東北地區當年養成食用南方大口鯰魚技術

南方大口鯰魚屬鯉形目，外形與鯰魚相似，在長江流域因其生長速度快、個體大、肉質鮮美，深受飼養者與消費者的歡迎。2004年，錦州市海洋與漁業科學研究所首次進行南方大口鯰魚與本地土鯰魚雜交試驗，并繁殖成功，獲得了錦州市科技攻關一等獎。為了推廣南方大口鯰的養殖技術，攻克北方地區因氣候原因而造成的飼養周期短的難題，我們于2005年至2007年進行了東北地區南方大口鯰當年養成食用魚技術的研究。當年魚苗經過125天的飼養，平均畝產375kg，商品魚的個體平均體重為1.73kg。其主要技術要點如下：

1早繁育，延長飼養期

南方大口鯰的適宜繁殖水溫為20℃，孵化水溫在23℃以上，這在東北地區需到6月中旬時水溫條件才能達到。為了獲得早期魚苗，我們于2005年采用對親魚前期培育水進行提溫的方法來促進親魚提早成熟，并采用提溫方法于5月上旬提前催產，提前進行苗種培育。2007年利用溫泉同樣獲得了早苗，采用上述兩種措施使魚苗生產比正常氣候條件下提前一個月。

2多級飼養，強化苗種培育

為了加快苗種生長速度，我們除了千方百計地根據苗種階段營養需要加強飼養外，還采用了多級飼養的方法，即及時分篩、適時分池，減少池魚養殖密度和承載量，水花魚苗每立方水體放5000尾，2～3cm的魚苗每立方水體放2000尾，3～5cm的魚苗每立方水體放1000尾，5～7cm的魚苗每立方水體放600尾，7cm以上的魚苗每立方水體放500尾。在強化培育時我們采取了以下措施：

2.1投喂足夠的適口餌料，剛開食的大口鯰水花魚苗，投喂60目篩絹撈取的浮游動物，投喂量為20mg/L以上，3天后投喂通過40目的浮游動物，投喂量為30mg/L以上，7天后投喂團頭魴、鯉、鯽水花魚苗，其密度為大口鯰魚苗的2倍以上。

2.2及時分篩分塘飼養，每隔5天過篩一次，將不同規格的苗種及時分開，以免發生大魚吃小魚的自殘現象。

2.3加強清污，防止魚病發生，每次分魚時必須清除池底污染物，并用漁藥消毒一次，同時對投餌的漁具及魚餌也要進行消毒，這樣經過15天左右的飼養，魚苗可長至3～4cm，30天可達7～8cm。

3早分池，提高魚苗生長速度

當魚種長至8cm時，其生理及食物結構已基本與成魚相同，這時應及時分池以擴大魚類的生存環境，促進幼魚的快速生長。為了給幼魚創造一個良好的生存環境，2007年我們共利用池塘兩口，面積均為1334m2，水深2m，首先在分池前10天要施基肥，每畝施雞糞300～400kg；其次要在分池的前一天投放餌料魚，一般每畝投放鯉、鯽等夏花魚苗2～3萬尾，以滿足魚苗下塘后有足夠的餌料，大口鯰魚放苗時切記要把相同規格魚種放在同一口池塘內，切勿混規格放養，以防自殘影響回捕率，放養密度要適宜，一般每667m2投放8cm以上的魚種800尾，混養鰱魚夏花3000尾，鳙魚夏花2000尾。

4加強飼養管理

4.1飼料及投喂

為了滿足魚種的營養需要，在投足餌料魚的基礎上，隨著魚體的增大要適當增投配合飼料，開始時每口池塘先設6個餌料臺，每個臺面積4m2左右，固定在離池底10～20cm處誘導魚種上臺攝食，經馴化一段時間后，再逐漸減少餌料臺數。飼料的配制方法是：將低質小魚、貝類等水產品下腳料絞碎后摻和部分豆粕、麥麩、次面粉，揉成團狀飼料。初期的投喂量為魚體重的10%，以后逐漸下降到5%～6%，每天投喂2～3次，飼料主要營養成分比例為粗蛋白40%～43%，脂肪8%～10%，碳水化合物18%～23%，纖維素3%～5%。

4.2日常管理

日常管理是一項細致、全面的經常性工作，每天除在投喂時保證做到四定，既“定時、定位、定質、定量”外，還要做到每天清理魚食場一次，每半月對魚食場進行藥物消毒一次，每日清晨巡塘時，要觀察好水色、魚的活動情況、有無殘餌及魚類是否得病等，并做好日志，發現問題及時解決。

5出池情況

魚種6月10日入池，到10月12日干池捕出南方大口鯰1500kg，平均畝產375kg，平均體重1.73kg，最大個體2.2kg。成活率為78%。收獲鰱、鳙魚種600kg，鯉、鯽魚種320kg。獲產值36800元，利潤24200元。

6小結

通過3年的試驗和研究證明：

1）南方大口鯰魚在東北地區當年養成魚既減少了越冬成本，又縮短了養殖周期，是一項提高經濟效益與社會效益的好措施；

2）提早繁育、多級飼養、適時分池是延長當年飼養期的好方法；

3）南方大口鯰魚養成魚分池時魚種規格需在8cm以上，規格太小會因幼魚食性及生理因素導致互殘等現象，影響回捕率。