很多家庭主婦都有睡懶覺的壞毛病,起床后還要梳洗打理,整個早上就像“打仗”一樣,常常沒有充足的時間做早餐。而外面的早餐又貴又不營養(yǎng),甚至還有衛(wèi)生問題。許多人因此而不吃早餐。但家里的老人、孩子總不能不管吧。而且,長期不吃早餐還會引發(fā)一系列疾病,嚴重影響家人的身體健康。現(xiàn)在,我們?yōu)槟銕硪恍┛焖僮灾圃绮偷膶嵗瑤湍憬鉀Q早餐之憂。
清淡早餐
我們常常在大魚大肉地補充營養(yǎng)過后,會在第二天早上想吃一點清淡的東西。這時稀飯和泡飯或是清香的青菜煮年糕是我們的最佳選擇。
簡易制作:1、稀飯。在頭天晚上用高壓鍋淘好米,鍋內(nèi)水高出大米2~3厘米,煮滾后立即關(guān)火。同時,還準備一瓶開水。晨起后,視家人喜好的稀飯濃度加入一些開水,先大火煮滾。接著打中火煮2~3分鐘。2、泡飯。如果家里有剩飯,我們也可以直接把飯和開水倒入炒鍋,待泡飯煮:袞時取雞蛋打散均勻地灑入鍋內(nèi),同時加點香蔥和蒜葉,一鍋又清淡又營養(yǎng)的早餐就出爐了。3、青菜煮年糕。準備一些已切好成片的年糕;一些小青菜、波菜等素菜洗好瀝水過夜,一瓶開水。用炒鍋爆炒素菜后加入清水,同時把洗凈的年糕放入鍋內(nèi)煮開加入食鹽即可。
提醒:做稀飯的準備工作時水不要放太多,否則早上無法加水而耽擱時間。
香濃早餐
人們經(jīng)常會在早晨沒有胃口,即使做好了早餐也不一定吃得下。這時如果有一份香味撲鼻的早餐放在你面前,你恐怕也會垂涎欲滴,經(jīng)不住誘惑呢。
簡易制作:1、涼拌粉面。米粉浸泡過夜,或者準備一包細面條、一瓶開水。晨起后,把鍋里的米粉或面條燒滾后撈起,用準備好的冷開水再過濾一遍(為了不黏糊),然后倒入已放好蔥姜蒜紫菜之類調(diào)料的大碗中,拌勻成拌粉或拌面。2、湯粉或湯面。只要在放好佐料的大碗里倒入熱開水,待米粉或面條一燒開即撈起放入大碗中,稍作攪拌即可食用。3、炒年糕。把切好的年糕倒入熱油炒鍋內(nèi),接著把糖和香料一起灑入鍋內(nèi),加緊翻炒。這時,我們會發(fā)現(xiàn)年糕也軟了,香料也熟了,火也該關(guān)了。香味撲鼻而來。
提醒:炒年糕時不要放太多的油,否則會太油膩而影響口感。
營養(yǎng)早餐
早餐的營養(yǎng)對人一天的精力作用很大。營養(yǎng)又美味的早餐將會為我們一整天的精神和心情加分哦。
簡易制作:1、香蔥煎餅。把雞蛋打入已調(diào)稀的面粉中,再加入切得極細的香料攪拌至全部融合均勻。當(dāng)炒鍋內(nèi)的油燒熱后調(diào)至中火,把調(diào)好的面粉糊倒入鍋內(nèi),成形后再翻炒至有一定硬度即可起鍋。一款香氣撲鼻的煎餅就做好了。2,蛋炒飯。過夜的剩飯上抹上一層蛋黃(蛋清可作面膜),倒入熱油鍋里爆炒。當(dāng)然,丁塊的火腿腸、香料、醬油和鹽必不可少,這樣就色香味俱全又營養(yǎng)豐富了。3,玉米、紅薯和雞蛋。把洗過的玉米、紅薯和雞蛋放入高壓鍋內(nèi),加入熱水浸沒玉米和雞蛋,水開后煮5分鐘左右即可。
提醒:煎餅時,宜用溫?zé)岬乃{(diào)面粉,且不宜調(diào)得太稀。不要一次性倒太多糊糊入鍋,否則難以成形。
以上這幾種早餐的準備工作都是在頭天晚上做好,而制作過程都只需5~10分鐘。再配上你愛喝的鮮奶等各類飲品,一家人就可以享用這省時、省力、省錢又營養(yǎng)的美味早餐了。喜歡吃包子饅頭的朋友也不妨把這幾種早餐作為一種調(diào)劑。當(dāng)然啦,早晨美味不止這幾種,姐妹們還可依時依地依口味自制一些富有特色的早餐,讓我們從此可以每天在家享受美味后再從容上班。