中國制造

初見顧飛亞，記者覺得眼前這個長著輪廓分明臉龐的帥氣男人最多只有三十多歲。當他聽到記者對他年齡的估計時，顧飛亞眨眨眼睛說，“我在家樂福供職已經有20多年了，在中國和北京的工作生活讓我過得很開心。可能是中國的空氣讓我變得更年輕吧。”

目睹中國產品質量十幾年來所發生的變化，顧飛亞頗有感觸：“正像中國和全世界的消費者可以看到的一樣，在過去的十多年中，中國的產品質量已經有了很大的進步。在中國家樂福超市所銷售的商品，中國產品所占比例超過95％，中國已經成為家樂福全球采購的重要基地。家樂福的‘質量體系產品系列’在中國的發展，充分反映出了中國食品產品質量的提高。”

質量體系產品是家樂福自有的生鮮農產品品牌，包括水果、蔬菜和肉品。自從1999年第一次在中國開發上市以來，為中國的消費者提供了多種高品質的產品。

家樂福1990年在法國本土開始發展家樂福質量體系產品，中國家樂福第一個質量體系產品1999年上市。到2005年末，全球家樂福共有686個家樂福質量體系產品正式簽約。在這些已簽約的項目中，歐洲有503個，美洲有166個，亞洲有17個。目前，中國家樂福共簽約6個項目，包括荔枝、蜜柚、蘆柑以及豬肉等項目。

這些產品已被消費者所認可。例如家樂福質量體系蜜柚，2005年，中國69家門店共銷售了2072噸。同年，1134噸中國家樂福質量體系蜜柚出口到法國。2006年家樂福所作的顧客調查結果顯示，在上海、北京等大城市的顧客，對家樂福質量體系有著更多的認識。

質量體系產品提供了讓家樂福和它的生鮮供應商更為緊密合作的機會。已經很成熟的有關質量體系產品的知識和技能，如怎樣提高種植/養殖初級農產品水平，正是通過這個機會來傳遞給供應商的。在過去的時間里，家樂福中國供應商的產品質量已經與世界先進水平同步。

家樂福與供應商的合作還體現在家樂福質量體系產品的“可追溯性”上，家樂福聘用第三方機構來對品質體系蔬菜的生產過程進行監督。家樂福在北京的蔬菜品質體系產品是同順義的蔬菜生產企業及小湯山地熱公司共同開發的，由第三方檢測機構對基地的土壤、水源和空氣取樣和化驗。在證實種植環境達到綠色蔬菜生產標準以后，家樂福和小湯山共同確定采用種子的品種，規定允許使用農藥和化肥的品種及其使用標準，并建立蔬菜種植記錄手冊。在蔬菜種植過程中，每個蔬菜大棚的負責人用心記錄了每天的生產情況，包括施用肥料和農藥的品種、數量、時間。蔬菜收獲時，每個周轉箱上標有種植大棚的編號和收獲時間的標簽。產品到配送中心包裝的時候，在每個或者每包蔬菜上都掛上了記錄種植大棚編號和收獲時間等信息的標簽。消費者可以根據標簽上的編碼找到自己購買蔬菜的全部生產過程中的信息。一旦發生食品安全事故，不僅可以找到責任人，也有助于事后分析原因，找到解決方案。與此同時，第三方機構派遣人員不定時地對生產基地進行檢查，對產品的樣本進行檢測。一系列的檢查檢測結果充分表明，中國供應商提供的產品已經完全達到家樂福所要求的產品質量體系的標準。

地方性產品質量的提高，使家樂福自有品牌的質量得到了很大的進步。家樂福對地方供應商的第三方審核，實際上證明了供應商對產品質量管理的能力，供應商不斷地提高的產品質量，為家樂福提供了更多優質的自有品牌產品。

在華采購風頭強勁

說起超市，就不能落下商品采購來源這一話題。家樂福作為全球三大跨國超市之一，有著一套完整的全球采購質量標準，而在中國的采購也是與全球接軌的。在質量標準的執行中，家樂福會依據每個國家的不同情況和具體差別做一些微調。家樂福進入中國市場十多年來，已經在北京、上海、天津、武漢、廣州、大連和寧波等十余個制造業發達的城市建立了采購基地，并與一千多家有實力的中國供應商簽訂了長期供貨合同。

隨著中國經濟發展和中國產品的全球競爭力不斷提升，家樂福集團越來越清晰地認識到，在中國的采購，對鞏固家樂福全球競爭優勢具有戰略性作用。

為此，家樂福集團在上海設立了家樂福全球采購中國總部，專門采購中國產品，然后全部銷往國外的家樂福賣場。中國家樂福超市內銷售的產品，由家樂福(中國)專門負責內貿商品的部門進行采購。家樂福集團在華采購出口的產品種類主要包括家用百貨、紡織、家電、食品4大類。其中，玩具、工具、園藝用品、休閑家具等17類商品，都是需求量較大、性價比最好的產品。

顧飛亞介紹說，家樂福在華采購的產品(包括出口和國內銷售的產品)合格率高達99.5％。由于過硬的質量，“中國制造”在全球家樂福超市中一直享有很好的口碑。

在過去的5年中，家樂福從中國采購食品的出口比例增長為50％，每年約有800個集裝箱的中國食品運往世界各個國家。家樂福全球采購在亞洲采購的產品中，中國產品的出口量高達70％。家樂福在零售行業首創的食品安全快速檢測實驗室曾對中國供應商食品抽檢，結果顯示合格率達到99％。

中國產品在家樂福全球采購中所占的地位和比例正在逐年提高。2003年，全球家樂福在中國的綜合采購總額為21.5億美元，增幅達34％。2006年，家樂福在中國采購共590億人民幣，從中國采購出口量達52.1億美元。顧飛亞樂觀地表示：“家樂福全球采購非常信賴中國產品，對中國產品質量充滿信心，并會一如既往地繼續擴大在華采購規模”。可以預見，未來家樂福在中國的采購數額將越來越大。

采購本土化的質量精髓

家樂福商品的結構會根據不同國家或地區的消費習慣和心理做出相應調整。在中國，為滿足便宜和適用的原則，其商品95％以上是從當地的供應商購買。選擇本地商品，能夠為家樂福節約大量的運輸成本和配送費用。

顧飛亞笑著說：“家樂福當初計劃在中國開店時就已經了解到，中國有不少非常優秀的本土供應商，為了讓消費者購買到最好的商品，我們沒必要從其他國家和地區調配供應商。”

家樂福全球采購有著相當嚴格的業務流程，大致分為4個步驟，即尋找貨源、資格認證、組織談判與跟蹤生產過程。在尋找貨源階段，活躍在中國的家樂福產品專家們，會根據每個產品的具體技術標準與要求，尋找擁有足夠技術力量與生產能力的供應商。所有供應商必須經過家樂福專業人員對工廠考察與資格認證后，才能參與競標。

在價格談判中，家樂福不僅根據投標價格的高低來挑選供應商，還會進行“使用情況測試”，以挑選出性價比最好的產品。當供應商進入生產階段，家樂福的產品專家將跟蹤生產的各個環節，對質量進行測試和監督，以保證大批量生產的產品質量。一系列的采購流程過后，家樂福依然把商品定位于本土化，說明了家樂福對中國產品質量的充分信任，這也折射出“中國制造”值得信賴的質量。

對于中國供應商和中國產品，顧飛亞稱，家樂福的采購原則十分明確，不僅提供平價商品以吸引廣大的消費者，更重要的是提供最好的商品、最低的價格和最優質的服務，以保障消費者的權益。中國產品在當今世界輕工制造領域取得了令人矚目的成就，隨著世界制造業向中國轉移，中國產品的全球競爭優勢將會越來越強。

對于希望進入跨國采購系統的中國供應商，顧飛亞稱，生產企業及其產品首先必須符合家樂福全球采購的一些基本要求，如供應商有豐富的外貿經驗，是有出口權的直接生產廠商或出口公司；對于紡織品供應商，必須有歐盟紡織品配額；產品在價格上有競爭優勢，有良好的質量；有大批量生產的能力與準時交貨的信譽；熟悉歐洲市場對產品的最新規格要求等等。家樂福全球采購中國總部還對中國供應商提出更高的要求，包括企業必須具有進取精神，有提高對歐洲市場認知度的強烈愿望；擁有對國際市場的快速反應能力，有能力開發符合國際市場需要的新產品，在產品的款式、質量、包裝等方面下功夫，達到國際化水準；企業在生產管理方面全面達到ISO認證體系標準；企業擁有可持續性發展的意識，能與家樂福一起推進可持續性發展項目等等。這些都是家樂福全球采購對供應商考核的重要方面。

隨著產品質量正在逐漸成為一個消費者越來越關心的話題，顧飛亞還特意提到了家樂福的食品安全基金會。“家樂福將通過每年培訓至少800位中國農民，以加大對中國食品供貨商培訓的力度。在食品安全問題頻頻曝出的零售業內，零售商要為供貨商承擔更多的責任。培訓會對生產控制關鍵點做輔導，如影響蔬菜質量的農藥如何控制，如何控制豬肉冷鏈、何種微生物會影響產品的質量等。通過這樣的培訓使得供貨商產品質量得到提升的同時，價值也提高了20％左右，增加了農民收入。”顧飛亞坦言：“希望只要家樂福走到的地方，通過家樂福的努力給當地的供應商提供一個更好的契機，讓大家在提升產品品質的同時，增大對外的競爭力。”

采訪的最后，顧飛亞說：“家樂福食品安全基金會的出現，對中國的供應商提出了更加嚴格的要求和挑戰，相信中國供應商提供的產品對消費者和家樂福來說都是值得信賴的。”