濱海海蜇生態養殖技術

河口區海岸線長254.37公里，灘涂面積90余萬畝，但近幾年來，由于養殖病害嚴重，對蝦等水產品養殖效益較低。海蜇是一種大型水母，高蛋白、低脂肪，具有很高的營養價值，而且海蜇養殖具有成本低、市場前景廣、銷路好、經濟效益高的優點，自2004年以來，我們引進海蜇，在河口大北養殖區進行養殖，取得了好的效益，平均畝產海蜇450kg，產值在4000元以上，效益2500元以上。

1海蜇的生物學特性

1.1主要分布

海蜇隸屬腔腸動物門，缽水母綱，根口水母目，根口水母科，海蜇屬，終生棲息于近岸水域。尤其喜棲河口附近，在熱帶、亞熱帶及溫帶沿海都有廣泛分布。我國習見的海蜇有傘面平滑口腕處僅有絲狀體的食用海蜇或兼有棒狀物的棒狀海蜇，以及傘面有許多小疣突起的黃斑海蜇。在中國食用水母類總產量中，海蜇產量占80%以上。

1.2形態特征

海蜇體色多樣，多數呈紫紅色、乳白色、淺藍色或金黃色。身體分為傘部和口柄部。傘部和口柄部顏色相似。傘部高，呈超半球形，中膠層厚，傘體中央向下為圓柱形口柄，其表層布滿刺細胞團，起捕食與防御作用。吸口是胃腔與外界的通道，兼有攝食、排泄、生殖、循環等功能。

胃腔大，橢圓形。由中央胃向傘緣伸出6條輻管，輻管側生若干分支小管，終端由一條環管連接，形成復雜的網管系統。胃腔向下延伸并向口腔和肩板分叉形成腕管，與吸口相通。生殖腺由胃腔內傘壁的內胚層形成，位于傘體腹面生殖下穴的上方，在胃絲外側，褶疊形成，寬5～10mm，共4個。生殖腺的一端（向心端）與膠質膜相連，另一端游離，與膠質膜之間形成生殖腔隙。無生殖管，性產物經由生殖腔隙通向胃腔，再經吸口排出體外。

1.3生殖與發育

海蜇行世代交替生殖，水母通過有性生殖產生無性世代水螅型，水螅型通過橫裂生殖產生水母型，水螅型營固著生活，水母型營浮游生活。通常所說的海蜇是指水母型成體。

2海蜇養殖前景

海蜇屬水中珍品，不僅營養價值高，而且可入藥。早在70年代，中國、日本等國家已開始進行海蜇人工育苗及放流技術研究，自90年代以來，在福建、海南等沿海養殖，均獲得成功。隨著海蜇全人工苗種培育和養殖技術的不斷成熟，海蜇已成為一個嶄新的養殖品種。但是近幾年，隨著海水污染的日益嚴重及人為捕撈量的加大，海蜇資源日趨貧乏，國內外市場對海蜇的需求量不斷擴大，價格不斷上漲，海蜇養殖正在成為繼養蝦后的又一灘涂養殖產業，市場前景非常廣闊。

3海蜇生態養殖技術

3.1養殖池塘的選擇

池塘面積50畝以上，進排水方便，最好附近有淡水水源以便調控水體鹽度，池水水深以1.5～2.0m為宜，遠離工農業生產的污染，水質指標達到《無公害食品海水養殖用水水質》（NY5052-2001）的標準要求，水電設施齊全，交通便利。特別是鹽場蓄水池面積大，水環境穩定，宜進行海蜇養殖。

3.2放苗前的準備

3.2.1清塘消毒

放養前2個月，排干池水，翻耕池底，曝曬、風化，然后注水20cm，用含有效氯35%以上的漂白粉100ppm全池潑灑，7天后排干，再用15～20ppm的茶籽餅全池潑灑，7天后每畝用150kg生石灰改善底質。

3.2.2池塘注水

池塘注水時，進水口用40～60目大小的進水網過濾，防止雜魚雜蝦等敵害生物的進入，池塘的排水口也設有圍網，網目應該和入水口的網目相同，防止排水時跑苗，網目的大小可以隨著海蜇的生長而逐漸增大，排水時水流盡量緩一些，防止海蜇苗粘在排水網上而死亡。

3.2.3培養基礎餌料

注水后，每畝用2kg尿素和0.5kg過磷酸鈣溶于水，于晴天上午（10：00～12：00）全池潑灑，或者使用有機肥，使水色呈現黃綠色或黃褐色，培養基礎餌料，透明度保持在60cm左右為宜。

3.2.4設置防護網

養殖池塘四周設置防護網，要在池塘進水前沿池塘四周堤壩邊緣處插木樁（高度2.5m），間隔2～3m，用10目篩絹網圍護，網頂端要高出水面30cm。圍網的作用是防止海蜇因風浪、水流等條件突變而與池壁擦傷或被推至淺水處“擱淺”死亡。

3.3放苗

3.3.1水質檢測

按照《水產養殖質量安全管理規定》中“健康養殖”的要求，對關系到放苗后的成活率的養殖池水溫、鹽度、PH值等指標進行測量，放苗前告知育苗廠家，確定放苗的最佳條件；一般海蜇養殖的水溫適應范圍是15～35℃，最適是22～28℃；鹽度的適應范圍是8‰～36‰，最適鹽度為18‰～30‰。因此，放養苗種時的溫差、鹽度差最好不要超過5℃和5‰。

3.3.2苗種選擇

選擇健康、活力強，游動有力、無殘疾和畸形，規格在1.5～3cm之間的苗種。

3.3.3放養苗種

放苗時間應該選擇在天氣較好的早晨或傍晚，最好是無風、無陽光直射；放苗的密度應該嚴格控制在300只/畝以下，密度過大，會造成缺氧、生長緩慢、長不大等現象；苗的運輸應該充氧、遮光、加冰以防升溫；放苗時要在上風頭輕放入水中，讓苗適應一段時間（10～20分鐘）再放入池中，最好將苗運入池塘中間，均勻、緩慢的潑灑入池內，以防傷苗。

3.4養殖管理

3.4.1投喂

海蜇養殖與其他海珍品養殖不同，前期只要進行換水或施肥，保持水體中適當的餌料生物量即可。在海蜇生長的中后期，海蜇的攝食量特別大，此時如果水體中的餌料嚴重缺乏，可導致海蜇生長停止，嚴重的有死亡現象。應該加大換水量，以補充天然餌料，也可適當的施雞糞、豆漿等來培育水體的天然飼料，或者采捕天然輪蟲、鹵蟲或枝角類，進行活體投喂。

3.4.2水質調節

養殖先養水，要保持池塘水清新、透明度高、“肥、活、嫩、爽”就必須經常進排水，海蜇放苗后如果天氣、水質情況正常，7天之內不需換水，7天之后可少量換水（每次不超過20%）；養殖前期（10～20天）應該遵循少換勤換的原則，可每天換水，但不能大排大灌；遇到壞天氣如大風、大雨最好不換水，以免環境變化太大而對海蜇的生長帶來惡劣的影響。特別是靠近河口地區的池塘在大雨過后換水時要注意鹽度的差別，換水前應該對所要換的新水的溫度及鹽度進行測量，和池子內的差別不能太大，主要是鹽度的差別，不能超過10‰，超過這個數量則不能換水；池水的鹽度最好能保持在20‰～30‰之間，在適應的區間內保持相對比較低的鹽度對海蜇的生長是很有利的，不能因為局部鹽度過低而造成海蜇的死亡。

3.4.3日常觀察

隨時觀察海蜇的活動及生長情況，對水溫、鹽度、pH值、DO等水化指標也要定期測量，做好記錄，并監測水質變化及水中浮游動物的量。認真執行“五項制度、兩項登記”，在生產過程中完全符合《獸藥管理條例》、《水產品質量安全管理辦法》及《漁用漁藥使用準則》的規定，在水產技術人員的指導下進行生產，記錄養殖日志，不使用國家禁用的漁藥、消毒劑等。

3.4.4病害防治

海蜇養殖目前還沒有病害發生，但養殖海蜇的池塘多數為多品種混養，尤其以混養對蝦、牙鲆、河豚魚為主，蝦、魚投藥防病時要慎重。盡量避免因投藥影響海蜇的正常生長和成活。當水質發生變化時，可用光合細菌、芽孢桿菌等微生物制劑調節水質，避免死亡。

3.5捕撈銷售

海蜇生長到5kg以上時，就達到了起捕規格，一般最好采取的方法是捕大留小，拉網式捕撈。有條件的最好是一邊捕撈一邊加工，加工好的海蜇一般不受出售季節的限制，可以隨時出售。

3.6養殖效益

海蜇生長速度很快，養殖50天，個體即達5～10kg以上，其價格一直居高不下，放苗量以300個/畝計，成本為60～90元（0.2～0.3元/個）。成活率大致在20%左右，鮮蜇價格為8～10元/kg，礬成品價格在40元/kg以上。截至目前，共推廣養殖面積2200畝，平均畝產海蜇450kg，產值在4000元以上，效益以2500元以上。

4小節和討論

4.1經過幾年的養殖，總結了一套海蜇生態養殖技術：

池塘選擇--清整消毒--注水--施肥（培養基礎餌料）--蜇苗選擇--苗種放養--養成管理--收捕銷售。

4.2雖然海蜇對水質條件要求不太嚴格，但也應堅持每天定時巡池，檢查海蜇生長和攝食情況，檢查池塘中海蜇數量、攔網和敵害情況，觀察水色變化和水中生物餌料的數量，以便采取相應措施，堅持對理化因子定期測量，加強微生物制劑和生態保護劑對水質的調節，避免發生潰爛病而大面積死亡。還有，海蜇18℃以下生長減慢，如不及時采捕，會影響產量和回捕率。

4.3海蜇養殖雖然技術簡單，但不可盲目追求放養量，從而影響海蜇的生長環境。海蜇最好不與中國對蝦混養，同河豚等魚類混養時，需要將海蜇苗暫養到一定規格后再投放，否則將影響海蜇成活率。