我國農產品加工企業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式評述

[摘要] 農產品加工企業(yè)是介于第一產業(yè)和第二、第三產業(yè)之間的朝陽產業(yè)，也是農民增收的有效途徑，更是建立循環(huán)型農業(yè)不可缺少的末端處理。本文將我國農產品加工企業(yè)從大的農業(yè)循環(huán)系統(tǒng)中獨立出來，探討農產品加工企業(yè)的循環(huán)模式，重點論述了農業(yè)+企業(yè)生態(tài)園區(qū)、農產品加工企業(yè)的自我循環(huán)和農業(yè)+企業(yè)+產業(yè)生態(tài)園區(qū)三種模式的發(fā)展現(xiàn)狀。

[關鍵詞] 農產品加工企業(yè) 循環(huán)經(jīng)濟模式 評述

一、引言

農產品加工企業(yè)是解決農產品供大于求、農業(yè)增產不增收、農民收入低等問題的關鍵舉措，也是循環(huán)農業(yè)體系中農業(yè)生產鏈延長的必經(jīng)途徑。

在我國，農產品加工企業(yè)加工能力薄弱加工轉化率還很低，一般在20%～30%，80%的食品轉化率為30%，而發(fā)達國家的農產品加工轉化率達到了90%～95%（見表）。再者，我國農產品加工企業(yè)大多規(guī)模小，環(huán)保意識很薄弱，企業(yè)自身沒有建立自己完善的清潔生產過程。由于資源的利用、生產模式、技術設備、環(huán)境污染等等，不僅降低了經(jīng)濟效益也大大污染了環(huán)境。

農產品加工企業(yè)是農業(yè)產業(yè)化的必經(jīng)之路，在我們積極建設循環(huán)農業(yè)的同時，農產品加工企業(yè)也要跟上現(xiàn)代農業(yè)的發(fā)展步伐，建立適應企業(yè)發(fā)展的循環(huán)經(jīng)濟模式。

二、我國農產品加工企業(yè)循環(huán)經(jīng)濟模式評述

1.農業(yè)+企業(yè)的生態(tài)園區(qū)模式

從工業(yè)生態(tài)學和循環(huán)經(jīng)濟學的觀點來看，經(jīng)濟系統(tǒng)中是存在著工業(yè)生態(tài)群落的，工業(yè)生態(tài)群落的不同種群即各行業(yè)部門之間存在著“工業(yè)代謝”關系，建立生態(tài)園區(qū)是實現(xiàn)企業(yè)群落“工業(yè)代謝”和“共生關系”的最主要的方式(見圖1）。

農業(yè)+企業(yè)的生態(tài)模式其實就是企業(yè)群落間的中循環(huán)，模擬自然系統(tǒng)建立產業(yè)系統(tǒng)中的“生產者一消費者一分解者”循環(huán)途徑，實現(xiàn)物質閉環(huán)循環(huán)和能量多級利用。朱玉林認為在這種模式下系統(tǒng)組成越復雜，調節(jié)能力就越強，對廢棄物的消化也就越完善，它能很好地將企業(yè)生產的負外部性內在化。

王兆華、武春友從交易費用理論的角度，分析了園區(qū)內企業(yè)之間的共生并存。他們認為有形資產的專用性、地理位置上的專用性、享受優(yōu)惠政策上的專有性、人力資本的專有性和交易頻率，促使了有交易動機的企業(yè)們形成一個經(jīng)濟活動中心，空間上的集聚和企業(yè)間共生的密切交易群落——生態(tài)園區(qū)的發(fā)展正是這種動機的產物。具有副產品交易意向的企業(yè)集聚在一起形成生態(tài)工業(yè)園，資源得到最佳配置、廢物得到有效利用，最終達到無廢棄物的零排放狀態(tài)。

學者們都在大力提倡農業(yè)的產業(yè)化，“農戶+企業(yè)園區(qū)的循環(huán)模式”是農業(yè)發(fā)展的必然趨勢，但是在我國這種模式的發(fā)展還存在很多不足之處。黃敬華和初麗霞都曾指出:我國生態(tài)園區(qū)發(fā)展速度很快，但與發(fā)展較早的國家相比還有一定差距，主要存在于環(huán)境保護技術落后；我國生態(tài)工業(yè)的市場機制反應不是很靈敏，這不僅使我國開發(fā)生態(tài)工業(yè)園缺乏行動綱領，而且還表現(xiàn)出各企業(yè)在入園時積極性不是很高；管理部門在協(xié)調企業(yè)利益和企業(yè)與社區(qū)利益方面的能力有限，造成許多企業(yè)對自己的原料來源、數(shù)量、性質，能源的種類和消耗量以及排放物的種類和數(shù)量存在著一定的隱瞞，使整個生態(tài)工業(yè)園區(qū)的管理和資源協(xié)調不夠透明。我國對生態(tài)工業(yè)的宣傳和認識不充分，部分企業(yè)在入園時，對整個園區(qū)的運行機制和方式表示懷疑。所以園區(qū)的完善，需要從園區(qū)基礎設施建設，園區(qū)整體設計，企業(yè)自身素質提高和政策導向等方面入手。

2.農產品加工企業(yè)的自我循環(huán)模式

我國工農業(yè)園區(qū)的規(guī)劃是近幾年開始的，許多企業(yè)由于空間、購地費用等因素的制約，不可能形成我們前面所述的現(xiàn)有園區(qū)，它只能形成一種虛擬型的園區(qū)，通過信息與外界進行物料和能量相互循環(huán)利用。這類企業(yè)實行循環(huán)經(jīng)濟最重要的是通過自身工藝的改造規(guī)劃，實現(xiàn)企業(yè)自身的循環(huán)，減少企業(yè)自身廢氣、廢水、廢物的排放，綠化企業(yè)環(huán)境，為企業(yè)周邊市民創(chuàng)造健康的生活環(huán)境。這種農產品加工企業(yè)的一般循環(huán)模式為:（見圖2）

朱玉林提出的鄉(xiāng)鎮(zhèn)工業(yè)的清潔生產模式，也就是企業(yè)的自身循環(huán)模式，他認為這種模式在實踐中，將減量化原則常被放在首位，從廢棄的產生源頭來采取措施，企業(yè)自身充當分解者角色，打造企業(yè)內部的物質循環(huán)，進一步減少企業(yè)所產生的廢棄物。

但是黃賢金認為我國農產品加工企業(yè)的規(guī)模一般較小、企業(yè)家的環(huán)保意識薄弱、大多數(shù)企業(yè)家還是著眼于眼前的經(jīng)濟利益，利潤型企業(yè)還是比比皆是。農業(yè)資源價格相對來說比較便宜，企業(yè)考慮到處置成本和技術的相對匱乏，這部分的資源常常被浪費，也就是說，這類企業(yè)沒有充分意識到加工生產中產生的廢棄物絕大多數(shù)屬于原來農產品的組成部分，仍然含有大量的有機質，相對開發(fā)價值高，開發(fā)成本低。通過對廢棄物的綜合再利用資源的處理成本和技術設備的費用超過了重新購置新資源的成本，在這種情況下，利潤型企業(yè)就很難實現(xiàn)資源的再循環(huán)。在此政府可以充當利潤性企業(yè)轉變過程中的催化劑，促進企業(yè)轉型、為企業(yè)轉型創(chuàng)造良好的規(guī)劃空間。

3.農業(yè)+企業(yè)+產業(yè)生態(tài)園區(qū)模式

這種模式下，我國常見的就是農業(yè)與旅游業(yè)相結合的生態(tài)旅游農業(yè)的大力發(fā)展。它結合現(xiàn)代科技，通過合理布局規(guī)劃，使其具有生產、加工、銷售、療養(yǎng)、旅游觀光、體驗娛樂和環(huán)境教育等綜合功能，且其發(fā)展能夠使當?shù)氐纳鐣б妗⒔?jīng)濟效益和生態(tài)效益得到同步提高，具有廣闊的發(fā)展前景。

鄭昭佩、劉作新指出，這種農業(yè)產業(yè)化的發(fā)展模式，一方面以農業(yè)生產為基礎，注重農業(yè)生態(tài)環(huán)境的改善，為達到農業(yè)可持續(xù)發(fā)展與緩解旅游業(yè)壓力，為人們提供新的、使人身心愉悅的休閑娛樂場滿足了人們遠離喧囂的工作環(huán)境“重返大自然”的欲望；另一方面以旅游經(jīng)營為重點，重視有效開發(fā)旅游資源，按照旅游業(yè)發(fā)展要求進行旅游資源的開發(fā)和旅游活動的規(guī)劃，切實保證在農業(yè)發(fā)展的同時為人們提供高質量的旅游觀光、休閑娛樂和體驗品嘗等服務，同時旅游活動體現(xiàn)了對生態(tài)系統(tǒng)保護的重要性，也履行環(huán)境教育的功能；再者它具有高效益、低風險特點，經(jīng)營生態(tài)旅游農業(yè)可獲得農業(yè)和旅游業(yè)兩種產業(yè)的綜合經(jīng)濟效益，當由于氣候條件的不確定性和市場條件的不穩(wěn)定性造成農業(yè)生產減產時，常可通過旅游提高農業(yè)附加值而相對減小農業(yè)風險，而旅游淡季時農業(yè)生產又可彌補旅游收人的下降，在農作物播種、田間管理、收獲、農產品加工企業(yè)的節(jié)能環(huán)保設施建設等環(huán)節(jié)均可吸引游客參與、參觀，既降低勞動力投入，宣揚環(huán)保意識，又提高旅游業(yè)收入，農業(yè)和旅游業(yè)相互促進、相互補充。

肖玲提出的“綠島模式”就是就是集農業(yè)、企業(yè)和旅游也為一體的循環(huán)經(jīng)濟模式。他認為資源節(jié)約型社會的建立有賴于一系列資源節(jié)約型的企業(yè)發(fā)展，循環(huán)企業(yè)就是其中的一種，綠島模式很有效的推動了資源節(jié)約型農業(yè)企業(yè)的建設，促進了資源節(jié)約型社會的發(fā)展。在這種模式下，要以企業(yè)為紐帶，帶動農業(yè)和其他產業(yè)的相互聯(lián)系，改變了傳統(tǒng)農業(yè)的發(fā)展模式，不僅為企業(yè)帶來了經(jīng)濟效益，為農民帶了收入，還保護了環(huán)境，它必將成為現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展的新趨勢。

丁衛(wèi)建提出“種養(yǎng)加結合、農工貿一體化的開放復合模式”，他指出該模式立足當?shù)刭Y源優(yōu)勢和市場需求，大力發(fā)展以農畜產品加工為主的工副業(yè)生產，積極扶持第三產業(yè)，使種、養(yǎng)、加、貯、運、銷、服務相配套，同時不斷改善農業(yè)生態(tài)環(huán)境，形成以工補農、以農帶牧、以牧促農、以農牧發(fā)展推進工業(yè)生產的生態(tài)經(jīng)濟大循環(huán)和開放復合式的結構。

縱觀模式的發(fā)展，章家恩，江金波認為此類模式仍然存在諸多待解決的問題:一是經(jīng)營分散且規(guī)模小，資源相對不足，未能形成一套完整的融吃、住、行、游和購、娛為一體的農業(yè)旅游產業(yè)；二是重仿造、輕研發(fā)，許多項目形式單一；三是急功近利，不注重保護生態(tài)環(huán)境，發(fā)展園區(qū)經(jīng)濟往往以最大限度獲得利潤為重，而不注重生態(tài)環(huán)境保護，使原本山青水秀、空氣清新的農業(yè)生產、加工基地生態(tài)環(huán)境趨于惡化，失去了農業(yè)生產和觀光學習的意義；四是部門之間缺乏溝通，多頭管理現(xiàn)象嚴重，因而農業(yè)部門、當?shù)卣⒙糜尾块T和環(huán)境保護部門間的交流與溝通對發(fā)展該項活動尤為重要。

三、小結

通過對農產品加工企業(yè)循環(huán)模式的文獻收集，我們得出結論：我國農產品加工企業(yè)的循環(huán)發(fā)展模式還處于起步探索階段，農產品加工企業(yè)在我國的發(fā)展還比較薄弱，污染情況十分嚴重。雖然我國學者對農產品加工業(yè)企業(yè)的研究比較多，但是對農產品企業(yè)的循環(huán)經(jīng)濟模式的專項研究還是比較少，討論研究還多處于個案的研究調查，如何使個案模式走向理論化模式，再將理論模式普遍化，還是我們所要進一步研究討論的。

我們要把環(huán)境保護放到與經(jīng)濟發(fā)展同等重要的位置上。通過技術和認識的不斷提高，加大農產品的轉化率和降低環(huán)境污染率，通過政府支持導向和企業(yè)完善發(fā)展，實現(xiàn)生態(tài)和經(jīng)濟的雙贏。在循環(huán)經(jīng)濟發(fā)展的大方向上，向企業(yè)提出新時代的要求：不斷加強科學技術意識，建立現(xiàn)代化的生產工藝，而且要堅持利用品種標準化、質量標準化的原料農產品，從而不斷提高農產品的加工轉化率；不斷提高的環(huán)保意識，徹底貫徹清潔生產，積極投資環(huán)保設施的建立；不斷致力于產品研發(fā)，仔細分析生產環(huán)節(jié)中產生農產品廢棄物，建立農產品深加工產業(yè)。

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