案例教學(xué)法在《旅游學(xué)概論》課程教學(xué)中的實(shí)踐

[摘要]《旅游學(xué)概論》是旅游專(zhuān)業(yè)的入門(mén)學(xué)科，也是一門(mén)理論較強(qiáng)的課程。長(zhǎng)期以來(lái)，其教學(xué)方法一直采用傳統(tǒng)的教師講，學(xué)生聽(tīng)的方式，因?yàn)槔碚摫容^的抽象和空洞，所以整體的教學(xué)效果都不是很理想。由于案例教學(xué)方法生動(dòng)、形象、重視學(xué)生參與，因此，將案例教學(xué)法應(yīng)用到《旅游學(xué)概論》的教學(xué)中，進(jìn)行教學(xué)方法改革，有其重要意義和必要性。

[關(guān)鍵詞]旅游學(xué)教學(xué) 案例教學(xué)法 學(xué)習(xí)積極性

一、《旅游學(xué)概論》中引入案例教學(xué)法的必要性

《旅游學(xué)概論》是旅游專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程，被喻為旅游專(zhuān)業(yè)所有課程中的“憲法”。 《旅游學(xué)概論》也是一門(mén)理論性較強(qiáng)的課程，因此，高職《旅游學(xué)概論》課程的教學(xué)必須改變陳舊的思想觀(guān)念，采用先進(jìn)的教學(xué)方式，因?yàn)閭鹘y(tǒng)的理論教學(xué)已經(jīng)不能適應(yīng)快速發(fā)展的旅游對(duì)教育的要求，許多新問(wèn)題、新觀(guān)點(diǎn)需要用理論聯(lián)系實(shí)際的教學(xué)方法幫助學(xué)生掌握、解決。我在近幾年的旅游學(xué)教學(xué)中較多地引入了案例教學(xué)的方法，注重了理論和實(shí)踐的結(jié)合，取得了較好的效果。在《旅游學(xué)概論》中引入案例教學(xué)法，有著非常重要的意義。

1.案例教學(xué)法重視學(xué)生參與，使學(xué)生有積極性

通過(guò)對(duì)案例學(xué)習(xí)，促使學(xué)生積極的參與到課堂之中，使學(xué)生置身于案例的環(huán)境之中，能夠真正的從各個(gè)旅游主體的角度去思考問(wèn)題，變抽象的旅游理論為具體的模擬實(shí)踐。為了解決這些問(wèn)題，就要認(rèn)真的領(lǐng)會(huì)教師在課堂講授的內(nèi)容，甚至在同學(xué)之間展開(kāi)激烈的討論。這樣，就避免了學(xué)生的死記硬背，激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，變被動(dòng)的學(xué)習(xí)為主動(dòng)的學(xué)習(xí)，提高了學(xué)習(xí)的效率。

2.案例教學(xué)法富有挑戰(zhàn)性，使學(xué)生有成就感

在做案例分析的時(shí)候，讓學(xué)生盡可能地表達(dá)自己真實(shí)的情緒，充分的利用已經(jīng)學(xué)過(guò)的知識(shí)來(lái)分析和解決問(wèn)題，并且在解決問(wèn)題的過(guò)程中發(fā)現(xiàn)自己在知識(shí)上的不足或者錯(cuò)誤，加深了自己對(duì)該課程的認(rèn)識(shí)。在這個(gè)過(guò)程中，學(xué)生每完成一次案例，增加知識(shí)的同時(shí)，都會(huì)有一種成就感。因此，案例教學(xué)法在提高學(xué)生獨(dú)立分析問(wèn)題和解決問(wèn)題能力的同時(shí)，也能夠提高學(xué)生學(xué)習(xí)的積極性。

二、教學(xué)中的具體做法

1.教學(xué)的準(zhǔn)備工作

課前的準(zhǔn)備工作很重要，所選擇案例的題材要新，要能夠反映旅游發(fā)展的要求，同時(shí)也要緊扣教材，因此，我從網(wǎng)上、報(bào)紙上、書(shū)籍中、電視上收集合適各章節(jié)理論的最新例子，然后，按照章節(jié)進(jìn)行分類(lèi)，基本上做到每個(gè)章節(jié)都有例子。所選擇的案例大致可以分為以下幾種類(lèi)型：（1）老師主講的案例，要求具有趣味性，比較經(jīng)典。比如，講民族風(fēng)情這類(lèi)旅游資源時(shí)，可以介紹云南麗江納西族的民俗民風(fēng)。中國(guó)家庭從古到今的傳統(tǒng)思想都是“男主外，女主內(nèi)”，但是納西族的家庭卻剛剛相反，是“女主外，男主內(nèi)”。即女人在外面耕種，而男人則在家里“相婦教子”。除此之外，男人在家里還要做七件事，即“琴棋書(shū)畫(huà)煙酒茶”，也就是說(shuō)男人在家里學(xué)學(xué)琴棋書(shū)畫(huà)，抽抽煙，喝喝酒，品品茶。（2）課堂討論的案例，要求具有綜合性和現(xiàn)實(shí)針對(duì)性。由于這些案例屬于描述型案例，并且具有專(zhuān)題性質(zhì)，內(nèi)容豐富，能夠讓學(xué)生去觀(guān)察問(wèn)題，探索問(wèn)題，加深對(duì)旅游概論知識(shí)的理解。比如，講到旅游法規(guī)時(shí)，讓他們討論案例“魂斷馬爾代夫”，案例講述了一個(gè)游客“自由行”到馬爾代夫潛水時(shí)發(fā)生意外遇難，旅行社要不要賠償？我把全班的學(xué)生分成7～8個(gè)小組，每個(gè)小組有6～7個(gè)人，每個(gè)小組選擇一個(gè)小組長(zhǎng)，以便在班上進(jìn)行案例討論。在每章結(jié)束之后我都會(huì)布置一個(gè)案例，讓學(xué)生提前進(jìn)行預(yù)習(xí)，搜集資料，然后在課堂上組織學(xué)生進(jìn)行小組討論。

2.課堂的討論和辯論

案例教學(xué)法比其他教學(xué)方法更加有效，是因?yàn)樗{(diào)動(dòng)了學(xué)生的積極性和主動(dòng)參與的興趣，讓學(xué)生保持學(xué)習(xí)的熱情，感覺(jué)到自己是學(xué)習(xí)的主人。首先，每個(gè)小組討論分析，可以拓寬學(xué)生的思維，彌補(bǔ)獨(dú)立分析問(wèn)題時(shí)的缺陷和不足，在小組討論的過(guò)程中能夠培養(yǎng)學(xué)生之間的團(tuán)隊(duì)精神，教師應(yīng)置身于學(xué)生之中的來(lái)回巡查，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)的情況加以點(diǎn)評(píng)，并把學(xué)生的表現(xiàn)作為平時(shí)成績(jī)的基本依據(jù)之一。第二，小組派代表發(fā)言，同時(shí)開(kāi)展質(zhì)疑和爭(zhēng)論。對(duì)于學(xué)生來(lái)講，全班在一起討論是學(xué)習(xí)別人長(zhǎng)處、吸收別人經(jīng)驗(yàn)的最好時(shí)機(jī)，同時(shí)也可以鍛煉自身的思維能力和演講辯論能力。第三，教師擔(dān)任的角色。教師在這個(gè)過(guò)程中充當(dāng)?shù)慕巧埠苤匾瑢?duì)學(xué)生的活動(dòng)既不能夠過(guò)多的干預(yù)，也不能夠放手不管。教師應(yīng)該充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，適時(shí)的誘導(dǎo)學(xué)生，或提示，或發(fā)問(wèn)，或充當(dāng)爭(zhēng)論的反面角色，使得討論能夠不斷深入，讓學(xué)生利用自己所學(xué)到的知識(shí)分析問(wèn)題，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，多方討論，從而找到解決問(wèn)題的最佳方案。

3.總結(jié)

教師和學(xué)生都應(yīng)對(duì)案例討論進(jìn)行總結(jié)。教師的總結(jié)包括：對(duì)討論情況的總結(jié)，對(duì)案例討論題的總結(jié)。在這里有一點(diǎn)是值得我們教師注意的是，教師在做案例討論評(píng)價(jià)的時(shí)候，應(yīng)該充分的肯定各種見(jiàn)解的合理性，尊重學(xué)生的意見(jiàn)。對(duì)一些不足的地方，教師可以提出問(wèn)題，讓學(xué)生自己再思考然后補(bǔ)充糾正，切忌簡(jiǎn)單公布“標(biāo)準(zhǔn)答案”。在進(jìn)行討論的過(guò)程之中，人們往往都很重視教師的總結(jié)，不大重視學(xué)生的總結(jié)，這是片面的。學(xué)生在案例討論后，應(yīng)總結(jié)出自己在閱讀案例，討論案例，發(fā)言的過(guò)程中的感受和收獲，最后寫(xiě)出案例分析報(bào)告。針對(duì)學(xué)生的發(fā)言是否熱烈踴躍，爭(zhēng)論是否展開(kāi)、深入，問(wèn)題分析是否透徹，有沒(méi)有引發(fā)學(xué)生的思維能力，教師憑此對(duì)學(xué)生進(jìn)行成績(jī)?cè)u(píng)定。

三、運(yùn)用案例教學(xué)法應(yīng)注意的問(wèn)題

案例教學(xué)法能夠提高學(xué)習(xí)者的綜合素質(zhì)，能夠培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)、分析和解決問(wèn)題的能力，但是，它對(duì)于我們來(lái)說(shuō)，還是一個(gè)比較新和生疏的方法，因此，在組織實(shí)施的過(guò)程中，應(yīng)結(jié)合具體情況，循序漸進(jìn)，合理有效地進(jìn)行案例分析教學(xué)。要在教學(xué)實(shí)踐中，通過(guò)不斷探索，不斷改進(jìn)，創(chuàng)造出適合我們高職高專(zhuān)實(shí)際情況的案例教學(xué)模式。運(yùn)用案例教學(xué)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)。

1.案例教學(xué)要做到“融”、精”、“透”

所謂的“融”，就是教師在講解、分析案例的時(shí)候，要將案例同所講的有關(guān)理論結(jié)合起來(lái)。比如，講到宗教旅游時(shí)，可以介紹中國(guó)的佛教四大名山和道教四大名山。我們分析案例就是為了更好的，更形象的，更具體的說(shuō)明和論證基本原理；同時(shí)也用所學(xué)的理論來(lái)分析，解決日常生活中所出現(xiàn)的問(wèn)題。所謂的“精”就是教師在講解分析案例的時(shí)候，語(yǔ)言要簡(jiǎn)潔、精練、準(zhǔn)確，這樣讓學(xué)生較容易的通過(guò)案例來(lái)掌握課本中的基本原理，基本知識(shí)和基本概念。所謂“透”，就是教師要把案例分析得透徹，只有將這些理論分析得透徹了，學(xué)生才有可能會(huì)深入鉆研有關(guān)理論，掌握重點(diǎn)和難點(diǎn)。

2.處理好案例教學(xué)法與其他教學(xué)方法之間的關(guān)系

案例教學(xué)法的采用，并不意味著對(duì)其他教學(xué)方法的否定或者排斥，案例教學(xué)法要求學(xué)生先掌握一些基礎(chǔ)的理論知識(shí)，只有在對(duì)理論知識(shí)了解透徹的基礎(chǔ)上才能進(jìn)行案例的分析和討論，達(dá)到教學(xué)的目的，而在理論知識(shí)的學(xué)習(xí)方面，傳統(tǒng)的教學(xué)方法具有其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，能更全面，更系統(tǒng)的向?qū)W生傳授基本概念和基本方法。

3.處理好案例討論時(shí)“秩序”與“活潑”、“激勵(lì)”與“約束”的關(guān)系

在進(jìn)行案例討論的時(shí)候，要把學(xué)生的積極性充分的調(diào)動(dòng)起來(lái)，要讓他們積極的參與到課堂之中來(lái)。同時(shí)也要保證課堂的秩序，因?yàn)橹刃蚴菫樾Ч?wù)的。讓學(xué)生從“要我說(shuō)”變成“我要說(shuō)”。在學(xué)生討論和發(fā)表意見(jiàn)的過(guò)程中，教師要多對(duì)學(xué)生進(jìn)行激勵(lì)，要多采用這樣的話(huà)語(yǔ)，“你這個(gè)觀(guān)念很好，你是從什么方面想到這個(gè)觀(guān)念的呢？”“這個(gè)注意不錯(cuò)，如果你從另一個(gè)角度來(lái)考慮可能會(huì)更好。”通過(guò)這種方式，讓學(xué)生從多個(gè)角度來(lái)思考問(wèn)題，也促使學(xué)生從別人的觀(guān)念里面吸取一些精華，進(jìn)一步完善自己的觀(guān)念。

4.案例教學(xué)應(yīng)有充足的時(shí)間

首先，是教師應(yīng)該有足夠的時(shí)間去搜集、準(zhǔn)備與課堂有關(guān)的案例。第二，學(xué)生應(yīng)該有一定的預(yù)習(xí)和準(zhǔn)備時(shí)間。要求提前把上課需要的案例發(fā)給學(xué)生，讓他們有時(shí)間去查資料和就案例中涉及的問(wèn)題進(jìn)行詳細(xì)的分析，以便對(duì)問(wèn)題做深入而全面的思考，找到解決問(wèn)題的答案。第三，應(yīng)保證在課堂上有足夠的時(shí)間來(lái)展開(kāi)案例的討論和總結(jié)，避免草草收?qǐng)?，達(dá)不到預(yù)期的效果。

參考文獻(xiàn)：

［1］旅行社經(jīng)營(yíng)管理精選案例解析[M].北京：旅游教育出版社，2007，5.

［2］（澳）.譯.旅游研究方法[M].北京：旅游教育出版社，2007， 8.

［3］劉偉.旅游概論[M].北京：高等教育出版社，2003，9.

［4］后東升，樊麗麗.旅游學(xué)概論[M].陜西：西北農(nóng)林科技大學(xué)出版社，2007，8.

（作者單位：廣東廣州涉外經(jīng)濟(jì)職業(yè)技術(shù)學(xué)院）