一根黃瓜的進(jìn)京之旅

春節(jié)到了，忙碌了一年的人們定會盡情地放松，也要美美地吃上幾頓大餐。如今，大魚大肉未免太膩，清淡可口的蔬菜成了人們的最愛。“食以安為先”。本刊記者南下“中國蔬菜之鄉(xiāng)”山東壽光，并隨貨車由“綠色通道”進(jìn)入北京大型蔬菜批發(fā)市場，試圖探求鮮為人知的事實(shí)。

1月3日凌晨5點(diǎn)，山東壽光，繁星點(diǎn)點(diǎn)，寒意逼人。在中國最大的蔬菜交易市場——壽光蔬菜批發(fā)市場西北角的馬路旁，中型貨車正陸續(xù)趕到，成排的貨車一字排開。司機(jī)們有的怕冷就躲在車?yán)铮械臏愒谝黄穑鼰熈奶臁?/p>

菜場接活

他們成年在這里“扒活”，一有買菜的商戶出現(xiàn)，便蜂擁而至。拉菜是他們的主業(yè)。

老家是沈陽的王玉國是其中一員。6年前的嚴(yán)冬，懷揣致富夢想的王玉國爬上一列火車，前往中國蔬菜之鄉(xiāng)，在火車上站了一個晚上和半個白天。晃悠悠的火車能否成就他致富的夢想，當(dāng)時，一切都是未知數(shù)。

寒暑易節(jié)。當(dāng)年只身“闖山東” 的王玉國，如今已擁有了一輛福田歐曼奇兵貨車，并把老婆孩子接到了山東，過上了紅火日子。這不，兒子也隨父親一起開始了運(yùn)菜生涯。

王玉國聰明能干，雖然是個外地人，但和周圍的同行們關(guān)系融洽。路北對面的菜都賓館里住著的大貨車司機(jī)經(jīng)常把忙不完的小活轉(zhuǎn)讓給他。菜都賓館是中國唯一因蔬菜而得名的賓館，緊靠壽光蔬菜批發(fā)市場。

趁著昏黃的街燈依稀看到，眾多大型貨車像一條條巨龍聚攏在菜都賓館的周圍。大型貨車的司機(jī)們就住宿在賓館內(nèi)，賓館提供了便捷的生活設(shè)施。他們業(yè)務(wù)繁忙，彼此間談?wù)撦^多的是蔬菜質(zhì)量、發(fā)貨時間、高速路出口等話題。他們多來自黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古、山西、河北、安徽等地。

無論客戶要的蔬菜是簡裝還是精裝（指外在包裝精美的蔬菜，當(dāng)?shù)厝苏f是禮品菜，通常情況下春節(jié)前后用于送禮），是套菜（指商戶需要多種蔬菜）還是單一菜，王玉國都能想辦法把生意做成。

早晨7點(diǎn)左右，終于有一兩個商戶前來談運(yùn)輸蔬菜的事情了。其中來自河北霸州的張先生打算要一些黃瓜禮品菜，在北京用于送禮。

“送禮送健康，春節(jié)前后，送一些禮品菜很不錯。你想要什么樣的蔬菜，我都能達(dá)到你的要求。”王玉國操著伴有壽光方言的東北話很快說服了張先生。

大棚摘瓜

上午8點(diǎn)，王玉國父子和張先生一道去了位于壽光市城南的圣城街道辦黃瓜蔬菜區(qū)。從南環(huán)路的田家莊村徑直到達(dá)南外環(huán)路，足有5公里，途經(jīng)的曹家莊、西玉兔埠村、達(dá)字劉村就緊挨此路。每天上午8點(diǎn)到11點(diǎn)，這里盡是菜農(nóng)從大棚里剛剛摘下的黃瓜。經(jīng)現(xiàn)場包裝后，又立即被運(yùn)往全國各地。

8點(diǎn)半，圣城街道辦西玉兔埠村，黃瓜收購處正停靠著一輛來自河北廊坊的中型貨車，成箱的辣椒已把車填滿了大半，拉貨人喊著：“再拉些成箱的黃瓜就可以裝滿出車了。”

半小時過后，各種型號的貨車從四面八方向這里趕來，停靠在這個長達(dá)5公里的南北向公路上。公路兩旁是一個個長達(dá)百米的種有黃瓜的塑料大棚。首尾相連，仿佛一片白色的海洋。

天剛亮，菜農(nóng)就拿著籮筐采摘成熟的黃瓜了。摘黃瓜是個細(xì)活，因?yàn)楝F(xiàn)在的黃瓜秧剛剛結(jié)瓜，收獲的季節(jié)才算開始。雖然隔一天采摘一次，但一個長達(dá)百米的大棚一人采摘一輪要用3個小時，一次收獲黃瓜達(dá)125公斤左右。

除了摘瓜外，“點(diǎn)花”也是件費(fèi)時的事兒。菜農(nóng)一般是用礦泉水或者洗潔精的空瓶子，裝上稀釋后的“施特優(yōu)”溶劑。“點(diǎn)花”的目的是使黃瓜長得又直又長。大棚周圍的空地上散落著“吡蟲琳”“適樂時”“捷菌”“愛多收”等農(nóng)藥的空袋子。

“黃瓜用藥是經(jīng)常的，只是不再使用高毒高殘留農(nóng)藥。這對人們的食用不會產(chǎn)生危害。”長年在這里銷售農(nóng)藥的張?jiān)谖浜芴谷坏卣f。他們村子里有5家農(nóng)資藥店，張?jiān)谖涞霓r(nóng)資藥店生意最紅火，前來買藥的菜農(nóng)絡(luò)繹不絕。

“這兩天，黃瓜有些差價，元旦前幾天，能賣到每斤一塊八九。”來自曹家莊的一位中年菜農(nóng)一邊打開蓋在黃瓜上的塑料布，一邊帶著些許惋惜地說：“今天，我都不想摘了，可是黃瓜長得快，控制不了。不像西紅柿那樣，可以多放幾天，必要時，點(diǎn)一些催紅藥就好了。唉！沒辦法，還是賣了吧。”

“只要你有合適的紙箱子，我們都可以給你裝好。”多年從事黃瓜包裝的李玉芬一邊輕松干活一邊拉家常。“精選黃瓜，中國蔬菜專用箱”“鮮花黃瓜，質(zhì)量第一”“特優(yōu)蔬菜”等字眼不時出現(xiàn)在記者面前，這些名目繁多的包裝箱就堆放在路旁。“黃瓜裝箱是很講究的，要擺放粗細(xì)均勻的黃瓜，并工整有序，塑料薄膜還要選綠色或者藍(lán)色。” 李玉芬說。

“上海、杭州、廣州、東北等地方的人吃黃瓜最講究，俺這最好的菜大都發(fā)往那里。而北京人吃黃瓜就沒多少講究了。”菜農(nóng)這樣說。裝好箱的黃瓜大多是通過壽光批發(fā)市場中轉(zhuǎn)后被運(yùn)往全國各地。

山東省壽光市實(shí)行蔬菜大棚“準(zhǔn)建制”。農(nóng)戶建大棚須先向農(nóng)業(yè)部門報告，經(jīng)檢驗(yàn)，水質(zhì)、土壤、大氣等符合無公害標(biāo)準(zhǔn)方可建設(shè)。實(shí)行“準(zhǔn)建制”以來，全市已投資5億多元，新建大棚11000多個，面積1.5萬畝。各類蔬菜生產(chǎn)基地實(shí)行檔案化管理，定苗、生產(chǎn)、加工等各環(huán)節(jié)均記錄在案。現(xiàn)在全市14萬戶蔬菜種植戶、40萬個蔬菜大棚均有了“身份證”，詳細(xì)記錄從種植到收獲的每一個主要環(huán)節(jié)，做到有據(jù)可查，能夠追溯。該市的鎮(zhèn)街道、加工出口企業(yè)、蔬菜批發(fā)市場及超市，增添和更新了檢測設(shè)備，對蔬菜進(jìn)行普檢，加強(qiáng)流通監(jiān)管。對不合格的本地菜，全部就地銷毀，并追根溯源，保證流通蔬菜質(zhì)量安全。

目前，壽光市經(jīng)農(nóng)業(yè)部認(rèn)定優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品基地達(dá)60萬畝，認(rèn)證優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品322個，成為全國蔬菜生產(chǎn)調(diào)配的典范。

強(qiáng)制去毒

1月8日，國務(wù)院新聞辦公室舉行新聞發(fā)布會，農(nóng)業(yè)部副部長高鴻賓介紹了2007年中國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全專項(xiàng)整治行動的有關(guān)情況。

蔬菜藥殘留超標(biāo)率進(jìn)一步下降。從監(jiān)測結(jié)果看，去年11月份蔬菜中農(nóng)藥殘留監(jiān)測合格率由9月份的93.2%提高到95.3%；全國676個大中城市農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場已100%納入農(nóng)業(yè)部門質(zhì)量安全監(jiān)測范圍；違規(guī)生產(chǎn)、銷售和使用甲胺磷等5種高毒農(nóng)藥的行為得到有效遏制。全國收繳的875.8噸高毒農(nóng)藥已全部銷毀。

農(nóng)業(yè)部在這次專項(xiàng)整治行動中發(fā)布了325項(xiàng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。總體上看，我國的農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)數(shù)量偏少，而且水平不是很高，與國際上相比有一定的差距。這些年不斷加快了質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布，幾乎年年發(fā)布，平均每年發(fā)布一兩百項(xiàng)。這次專項(xiàng)整治期間更是進(jìn)一步加快了發(fā)布速度，以后還會不斷完善。

這次發(fā)布的325項(xiàng)中，包括98項(xiàng)農(nóng)藥殘留限量、11項(xiàng)農(nóng)藥殘留檢測方法、14項(xiàng)獸藥殘留檢測方式、27項(xiàng)轉(zhuǎn)基因生物安全的檢測方法，以及農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼、農(nóng)產(chǎn)品追溯編碼、農(nóng)藥田間藥效試驗(yàn)準(zhǔn)則、農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程控制等領(lǐng)域的標(biāo)準(zhǔn)。

高鴻賓還透露，農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場有一個檢測制度，進(jìn)入農(nóng)產(chǎn)品市場的大門，就對農(nóng)藥等污染物是否超標(biāo)有一個檢測。如果超標(biāo)了，就要就地銷毀或者拒絕入市，現(xiàn)在我們已經(jīng)有了一套比較完整的制度。

相關(guān)的法律保障更重要。《食品安全法（草案）》國務(wù)院已經(jīng)審議，3月份將要召開的全國人大還要進(jìn)一步審議。這部法律草案的審議和最終通過，必將進(jìn)一步提高我國食品安全的水平。

夜半進(jìn)京

王玉國父子和張先生在西玉兔埠村光收黃瓜和裝箱就忙乎了一上午，中午他們啃了幾個早晨剩下的包子，喝了半瓶子礦泉水，就把午飯打發(fā)了。

緊接著就是裝車、辦理交款手續(xù)等事宜，轉(zhuǎn)眼到了下午3點(diǎn)多，3人在靠近田家莊村南環(huán)路的一家餐館飽飽地吃了頓飯，接下來等待他們的是足足有500公里遠(yuǎn)的“綠色通道”。

從壽光出發(fā)，途經(jīng)廣饒、濱州、沾化、黃驊、天津外環(huán)、京津塘高速到達(dá)北京。一路行來，還算順利。在這條“綠色通道”上行駛的車輛可以享受通行費(fèi)的優(yōu)惠，同時可享受優(yōu)先通行待遇。據(jù)統(tǒng)計(jì)，“綠色通道”創(chuàng)建兩年間，全國共減免通行費(fèi)50億元，2007年減免力度進(jìn)一步加大，估計(jì)為30億元。

一路上，他們有說有笑。

“把新鮮的山東黃瓜送進(jìn)首都北京是我一生最重要的經(jīng)歷。”王玉國說：“今年春節(jié)期間，我還會在這兩地間跑不知多少趟。想到北京人吃的黃瓜中有我送來的一份，心里還是蠻塌實(shí)的。”貨車在夜半時分駛?cè)氡本跤駠燥@疲憊地打了個哈欠，一手指著燈火闌珊的都市，大聲說：“今年8月份，我還拉著菜來北京，俺也看看奧運(yùn)會。”