品牌化為食品安全保駕護航

一大批中國名牌的涌現，大大提高了我國產品質量安全總體水平，在提高人民群眾生活質量中發(fā)揮了重要作用。優(yōu)質食品已成為中國食品市場主導產品，一批食品名牌企業(yè)的誕生和它們的產品在市場上的高占有率，無疑會讓中國食品消費安全多一道保障。

事件回放：基本生活食品扎堆中國名牌

文／王黎明 陳丹青

9月11日，中國名牌產品暨中國世界名牌產品表彰大會在北京人民大會堂召開。中國名牌戰(zhàn)略推進委員會公布了856個產品榮獲2007年中國名牌產品稱號和3個產品榮獲中國世界名牌產品稱號。

其中與百姓生活息息相關的基本生活食品，包括8個掛面、28個大米、29個小麥粉獲得中國名牌產品稱號格外引人注目。

有分析人士指出，這些產品都是百姓生活必不可少的基本需要品，這些產品的安全與否很大程度上決定食品安全與否，再聯想到商務部推行的“萬村千鄉(xiāng)市場工程”，可以看得出，品牌化，這包括商品本身品牌化和流通領域的品牌化，將是國家確保食品安全的一個重要手段。

嘉賓觀點：食品產業(yè)步入品牌時代

文／宋丹丕

人們都懂得，名牌是企業(yè)占領市場的利器和保證。現代市場經濟，采購商和顧客不可能走進“林家鋪子”似的街頭小店對具體的商品精挑細選，他們只能依品牌認質量、依品牌認服務、依品牌認誠信。

目前，優(yōu)質食品已成為中國食品市場的主導產品。據統計，2006年，銷售收入排名前100家的食品企業(yè)銷售總額占全行業(yè)比重達24.9%；乳制品行業(yè)10強企業(yè)銷售收入占全行業(yè)54.7%；飲料行業(yè)10強企業(yè)產量占全行業(yè)39.5%；肉制品50強企業(yè)的生產能力和銷售量占全行業(yè)70%；方便面行業(yè)中最大的３家名牌企業(yè)占據國內76%的市場份額。這些優(yōu)質食品大多是知名品牌，這其中，中國名牌產品又占了相當比例。這些產品的知名度、美譽度都是經過市場、消費者長時間考驗過的，質量過硬、食用安全、消費者信得過。所以，大量知名品牌產品占領市場，對確保食品安全起著十分重要的作用。

食品企業(yè)的名牌化不但經濟效益明顯，社會效益也很顯著。

比如，2004年9月，五常大米被國家質檢總局評定為中國名牌產品，當年其名牌效應開始顯現，單價銷售明顯高于周邊地區(qū)，當年稻農增收3000萬元。至2006年，五常水稻種植面積達到160萬畝，平均畝產達550公斤，大米商品量達5億公斤，平均銷售價格每公斤比周邊地區(qū)高出0.2元，稻農增收達到創(chuàng)紀錄的1億元。

另外，名牌企業(yè)在響應國家號召，切實維護消費者權益方面往往起到表率作用。

日前，國務院召開常務會議并發(fā)布《國務院關于加強食品等產品安全監(jiān)督管理的特別規(guī)定》強調：產品質量和食品安全，關系人民群眾生命健康和切身利益，關系企業(yè)信譽，關系國家形象，必須高度重視。要把全面提高產品質量和食品安全水平，作為一項重要任務。

為貫徹落實“特別規(guī)定”，中國糧食行業(yè)協會應百家糧油骨干企業(yè)要求，特地召開確保食品安全公開承諾新聞發(fā)布會。這次發(fā)起糧油安全承諾的百家糧油企業(yè)，是全行業(yè)的骨干和支柱。他們中有大米加工企業(yè)40家，其產量占全國的14.4%；面粉加工企業(yè)43家，其產量占全國的24.5%；食用油加工企業(yè)17家，其產量占全國的40.1%。他們大多數為“中國名牌”的獲得者，在行業(yè)中起著領軍的作用。

這次承諾充分體現了名牌企業(yè)敢于承擔社會責任的良好形象，通過這些企業(yè)的帶動，行業(yè)的自律，社會的監(jiān)管，在全行業(yè)形成重視質量、確保安全、信守承諾的風氣，更好地為國家糧食安全和構建社會主義新農村服務。

必須看到，我們還是一個發(fā)展中國家，食品安全的總體水平，包括標準水平和食品生產的工業(yè)化水平，與發(fā)達國家相比還有一定差距，特別是在廣大農村，由于這里消費水平較低、監(jiān)管比較薄弱往往會成為假冒偽劣食品的銷售地。

為此，商務部自2005年以來開始推動城市超市下鄉(xiāng)，計劃3年內起碼以25萬家“農家店”的規(guī)模覆蓋全國70%的鄉(xiāng)鎮(zhèn)和50%的自然村，并稱之為“萬村千鄉(xiāng)市場工程”。其主要目的是針對我國農村消費市場的現狀，運用現代流通方式，建立新型農村市場流通網絡，改善農村消費環(huán)境，保障農民方便消費、放心消費，促進國民經濟持續(xù)、快速、健康發(fā)展。

名牌戰(zhàn)略和”萬村千鄉(xiāng)市場工程“都是國家確保食品安全的重要手段，兩者還有一個共同特點就是品牌化，消費者不但購物要選品牌，而且還要去信得過的品牌商店，兩者的結合將會為食品安全保駕護航。