愛戀甜點

如同一本書的后序，作為傳統(tǒng)西餐菜單中的最后一道菜的甜品，若是沒有它，畢竟還是有些遺憾。而在中國，甜品則往往是一種額外的事物，類似一篇小說走神的部分，而沒有了走神，生活也未免無趣。

一種甜，總是會有很多種側(cè)面，一道上好的甜品，也會給人帶來不同的味覺。甜往往是附加的食物，正因為如此，這種甜才顯得有些曖昧。

曖昧的甜不應(yīng)是明火執(zhí)仗，而是潤物無聲：不應(yīng)是鋪張喧嘩，而是風(fēng)輕月白。

西式的甜品，花團(tuán)錦簇，尤其以意大利和法國為盛。法國美食總是有一些香草摻雜其中，帶來一些特別的味覺。而意大利最有名的則是提拉米蘇(Tiramisu)。作為意大利甜品的代表，外貌絢麗、姿態(tài)嬌媚的提拉米蘇已經(jīng)風(fēng)靡全球。提拉米蘇這個詞最初的意思“帶我走吧”，它把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜復(fù)雜的體驗，交糅在一起，演繹到極致。其中少不了咖啡的苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅干的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的干爽，輕嘗一口，淡淡地化在口中，一點冰絲如滑的感覺從嘴里泛濫，心情也從沉悶里一點一滴地拔出來，漸漸的躍動起來。提拉米蘇帶走的不只是美味，還有愛和幸福。所以才有人說，它的滋味，是天堂的滋味；也有人說，它比愛情還要醉人甜美：還有人形容第一次入口時，身心為之震懾，世界為之靜寂，淚水由眼角緩緩落下……

在戀愛行星里，那個渴望愛情的女孩將Tiramisu稱為愛情的滋味，不厭其煩地細(xì)細(xì)打著蛋，輕輕攪拌著起司，最后在十幾個小時的冰凍醞釀后才小小口地品嘗著這愛情的味道。在甜與苦交融的那一刻，女孩的臉上泛起的是無比幸福的光輝。

美食是生活的一大享受，何不自己親手制作美食?制作美食的過程本身就是一大享受，就如烘培蛋糕，欣喜期待的心情隨著蛋糕一起膨脹，隨著蛋糕的香味一起擴(kuò)散，而等烤箱“鈴”一聲響時，心情也即刻隨著香味四溢了!

提拉米蘇(推薦人：白糖)

材料

馬斯卡朋500克、雞蛋3個、糖40克、手指餅干適量、咖啡適量、朗姆酒40ML。

做法

1、蛋白+糖打發(fā)干性發(fā)泡；

2、蛋黃+糖打至糖化，攪勻：

3、將蛋白與蛋黃攪勻：

4、馬斯卡朋攪拌成冰淇淋狀，與步驟3混合。

巧克力布朗尼(推薦人：陳茜)

材料

黑巧克力150g、黃油100g、細(xì)砂糖80g、鹽少許、雞蛋2個、面粉100g、果仁適量。

過程

1、黃油軟化切成小丁，面粉過篩備用，雞蛋打散：

2、鍋中放水燒熱，溫度保持在50℃左右，將黑巧克力放在耐熱玻璃碗中，隔水加熱融化成巧克力醬，再加入黃油攪勻：

3、取出玻璃碗，趁熱加糖、鹽和全蛋液攪拌均勻。再加入面粉和果仁碎拌勻。將面糊倒入烤模用刮刀抹平，放入烤箱，以175℃左右的溫度烤30分鐘；

4、烤熟后取出晾涼，用刀切成自己喜愛的形狀即可。