不為美味 為“體育”

在18世紀和19世紀早期，獵狐是流行于英國紳士與貴族中的休閑娛樂時尚。這一時期，獵狐不再是由獵人直接射殺狐貍，而成為一種按一定規則放出獵犬追獵狐貍的活動。一槍打倒，豈不更省事，為什么要用獵犬追獵，追獵的對象又為什么只能是狐貍？獵狐，以及關于獵狐的種種疑問，都是著名社會學家諾貝特·埃利亞斯(Norbert Elias)所要探察的。

埃利亞斯的代表作《文明的進程》連同《個體的社會》《論文明、權利與知識》《莫扎特的成敗》等，近年已陸續在國內翻譯出版。由于他對文明、權力與知識等問題的卓越研究，有不少論者將他與米歇爾·?？孪嗵岵⒄?。福柯短命，但在生前已獲盛名，埃氏長壽卻飽受顛沛流離之苦，長期藉藉無聞。埃氏1897年出生于德國布里斯勞（現波蘭弗勞茨瓦夫），1990年在荷蘭阿姆斯特丹去世。作為猶太裔，為逃避納粹迫害，他先是于1933年流亡巴黎，兩年后前往英國，一住40年。57歲時他才被英國萊斯特(Leicester)大學聘為講師，65歲獲聘非洲加納大學教授，70歲以后“文明化進程”理論始獲學術界的關注與承認。

埃利亞斯關于英國紳士、貴族獵狐活動的理論，是他在旅英期間潛心研究的成果之一。上世紀60年代，埃利亞斯開始涉足英國獵狐、足球、拳擊、賽馬等體育研究領域，其體育研究論文皆以英文撰就，后來與他的學生埃里克·鄧寧（Eric Dunning）等人的論文一起編為《尋求激動》一書。不過，僅僅將埃利亞斯視為一般意義上的“體育社會學家”，未免看輕了他的學術追求與理論旨趣?！秾で蠹印酚幸粋€副標題：“文明化進程中的體育與休閑”清楚地表明，埃氏的體育研究是他“文明化進程”理論的重要組成部分。他以為，一般體育史動輒在古希臘奧運會與近現代運動會之間簡單劃等號并不恰當。廣義的體育即通過一些活動進行競賽與強體健身，在任何社會都存在，但狹義的體育，即起源于英國然后流傳到世界的現代“體育”，只是晚近社會發展的結果。埃氏仿照“工業化”、“文明化”等概念，創造出“體育競技化(sportization)”一詞，就是為了強調近現代體育在英國、在近代世界相對較長一段時期的發展演變歷程。而獵狐運動的出現，正與議會政治、足球、文學等等一樣，是不折不扣的現代性事件。

今天，獵狐已經是一項十分邊緣的體育項目，但在18世紀和19世紀早期的英格蘭，這卻是最主要的休閑娛樂形式之一。更重要的是，它也是最早體現出“體育”特征的休閑活動之一。在更早期，獵狐的樂趣在于獵殺與享受美味，快樂來自于獵物本身的實際用途。在18世紀的大部分時間里，西歐野獸很多，尤以狐貍為最，它們出沒于田野和森林，破壞農作物、危害家禽，這也是它們遭到獵殺的主要原因。在早期的狩獵中，獵狗除了追獵狐貍外，也追獵鹿、貂、野兔等等。這些野獸都是餐桌上的美味，據說狐貍肉比狼肉好吃，秋天時狐貍肉最香。那時候狩獵幾乎沒有什么禁忌，不講究獵殺的方式，也不甚講究獵殺的對象。狩獵活動中獵人是主角，獵犬只起輔助作用。而在埃利亞斯看來，由一般狩獵到獵狐是一次非常重大的變化。當時的英格蘭，獵狐已有自己的組織和規則，是一項高度專業化的休閑活動，形成了一套專門的“禮儀”，對狩獵者和獵狗有許多規定和限制。比如，在追獵過程中，從路旁躥出其他動物是常事，但紳士們必須嚴格控制自己，要對這些動物視而不見，也要訓練獵犬除了狐貍以外不追殺其他動物，在狐貍中，又只能追殺最先被發現的那只，而且要求獵人不得使用任何武器，禁止獵人直接獵殺獵物，違者被視為不可原諒的失禮，與紳士身份不符。這樣，殺狐的任務轉讓給了獵犬，獵犬擔當起主角，獵人只跟隨、看護或監控著獵犬的行為。

與狩獵不同的獵狐讓外國觀賞者十分驚訝，為什么可以花上一二個小時一門心思追逐狐貍，而不理會半道躥出的其他動物。就是這些英國紳士貴族也不一定能把自己參與的這項活動的意義解釋清楚。據說，有一次一群獵狗正要去追野兔，卻被主人喝止，在一旁觀戰的法國獵手見狀忍不住嘲笑說：“天哪！狐貍真就比兔子那么值得你辛苦地去追嗎？”埃利亞斯說，法國人哪里能理解，這正是英國紳士的“體育”，英國紳士是在奔跑、追逐中體驗緊張、刺激和快樂的“體育”??！

使獵狐成為“體育”的“禮儀”是逐漸發展起來的。從更廣闊的背景來看，約束自己的蠻力，特別是戒殺，是當時人們逐漸表現得文明化的標志之一，亦即近現代文明化過程之一部分。獵狐運動的產生、發展與近代民族國家的誕生、發展幾乎是同步的，它與當時國家的不斷擴展以及國家權力的日趨集中和重新分配相關。英國君主制發生變革以后，議會制逐漸建立，國家內部的權力、利益分配往往通過在各部門、各勢力之間的充分討論協商來進行，不再像以往那樣凡事訴諸暴力，誰力量大誰上臺，誰上臺必清除異己。這些在議會政治里精通力量平衡的紳士、貴族，在球場上和狩獵活動中也要執行體現同樣趨勢的規則。這種對暴力的限制也逐漸內在化，逐漸成為自覺的意識。外部的約束和內在的自覺，從兩個方面推動著文明化和體育競技化的進程。

英格蘭獵狐活動最明顯的特征是滿足口腹之欲的動機消失了。獵殺的任務由獵犬完成，追逐本身成為娛樂的主要源泉。最終殺死狐貍，贏得最后勝利，是獵狐的高潮，但并非快樂之源。獵狐活動的主要功能已從獲取獵物轉化為在狩獵行為、狩獵過程中獲得快樂。這比早期狩獵由殺戮與享受美味帶來的快感更有意義。與其他狩獵目的比較，獵狐活動本身的緊張，以及這種活動帶給參與者的快樂，都達到了一種高度“自律”(autonomy)的程度。在十八、十九世紀的歷史舞臺上同步上演了社會各領域的分化、獨立的一幕，在政治上體現為議會民主，在休閑娛樂上體現為體育，在文學藝術上體現為“為藝術而藝術”。殺死狐貍何其容易，但所有獵狐規則的設計其實又都是為了讓它變得不那么容易，要將比賽進程延緩，把勝利到來的時刻盡量推遲是因為獵狐活動本身正日益成為人們快樂的源泉。這也解釋了為什么在參與這項運動的紳士、貴族圈子里，射殺狐貍被認為是一種不可原諒的失禮；佃農不管愿意與否，也要遵守這些規則，只因為直接射殺狐貍將剝奪紳士們獵狐的那份緊張－愉快(tension-excitement)，也將褻瀆“體育”。

這種快樂重心的轉移使“體育”在18世紀人們的休閑活動中被賦予了新的含義，代表著一種深刻的轉變。在中世紀，“體育”一詞可以用于多種休閑娛樂活動。在18世紀，“體育”始成為一個具有高度特定意義的名詞，指紳士、貴族階層的一些特殊休閑方式，而獵狐是其中最具典型性的一種。人們多把獵狐類比為戰斗，是帶來緊張－快樂的“摹擬戰”。在18世紀晚期，Beckford在《野兔與獵狐隨想》中這樣寫道：

這是一種任你享受而沒有遺憾的快樂。我不知道還有其他什么活動能帶給你這樣的快樂，只知道在獵狐這項優雅體育活動中自己一直很棒的精神狀態。這當然不是說其他運動不恰當，我的意思是，其他運動比起來，都不能像獵狐這樣充滿熱情。垂釣吧，照我看實在只是無聊的消遣，射擊和獵狐有相似之處，但也所得無多。而且，這兩項都未免是個人的“獨樂”，獵狐的快樂，比起來則要多得多。

獵狐是一項戰斗，它的不確定性，它帶給人的精疲力竭，它的困難以及危險，都比其他消遣帶給人更多的快樂。

Beckford的確看到了體育——特別是體育游戲(sport-games)的內在精髓。在體育游戲中，人與人、人與動物之間，構成了動態形構(dynamic figuration)關系，他（它）們全身心地投入其中，展開直接或間接的爭斗，并且享受這種爭斗的快樂。

就獵狐活動而言，犬群和狐貍之間的纏斗是獵狐活動最基本的內容，它可以引發獵人們的緊張和快樂。與此相關，獵犬之間也構成了競賽關系。表現優秀的獵犬會為主人增光，它們所生的犬崽也能夠賣出高價。最后，獵人之間也要比試誰對獵犬的控制最出色，誰最勇敢，等等。在18世紀和19世紀早期，獵狐活動是對參與的人們的勇氣、體魄和技術的考驗，獵人們會冒生命危險競技。而當獵狐成為時尚，紳士、貴族也漸漸從直接較量轉變為以惹人注目的消費等來競爭社會地位。

一般來說，快樂是和更簡單、更自發的行為形式聯系在一起的，但在文明化進程中，人的行為及心理受到越來越嚴格的調節與限制，規則越來越精致化、內在化，這固然保證了各種社會、自然關系的安全性與穩定性，但是，也引出了人們是否能夠真正感受到快樂這一問題，以及如何在身心快樂與各種規則限制之間達致合理、適度的平衡。面對現代性的矛盾，“體育”活動成為可能的解決方式之一。在各種規則的限制下達到一定程度上的身心快樂，這是“體育”的意義與價值所在。