松江鱸魚的生物學(xué)特征及養(yǎng)殖技術(shù)

1引言

松江鱸魚Trachidermus fasciatus Heckel，俗稱四鰓鱸、老虎魚、新娘魚、媳婦魚等，隸屬于鮋形目

Scorpaeniformes，杜父魚科Cottidae，松江鱸屬Trachidermus。與黃河鯉、松花江鮭和興凱湖鮊齊名，為中國四大淡水名魚，并被列為四大淡水名魚之首，享譽(yù)中外。歷史上，在東亞廣泛分布，在中國更是遍布東南沿海及其相鄰的淡水水域，尤其以上海市松江縣為多，故其名松江鱸。但是，隨著社會、經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，特別是近十年來，工業(yè)有毒污水及農(nóng)藥、化肥等對江河口附近水域的污染嚴(yán)重，使此魚難以進(jìn)入淡水水域索餌、育肥和生長。另一方面，捕撈過度及筑攔河壩、海洋工程等，使得松江鱸魚的洄游受阻，無法完成溯河洄游，導(dǎo)致其在中國的分布區(qū)急劇縮小，現(xiàn)有種群的數(shù)量亦有逐年下降的趨勢，且年際間的波動亦很大。據(jù)資料顯示，在中國只有鴨綠江流域、青龍河流域和富春江流域尚存一定數(shù)量的種群分布，其它地方只是零星捕到。基于此，松江鱸魚的天然資源已進(jìn)入了瀕危狀態(tài)（已在日本紅皮書中被列為危急物種），現(xiàn)被列入中國名貴珍稀水生動物，在中國《國家重點(diǎn)保護(hù)野生動物名錄》（1988）中，已將此魚列為Ⅱ級保護(hù)對象。

2松江鱸魚的生物學(xué)特征

2.1外部形態(tài)

松江鱸魚頭及體前部寬且平扁，向后漸細(xì)且側(cè)扁。頭大，頭背面的棘和棱被皮膚所蓋。口大，端位。上、下頜，犁骨和顎骨均有絨毛狀細(xì)牙。眼上側(cè)位，眼間距較狹，下凹。前鰓蓋骨后緣有四棘，上棘最大，端部呈鉤狀，翹向后上方。鰓孔寬大，前鰓蓋骨后緣游離突起似一鰓孔，每邊各有一凹陷，與鰓孔形狀相似，呈橙紅色，同真正的鰓孔顏色一樣，乍看起來，猶如每邊各有兩個鰓孔似的，故又稱四鰓鱸。體裸露無鱗，有粒狀和細(xì)刺狀的皮質(zhì)突起。兩性外形略有區(qū)別，雄魚頭部寬大，吻圓鈍，具尿殖乳突，體色較深；雌魚頭部狹長，吻稍尖，無尿殖乳突，體色較淺。成魚體長120～170mm，體重50～100g。

2.2洄游分布

松江鱸魚是一種在海水中繁殖孵化在淡水中生長育肥的降河洄游性小型魚類，在水域中營底棲生活，白天潛伏水底，夜間活動，一般在與海相通的淡水河川區(qū)域生長肥育。4～11月份，生活在淡水中的幼魚和成魚，經(jīng)常棲息在有微流水，水質(zhì)清新，餌料生物豐富，水較深又有隱蔽物的場所。一般喜在石礫或貝殼成堆處筑巢，并守候獵食過往的餌料生物。到10～1l月份，性腺即將發(fā)育成熟的成魚，開始從淡水水域游向通海的河口和淺海產(chǎn)卵場所，進(jìn)行生殖洄游。親魚到達(dá)產(chǎn)卵場后，即尋找適合繁殖的沙灘或沙礁灘，在貝殼較多的潮間地帶筑巢，并在其內(nèi)進(jìn)行交配、產(chǎn)卵和孵化仔魚。4～6 月份，仔魚在海水中生長發(fā)育成幼魚后，即隨著海水潮汛經(jīng)河口溯河洄游至內(nèi)陸淡水水域，在合適的育肥場所生長發(fā)育和肥育。

2.3繁殖習(xí)性

當(dāng)松江鱸魚的性腺發(fā)育基本成熟時，兩側(cè)鰓蓋膜的邊緣會呈現(xiàn)出明顯的鮮艷顏色，看起來與真鰓很相似，猶如四片鰓葉外露，因此，自古就有人將其稱之為“四鰓魚”。其實(shí)這就是生物學(xué)上所說的“婚姻色”，松江鱸魚只是有兩鰓并不是四鰓。由于松江鱸體色斑紋如人為打扮一般，寬大的胸鰭再加上鰓蓋邊緣的婚姻色，就像女人圍了一塊花圍巾。因此，長江口一帶又稱之為花姑魚或花花娘子，遼寧、山東、河北一帶稱之為媳婦魚或花鼓魚。

松江鱸魚為一齡性成熟，在淡水中成長的親魚，每年11 月開始向河口洄游，進(jìn)入淺海產(chǎn)卵。產(chǎn)卵盛期在2月下旬至3月上旬，此時水溫4～5℃，滿潮時鹽度30～32‰；卵產(chǎn)于牡礪殼堆的洞穴頂部。雌魚產(chǎn)卵后即離開洞穴向沿岸近處開始索餌，雄魚有護(hù)卵的習(xí)性留在洞中，護(hù)卵結(jié)束后亦離開產(chǎn)卵場索餌。雌、雄親魚的徊游有明顯時間差異。在臨近河口處捕到的親魚中發(fā)現(xiàn)，降河洄游開始階段，雄魚的數(shù)量較多，雌魚的數(shù)量較少；以后雌魚的數(shù)量逐漸增多，雄魚的數(shù)量則逐漸減少。

松江鱸魚雌魚的懷卵量為5100～12800粒，卵具有很強(qiáng)的粘性，結(jié)成團(tuán)塊，呈橘紅、橘黃色或淡黃色，卵徑為1.48～1.58mm和1.98～2.2lmm，內(nèi)含許多油球，直徑為0.05～0.18mm。繁殖時的水溫為4～5℃，在胚胎發(fā)育過程中逐漸上升至14℃左右。受精卵在水溫4～14℃和2.3℃～11.3℃，約26天和30天孵出。剛孵出的仔魚體長為5.3～6.3mm 和6.9～7.3mm，具一個油球，偶可垂直運(yùn)動，但更多時間靜臥水底。后者觀察到剛孵出的仔魚是在水表面稍下游泳，后轉(zhuǎn)到中層，到了幼體期才轉(zhuǎn)到水底的。孵化后5天，體長達(dá)8.2～8.4mm，卵黃囊開始消失；到14天，體長達(dá)9.0～9.6mm，卵黃囊消失。幼魚生長迅速，2個月平均長度增加3.2倍。

2.4食性

松江鱸魚屬兇猛性肉食魚類。其食物主要有原生動物、輪蟲、枝角類、撓足類、水生昆蟲、底棲動物、蝦類和魚類等。生活在海水中的仔魚，剛孵出時以卵黃囊中的營養(yǎng)物質(zhì)為生，至卵黃吸收完畢后，主要攝食海產(chǎn)浮游動物和甲殼類（豐年蟲）。

洄游至淡水中生活的幼魚，其食性隨個體大小而異。體長40mm以下的幼魚，以攝食淡水浮游動物和底棲動物為主。體長達(dá)到40～70mm時，主要攝食蝦類。成魚以蝦、魚為主要食物，在松江鱸的食料生物中絕大多數(shù)均無經(jīng)濟(jì)價值。

全長近20mm的松江鱸魚主要食撓足類，其后由主食水生昆蟲轉(zhuǎn)變成主食魚類。對自然種群的分析表明，40mm以下的幼魚，胃中多為枝角類的殘骸；40mm以上，則開始以蝦為主要食物；一般體長在40～70mm時，多以蝦為主要食物，食魚者不多；70mm以上，食魚者增加，但占總數(shù)的百分比仍少于食蝦者。實(shí)驗室研究表明，投喂混合餌料的松江鱸的體長和體重比飼喂活餌料的要小，并且在一定時間內(nèi)死亡率極高。

2.5生長

松江鱸魚的幼魚生長迅速，從仔魚到成魚只需1年時間。其生長規(guī)律為前期長身，中期長骨，后期長肉。5～6月份仔魚在海洋中發(fā)育成幼魚后就開始洄游到淡水中成長、育肥，至11月份一般均可達(dá)到成魚規(guī)格。此時，雌、雄魚的性腺均已發(fā)育成熟。一般在6月份所采到的松江鱸體長最小，在31mm以下；以后逐漸增加，到12月份，體長可達(dá)140mm以上，以后增長緩慢。

餌料、鹽度、光照和溫度對松江鱸幼魚的生長有明顯的影響。松江鱸魚在自然環(huán)境中對溫度和鹽度的適應(yīng)能力較強(qiáng)，成魚在0℃的水溫中也能生存，繁殖適溫為4～14℃。80年代，文登市就開始了松江鱸成魚的網(wǎng)箱養(yǎng)殖和越冬試驗。試驗表明松江鱸耐低溫的能力很強(qiáng)，最低水溫在-0.9℃時仍能正常生存，越冬期間經(jīng)歷的最高水溫是9.2℃，越冬的成活率為82.7%。松江鱸既能在鹽度高達(dá)30‰的海水中生活和繁殖，又能在低鹽度水和淡水中生長發(fā)育和育肥，在后期生長中需要低鹽度而又含有微量碘的水域條件。

幼魚攝食活餌料、在自然光照下、純淡水中和較低溫度下生長較快，而攝食混合餌料、黑暗環(huán)境下、咸淡水中和較高溫度下的生長則較緩慢。

3松江鱸魚養(yǎng)殖技術(shù)

3.1養(yǎng)殖池條件

養(yǎng)殖池溏采用水泥池或硬質(zhì)底土池，在池底或池壁鋪放一些竹筒，或用磚、瓦等堆成洞穴狀以適應(yīng)松江鱸魚白天棲息在陰暗處、夜間出來覓食活動的特性。池溏的形狀以長方形為好，東西走向，長寬之比為2：1，池溏坡度可以大一點(diǎn)，池底要平整，稍有坡斜度，利于排干池水。池溏面積不宜太大，一般以5～10畝為宜，水深不超過1m。水源水質(zhì)要好，魚池要緊靠水源，水源一定要是活水，不能是死水，循環(huán)水最好。

3.2魚苗暫養(yǎng)

池溏經(jīng)過藥物消毒后，必須待藥物毒性消失后，才可放入魚苗。暫養(yǎng)魚苗的池溏以300m2為好，一般可放養(yǎng)松江鱸魚苗5000尾左右。在放入魚苗之前，池中需施放基肥，如糞肥、綠肥等。待魚池水質(zhì)轉(zhuǎn)肥后，可放入一定數(shù)量的淡水蝦類，使其能繁殖幼蝦，作為松江鱸魚的餌料。在松江鱸魚苗放入魚池以后，要以培育鰱、鳙魚種的方法進(jìn)行飼養(yǎng)，使水中有豐富的浮游動物，但水質(zhì)絕不能和培育鰱、鳙魚種一樣肥，掌握在水中蝦類于凌晨時不因缺氧而浮頭為準(zhǔn)，一般水中溶解氧要保持在5mg/L以上。放養(yǎng)松江鱸魚苗可以在4月底至5月底這段時間內(nèi)進(jìn)行，從沿海淺海處和江河近海的水閘處，捕撈魚苗進(jìn)行暫養(yǎng)，暫養(yǎng)到1個半月左右進(jìn)行分塘飼養(yǎng)直至成魚。

3.3成魚飼養(yǎng)

成魚魚池大小一般以5畝左右為好，可分為單養(yǎng)和混養(yǎng)兩種。5畝左右的單養(yǎng)魚池可投放夏花魚種1000尾左右，池溏中要適當(dāng)放些肥料，經(jīng)常投喂活蝦、小型底棲性魚類或活的蠅蛆。混養(yǎng)魚池一般效果較差，不宜提倡，必須注意混養(yǎng)的魚種，它們適宜與草魚、鳊魚混養(yǎng)，而不宜與鰱、鳙魚種或親魚混養(yǎng)。

松江鱸魚耐低溫的能力很強(qiáng)，最低水溫在-0.9℃時仍能正常生存，越冬期間經(jīng)歷的最高水溫是9.2℃。越冬的成活率為82.7%。

3.4日常管理

松江鱸魚的生存條件要求極高，生態(tài)環(huán)境的要求也與家魚的飼養(yǎng)方法不一樣，故日常飼養(yǎng)管理就顯得特別重要。日常管理工作的重點(diǎn)是：每天早、中、晚必須巡視池塘，根據(jù)各種情況及時采取措施。每天黎明時檢查有無浮頭現(xiàn)象；松江鱸魚的食料小蝦、小魚有無缺氧現(xiàn)象；病魚、死魚是否已及時撈掉。近黃昏時檢查有無浮頭的預(yù)兆，以保證夜間的安全，特別是在酷暑季節(jié)，天氣突變、悶熱無風(fēng)、陰霾或降雨前后一定要加強(qiáng)巡塘，掌握魚情，經(jīng)常注入新鮮水，保持水質(zhì)良好，做好防逃、防病等工作。

3.5魚病防治

3.5.1白皮病

癥狀：發(fā)病初期，尾柄處出現(xiàn)一些白色小點(diǎn)，并很快擴(kuò)大，致使背鰭與臀鰭病變向體表至尾鰭基部發(fā)展，皆成白色，不久即死亡。

病原體：為白皮極毛桿菌，菌體為桿狀，頂端有1～2根鞭毛。

發(fā)病情況：在魚種和成魚階段均有發(fā)生，發(fā)病時間在6～12月。

預(yù)防方法：保持魚池水質(zhì)清爽，飼料豐富、新鮮。在捕撈操作時，盡量防止魚體受傷，放養(yǎng)魚種前，使用2×10-6～3×10-6濃度的硝酸亞汞洗浴1小時左右。若發(fā)現(xiàn)浸浴時魚有缺氧癥狀，可進(jìn)行充氣增氧。

治療方法：硝酸亞汞0.1×10-6～0.2×10-6濃度全池潑酒；“五倍子”2×10-6～4×10-6濃度全池潑酒。

3.5.2錨頭鳋病

癥狀：在病魚體表肉眼可看到錨頭鳋。錨頭鳋頭部鉆入的部位，其四周組織紅腫發(fā)炎。特別對魚種的危害比成魚更為嚴(yán)重。一尾松江鱸魚身上往往叮著有4～6個錨頭鳋，病原體由錨頭鳋寄生而引起。錨頭鳋對魚種的危害較大，此病終年可以發(fā)生，以6～10月為多。

預(yù)防方法：用生石灰?guī)逄粒梢詺缢械腻^頭鳋幼蟲以及帶有成蟲的魚和蝌蚪。放養(yǎng)魚種時，用5×10-6～10×10-6濃度的高錳酸鉀浸洗；放養(yǎng)以后，魚池加注新水時，讓水流過過濾器，可以避免錨頭鳋幼蟲隨水流進(jìn)入魚池，以有效地防止此病發(fā)生。

治療方法：在水溫20℃以上時，用10×10-6～15×10-6的高錳酸鉀浸洗，具體時間視魚體的忍耐力而定。