我國觀賞果樹開發利用現狀及前景

摘要：論述了我國發展觀賞果樹的必要性以及觀賞果樹產業中果樹苗木、盆栽果樹和果樹盆景、觀光果園的開發利用現狀及前景。

關鍵詞：觀賞果樹；開發利用；前景

中圖分類號：S686文獻標識碼：A文章編號：1006—6500(2008)01—0040—04

所謂觀賞果樹，主要是指對果樹觀賞價值的開發和利用。各種果樹都能開花結果，本身對人類就有觀賞價值。人們可以根據實際條件利用某些果樹作為觀賞之用。

1 發展觀賞果樹的必要性

1.1 發展觀賞果樹是我國果樹產業結構調整的需要

目前，我國的果樹生產已經實現了品種化、區域化和栽培技術標準化，并形成了一系列較大規模的果品生產基地和國內外知名的水果品牌，果品產量、效益和出口每年都在穩步增長，水果貿易額位居世界前列，我國已成為世界第一水果生產大國。但是果樹產業中暴露出的問題也非常嚴重：一是平均單產低，我國的平均產量不及發達國家的1/2；二是果品質量較差，市場銷售價格低。加入世貿組織后，我國進口水果呈增加的趨勢，使我國果樹業面臨著更大的挑戰。為此，眾多業內人士在分析了果樹生產發展趨勢的基礎上，確定了我國果樹發展戰略，即要穩定面積，提高單產和質量，加強產中和產后工作，果樹生產要向產業化、商品化發展，使我國由果品生產大國發展為生產強國。強調指出，生產優質果品、生產綠色果品是果樹發展的必然趨勢；進行果樹集約化高效栽培，是果樹生產的又一發展趨勢；重視開發利用果樹的觀賞價值，是果樹產業結構調整的需要。

我國要生產優質、綠色果品，必須走產業化、商品化的道路，果品產業必然要由傳統管理型向現代科學管理型轉化。這樣優質果品產區本身就蘊藏著很好的觀光價值，可以開拓經營管理思路，將果園對外開放，進一步增加果品的附加值。另一方面，由于目前我國落葉果樹的主要產區在河北、山東、陜西和遼寧；我國常綠果樹的主產區在廣東、廣西、福建和云南，這樣勢必會造成部分非區域化果品種植區域，難以向現代科學管理型轉化，果品的競爭優勢降低，這就需要改變生產和經營理念，將果園重新改造和規劃，建成各種類型的觀光果園，以穩定或提高果農的收入。還有，按照我國果樹產業發展的趨勢，果樹的科研和生產會由數量型向質量型過渡，對果品質量要求越來越高，對果樹品種的選擇利用更加嚴格。這導致許多栽培品種在果品生產中被淘汰，比如品質一般但果實奇特、抗性強的品種，這樣在某種程度上造成了果樹品種資源的極大浪費，如何將這些品種作為觀賞果樹開發利用，也成為觀賞果樹生產技術研究的重要內容。

1.2 發展觀賞果樹是我國城市森林建設的需要

眾所周知，由于城市的發展，產生了一系列生態環境問題，而將森林引進城市，使城市坐落在森林之中，讓城市居民在享受現代社會信息便捷、工作高效、生活舒適的同時，享受森林帶來的安靜、平和、清新、健康的自然環境，是城市生態環境建設的重要內容。中國林業科學院彭鎮華教授提出：城市森林，是指在城市地域內以改善城市生態環境為主，促進人與自然協調，滿足社會發展需求，由以樹木為主體的植被及其所在的環境所構成的森林生態系統，是城市生態系統的重要組成部分。他還在《城市森林》著作中論述了我國目前城市綠化建設中存在的問題和城市生態環境建設的發展趨勢。存在的問題主要有5個：(1)缺乏生態學指導，城市綠地發展規劃落后；(2)城市綠地結構單一，生物多樣性降低；(3)對綠地生態效益重視不夠，綠化體系亟待完善；(4)未能充分體現以人為本的中心原則；(5)考慮國情市情不足，綠化缺乏特色。城市生態環境建設的發展趨勢：(1)注重城市發展理念，倡導“綠色城市及綠色社區”空間規劃；(2)重視水體景觀要素，提高城市生態環境品位；(3)加強文化生態內涵，重塑城市文脈特征；(4)遵循人居環境科學，創造人類理想家園；(5)開展城市林業建設，完善城市森林生態系統；(6)強調以人為本原則，滿足居民身心健康水平。

而觀賞果樹的屬性決定了它能夠而且也應該在城市森林建設中發揮重要作用。目前，我國果樹有59科，158屬，670余種，品種達萬余個。已建成蘋果、梨、山楂、棗、桃、李、杏、葡萄、草莓、核桃、板栗、柑橘、香蕉、龍眼和荔枝等15個國家級種質資源圃，保存果樹資源9494份。通常根據各類果樹主要觀賞部位的不同可分為：觀葉、觀花、觀果、觀干類型、矮化類型、攀緣類型、林蔭類型及綜合性狀觀賞類型。豐富多彩的觀賞果樹在城市森林建設中的作用主要表現在：(1)觀賞果樹本身獨特的觀賞效果，給城市居民帶來的精神愉悅和吉祥氛圍，是其他綠化樹種或花卉無法替代的，可以充分展示各種果樹的文化內涵；(2)以樹木為主體的觀賞果樹，能夠像其它樹木一樣，與其所在的環境構成森林生態系統，將對城市環境具有明顯的改善和保護作用。觀賞果樹在遠郊、近郊和市內的廣泛應用一定能夠起到促進城市森林系統完善的作用；(3)資源豐富的觀賞果樹，能夠豐富和優化城市綠地結構，提高生物多樣性。城市中豐富的樹種資源是減少病蟲害、維持生態平衡的基本保證。據統計，發達國家園林綠化的品種已達2000～3000種，而我國北方城市卻只有100～200種，并且缺乏層次、觀賞期短；(4)觀賞果樹在城市生態建設中的大范圍應用，能發揮出很好的經濟效益、社會效益和生態效益，具有可持續發展性；(5)果樹盆栽技術的推廣應用，方便了果樹進入千家萬戶，將會涌現出更多的陽臺果園、庭院果園、別墅果園和活動果園，非常有助于提高居民的身心健康水平，促進人與自然的和諧。

2 開發利用現狀及前景展望

我國觀賞果樹的發展始于20世紀70年代后期，90年代中后期得到快速發展。國內許多科研單位、教學單位、公司和企業都在進行觀賞果樹育種、引種、篩選、栽培技術研究和應用推廣工作，在觀光果園的規劃和建設、觀賞果樹苗木生產技術、盆栽果樹生產技術等方面都取得了一些技術成果和開發經驗，促進了觀賞果樹的開發利用。觀賞果樹開發利用的前景非常廣闊。2.1發展觀賞果樹苗木是果樹苗木生產中的一個新增長點，也是園林綠化苗木產業中的一個新增長點

觀賞果樹苗木不同于常規果樹苗木，主要是指將常規果樹苗木培養成符合現代城市生態建設和觀光果園建設需要的，具有一定造型的果樹苗木。從發展趨勢來看，觀賞果樹苗木也可稱為造型果樹或景觀果樹，從廢舊果園中淘汰的果樹也可以作為觀賞果樹苗木。觀賞果樹苗木可以直接用于各類觀光果園的建設和城市園林綠化。觀賞果樹苗木的發展概況如下：

(1)山東農業大學園藝科學與工程學院，7年來引進的觀賞果樹種類涵蓋19個科、36個屬、196種栽培種，建立了觀賞果樹資源圃。這些樹種既可與生產果樹親和，又具有生產果樹不具備的優越觀賞性。他們把依托自然景觀建設觀賞果樹示范園、資源收集系列化、栽培品種盆栽化、觀光季節周年化、觀光品種專業化、新優品種自主化作為今后的研究目標和任務。(2)遼寧省果樹科學研究所觀賞果樹課題組，于1999年開始收集、保存、鑒定和利用觀賞果樹資源。截止到2005年共收集了觀賞果樹資源89份，業已鑒定42份，并已在大連、沈陽、鞍山、葫蘆島等城市園林中推廣應用。(3)中國農業科學院鄭州果樹研究所，在觀賞桃品種資源的收集、評價、創新及高效利用方面做了深入研究，取得了重要成果。創建了我國觀賞桃花種質資源保存最為豐富的資源圃，保存了國內外55份具有較高觀賞價值的觀賞桃花。同時，他們將收集、創新的觀賞桃花種質和促早栽培等技術積極推廣應用到設施栽培、觀光果園及園林綠化生產中，遍布我國20多個省市自治區，累計推廣花桃種苗3000萬株。(4)天津市林業果樹研究所，通過采用觀賞果樹盆栽化、容器化的生產技術，培育觀賞果樹苗木10萬株，實現了觀賞果樹可以全年銷售、隨時定植的愿望。(5)北京植物園新優苗木聊城基地，從比利時、荷蘭、美國等著名苗木公司引進了數百種全新的種植材料，經過嚴格的區域試驗，篩選出適合我國土壤氣候的優新物種，供應園林市場。建立了133.3hm²新特優苗木培育基地，主要以培育碧桃和海棠的造型苗木(亦稱大規格苗木)為主，這與城市建設對綠化苗木的更高要求相吻合，符合城市綠化多層次，觀景獨特的要求。該公司的經營方向是將這些觀賞果樹作為新、特、優綠化苗木應用于城市生態建設。

2.2 發展盆栽果樹和果樹盆景，既是果樹產業中的一個新增長點，也是花卉盆景業中的一個新增長點

盆栽果樹同果樹的設施栽培一樣也是果樹生產中的一種特定栽培模式，是指將各種果樹種植在盆里，進行栽培管理，使果樹更具有觀賞性、裝飾性、趣味性和實用性，這是其他盆栽植物所無法代替的。盆栽果樹可以作為觀賞果樹苗木中的一種特殊形式廣泛應用于果園建設、園林綠化和家庭美化。盆栽果樹中的果樹盆景則是盆栽果樹的高級表現形式，果樹盆景是果樹栽培技藝與中國傳統盆景藝術的融和發展，具有鮮明的自身風格和特色，能夠豐富花卉盆景市場。

江蘇徐州的張尊中先生是我國果樹盆景創始人，2001年，我國第一個果樹盆景藝術園在江蘇徐州云龍風景區建成，這里的作品充分體現了果樹栽培技術與盆景藝術的巧妙結合，代表了我國果樹盆景培育技術的最高水平。由于這種盆景的培育技術和推廣難度較大、可操作性低，不宜形成產業化生產。

河北農業大學的科研人員從20世紀80年代即從事北方果樹盆栽技術研究，經過20多年的努力，使得果樹盆栽理論和造型技藝更加規范和系統，強化了技術推廣的可行性，并創立了國內唯一的果樹盆景研究開發中心。該中心現已達到每年十幾萬盆的生產能力，果樹盆景規?；a技術逐步規范化，而且對“公司+農戶”的生產模式進行了初步嘗試，并取得成功，使得果樹盆景生產技術具有擴大發展、深層推廣的可能性?，F在，果樹盆景研究開發中心正在探索果樹盆景在果樹產業結構調整過程中如何推廣的問題。

2.3 發展多元化的觀光果園，完善城市森林系統

觀光果園主要是指利用果園景觀、果園周圍的自然生態及環境資源，結合水果生產、產品經營活動、農村文化及果農生活，為人們提供休閑觀光的一種水果經營形式，是結合水果生產、生活與生態三位一體的果園；在經營上表現為集產供銷及旅游休閑服務三級產業于一體的果樹產業發展形式。觀光果園的成功發展會直接受到地區經濟發達程度、交通條件、居民消費觀念等多種因素影響，不同于傳統的種植管理方式，也沒有固定的模式，可以多種多樣。在觀光果園，游客不僅可觀光、采摘水果產品、體驗水果生產過程、了解果農生活、享受鄉土情趣，而且可住宿、度假、游樂，營造一個集果品生產、休閑旅游、觀光體驗、科普示范、娛樂健身于一體的自然風光、人文景觀、鄉土風情和果業生產相融合的高科技生態觀光果園。近年來，北京市將大力發展高標準旅游觀光果園，作為北京市果樹產業結構調整的需要，納入京郊果樹產業發展的整體規劃中，并成立了北京市果樹產業協會，統一計劃、統一管理和開發。已發展定點觀光采摘果園200家，面積6666.7hm²，建成了門頭溝櫻桃園、平谷魚子山、昌平三合莊等16個市級觀光采摘園。從4月到10月都可提供采摘，形成了每年“北京百萬市民觀光果園采摘游”的可喜局面。觀光果園每公頃年平均收入10.5萬～12萬元。北京旅游觀光果園的建設，增加了農民收入，豐富了北京的都市經濟，促進了京郊果樹由傳統的數量規模型向質量效益型的轉化，同時也提高了北京市的環境質量水平、成為調節市民心態、豐富文化生活的好去處。

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