設施蔬菜栽培的科學施肥

孫培博　王志鵬　孫振華

一、目前設施施肥操作中存在著嚴重的不適當做法

1、盲目增大基肥施用量，尤其是氮肥施用量過多。有的技術和行政人員竟然強調每667m²溫室施基肥10-15m³雞糞+100kg二銨+100kg硫酸鉀+100kg餅肥，部分菜農施肥時，還超過了這個施用量。

這是個什么樣的施用量?!

鮮雞糞的含氮量為1.63％，干雞糞的含量更高，10m³雞糞中，共含純氮160kg左右，加上二銨、餅肥的含氮量，其每667m²基肥的純氮量超過200kg，加上追肥的含氮量，每667m²純氮施用量可高達220kg左右，折碳銨1300kg!是蔬菜需氮肥量的幾十倍!

菜地，特別是老菜地，因長期多次的大量施肥，土壤的養分含量，特別是氮素含量普遍偏高，化驗測知，其全氮(N)量一般在0.1％左右，堿解氮(N)100mg/ks-200mg/kg。25cm深的耕作層中，每667m²含有全氮量170kg左右，含速效氮30kg左右，即便不施肥已滿足蔬菜對氮素的需求量。

大量的施用基肥，不僅大幅度地提高了生產成本，造成了浪費，更嚴重的是：它極大地提高了土壤溶液濃度，堿化了土壤。作物定植后，輕者遲遲不發根、生育遲緩，生長發育不整齊，重者引起燒根、燒葉，甚至于大量死苗現象發生。

土壤含氮量高，還會引起植株旺長、推遲結果，同時氮肥多時還會抑制根系對鉀，鈣，鎂，鐵，鋅等元素的吸收，誘發各種生理性病害發生。

2、開花結果后反復多次地沖施速效化肥，造成土壤板結，溶液濃度高、鹽漬化，土壤缺氧，制約了蔬菜根系的發育，使設施蔬菜發根少、根細而短，根系不發達。而且還污染土壤、提高蔬菜產品中硝酸鹽、亞硝酸鹽(致癌物質)等的含量。

二、設施蔬菜栽培的科學施肥

設施內栽培蔬菜，生態環境發生了變化，制約產量高低的主要因素，已由肥料、水分的科學施用。轉為溫度調控是否合理!室內空氣中二氧化碳的含量是否充足!因此設施土壤施肥，不同于露地環境條件下的土壤施肥，它除供給作物各種肥料元素的需求以外，還擔負著供給作物光合作用的主要原料二氧化碳的重大任務。

1、必須施用有機肥料。設施栽培環境條件密閉，空氣的對流通風被嚴格限制，光合原料二氧化碳難以從空氣流通中得到補充，二氧化碳是否充足，成為制約室內作物產量高低的首要因素。所以在設施栽培中土壤施肥不但要滿足作物對各種肥料元素的需求，更重要的是滿足作物對二氧化碳的需求，不管是那種速效化肥，都只能提供肥料元素，不能釋放二氧化碳，一旦設施內二氧化碳濃度降低，光合效率下降，速效化肥施用的再多，也毫無意義!只有有機肥料施入土壤中后，經土壤微生物分解，才能源源不斷地釋放二氧化碳。因此有機肥料是設施栽培用肥的首選和必須。不論基肥還是追肥都應施用有機肥料，以便滿足作物對二氧化碳的需求，

2、減少基肥施用量。首先、溫室是封閉性設施，室內有害氣體不易排除，如基肥使用量偏多，揮發的氨氣多，室內蔬菜要遭受氨氣危害，使葉片干邊或發生枯斑，嚴重時葉片枯萎，直至死秧現象發生。

第二、各種蔬菜在進入開花結果期以前需肥量很少，僅為全生育期吸肥量的1/6左右，此時土壤肥料不宜多，否則會引起燒苗、或誘發幼苗旺長，惡化光照條件，影響花芽分化，延遲結果時期。

第三，溫室蔬菜因長期施肥量較大，土嚷中各種營養元素并不缺少，缺少的是二氧化碳，而作物在幼苗期對二氧化碳的需求量亦很少，它是隨著葉片數量增加逐漸增多的，進入結果盛期，對二氧化碳的需求量達到高峰。溫室內的二氧化碳含量，在不進行人工補施二氧化碳的情況下，二氧化碳主要來自土壤中有機肥料的分解，有機肥料施入土壤后，其二氧化碳釋放盛期大約在施肥后10—50天之間。大量的施用基肥，不但會引起燒苗現象發生，而且釋放的二氧化碳因作物生育前期用量很少，絕大多數都浪費掉了。進入結果期后，需要的二氧化碳增多了，而此期土壤中二氧化碳釋放盛期已過，二氧化碳供應不足，制約了光合效能的發揮，必然影響產量的提高。

因此基肥使用量不宜過多。一般每667m²施優質圈肥或雞糞2500—3000kg即可。應把大量的有機肥料在開花結果后分期陸續追施，以便源源不哳地為作物光合作用提供足量的二氧化碳，

3、改沖施速效化肥為科學追施有杌肥料。追施有機肥料，一般在幼果迅速膨大期開始，有兩種方法：

(1)結合澆水進行沖施：每15-20天一次，每次、每667m²沖施腐熟畜禽糞250—400kg(每溝3—5kg)或腐熟餅肥70—100kg(每溝1—1.5kg)。

(2)在操作行中追施：第1穗果(或根瓜，門茄、門椒)座穩后開始進行，特別是冬至前半月左右，氣溫、地溫都進入最寒冷時期，為提高地溫、疏松土壤、補充土壤氧氣和保障二氧化碳的供應，一定要在操作行中追施有機肥料。操作行追肥要結合行間中耕、疏松土壤補充土壤氧氣進行，每667m²追施腐熟糞干或腐熟廄肥2000—2500kg(每行30kg左右)，每30—40天1次，以便源源不斷地為作物提供光合原料二氧化碳，

操作行追肥時，肥料會揮發氨氣，澆水會提高室內濕度，為防止氨害發生和室內濕度提高，誘發病害，每次追肥面積要控制在設施總面積的1/5左右，每間隔4-5行追施1行，每7-10天進行1次，輪番操作，40—50天輪施1遍。

追肥必須在晴天清晨并開啟通風口進行，嚴格執行開溝、撒糞、撅翻、覆土，澆水、蓋膜同步進行。嚴禁陰天或下午時追肥。

4、增施生物菌肥、撒施土壤免深耕處理劑。生物菌肥可釋放土壤中被固定的肥料元素，抑制土壤中有害微生物的繁育，促進根系發達，減少根部病害發生。土壤免深耕處理劑能顯著改善土壤理化性狀，加深活土層，提高土壤的通透性。二者在設施中既可作為基肥施用，又可用于追肥沖施。作基肥要在整地后土表撒施。每667m2撒施生物菌肥50—10kg+土壤免深耕處理劑200g(或“保得”土壤生物菌接種劑或酵素菌250—300g)，迫肥每間隔60—100天沖施1次，每次沖施生物菌肥50kg+土壤免深耕處理劑200g(或“保得”土壤生物菌接種劑或酵素菌250—300g)。該措施對各種蔬菜作物的生長發育、產量品質都極為有利。