品茶·賞景

如今，游山玩水已成為現代人的一大時尚。當游客跋山涉水已汗流浹背、雙腿僵直的時候，走進一茶室，品茶賞景，真是其樂無窮。

廬山茶香云霧中廬山云霧茶，形如石松，條索圓直，綠潤清亮，水色碧藍，香味醇厚，鮮甘耐泡，古稱“聞林茶”。廬山云霧茶經過長期栽培和特定的自然環境影響，以及精湛的制茶工藝，形成了獨有的品質特色。以其香馨、味厚、色翠、湯清而馳名中外。廬山的泉水不僅給廬山增添了嫵媚秀色，它自身也是久負盛名的。據《大明寺水記》載，“天下之水廬山康王谷第一”。這是唐代被譽為“茶圣”的陸羽所給的評價。廬山山好，水好，茶也香，自古就有“峰奇山秀茶香”之說。

武夷巖茶別有味 武夷山秀甲東南，山谷深幽，泉流不絕，常年云霧繚繞，光臨“水簾茶館”，別有風情。茶館前后，茶樹綻青蘊綠，盛產武夷巖茶珍品水仙茶。游人用“杯小如有桃，壺小如香椽”的紫砂茶具，沖泡水仙茶。先觀其色，茶湯明艷金黃，葉片紅綠相間；次嗅其香，馥郁撲鼻，沁人心脾；再品其味，初嘗麻感，少頃甜意。一經入喉，頓感醇厚潤滑，消乏解渴。淺斟慢品，令人安心益氣，心馳神怡，真把人帶進“滿甌似乳堪待玩，況是春深酒醒人”的境界中去了。

碧螺春香百里醉 “洞庭無處不飛翠，碧螺春香百里醉。”“碧螺春”產于太湖洞庭的東山和西山，因其形狀曲如螺，初采地在碧螺峰，采制時間又在春天，故而得名。相傳該茶已有1300多年的歷史。其品質特點是：色澤碧翠嫩綠，外形緊細、卷曲、多白毫，香氣濃郁，味道醇和；飲時爽口，飲后有回甜感覺。觀其色，賞心悅目，沖泡后，茶湯碧綠清澈，葉底嫩綠明亮。

黃山品茶桃源亭 黃山地區多高山峽谷，云霧繚繞其間，著名的黃山毛峰茶主產于這樣優越的地理氣候環境。從黃山下來，到桃源亭茶室作片刻小憩，茶室坐落在桃花溪畔，依山傍巖，環境優雅。亭前有一長廊，為人們品茶觀山提供了開闊的空間。黃山毛峰茶，沸水沖下后，只見碗內熱氣繚繞，繼而直線升騰并逐漸擴散，大有茶室留香之妙。再看那茶葉，雀舌般豎直懸浮于湯中。每片茶葉含一滴水珠，恰如“雀舌含珠”。桃源亭茶室得天獨厚之處就是汲用溫泉之水。水色清澄，水味甘醇，不少游客在離開黃山之前，買了毛峰茶，再用水壺盛滿一壺溫泉水帶著，回家后親朋好友共品名茶佳水。

龍井虎跑稱雙絕 “龍井茶，虎跑泉”，素稱杭州“雙絕”。游杭州西湖，若在虎跑茶亭占上一席，泡一杯用虎跑泉水沏成的龍井茶，頓時幽香四溢，只見茶杯中茶芽直立，如雀舌，似旗槍，像鷹爪，栩栩如生，湯色碧綠，清澈明亮，幾口下肚，沁人心脾，齒頰留香。難怪宋代大詩人蘇東坡為我們留下了“從來佳茗似佳人”的名句。品了龍井茶，還可品嘗別有風味的杭菜龍井蝦仁。此菜茶香清心，蝦仁色白如玉，碧綠的茶葉點綴在顆顆珍珠似的蝦仁之間，白中映綠，清心悅目，口味清香鮮嫩，滑脆爽口，真是妙不可言。

陽羨名茶貫古今 到宜興游覽，但見群山映翠，綠帶縈繞，這就是茶的綠洲，宜興古稱陽羨，是我國最享有盛名的古茶區之一。“茶葉祖師”陸羽品飲后大為贊賞，認為陽羨紫筍茶“芳香冠世產”，可上貢給皇帝。年年春到茶鄉時，山坡鋪翠錦，青蔥欲滴；茶樹蓊郁繁茂，嫩芽挺秀。當年盛產唐貢茶的罨畫溪一帶，早已建成面積近兩千畝的國營陽羨茶場。現在，茶場近旁的靈谷洞每天吸引了成千游客。賞玩之余，再喝上一杯陽羨名茶，真可謂平生一大快事。

〖編輯：安然〗