有多少食品與壓力有關(guān)

姚扶有

走進(jìn)超市食品區(qū)，聞著酥香的食品、你是不 是會(huì)有饞的感覺?其實(shí)，現(xiàn)代人面對美味的誘惑，還沒有足夠的力量來抵制；因此，你需要了解一下哪些食品會(huì)給你的身體施加壓力。

超量攝取脂肪

脂肪是人體重要的營養(yǎng)，它保護(hù)脆弱的體內(nèi)器官，例如心臟、肺和腎臟：運(yùn)輸脂溶性維生素(維生素A、D、E、K)到血管里和對人體起保溫作用。然而，食用超過需要的脂肪或者食用不良種類的脂肪會(huì)給身體造成額外的壓力，損害健康。另外，過量的脂肪會(huì)妨礙人體對碳水化合物的有效利用，使人體血液內(nèi)脂肪、尿酸的水平上升，提升低密蛋白質(zhì)(LDL膽固醇)的含量，而這種狀況則是發(fā)生許多病癥的基礎(chǔ)，比如痛風(fēng)、關(guān)節(jié)炎以及心臟冠狀動(dòng)脈疾病、高血壓和糖尿病、動(dòng)脈硬化等疾病。在這方面，我們應(yīng)該控制所攝取的脂肪的數(shù)量和種類。

過量的糖

削減糖的攝入是給人體減壓的必要手段。眾所周知，精加工的食糖過多攝入，會(huì)與許多退行性疾病的發(fā)生密切相關(guān)。糖，經(jīng)過復(fù)雜的加工，已經(jīng)損失了原有的維生素、礦物質(zhì)和天然纖維，作為食品，它除了熱量，已經(jīng)沒有太多的營養(yǎng)價(jià)值。攝取過量的食糖，會(huì)使體內(nèi)血糖濃度升高，造成對胰腺的壓力。糖還會(huì)加快動(dòng)脈硬化的發(fā)展。然而，我國大多數(shù)人每星期要吃掉1000克的食糖：而多數(shù)西方人每天只攝入上述量的20％～25％，其他則來自水果、

過多飲用咖啡

物質(zhì)水平的提高，許多人改變了飲茶的習(xí)慣，并越來越推祟喝咖啡。殊不知，過多地飲用咖啡，會(huì)對身體造成額外的壓力。咖啡所含的咖啡因，具有振奮精神等作用。但每天咖啡因的攝入量不得超過250克，即相當(dāng)于2-3杯咖啡的含量。若長期過量飲咖啡，則易誘發(fā)下列疾病：①消化系統(tǒng)病癥。過量飲用咖啡會(huì)刺激胃酸分泌過多，使人有可能患上消化道潰瘍。②誘發(fā)心臟病。咖啡因是一種刺激物，刺激心臟并增加心臟的負(fù)擔(dān)和氧氣消耗量、低密度脂肪和甘油三脂含量。科研證實(shí)，每天飲咖啡5杯以上者比不飲咖啡者患心臟病危險(xiǎn)性高出2倍。③誘發(fā)失眠癥。咖啡因具有興奮神經(jīng)的功能。經(jīng)常過量飲用咖啡，不僅會(huì)破壞睡眠，而且對神經(jīng)系統(tǒng)有較明顯的損害，尤其是晚睡前飲用咖啡，將直接影響睡眠質(zhì)量。④易患“咖啡停飲癥”。咖啡因是“興奮劑”，一旦停飲，易患“咖啡停飲癥”。其癥狀為：精神憂郁、四肢酸痛、全身乏力、急躁不安、頭痛難受，嚴(yán)重時(shí)甚至產(chǎn)生“悲觀失望情緒”。⑤易誘發(fā)胰腺癌等癥。科研表明，咖啡的消耗量與胰腺癌的發(fā)病率呈正比，每口飲5杯以上咖啡者，便會(huì)增加患胰腺癌的危險(xiǎn)性。另外，飲咖啡的女性與不飲者相比，卵巢癌的發(fā)病率高2倍。

溫馨提示

使用減壓食譜是改變你的飲食習(xí)慣的首選。明智的減壓食譜包括：不多于15％～20％的脂肪為形式的熱量：不多于15％～20％的蛋白質(zhì)為形式的熱量，這些飲食主要是由復(fù)合碳水化合物構(gòu)成的，包括水果、蔬菜、豆類、谷物和非常少量的低脂肪乳制品，如果喜歡，再加上一點(diǎn)鮮肉、魚類或禽類的肉制品。科學(xué)的食譜可以保證人體的營養(yǎng)均衡。日常生活中，每天膳食必須保證糖、蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、維生素等人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)。同時(shí)，還應(yīng)當(dāng)克服兩種不良的膳食傾向：一是食物營養(yǎng)和熱量過剩：二是為了某種目的而節(jié)食，以致食物中的某些營養(yǎng)素和熱量不足。這兩種錯(cuò)誤都足以導(dǎo)致身體被壓力困擾，具體說，一個(gè)成年人每天需要1500卡路里的能量，工作量大者則需要2000卡路里的熱量，不斷補(bǔ)充營養(yǎng)是保持精力充沛的前提。

(編輯王建國)