先吃“苦”再享“瘦”

李巧兒

權威醫(yī)學機構研究發(fā)現(xiàn)，苦味食品含有較高氨基酸，在30多種氨基酸中有苦味的就有20多種，而這些食品對于脂肪的燃燒也有促進作用。中醫(yī)也認為，苦味有疏泄作用，能使體內(nèi)毒素排出體外，增強冬日免疫力，使腸道內(nèi)的細菌保持正常平衡狀態(tài)，從而達到清脂減肥的效果。

當然，體質(zhì)不同的人，對苦味的承受度也有區(qū)別，我們列出三種不同程度的吃“苦”等級，讓大家一起來體驗吃“苦”在前的瘦身之旅。

吃“苦”之初級體驗

考慮到你之所以會胖起來，極有可能是因為比較貪嘴。以下三款食品雖稱不上美味，但口味還算清爽，能滿足你減肥、美味兩不誤的目標。

萵筍

減肥說法：萵筍的營養(yǎng)十分豐富，為蔬中美食，其味道清新而稍帶苦味，能刺激味覺，幫助消化。萵筍的含鉀量高，有利于促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病、高血脂的患者極為有益。中醫(yī)中也有記載：萵筍具有清熱化痰、瀉火解毒、利氣寬胸的作用，能夠去脂消炎。

趕快行動：將檸檬汁、砂糖、精鹽以及少許水放入玻璃碗內(nèi)攪勻，調(diào)好后放入萵筍丁、西紅柿塊。入冰箱貯存，隨吃隨取，爽口味美。

啤酒

減肥說法：啤酒也是苦味食品的一種，與眾所周知的大量飲用啤酒會得啤酒肚的觀點相反，德國一所大學最近研究表明。適量飲用啤酒能有效減肥。據(jù)了解，啤酒中含有一種減肥物質(zhì)“托塔拉克沙”，它能抑制大腦饑餓中心的活動，使人明顯產(chǎn)生飽腹感，從而有效減去多余體重。

趕快行動：如果你真要喝啤酒減肥，三杯之后，感到飽腹了，就不要再因為貪嘴而多喝了。啤酒營養(yǎng)豐富，可以備體內(nèi)之需。

芹菜

減肥說法：芹菜性味微苦。紐約肥胖和糖尿病研究中心的專家證實，“芹菜中水分含量占95％，一棵芹菜大約含有4卡路里～5卡路里的熱量。但是人咀嚼它需要消耗4卡路里～5卡路里的熱量，進入腸胃后又需要大約5卡路里的熱量來消化它。這樣食用芹菜所需的熱量大大超過芹菜本身提供給人體的熱量。”

趕快行動：將新鮮芹菜放入沸水中燙2分鐘，再取一個青蘋果，將焯好的芹菜與青蘋果切丁后做成沙拉食用，更有助于減肥。

吃“苦”之中級體驗

減肥是我們始終不變的愿望。而吃東西又是我們無法克制的人生樂趣，那么請注意，下面的午后茶點可以邊吃邊瘦身。

咖啡

減肥說法：咖啡中含有咖啡目，具有促進脂肪分解的作用，可將脂肪釋放到血液中使之轉(zhuǎn)變?yōu)闊崃俊Ｒ话銇碚f，飲用咖啡30分鐘～40分鐘后，人會明顯振奮起來。活躍的肢體和頭腦的活動，更進一步將脂肪轉(zhuǎn)變成熱能而消耗掉，從而有效減肥。

趕快行動：如果想通過飲用咖啡而起到好的減肥作用，千萬不要加糖，更不要加奶。

苦杏仁

減肥說法：苦杏仁是一味中藥，含有豐富的纖維素，在腸道中很容易被分解。潤肺清火。通便排毒，是沒有依賴作用的排毒瘦身食物!苦杏仁含有豐富的揮發(fā)油，維生素B1、B2等，外用可以滋潤皮膚，內(nèi)服可改善肌膚血液循環(huán)，減少皺紋和延援衰老。

趕快行動：因為未經(jīng)煮熟的苦杏仁中含有有毒氫氰酸，所以苦杏仁要用沸水煮以去除毒性，這也是苦杏仁常被制成杏仁露供人飲用的原因。

吃“苦”之高級體驗

如果你為了瘦身的夢想有吃“苦”酎勞的精神，一點點苦澀的味道顯然對你不是什么問題，那么為了你的瘦身大計，來點更高級別的“苦”味吧。

苦瓜

減肥說法：專業(yè)人員從苦瓜這種非常普通的蔬菜中發(fā)現(xiàn)了某種貴如黃金的特殊成分：高能清脂素，即苦瓜素。這種被譽為“脂肪殺手”的特效成分能使攝取的脂肪和多糖減少40％～60％左右。所以苦瓜被認為是新世紀最有效的天然減肥蔬菜。

趕快行動：如果用清炒的方法，會使高能清脂素在烹制過程中大量丟失，所以，涼拌是最佳選擇，能夠更好地保留苦瓜中所含有的有效減肥成分。

苦丁茶

減肥說法：苦丁味苦、甘、無毒。其最重要的作用是清除體內(nèi)垃圾、毒素。明代醫(yī)學家李時珍《本草綱日》就有記載：“苦、平、無毒、南人取作茗，煮飲，止渴明目，消炎利便、通腸。”苦丁茶能明顯降低高血脂癥患者的血清總膽固醇、甘油三脂及低密度脂蛋白，具有消炎利便、減肥瘦身的確切功效。

趕快行動：比起價格昂貴的減肥茶。極釅的苦丁茶，不僅具備天然植物的保健作用，能降壓、降脂、清熱解毒，還有減肥的功效，顯然是瘦身上上選。

(摘自《人間方圓·女人秀》)