精致唯美日本料理

“伊藤”之名，蘊涵著一個美麗的故事。相傳那是女孩們用來吸引心上人注意的眼睛。如同名字的含義，從伊藤屋釋放出的如同洗練素描般的形態質感，觸動著每個人心中對它的第一眼愛戀。戶外池塘邊的翠竹，屋子的外圍都種上了各種郁郁蔥蔥的植物，間或幾株櫻花樹。趕上初春，都散發著淡淡的青草和花兒的味道。池塘中的魚兒們也都好奇著探著頭，呼吸著。鬧中取靜的三層樓的小別墅，繞有茂密竹林，伴有小橋流水，格調顯得異常高雅。

進門就有座小橋，四處都是落地玻璃，靜謐而漂亮。日式庭院讓整個用餐氛圍更加融洽，猶如在家中一般隨意。大廳內蓬蓬綠意透過中央的落地玻璃蔓延至屋內，環境十分清幽。素色墻面，棕黑色木桌椅，座位與走道“錯落”有致，門簾上，壯碩的相撲大師畫布，平添了幾分情趣。回廊間潺潺的流水、四處錯落的光與影，都能使人感受到靜謐，有種置身繁華之外的意境。

“日本料理”其實是日本人對日本菜的習慣叫法。按照字面的含義來講，就是把料配好的意思。伊藤屋的謝主廚是這么理解日本料理的：它不僅是一種食物，更是一種藝術。從這一點我們可以看出，大到材料，小到一些不為旁人所見的東西，甚至是殺一條魚的力道都是很講究的，若是用勁太大，魚片就容易散，而這個魚片的厚度也只能控制在一公分左右，日本料理的考究是多么令人窒息啊!它的制作，不僅要求材料新鮮，擺放也講究藝術化，注重“色、香、味、器”四者的和諧統一，不僅重視味覺，而且很重視視覺享受。每一道菜的顏色都是圍繞著“紅、綠、黃、黑、白”這五色，而這五色也是用食物的自然色組成。味鮮美、形多樣、器精良，這就是日本料理的關鍵。而且，材料和調理法重視季節感。種類繁多，各地都有自己的地方風味。“壽司”，又稱四喜飯，是日本飯的代表，制作壽司要在米飯中加醋、糖、鹽、料酒等調料，還要加海藻、辣根等，將其攥成小飯團，上面放上各種生魚片、魚仔、鮮蝦肉、貝類等。伊藤屋的太卷壽司是點擊率最高的一種壽司，而滿月壽司更是作為該店的創新壽司倍受客戶青睞。薄薄的蛋皮裹上近十種的材料，不僅外形獨特，更讓你覺得口感也會分層次。一片醋姜擺成的玫瑰花不僅讓整個壽司更加賞心悅目，而且能使壽司變得更加清新美味，有助于調味!為能讓顧客品嘗到美味的美食，他們都在不斷努力著。受不同食客的不同需求和日新月異的餐飲文化的影響，伊藤屋的料理長在穩步的日式口味上求創新，推出了令許多顧客們食指大動的創意美食。其中煽橙更是打破了傳統的日本料理做法，挖空橙子，在里面填上海鮮，再結合西餐中“煽”的做法，保持了海鮮的味道．更加鮮嫩！日本料理的唯美不但表現在它的食物上，連同它的器皿也無可挑剔。你看那精美的刺身船，小小的陶杯，長頸的酒瓶，無一不透露著一個日本料理把一切做到極致的一絲不茍。令人在享受的同時，忍不住會交口稱贊。在伊藤屋用餐，無疑是安逸、安靜的，除了口感得到滿足，有日式料理帶來的誘惑外，還能感受到一種文化的回歸。有位日本朋友正在用生硬的漢語和這里的服務員對話著，他說他的家鄉在“石坦島”，一個美麗的海島，那里有很多新鮮的美食，服務員正在教他“報紙”的發音，而他，正掏出筆記本認真地記了下來。此刻，伊藤屋將和式文化重新演繹，不經意間又散發著輕淺的盛唐風韻，縈繞在心頭，久久不能散去。第一次跨國長途旅行計劃

那一年，在我生命中是個巨大的轉折。辭去了為之奮斗了13年的公司職務，關掉了經營一年多的餐館，我一搖身成為失業青年，當然也是一個徹底的自由人。

夢想這一時刻已經很久了，卸下一身包袱，終于可以走出國門當一個縱橫世界的背包客了。我的長途旅行計劃是：從福州出發，入青海，走文成公主進藏的唐蕃古道進入西藏東北角，接上我走過一半的川藏北線到藏北的那曲，然后南下經過納木錯湖到拉薩。修整后包車走南線去阿里，回程從樟木口岸去尼泊爾、北印度、泰國、緬甸、老撾，最后從泰國飛回國，歷時半年。

在福州，要找到一起行走的人很難，幸好退休的攝影家老李和王姐愿意加入我的前半段旅程，他們倆和我一樣都進藏兩次，也算老江湖了。還有剛剛開始發燒的攝影愛好者李姐，雖然身體不太好，外表看上去卻很結實。從國內的秋天走到東南亞的夏天要帶足四季的衣服，這是沉重的負擔，加上60卷的反轉片，這些重量無法減的，75升的登山包重量達50斤。我帶的攝影器材是：尼康小數碼5900一部，尼康膠片機F100和FM2兩部機身，鏡頭三個，賓得67機身一個，鏡頭三個，捷信三腳架，重量達30斤。露營裝備用另外一個包提在手上，我出門攜帶的總重量已經接近100斤，肩膀是沉重的，心情卻是無法抑制的興奮。