中草藥飼料添加劑在魚類養(yǎng)殖中的應(yīng)用（綜述）

摘要：中草藥添加劑是一種新型綠色的飼料添加劑；具有高效、低毒、促生長(zhǎng)等優(yōu)點(diǎn)，它具有增強(qiáng)魚體免疫力、抗病防病、促進(jìn)魚體生長(zhǎng)、抗應(yīng)激、改善魚類品質(zhì)等作用。不僅可以提高水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)性能，還能保證水產(chǎn)品衛(wèi)生安全，對(duì)我國(guó)水產(chǎn)品進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)具有重要意義。本文簡(jiǎn)要的探討魚用中草藥飼料添加劑的作用、研究成果與應(yīng)用的前景。

關(guān)鍵詞：中草藥；添加劑；水產(chǎn)養(yǎng)殖

隨著人們安全和環(huán)保意識(shí)的提高，特別是加入WTO后，公眾對(duì)水產(chǎn)品的質(zhì)量越來越關(guān)注，實(shí)行無公害生產(chǎn)已成為水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展的方向，而無公害生產(chǎn)是一個(gè)系統(tǒng)工程，在此系統(tǒng)工程中投喂系列無公害飼料意義重大，而要研制無公害飼料，綠色飼料添加劑必不可少。中草藥制劑就是一種具有廣闊前景的綠色飼料添加劑，它具有天然、高效、毒副作用小、抗藥性不顯著、資源豐富以及性能多樣等優(yōu)點(diǎn)，在提高水產(chǎn)動(dòng)物生產(chǎn)性能和飼料利用率的同時(shí)又能充分保證人體的健康，兼有藥用性和營(yíng)養(yǎng)性雙重作用，是化學(xué)合成飼料添加劑所不可比擬的。因此，以中草藥替代抗生素的添加劑將越來越受到人們的關(guān)注，它的應(yīng)用也會(huì)更加廣泛。許多研究證實(shí)，中草藥具有免疫調(diào)節(jié)作用。中草藥中含有生物堿、多糖、皂甙、蒽類、揮發(fā)油和有機(jī)酸等，它們與動(dòng)物的免疫功能密切相關(guān)。天然中草藥取自天然動(dòng)植物產(chǎn)品，保持了其成分、結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性，作為飼料添加劑，不僅有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)生長(zhǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)、提高抗病力的作用，與化學(xué)添加藥劑相比，還具有低毒、低殘留、耐藥性不顯著等特點(diǎn)。據(jù)報(bào)道，在飼料中添加中草藥可明顯促進(jìn)魚類的生長(zhǎng)。中草藥飼料添加劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用能提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，降低餌料系數(shù)，增強(qiáng)動(dòng)物的體質(zhì)，改善水產(chǎn)品的品質(zhì)。

1中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)

1.1藥源豐富、品種多、成本低、分布廣泛

我國(guó)藥用動(dòng)、植物資源十分豐富，是世界上藥材應(yīng)用最廣泛、藥源最豐富的國(guó)家之一。

1.2天然性

中草藥本身就是天然有機(jī)物，它取之于動(dòng)植物、礦物及其產(chǎn)品，并保持了各種成分結(jié)構(gòu)的自然狀態(tài)和生物活性。

1.3多功能性

中草藥飼料添加劑多為復(fù)雜有機(jī)物，其主要成分有數(shù)十種，甚至上百種。

1.4無殘留、無抗藥性、毒副作用小，較少引起抗藥性

中草藥添加劑中的多種成分被畜禽、水產(chǎn)動(dòng)物食用后，有效成分易被吸收利用，可起到化學(xué)藥物或抗生素添加劑的作用。因此，一般認(rèn)為魚類排泄物及其產(chǎn)品中無殘留，不會(huì)造成環(huán)境污染和危害人類身體健康。與抗生素相比具有使用簡(jiǎn)便、取材容易、價(jià)格低廉等諸多優(yōu)點(diǎn)，是一種理想的、無污染的綠色環(huán)保防治方法。

2中草藥的分類

2.1植物類中草藥

常見的植物類中草藥主要包括大蒜、松針、甘草、艾葉、茯苓、槐葉、蜂花粉等。

2.2礦物類中草藥

常用種有麥飯石、滑石、沸石等。

3常見實(shí)用的中草藥飼料添加劑

中草藥飼料添加劑種類繁多，按主要功效做一些介紹：

3.1用作抗菌促長(zhǎng)添加劑

艾葉、野菊花、貫仲、蒲公英，常用的還有穿心蓮、魚腥草、白頭翁、黃柏、馬齒莧等。

3.2用作補(bǔ)益促長(zhǎng)添加劑

黃芪：性甘微溫，能補(bǔ)氣生陽，利水生肌，可促進(jìn)機(jī)體免疫機(jī)能；黨參：含皂苷和糖等成分，能強(qiáng)壯健胃，增進(jìn)造血機(jī)能和血液循環(huán)代謝機(jī)能，此外還有熟地、甘草、枸杞子、首烏、刺五加、當(dāng)歸等。

3.3用作理氣健脾促長(zhǎng)添加劑

蒼術(shù)：味苦性辛溫，有燥溫健脾、利尿明目、鎮(zhèn)靜等作用；橙皮和桔皮：含揮發(fā)性油、橙皮苷、桔皮素、肌醇、VB1等多種成分，有理氣健脾、燥溫化痰之功效；麥芽：含淀粉酶、轉(zhuǎn)化糖酶，VB1、麥芽糖、葡萄糖、卵磷脂等成分，性味甘溫，能作消食健胃添加劑；山楂：含檸檬酸、山楂酸、VC、VB、鞣質(zhì)、果糖、黃酮類和甙類等多種成分，性味甘酸微溫，是較好的消食、健胃和補(bǔ)血助長(zhǎng)的飼料添加劑。

3.4飼用驅(qū)蟲中藥

檳榔、貫眾、使君子、百部、南瓜子、硫磺、烏梅、川楝皮等中草藥具有驅(qū)蟲作用，對(duì)絳蟲、蛔蟲、姜片蟲、蟯蟲等寄生蟲有驅(qū)除作用。理氣消食、助脾健胃類，如陳皮、神曲、麥芽等；清熱解毒、殺菌抗菌類，如金銀花、柴胡、苦參等； 活血解瘀、旺盛血循、促進(jìn)新陳代謝類，如當(dāng)歸、紅花、益母草、川穹、五加皮等； 補(bǔ)氣壯陽、養(yǎng)血滋陰類，如黃芪、黨參、菟絲子、白首烏、女貞子、肉蓯蓉等；安神定驚、開竅行氣類，如遠(yuǎn)志、石菖蒲、柏仁、酸棗仁、合歡皮等；驅(qū)蟲除積類，如檳榔、使君、鉤吻、百部等。

4營(yíng)養(yǎng)作用

中草藥添加劑中含有蛋白質(zhì)、糖、多種氨基酸、維生素、微量元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。這些營(yíng)養(yǎng)成分和生物活性物質(zhì)可

促進(jìn)動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育，水產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。中草藥作為飼料添加劑的理論根據(jù)可從兩個(gè)方面說明。

4.1中草藥具有安神鎮(zhèn)靜、健胃助消化、理氣活血、養(yǎng)精補(bǔ)益、驅(qū)蟲保健、防病治病等藥理作用。

將中草藥配制成營(yíng)養(yǎng)促生長(zhǎng)劑、保健劑、催乳劑、驅(qū)蟲劑，并結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)，開展“中西結(jié)合”，把中草藥和礦物質(zhì)微量元素、氨基酸、維生素、抗生素、防霉劑、抗氧化劑、助長(zhǎng)劑、蛋白質(zhì)飼料等結(jié)合，研究生產(chǎn)各種中草藥復(fù)方添加劑，應(yīng)用于飼料工業(yè)中，有助于提高配合飼料的質(zhì)量和飼養(yǎng)效果，有利于開發(fā)利用飼料資源，降低成本，改變?nèi)獾澳痰漠a(chǎn)品質(zhì)量，減少環(huán)境污染。

4.2中藥本身含有一定數(shù)量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如粗蛋白、粗脂肪、碳水化合物、各種維生素、氨基酸、礦物質(zhì)、微量元素等。

5用中草藥防治魚病

中草藥添加劑可以防治多種疾病，如水霉病、出血病、打印?。ǜげ。€鰓病（烏頭瘟）、腸炎病、豎鱗病、車輪蟲病、赤皮病、鰓隱鞭蟲病、小瓜蟲病等。如防治細(xì)菌性魚病，陸彤霞報(bào)道大蒜、黃連、黃芩、大黃、五倍子、大青葉、板藍(lán)根等單獨(dú)或復(fù)方配伍使用，防治魚蝦類育苗階段的疾病效果很好。郭建坤等用大黃、黃芩、黃柏、郁金、黃連、板藍(lán)根、連翹、甘草共研成粉末后配成藥餌，治療網(wǎng)箱養(yǎng)殖的虹鱒魚鏈球菌病，療效很好。周正度報(bào)道中藥方劑“魚康靈”可防治草魚出血病，菊花、金銀花、黃柏、青木香、樟腦、苦參、食鹽合劑煎汁后全池潑灑，可防治魚類出血、爛鰓、腸炎并發(fā)癥。吳新杰用中成藥香連丸治療草魚種“四病”效果很好。李國(guó)平等取法于我國(guó)中醫(yī)治菌痢名方，各配伍了內(nèi)服與外用4 個(gè)方劑治療歐洲鰻腸炎病，療效確切、標(biāo)本兼治，取得了優(yōu)于單用抗生素的效果。下面介紹一些中草藥在防治魚病中的作用：

大蒜： 搗成蒜泥拌入飼料投喂，可防治細(xì)菌性魚??；大黃：煎汁或熱開水浸泡一夜，過濾棄渣，將汁液拌入飼料投喂，連喂天，可防治草魚出血??；韭菜：每畝水深的魚池用韭菜，切碎后加入食鹽，拌入飼料投喂，連喂幾天，可防治魚類腸炎?。卉嚽安荩好慨€水面用鮮車前草，生石膏，生黃石，對(duì)水混合磨漿，攪勻全池均勻潑灑，可防治魚類氣泡病；水花生：打成漿后加入食鹽，攪勻，再拌入次等面粉，制成丸狀藥餌，每天次，連喂幾天，可防治草魚出血病；鮮松針：每畝魚池用鮮松針（松樹葉）扎成約個(gè)小捆，懸掛在食臺(tái)周圍水面下，或?qū)Ⅴr松針搗碎，加水浸泡一晝夜，連汁帶渣全池均勻潑灑，可防治魚類錨頭鳋??；苦楝樹葉：每畝水面用鮮苦楝樹葉，加水于大鍋中煎煮，待汁液冷卻后全池潑灑，對(duì)防治車輪蟲病、鰓鞭蟲病及細(xì)菌性白頭白嘴病效果好；大蒜、水花生合劑：用大蒜，水花生，加食鹽，與經(jīng)過浸泡的適量豆餅混合磨漿，每天投喂次，連續(xù)投喂幾天，可防治草魚出血??；松針、大蒜合劑：按每魚體用鮮松針，加食鹽，混合磨碎后拌入飼料投喂，每天上、下午各喂次，連喂天，可防治魚類的中華鳋病和錨頭鳋病；桑葉、菖蒲、苦楝根皮合劑：每畝用鮮桑葉，菖蒲，苦楝根皮，餅粕，搗爛后拌和均勻全池均勻投撒，可防治魚類錨頭鳋病。

水產(chǎn)動(dòng)物的飼料中添加中草藥，能提高動(dòng)物的生產(chǎn)性能，降低餌料系數(shù)，增強(qiáng)動(dòng)物的體質(zhì)，改善水產(chǎn)品的品質(zhì)。在對(duì)蝦的餌料中添加1%的茯苓糖，對(duì)蝦變態(tài)率比對(duì)照組提高43.5%。魚、蝦長(zhǎng)期攝食含有大蒜粉的餌料，其肉質(zhì)變得細(xì)嫩，肉味更香濃。中草藥也可以用于黃鱔，防治它的赤皮病原、白皮病、棘頭蟲病、毛細(xì)線蟲病。對(duì)中草藥成分的分析表明，它含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)（如多糖、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素及微量元素等），如黃芪中鐵、鋅、硒、鉻的含量較高，這些都是動(dòng)物生長(zhǎng)代謝所必需的。通常來講，飼料中添加適合的維生素和微量元素對(duì)促生長(zhǎng)的效果顯著，某些中草藥也起著同樣的作用。

6魚用中草藥添加劑研發(fā)中應(yīng)注意的問題

6.1科學(xué)配伍

1）注意中草藥的十八反、十九畏的條件性配伍和維生素、微量元素、氨基酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)之間的協(xié)同與拮抗作用；2）根據(jù)水產(chǎn)動(dòng)物種類、生長(zhǎng)發(fā)育階段、生理狀態(tài)、養(yǎng)殖模式、環(huán)境條件、季節(jié)以及病害流行情況，適時(shí)進(jìn)行配方調(diào)整；3）由于產(chǎn)地、季節(jié)、炮制方法等因素不同，同一種中草藥其成品的性能也會(huì)有所差異，會(huì)出現(xiàn)同樣的配方卻產(chǎn)生不同效果的現(xiàn)象，故要注意穩(wěn)定藥材的質(zhì)量。中草藥材的加工方法直接影響其有效成分及添加量。有些中草藥添加劑，要保證其藥效必須大劑量的添加，這一方面導(dǎo)致魚、蝦、蟹等在同等攝食量的情況下攝入的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)相對(duì)不足；另一方面也會(huì)影響飼料的適口性，使水產(chǎn)動(dòng)物的采食量減少，直接影響其正常生長(zhǎng)。中草藥加工的粉末大小與其有效成分的釋放及動(dòng)物的吸收也有很大關(guān)系。為了提高中草藥的效果，應(yīng)采取浸提技術(shù)等先進(jìn)的生產(chǎn)工藝對(duì)中草藥進(jìn)行提取和精制，向微量化、系列化、專用型方向發(fā)展，這樣既可保證其藥效，又不影響日糧的營(yíng)養(yǎng)水平。傳統(tǒng)的中草藥煎劑就是水提物（還有以甲醇、乙醇為溶劑的提取物），由于提取物用量小，中草藥的成分能較好地保持，而且添加量小，操作簡(jiǎn)單，所以在生產(chǎn)實(shí)踐中多用此方法。另外，不同的提取物、提取方法均會(huì)導(dǎo)致藥效差異，在生產(chǎn)中要多加注意。

6.2定有效成分含量

藥物的療效必定有其物質(zhì)基礎(chǔ)，根據(jù)中醫(yī)藥基礎(chǔ)理論，結(jié)合現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)手段，選擇具生理活性的主要化學(xué)成分作為有效成分或指標(biāo)性成分之一，建立中草藥有效成分含量測(cè)定項(xiàng)目，評(píng)價(jià)藥物的內(nèi)在質(zhì)量。

6.3中草藥藥物成分復(fù)雜，檢測(cè)難度大

它來自植物、礦物和動(dòng)物，主要成分有：生物堿、甙類、揮發(fā)油、鞣質(zhì)、糖類、氨基酸、蛋白質(zhì)、酶、油脂、蠟、色素和無機(jī)成分等。其成分還會(huì)因產(chǎn)地環(huán)境、氣候條件、采收季節(jié)、時(shí)間不同而有所變化。

6.4藥物作用機(jī)理尚不完全清楚

一味中草藥具有不同的作用，不同中草藥也可能具有相同的作用，有些中草藥配伍不當(dāng)，不僅有效作用不能協(xié)同發(fā)揮還會(huì)產(chǎn)生相反的作用。

6.5中草藥的安全性受到質(zhì)疑

中草藥的副作用主要是一些藥有致畸、致癌、致突變作用。中草藥的殘留可歸納為有益殘留和有害殘留，有害殘留一般可在動(dòng)物體內(nèi)產(chǎn)生蓄積性中毒，給肝、腎等造成損害或殘留在肉、內(nèi)臟中間接給人造成一定的副作用。

6.6生產(chǎn)技術(shù)不完善

中草藥飼料添加劑多為粗制品，缺乏微量化產(chǎn)品，制備成預(yù)混粉劑、備溶粉劑、顆粒劑、口服液、包衣微囊劑等，用量少而效果明顯，易于擴(kuò)大推廣應(yīng)用。缺乏系統(tǒng)化產(chǎn)品的原因是多方面的，應(yīng)根據(jù)其特性，針對(duì)不同畜禽不同生理階段制成專用系列產(chǎn)品，打破目前一組方劑多種水產(chǎn)品、多種用途、多種作用的局面。

6.7魚用中草藥添加劑的發(fā)展方向

目前，魚用中草藥添加劑正處于發(fā)展階段，今后應(yīng)該加強(qiáng)以下幾個(gè)方面研究：1）加強(qiáng)中草藥飼料添加劑的藥理研究；2）精確分析中草藥有效成分；3）實(shí)現(xiàn)微量化、高效、速效；4）進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化及質(zhì)量控制；5）應(yīng)用現(xiàn)代高新技術(shù)；6）應(yīng)用生物技術(shù)（如細(xì)胞工程、基因工程、酶工程、發(fā)酵工程）解決中草藥資源短缺等問題。

7中草藥免疫增強(qiáng)劑在水產(chǎn)養(yǎng)殖上的應(yīng)用前景

中草藥因取自動(dòng)物、植物、礦物及其產(chǎn)品，由組方配伍規(guī)律和配伍禁忌組成，充分利用各味中草藥相互作用，提高了對(duì)疾病預(yù)防及治療效果，對(duì)機(jī)體生理功能無明顯損害，不產(chǎn)生抗藥性和毒副作用，安全性好，無藥物殘留，不會(huì)造成環(huán)境污染。中草藥除能提高水產(chǎn)動(dòng)物非特異性免疫能力外，還能調(diào)整機(jī)體新陳代謝，提高抗應(yīng)激能力，具有抗生素作用、營(yíng)養(yǎng)作用、雙向調(diào)節(jié)作用、誘食作用等多種功能。因此，中草藥作為飼料添加劑已成為當(dāng)今畜牧水產(chǎn)業(yè)研究的熱點(diǎn)。中草藥用作水產(chǎn)動(dòng)物免疫增強(qiáng)劑的研究，雖有一些報(bào)道，但總的說來，還處于起步階段。目前生產(chǎn)應(yīng)用中存在產(chǎn)品添加量大、有效成分不明、作用機(jī)理不清、作用效果不穩(wěn)定、劑型單一等問題。今后應(yīng)著重開展以下幾方面研究工作：利用現(xiàn)代化學(xué)分析手段，對(duì)中草藥中的有效成分如多糖、甙類、生物堿、揮發(fā)油等，進(jìn)行提取分離和鑒定；對(duì)中草藥有效成分的作用機(jī)理進(jìn)行深入研究，更具體了解其免疫增強(qiáng)作用的原理；加強(qiáng)中草藥的配伍及其協(xié)同機(jī)理的研究；加強(qiáng)中草藥成品和原料的質(zhì)量控制，進(jìn)行產(chǎn)品的毒理安全研究以及免疫增強(qiáng)劑使用技術(shù)，如飼料添加、浸泡、注射等具體劑量、用藥時(shí)間、用藥程序等，并針對(duì)不同種類水產(chǎn)動(dòng)物研究出專用的免疫增強(qiáng)劑。

8結(jié)束語

運(yùn)用現(xiàn)代科技與管理措施規(guī)范研發(fā)過程，開展魚用中草藥飼料添加劑研發(fā)工作，要借助現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和管理措施，進(jìn)行生產(chǎn)技術(shù)、工藝工程化和產(chǎn)業(yè)化研究，規(guī)范經(jīng)典的提取、濃縮、分離、干燥、造粒等單元操作過程。同時(shí)，研究新生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，如超微粉碎技術(shù)、超臨界二氧化碳萃取技術(shù)、膜分離和濃縮技術(shù)等中草藥生產(chǎn)技術(shù)；研究魚用中草藥飼料添加劑適宜劑型生產(chǎn)設(shè)備，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)過程的現(xiàn)代化，使飼料添加劑的生產(chǎn)能夠形成規(guī)模，以滿足市場(chǎng)需求。

我國(guó)擁有豐富的中草藥資源，中草藥以其低副作用、低殘留，對(duì)人體健康無害，高效安全，符合目前倍受關(guān)注的健康養(yǎng)殖的要求。因此，合理地開發(fā)利用中草藥資源，在水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖中，不僅對(duì)動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)和促生長(zhǎng)以及提高防病抗病能力具有重大意義，同時(shí)也符合水產(chǎn)養(yǎng)殖可持續(xù)發(fā)展的要求。