中國旅游發展筆談

趙鵬：關于我國旅游高等教育的感言

何建民：基于戰略管理理論與國際經驗的我國旅游高等教育發展定位與創新

田里：我國旅游高等教育發展進入一個新階段

李萌：本科層次旅游人才培養模式的創新

曾國軍：重點大學如何培養旅游管理專業的本科生

師守祥：以項目和景區管理為突破口，培養真正的旅游管理人才

關于我國旅游高等教育的感言 趙 鵬

旅游高等教育的產生，是教育與旅游的結合，由此引發了如何結合的話語，并成為一個長久存在的命題，對這個問題的回答，關系到旅游教育的價值取向和評價。

旅游高等教育的發展，在以往出現了急劇的規模擴張，我們正忙著趕集一樣承受著旅游市場的驅動，從左顧右盼，到自我審視。

旅游高等教育的階段性特征，依然表明我們仍處在起步時期，是經歷初創進入探索的階段，蘊含著教育的沖動激情和豐富創意，在探索中嶄露創新，更多的是需要煥發生機與活力，而不是急于規范。

旅游高等教育現階段存在不可避免的差異性，主要表現在區域、學科背景、類型、層次、辦學條件等方面，以及轉向內涵式發展的快慢、強弱之分。什么是最好的?適合于己的就是最好的。現階段，多樣性應更合理。

旅游高等教育的發展脈絡，有一個不變的主題線索，這就是：關于旅游的教育(尋求、發現旅游知識與技能的過程，由此形成專業性意識和職業認知)；通過旅游的教育(讓旅游作為教育自身的資源，旅游的綜合性檢驗、豐富著院校學科專業理論與方法及其成效，并為其學科探索的關聯性與邊界性提供了動態描述的依據，由此也培養學生的職業體驗、態度、素質、能力、習慣)；為了旅游的教育(這是高校功能的本質體現，在于創造完整的價值體系，不僅僅是能夠適應，更要擔負起引領的作用，這有利于教育作為生產力要素的構成和學生職業使命與責任的培育和塑造)。

旅游高等教育的本質屬性是實踐的教育，在培養層次上，有專門技能，有綜合應用(運用、設計)，有理論研究(策劃研發，學術)；在類型劃分上，主體應是體現職業特性的專業教育和應用性的學科專業教育，同時，有學術型的學科發展教育。

旅游高等教育應用性本科教育，在學科專業建設上主要遵循的應當是產業需求導向，學科綜合支撐。

旅游高等教育的評價，定位才能定標，也由此形成單一的或雙重標準：職業的、學科的，而對應其應用性的本科，則需用雙重尺度來加以衡量和判斷，即用學科標準和由滿足需求而派生或轉化為應用的職業的或社會的標準(學科評價和社會評價的結合)。

旅游高等教育的本科教育內容，就一般大學而言，要充分體現大學精神和職業精神的融合，是兩種精神相融合體現在同一過程中的教育。

旅游高等教育的教學體系的構建，應當重新認識理論教學和實踐教學的相互關聯。傳統教育觀將實踐作為教學環節看待，與理論教學有本質區別，而實踐性教學則重在體系構建，理論與實踐相互融通，關系緊密而不可截然區分，我們要探討實踐性教學體系框架下的理論與實踐的教學活動方式。

旅游高等教育的人才培養目的，對于定位在應用性的院校而言，主要在于能夠培養具備觀察、分析、解決實際問題能力的高素質應用性人才，因此，人的能力的培養成為核心，課程及其教育價值也就應當取向能力本位。教育方式在于：善于將理論和知識轉化為思想和方法論體系。培養有思想、有見識、會做人、會辦事的人。在面對解決旅游實際問題時，能夠有系統化的思考和方法，學生的學習重在得法而不在得道。

旅游高等教育不同層次的人才培養，都應關注和體現創新精神與創新能力的培育。旅游高等教育在未來一個時期的發展，還應當注意準確判斷和正確把握所面臨的形勢與發展趨勢，尤其要研究“轉型期”和“產業動向”對教育提出的新要求。

旅游高等教育的途徑，除了產學結合，還需要面向實際的科研引領，帶動產學研趨向一體化，在一體化狀態下推進教育機制創新，并滲透到院校辦學活動中。在產學研一體化狀態下形成學科、專業、課程、隊伍、科研、管理全方位、全過程、全要素的重構和資源優化整合。

旅游高等教育國際化，也基于上述理念，可視為產學研一體化多種要素在更廣泛空間的延伸和組合。

旅游高等教育國際化的價值，應當是多元、雙需、互動、共贏的，其目的在于形成我們自身的優勢和特色，在國際化旅游教育領域樹立我們自身的良好形象。

基于戰略管理理論與國際經驗的我國旅游高等教育發展定位與創新 何建民

目前，我國旅游高等教育在規模擴展的同時，存在專業設置、人才培養模式等多方面的問題。這些問題的產生與我國旅游高等教育發展的準確定位與創新方向有關，而旅游高等教育的定位與創新又是一個戰略管理問題，因此，需要運用戰略管理理論進行思考解決。

按照戰略管理理論，每一個旅游高等院校旅游專業的設計需要在適合下列三種需要、條件或目標基礎上做到具有特色優勢。第一是適合旅游人才市場發展的需要；第二是適合所擁有的師資隊伍、教學設施等培養學生的資源能力條件；第三是適合主要相關利益者(如學校主要領導)所確定的學校發展目標。

發達國家旅游教育已有100多年歷史，它們的成功經驗為我們提供了重要的啟示。旅游教育的國際經驗可以分為兩大類：第一類是理論與實踐相結合，偏重于旅游實務的研究與教學，主要為旅游企業提供經營管理人員、專業技術人員，歐洲的大學提供了這方面的成功經驗，如1893年創立的瑞士洛桑酒店管理學院。這一特色優勢是與當地旅游人才市場需要與教育資源條件緊密聯系的。如歐洲的酒店大部分是家族式經營的小酒店，特別需要類似小企業家式的經營管理人員與專業技術人員。另外，許多歐洲小國旅游教育的理論研究與著書立說少，因為國家小，達不到出版的經濟規模，但他們擁有酒店企業在職經理做兼職專業教師的豐富資源。第二類是理論與實踐相結合，偏重于理論的研究與教學，主要為旅游企業、旅游行政管理部門、旅游院校和研究機構提供中高級經營管理人員和教學、研究與咨詢人員，美國的大學提供了這方面的成功經驗，如1922年創立的美國康奈爾大學酒店管理學院，不但設有酒店管理本科專業，還設有酒店管理碩士與博士專業。這一特色優勢也是與當地的旅游人才市場需要與教育資源緊密聯系的。美國是大的連鎖酒店集團的發源地與集聚地，并具有出版大量研究成果與教材的規模經濟。

我國的旅游高等教育發展應該如何定位呢?基于我國經濟發展對人才需要的特點，黨的十七大報告強調：“加快建立以企業為主體、市場為導向、產學研相結合的技術創新體系……充分利用國際科技資源。努力造就世界一流科學家和科技領軍人才，注重培養一線的創新人才”，這適合于旅游管理研究生培養的定位；又強調“大力發展職業教育，提高高等教育質量”，這適合旅游中專生、大專生與本科生的培養定位。

國家旅游局在其提出的《關于貫徹落實黨的十七大精神的意見》中依據我國旅游人才市場需要強調：“培育一支由多層次、多專業組成的，以應用型和高技能型人才為重點的旅游人才隊伍”，這適用于我國旅游教育的總體定位。

事實上，國外旅游高等教育的定位及其教育內容與方式的創新是依據旅游人才市場需要不斷變化的。例如，1997年瑞士洛桑酒店管理學院為了吸引我國學生到該校留學，在傳統用法語教學的課程外，專門增加了用英語教學的課程，并針對中國學生喜歡學位的特點設立了本科學位與碩士學位。2007年，美國康奈爾大學酒店管理學院開始加強開設有關酒店不動產管理與融資的課程，在2007年8月又將其學報的名稱由康奈爾大學酒店與餐館管理季刊改為接待業管理季刊，以適應研究范圍擴大的需要。

依據戰略管理理論并參照國際經驗，目前我國旅游高等教育的創新方向至少有以下兩個方面：(1)發展與完善有母學科支撐的旅游管理教育的多種類的綜合性體系。由于旅游業是一個綜合性的產業，各種專業人才的培養，需要有相關母學科的理論、方法、技術與知識的支撐。如美國蒙大拿州大學的森林學院設立了生態系統管理的碩士學位、娛樂(土地)管理的科學碩士學位。又如美國科羅拉多州立大學的自然資源學院設立了自然資源旅游、公園與保護區管理的本科專業、自然資源娛樂與旅游科學碩士學位等。這些學位課程如果設在新建的、單純的旅游學院里，可能反而不好，原因是缺乏該學位專業研究發展所需要依托的關鍵理論、方法、技術與知識基礎的支撐。(2)不斷發展與完善適應旅游人才市場需要的旅游管理教育多層次的課程體系。這是因為，不同的愿意接受旅游管理教育的人對課程層次或內容的要求是不同的，學校必須依據他們的需要，盡量采用定制化方式設計不同層次與類別的課程。下列國際經驗可以作為參考。

瑞士洛桑酒店管理學院針對不同學生的需要提供了可選擇的三個層次的課程：第一個層次是18個月的酒店運作管理證書課程，適合未來擔任酒店部門經理或總經理的人員學習。第二個層次是授予科學學士學位的國際酒店管理課程，它包括一年的專業實習模塊，然后加上7個學期的國際酒店管理課程的學習，適合于從事教學、研究的人員學習。第三個層次是授予國際酒店管理碩士學位的課程，這是為期望未來成為酒店業領導者的學生設計的課程。

美國康奈爾大學酒店管理學院針對不同學生的需要提供了可供選擇的8個層次的課程：①本科教育課程。②兩年制的酒店管理碩士學位課程，這是專門為期望成為酒店業領導入設計的課程。③授予科學管理碩士學位的課程，這是專門為在大學里從事酒店管理教學或從事酒店管理研究工作的人員設計的課程。④博士學位課程，這也是專門為在大學里從事酒店管理教學或從事酒店／飯店管理研究工作的人員設計的課程。⑤專業發展計劃課程(Professional Development Program)，它是向酒店專業人員提供的、一個幾乎全年開設的、多達17個專業的課程，對象從領班到高級行政管理人員。從教學時間上看，這是一個星期或多達6個星期的課程，康奈爾大學酒店管理學院頒發17種專業證書。⑥總經理培訓課程(General Manager Program)，目的是提高入學者組織和執行戰略決策的能力。本課程向稱職的總經理和他們的接班人提供了一個良好的機會，鍛煉和提高他們的領導技能以及富于創意地解決問題的技巧。通過學習，學員對市場營銷決策、財務、資產和人力資源管理會有一個更全面的理解。⑦遠程經理人員的課程，如eCornell課程。⑧在暑假期間向高中生提供的3到4周的向他們展示有關進入世界酒店業的興趣與意義的課程。

我國旅游高等教育發展進入一個新階段 田 里

一、旅游高等教育發展經歷了三個階段

我國旅游高等教育經歷了探索、規模發展、規范發展三個階段，如下表所示。

二、旅游高等教育發展已達一定規模

至2005年年底，我國旅游院校1336所，在校生56.6493萬人，其中：中等職業學校643所，在校生25.8085萬人；旅游高等院校693所，在校生30.8408萬人；培養碩士研究生的高校75所，在校生1256人；培養博士研究生的高校16所，在校生86人。旅游高等教育用近30年的時間，構建了涵蓋專科、本科、碩士、博士層次的完整的高等教育體系。

三、工商管理背景下旅游學科專業存在的問題

在工商管理各個專業中，旅游管理的專業水平處在第二個層次。第一層次包括工商管理、會計學、財務管理；第二層次包括技術經濟與管理、旅游管理、人力資源；第三層次包括電子商務、物流管理、文化產業管理。

旅游管理專業本科成為工商管理學科中的溫冷專業。旅游管理專業太強調自身的行業特征，而妨礙了學科建設的發展和專業水平的提高。

旅游管理學科始終沒有擺脫旅游產業附庸的地位。除了旅游規劃具有一定專業技術含量外，其他研究成果幾乎沒有產生太大的影響。

科班旅游專業畢業生沒有成為旅游行業的主流人才和管理精英。旅游行業的管理骨干仍然可由其他途徑進入或者替換。

旅游管理專業培養通識教育與專業技能的矛盾始終沒有解決。寬口徑、厚基礎的高等教育要求與實踐操作技能的行業需求，一直都困擾著教育工作者。

四、旅游高等教育發展的新階段

旅游高等教育發展的新階段呈現出以下幾方面的特征：

旅游學科研究上層次：增加在國家基金中的份額；標志性的出版物增多；國際合作項目的開展；向其他領域的延伸滲透(休閑、運動、會展、健康、公共空間等)。

旅游專業發展規范化：制訂專業規范標準；開展國際認證；評選規劃教材。

旅游領域空間廣闊：學科發展的不成熟需要研究；實踐的諸多問題需要回答；人才的需求量大需要教育培訓；產業的朝陽前景有產業支撐。

旅游學科需要確立自身的評價體系：國家基金(規劃項目)、論文發表(項目實施)、案例分析(策劃推廣)、研究成果認定的其他方式。

五、旅游高等教育發展的新趨勢

旅游高等教育將呈現一些新的發展趨勢：

引入質量認證體系：第一步專業評估，第二步質量認證，第三步專業排行。

整合優勢教學資源：形成旅游企業、旅游景區、旅游經濟、旅游社區、旅游營銷等的特色分工。

建立開放的實習機制：操作實習、模擬實習、調查實習、咨詢實習、研究實習等。

推進旅游教育國際合作：本科中美“1+2+1”模式、陸港研究生交換模式、海外基金資助教師進修模式等。

本科層次旅游人才培養模式的創新 李 萌

近年來，我國旅游高等教育面臨一個極其尷尬的局面：本科層次旅游專業人才的“行業內就業率”持續走低，旅游產業對高素質專業人才的需求難以得到滿足。解決這個問題的關鍵在于明晰旅游業本質屬性及發展方向的基礎上，科學定位本科層次旅游專業人才培養目標，不斷創新人才培養模式。

一、旅游高等教育面臨的嚴峻挑戰

首先，高等教育由精英化向大眾化的轉變，給旅游高等教育帶來一系列挑戰。原來教育部規定的“旅游管理工作的高級專門人才”的培養目標定位，對于已進入大眾化發展階段的高等教育及進入迅速發展階段的旅游業而言，都已不能適應。其次，旅游業快速發展中呈現出的一些新特點、新動向，如商務旅游、會展節事旅游、戶外休閑等，對以旅行社管理、旅游景區(點)管理和酒店餐飲管理“三大塊”為核心的旅游高等教育提出嚴峻挑戰。第三，新技術在旅游業的廣泛應用，如全球訂位系統、在線分銷系統、旅游企業信息管理系統、旅游目的地信息系統等，引起旅游者消費模式、旅游企業經營管理模式發生急劇變化，這些變化是傳統的“課本理論知識+現場觀摩+崗位實習”的人才培養模式根本無法應對的。在這樣的背景下探討旅游人才培養模式的創新問題顯得尤為必要。

二、旅游業本質屬性及發展方向

從目前旅游業發展的現狀及趨勢看，它越來越呈現出“文化創意產業”的本質特征。依據在于：一是旅游者的旅游活動追求的最本質的東西是精神文化上的享受，旅游消費趣味會不斷變化；二是旅游業賴以發展的旅游資源本質上是社會文化資源；三是旅游企業從事的工作主要是一個跨文化交流與溝通的問題。因此，旅游業的產業屬性最突出的應該是其“文化創意屬性”。我國旅游業正在朝著深度文化觀光與文化休閑的方向發展，而旅游業的運營環境日益凸顯出國際性、信息化的特征。

三、本科層次旅游人才培養模式的優化與創新

一要確立科學合理的培養目標。筆者認為，本科層次旅游專業應培養具有“創造性執行及一定的創意策劃能力”的專門人才。旅游產業各領域對業務骨干、管理中堅及領軍人物的能力素質要求目前都集中在“創造性執行及一定的創意策劃能力”上。這一點恰恰成為本科層次旅游應用型人才跟高職高專層次“操作型”旅游人才之間最為本質的區別。

二要構建和優化旅游專業人才的“培養鏈”。首先是科學設計專業課程體系，語言課程、旅游文化素養課程、旅游信息技術課程、旅游咨詢策劃課程要占主導地位；其次是制定先進的教學方案，建設高水平的教學團隊(注重研究創新能力、產業實踐能力、語言及信息技術應用能力)，優化課堂教學質量，確保專業教學“第一空間”的效益；第三是根據各自專業及人才培養目標的定位，配置專門的專業活動室及機房，開發專項模擬實踐活動、設計活動及培訓項目，如全球分銷系統(GDS)培訓等，構筑教室之外的“第二空間”；第四是制訂具體、有效的現場實踐教學方案，持續開發實踐性教學資源，加強專業現場實踐教學，構筑專業教學的“第三空間”；第五是完善專業實習及社會實踐，引導學生通過志愿者、義工、臨時工等方式進行專業實習和社會實踐，設置專門學分，構筑專業教學的“第四空間”；第六是引入專業的管理咨詢公司，對學生進行入職及創業培訓，規范就業實習，構筑專業教學的“第五空間”；第七是提高畢業論文(設計)的質量，對問卷調查、統計分析、項目策劃、綜合分析等能力進行最后的訓練和提高。

通過上述“五個空間”所構建的旅游應用性專門人才“培養鏈”，可以有效提高“教育質量工程”中要求的“五種能力”——學習能力、實踐能力、創新能力、就業能力和創業能力。而本文提出的“創造性執行及一定的創意策劃能力”就是對“五種能力”的本質的概括與提煉。

重點大學如何培養旅游管理專業的本科生 曾國軍

高等教育改革的內容包括三個方面：培養模式改革、教學方式改革和教學內容的改革。教學內容改革，即課程體系設置是高等教育改革的重要問題。旅游管理專業是工商管理學科的二級學科，其應用性和操作性較強。但是，由于重點大學中的旅游管理專業設置時間不長，絕大多數高校的旅游管理專業脫胎于歷史、地理、經濟和企業管理等學科，因而其課程設置尚不能完全滿足專業培養和市場需求。一方面，重點大學要求培養具有一定研究能力的優秀學生；另一方面，應用性學科則要求提高學生的實踐操作能力。因此，重點大學的旅游管理專業的課程設置要求具有更大的彈性。

一、重點大學旅游管理本科專業的教學目標

如何培養學生，最重要的問題是培養目標的確定。重點大學旅游專業多數強調旅游管理本科教學目標是“培養中高層管理人才”，而且，重點大學旅游專業在校本科生大都希望自己將來從事管理工作，而不是技術型工作。重點大學應該明確自己的專業定位，以為旅游行業提供中高層管理人才為培養目標，爭取學生的認同，并增強其學習積極性。因此，重點大學旅游專業本科學生培養目標可調整成“為旅游行業提供有管理和技術潛力的專業人才”。

目前重點大學旅游管理專業在到底是走研究型路線還是應用型路線上還存在較大的分歧。基于“為旅游行業提供有管理和技術潛力的專業人才”的目標，重點大學旅游專業在教學過程中首先應強調的素質是分析和解決問題的能力，其次是團隊協作的能力，再次是專業知識，對表達能力、自學能力、服務意識、職業發展意識也較為強調。在實操技能和學術研究能力這兩項素質上，則應因人而異。

二、重點大學旅游管理專業本科學生如何教學與實習

根據筆者對重點大學旅游管理專業本科學生的調查，學生們喜歡的教學方式依次是：情景教學、移動課堂和案例教學，目前課堂上老師普遍喜歡采用的小組討論和專題講座并不受歡迎，授課的效果較差。這說明，學生更加喜歡互動參與式、能夠盡可能接近現實的教學方式，而不喜歡小組自己討論，更不喜歡被“填鴨”。因此，在教學過程中，教師應多多采取互動參與、情景模擬等體驗式教學方法，體現教學的人性化，盡可能增強學生的學習興趣。

在實習安排方面，本科學生大多希望自己選擇至少兩個不同的旅游行業完成實習。而且超過半數的同學希望學校統一安排畢業實習，也有部分學生希望畢業實習能在學校管理下由自己安排。這些發現與“學生希望在畢業這段時間內自由找工作”的說法不一致。

三、重點大學旅游管理專業本科學生對教師素質的要求

筆者調查發現，學生最希望教師有過實踐經歷、關注行業動態、與業界保持良好的關系，其次才是良好的教學能力、理論基礎和研究能力。這說明，本科生更加希望自己受到與行業發展相關的教育，對老師在理論、學術上的造詣并不十分關心。這與重點大學對教師的要求不一致，重點大學一般都朝研究型發展，更強調教師的科研能力和科研成果，對科研成果的重視要大于真正為學生授課、培養學生的力度。因此，老師在這種激勵制度下，勢必選擇對自身有利的行為，也就是采取大力科研、適當教學的行為方式。要改變這種狀況，學校應該適當調整對旅游管理專業教師的考核制度，或者對不同的人才給予不同的考核指標，以激勵現有教師實踐的積極性，也可以吸引有豐富行業實踐經驗的企業界人士來校擔任專職教師，使得學校對教師的要求與學生的實際需求相一致。

四、旅游管理本科畢業生在本行業就業率低、流失率高的原因

重點大學旅游管理專業本科生在本行業就業率低、流失率高，到底是什么因素導致這樣的結果呢?與高校的專業課程體系設置有關嗎?筆者的研究表明：學校專業教學模式問題、學生自身問題、旅游管理專業教師問題和企業方面問題是畢業生在本行業就業率低、流失率高的原因。

為了解決這一問題，首先，有必要由學校主持對旅游管理專業教學模式進行改革，明確專業培養目標，形成清晰的定位，修訂教學計劃、改善教學設施。其次，加強對學生就業觀念的合理引導，明確其對特定職位的認識，增強其對該專業發展前途的信心，在教學中注重理論和實操相結合。再次，鼓勵教師與業界的交流與合作，以專業人士的眼光找出與自己課程相關的實踐問題，及時傳授給學生。最后，旅游行業對高層次人才的用人觀念也需要改變，只有保留住高層次人才，行業才能得到社會的普遍認可，行業才能朝著健康的方向發展。

以項目和景區管理為突破口，培養真正的旅游管理人才 師守祥

我國的高等旅游教育，經過近30年的發展，成績斐然，現已經形成龐大的規模、完整的層級結構。在過去的15年里，我國高等旅游院校年平均增長率為21.04％，遠遠高于全國高校平均增長率的4.37％(趙益民，2007)。

一、現有旅游專業培養的是旅游服務人員

目前存在著一個不容忽視的問題，一方面是旅游企業不但找不到理想的管理人才，甚至一線服務員也難招進；另一方面旅游專業畢業生就業率很低，調查顯示歷年來旅游本科生在行業內就業的比例在10％～20％，大量的畢業生行業外就業，即便是到了旅游行業，職業穩定性也很差，兩年后留在行業內的不到20％(龍江智，2005)。

我國的旅游教育是典型的“先上車，后買票”的粗放發展模式。規模有了，但質量標準是什么?與市場的結合點在哪里?學生的職業、前途在哪里?五花八門的“旅游管理”專業如何規范等眾多議題都沒能有組織地解決。1998年教育部頒布的《普通高等學校本科專業目錄》中規定，旅游管理專業的業務培養目標是從事旅游管理的高級專門人才，但在實際操作時基本以傳統的旅行社導游、酒店服務員為目標。我國旅游人才部門分布主要集中在旅游飯店和旅行社，合計占9成，旅游景區、旅游車船公司、事業單位及其他相關單位部門僅占1成，表明我國旅游人才高度集中于接待部門(劉住，2006)。旅游接待部門，需要的是大量熟練服務人員，管理崗位極少。從合理配置教育資源的角度看，這些崗位和工作，一是以中專、職校生為目標的。以經濟學原理分析，旅游企業只會以“社會”工資標準招人，不會因為是大學生就加工資，一個行業的工資水準是由社會勞動決定的，不是由學歷決定的。對求職者來講，大學甚至名牌大學畢業，到酒店當服務員，拋開其他因素，單從經濟利益分析也是不理智的。上大學除了要經濟投資外，還有時間等機會成本。以旅游企業服務人員的低工資水平，回收大學教育的高投資是很困難的。旅游企業服務崗位工資低是世界性的，也是符合經濟規律的。美國統計的收入最低職業中就有餐廳領班、導游、大堂服務員、檢票員等。現實中，導游職業標準只要求高中學歷，通過資格考試就可以，酒店服務人員連職業資格標準都沒有，大學生在旅游企業從事服務崗位就沒有優勢。旅游業是少有的不排斥窮人的時尚，社會參與深，關注廣。考生往往是在不了解行業態勢，認為旅游“好玩”而報考的。通過學習、實習，知道了職業現實與愿望相左，學生多有錯選誤報專業之惑，嚴重挫傷了學習積極性。

投入與回報嚴重背離，使學生、家庭、社會、學校等旅游教育的利益相關方均不滿意，迫切需要變革。

二、以專業細分為手段，培養真正的管理人才

我國旅游事業發展迅速，對高素質的管理與經營人才需求大。現有的以導游、服務員為職業目標的旅游高等教育，是沒有前途的，供需雙方“不對眼”，這一點已經過市場驗證。高等旅游教育要在創新中尋出路，要改變社會對旅游專業培養的不是導游就是服務員的看法，培養真正的旅游管理人才。

旅游管理作為專業只是一個籠統的“符號”，并不針對具體的職業類型。我們認為旅游業由吃、住、行、游、購、娛六大要素組成，旅游管理能管什么呢?看看政府旅游管理部門的尷尬處境就明白了。就連最直接的“游”也管不順當，景區分為風景名勝區、度假區、森林公園、保護區、地質公園、博物館等，分別歸口在城建、林業、國土、文化等部門。

旅游是一個涵蓋面很廣的社會活動，旅游管理它所涉及的職業之間雖然有一定的關聯性，但更多的是各自所體現的獨立個性，導游、空姐、廚師、客房服務員、旅游規劃師、景區營銷人員能用一個標準的旅游管理專業培養嗎?顯然不能。旅游教育必須進行專業細分，有針對性地培養。

旅游行業已涉及的職業很多，項目開發、市場營銷、廣告策劃、計算機文秘、表演主持、工程管理、環境藝術、財務與估價、網絡管理、物流與供應、節事會展等，新的職業還會隨著旅游產品的創新加入，譬如體育旅游的教練、探險旅游的向導……

三、以項目與景區管理為突破口

旅游不論如何復雜多樣，最終必然會落實到空間上，游客總是要到“景區”活動，企業總是在“景區”開發、管理。同時企業的行為或分解或合并成各種類型的“項目”，因此上述職業中就有不少可以組織在“項目管理”、“景區管理”中。

遵循外部經濟、積聚效益原則，旅游開發出現“景區化”趨勢，大到城市旅游，小到農家樂在區位優越處集中布局等，都可以把管理區域看作“景區”。新景區的形成、發展壯大，傳統景區的升級改造，都離不開項目開發。因此以項目與景區管理為突破口，提升培養質量與層次，是旅游管理本科教育的一種可行選擇。

從市場需求來分析，我國旅游景區管理、旅游項目管理人才缺口很大。我國旅游景區人才中，旅游背景的僅為18.3％，旅游行政管理部門只有10％的人有旅游專業背景(劉住，2006)。旅游規劃、產品開發人才更是地理、城建、園林等相關專業。我國有數以萬計的旅游規劃人員活躍在旅游規劃市場，但至今還沒有“旅游規劃師”這一職業(工種)。

加強旅游景區管理、項目管理教育已有比較豐富的研究積累，出版了系列著作。中國旅游出版社2007年推出了“中國旅游景區建設與管理叢書”，一套7本，其中4本是原創著作，質量較高，其他出版社也有大量相關著作出版。項目管理的著作、教材就更為豐富，能夠滿足教學需要。旅游高等教育適應市場變化的要求，以項目管理、景區管理為重點進行高層次人才培養的條件已經成熟。

·預告：改革開放至今，中國旅游已經走過了近30年的發展歷程。《旅游學刊》特在2008年推出“中國旅游30年”系列筆談專題討論，以期為這30年的發展做一小小的批注或剪影。《旅游學刊》2008年第1—3期筆談主題為“中國旅游30年之旅游高等教育創新與發展”；第4—6期筆談主題為“中國旅游30年之旅游市場”；第7—9期筆談主題為“中國旅游30年之旅游規劃”；第10—12期筆談主題為“中國旅游30年之旅游政策與法規”。歡迎踴躍投稿。

[本期本欄責任編輯：吳巧紅；責任校對：宋志偉]