多吃洋蔥少患心臟病等

英國的一項最新研究顯示，多吃洋蔥有助于降低患心臟病的風險。這是因為洋蔥中含有的類黃酮化合物——櫟精，有助于防治導致動脈壁變厚的特定慢性炎癥，從而降低患心臟病的風險。

負責此項研究的專家表示，人體內(nèi)不會自動產(chǎn)生櫟精。而通過吃洋蔥可以獲得櫟精，因此吃洋蔥確實有助降低患心臟病的風險。研究還發(fā)現(xiàn)，茶葉、蘋果和紅葡萄酒中也都含有櫟精。

巧除帶魚鱗

帶魚的魚鱗一般含較多的雜質(zhì)，且營養(yǎng)含量不多、味道發(fā)腥，不容易被人體消化。所以做帶魚時都盡量把魚鱗刮干凈再烹飪。但是，帶魚鱗緊貼在帶魚表面，特別不好刮凈。大家可以試試下列方法。

將帶魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鐘，然后再放入冷水中，用塑料刷子刷或者用鋼絲球刮一下帶魚表面，這樣就可以很輕松地去掉帶魚的鱗。

如果刮后的帶魚比較臟，可用淘米水擦洗一遍，這樣不但能把魚洗凈，而且還可去除手上的魚腥味。

冬食羊肉最滋補

羊肉的肉質(zhì)細嫩，容易消化，具有高蛋白、低脂肪的特點，是冬季防寒溫補的美味食品之一。可收到進補和防寒的雙重效果。

羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵御寒冷，而且還能保護胃壁，修復胃黏膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。此外，羊肉對肺結(jié)核、氣管炎、哮喘、貧血、產(chǎn)后氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養(yǎng)不良、腰膝酸軟、陽痿早泄以及一切虛寒病癥均有很大裨益，具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，適合男士經(jīng)常食用。

冬季的潤肺佳品

蜜棗性味甘、平，能益氣生津、潤肺。平時煲湯或者煮粥的時候可以放入幾粒蜜棗。

蜂蜜性昧甘、平，入脾、肺、大腸經(jīng)，能補中、潤燥、解毒。常用于治療肺燥咳嗽。每天清晨取1匙蜂蜜，用溫水沖開，空腹飲用，長此以往不僅能潤肺，而且可以排毒養(yǎng)顏。

白蘿卜性味辛甘、涼，入肺、胃經(jīng)。含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、菜菔苷等。冬季食用白蘿卜，可潤肺祛火。

金橘性味甘酸、平溫、無毒，入肺、胃經(jīng)。金橘甘甜潤肺，開胃健食，止渴生津。柑橘都有此種功效，不過以金橘的潤肺效果最佳。