中央電視臺第七套播出。時段一，首播：周一至周五14∶58－15∶28，重播：周二至周六6∶05－6∶35；時段二，首播：周日至周五19∶00－19∶30，重播：周二至周日0∶10－0∶40。節目全文可登錄：www.ngx.net.cn。

一、《農家醬制作》

醬是東北老百姓每日開門七件事，柴米油鹽醬醋茶之一，特別是在每年盛產青菜的季節，對醬的需求更多。醬含有豐富蛋白質、多種氨基酸、脂類、碳水化合物、維生素和多種鹽類等，也是很好的營養性食品。“下大醬”已經成為東北農村的一大特色；東北人所說的大醬就是黃醬，下出的醬顏色金黃，質地細膩，有濃厚的醬香味，盤醬是用炒過的黃豆來制作，具有無雜質，無酸、苦、澀及其它異味，營養豐富等特點。本期節目向您介紹黃醬和盤醬兩種農家醬的制作方法。

二、《華譽黑兔的養殖技術》

華譽黑兔，是以山東省濰坊市當地兔群中的突發變種黑色公兔與法國純種伊普呂母兔通過提純扶壯，雜交選育而成的。華譽黑兔體長約40厘米，體重約3公斤，全身成黑色，黑毛、黑皮、黑眼、黑耳、黑爪。耳朵短小，頸部粗短，前驅寬闊，四肢發達，被毛濃厚。

華譽黑兔全身都是寶，它集肉用、藥用、皮用于一身，其肉質細、軟、脆、味道鮮美，沒有土腥味，用水清燉加鹽即可以食用。經常食用可以提高人體的免疫力，對高血壓、高血脂、心臟病有很好的預防和調節作用。華譽黑兔毛皮品質好，制作的裘皮大衣，輕盈美觀，經久耐用，深受國內外客商的喜愛。市場前景十分廣闊。

華譽黑兔，作為一個新的兔類養殖品種，它填補了目前黑兔養殖的一項空白，其養殖要求和其他兔類的養殖方式略有不同，具有項目投資小、飼養成本較低、經濟效益好的特點。華譽黑兔生長周期短、前期生長快、抗病能力強、屠宰率高、采用立體籠養，占地面積小。本期節目將向您詳細介紹華譽黑兔的養殖技術。

三、《草莓醬的加工技術》

果醬是人們非常熟悉的食品，不僅食用方便，而且營養價值高，深受廣大消費者的喜愛，市場推廣前景良好。

目前，市場上銷售的果醬，按照固形物含量一般分為兩類：一類是傳統果醬，可溶性固形物含量在60％以上，另一類就是低糖果醬，可溶性固形物含量在25％～55％之間。傳統果醬的推廣較為廣泛。關于果醬的加工技術在我國起步較晚，但是隨著新技術和現代化工業的發展，我國的果醬加工業逐步邁向成熟。

草莓醬的加工工序主要包括：原料驗收、原料解凍、原料挑選、切片、真空濃縮、灌裝封口、殺菌冷卻、產品抽樣檢驗、包裝入庫。草莓醬的加工是一個系統工程，環節眾多，控制過程復雜，這就要求工作人員有認真負責的工作態度，熟練掌握基本操作技能，才能生產出安全、綠色的果醬產品。

本期節目主要向大家講解草莓醬的加工技術。

四、《金邊瑞香栽培技術》

“瑞香花金邊最良”這是宋朝詩人蘇東坡途徑江西大余時留下的詩句。這就標志著金邊瑞香從宋朝開始就給人們帶來了較高的欣賞價值。今天，當你走進素有“中國瑞香之鄉”稱號的江西省大余縣，許多老百姓會欣然告訴你，如今的花農、花商、花場主都依托“金邊瑞香”發了洋財。這到底是一種什么樣的花呢？

金邊瑞香是瑞香的變種，為瑞香科，瑞香屬，是一種姿、色、香、韻俱佳的名貴花卉，可謂瑞香中的佳品。金邊瑞香的別名為千里香，它還被人們稱為睡香、瑞蘭、蓬萊花、露甲、風流樹等。它們原產于我國的長江流域，目前，主要分布在我國的江西、福建、安徽、浙江、湖南、湖北、廣東、四川、臺灣等省份。

金邊瑞香除了觀賞價值外，還具有較高的藥用價值，據《中藥大辭典匯輯》和《本草綱目》兩書中記載，金邊瑞香的根、莖、葉、花均可入藥，性甘無毒，有清熱解毒、消炎止痛、活血祛淤、散結等功效。

本期節目就請您跟隨我們的鏡頭，詳細的了解一下這種名貴而又獨特的花卉——金邊瑞香！

五、《虎舌紅栽培技術》

我的名字叫虎舌紅，平時，大家又喜歡叫我老虎舌、紫金牛或者毛涼傘，你看我們，無論葉子還是果實都透出一種晶瑩剔透的感覺，因此，大家都會對我們愛不釋手，可能是因為我們的長相美觀漂亮吧，人們又給我們取了好幾個綽號，像“佛光紅”、“滿堂紅”等。

我們虎舌紅家族是紫金牛科矮小灌木，在人們眼里屬于室內珍稀觀果植物，除了具有較高的觀賞價值外，還具有較高的藥用價值，我們植株性涼、無毒，整株可以入藥，能幫助人們鎮咳、活血、解毒等，而且掛果的時間特別長，果期可以達到6個多月，覆蓋了國慶、元旦、春節和整個春天。

本期節目就請你一起來了解一下我們的生長歷程吧！