滇刺棗嫁接中國紅棗及栽培技術

楊金華

摘要：通過理論研究，以滇刺棗為砧木嫁接中國紅棗，獲得愈傷組織形成快、接口平滑、親合力好、嫁接成活率高，嫁接后的中國紅棗具有樹體生長速度快、早實、豐產(chǎn)和果實品質(zhì)好的良好效果。該技術，充分利用云南豐富的滇刺棗資源發(fā)展棗產(chǎn)業(yè)，對推動其規(guī)模化發(fā)展，形成規(guī)模效益，具有重要的現(xiàn)實意義。

關鍵詞：滇刺棗；嫁接；中國紅棗；早實豐產(chǎn)

鮮棗的營養(yǎng)價值很高，是增強人體健康的保健果品，在國內(nèi)外有著非常廣闊的消費市場。棗樹具有耐干旱，耐瘠薄，耐鹽堿、適應性強等特性。在貧困山區(qū)推廣種植棗樹，可改善生態(tài)環(huán)境，又能增加農(nóng)民經(jīng)濟收入，是一項經(jīng)濟和生態(tài)雙贏的良好產(chǎn)業(yè)。為解決本地區(qū)棗樹規(guī)模化培育苗的技術問題，筆者自2002年開始，對滇刺棗嫁接中國紅棗及其栽培技術開展研究，初步獲得一些經(jīng)驗，現(xiàn)介紹如下。

1、滇刺棗和中國紅棗

1.1滇刺棗Ziziphus mauritiana Lam.，屬鼠李科棗屬植物，原產(chǎn)于小亞細亞南部、北非和印度一帶，我國主要分布在南方各省，云南省以金沙江和紅河流域較多。滇刺棗為陽性樹種，野生滇刺棗多生長在熱帶或亞熱帶稀樹草叢中，生長對土壤的要求不嚴，耐旱和耐瘠薄的能力較強，在云南滇刺棗能在荒山、荒地和亂石中生長，能在海拔1600m以下的干熱河谷地區(qū)開花結果，是干旱地區(qū)植樹造林、綠化荒山的重要樹種之一。

1.2中國紅棗中國紅棗為鼠李科(Rhamnaceae)棗屬(Zizyphus Mill.)原產(chǎn)于我國，主要分布在黃河流域，栽培的優(yōu)良品種主要有金絲小棗、沾化冬棗、梨棗、雪棗和贊皇大棗等。云南主栽品種有蒙自小棗、宜良大棗和小蜜棗等品種。

2、育苗與嫁接

2.1滇剌棗的育苗方法

2.1.1種子的采集和處理采集充分成熟的滇刺棗果，通過堆積處理使果肉軟化，加水搓洗，洗凈果肉部分，把果核涼干待播種。

2.1.2播種將苗圃地整理成寬為1.5m的高床，床面上蓋4cm厚的細砂，播前將晾干的果核用清水浸泡1至2天，將果核按15×25cm的株行距整齊排列在砂床上，再在種核上蓋4cm的細砂，最后在苗床上鋪一層稻草之類的覆蓋物，并經(jīng)常灑水，以保持床面濕潤。播種后一般15天左右開始出苗，出苗后合理澆水、施肥、除草和排澇，出苗后半年左右可以進行嫁接。

2.2嫁接育苗

2.2.1接穗的采集春季嫁接的枝條，主要采集一年生、節(jié)間較短、生長充實的發(fā)育枝條。

2.2.2接穗蠟封處理春季嫁接的接穗要進行蠟封處理，其方法為：將蠟(蜂蠟10％、石蠟90％)放入容器(搪瓷盆、金屬盆、鐵鍋等)內(nèi)，加熱至105℃左右，用筷子夾住接穗放入蠟中蘸1—2秒時間，濾掉表面多余的蠟液，及時放入裝有冷水的盆內(nèi)。蠟封應掌握好兩個要點：一是蘸蠟時間要短，以免將芽燙死；二是要使整個接穗表面包1層薄而透明的蠟膜。

2.2.3接穗的貯藏經(jīng)蠟封的接穗，貯藏應堆放在氣溫10℃以下，背陰、潮濕的室內(nèi)，蓋上塑料薄膜或用濕砂保存至嫁接。

2.2.4嫁接時間春季嫁接一般以1月20日至3月15日為宜，夏秋季嫁接一般在5—9月份。

2.2.5嫁接方法滇刺棗嫁接中國紅棗的方法很多，成活率都很高，但在實踐中又以劈接和切接傷口恢復最快。

1)劈接：①削接穗：在接穗下端芽的兩側削成3cm長的大削面，成長楔形，使有芽一側稍厚，另一側較薄。②砧木劈口：從離地面20cm左右處剪斷砧木，削平斷面，從砧木中間向下劈開，深度與接穗削面相同。③插接穗：將削好的接穗，厚邊朝外插入劈口中，對準形成層。最后用塑料布條綁嚴接口。

2)切接：①削接穗：先在接穗的下端削成3cm左右的大削面，然后在大削面的背面削成長0.6cm左右的短削面。②砧木切口：在距地面20cm左右處剪斷砧木，削平，近木質(zhì)部邊緣垂直向下切，其長寬最好與接穗的大面相同。③插穗和包扎：將削好的接穗插入切口內(nèi)，對準形成層，再把砧木的皮包于接穗的外邊，用塑料條將傷口纏緊。

2.2.2嫁接后的管理嫁接30天后檢查成活率，未成活的及時進行補接。嫁接后3個月內(nèi)隨時檢查，及時清除砧木萌芽，保證養(yǎng)分集中供給接穗，促進接枝旺盛生長。當嫁接口愈合組織充分木質(zhì)化形成機械組織后，及時解除綁扎的塑料薄膜條，并進行追肥、灌水，中耕除草和病蟲害防治等方面的工作。

3、建園和管理

3.1園地選擇滇刺棗具有耐旱不耐澇的特點，如果栽植地塊的土壤濕度過大甚至積水，會造成根腐而死亡因此，應在山坡臺地、丘陵和不易積水的平地上建園，要避開土質(zhì)粘重、排水不良的地塊。

3.2栽植密度以畝栽222株，株行距以1.5×2m為最佳密度，選擇此種植密度，可達到密植豐產(chǎn)的目的。

3.3栽植時期裸根苗的栽植時間為大寒節(jié)前后，雨季以袋苗栽植為宜。

3.4栽植方法栽植前按規(guī)劃的株行距劃線定點，挖定植坑，定植坑0.8～1m見方。挖定植坑時，表土和心土分開放置，每個定植坑內(nèi)施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥約50kg，并與表土均勻混合網(wǎng)填，當填至適當深度時，將苗放人，使根系自然舒展、用心土把坑填平，定植后灌一次透水，待水滲后再覆土。

3.5土肥水管理

3.5.1土壤管理新植棗園要平整好土地，留出1m寬樹盤，以后樹盤隨樹冠擴展逐年加寬。為充分利用空地，增加收益，可在行間種豆類、花生及瓜菜。干旱季節(jié)應注意灌溉，雨季要特別注意排水，園地內(nèi)一定不能積水。

3.5.2施肥進入冬季棗樹落葉后，結臺園地翻挖施人施有機肥和鈣鎂磷肥，棗樹萌芽期、座果期、果實膨大期要追施速效氮磷肥、人糞尿、磷酸二氫鉀等肥料。

3.6主要病蟲害防治通過近幾年的栽培試驗觀測，用滇刺棗為砧木嫁接的中國紅棗，主要容易發(fā)生根腐病、縮果病和銹病，害蟲有棗豹蠹蛾。

3.6.1根腐病保持土壤排水良好，嚴防栽培地積水，發(fā)病時挖開土壤露出大根，用根腐靈和多菌靈灌根。

3.6.2棗縮果病果實膨大后期，用75％百菌清可濕性粉劑600倍液和鏈霉素70—140單位/ml，每隔8-10天噴一次，連噴3-5次。在噴殺菌劑時加入適量殺蟲劑，防止因刺吸式蟲害危害果實傳染縮果病。

3.6.3棗銹病在6月中旬開始，用藥劑有50％多菌靈800倍液、25％粉銹寧可濕性粉劑1000倍～1500倍液或50％退菌特600倍液，每隔15天～20天噴1次，交替使用，連噴3次～5次。

3，6，4棗豹蠹蛾幼蟲從嫁接口進入在木質(zhì)

部和髓部蛀食出細長的隧道，嚴重時造成嫁接口上部死亡。防治方法為沿蟲孔注入有機磷農(nóng)藥100倍液，冬季用護林神涂抹嫁接口。

3.7整形修剪用滇刺棗為砧木嫁接的棗樹，樹形修剪為紡錘形、開心形、疏散分層形、多主枝自然圓頭形均可。原則上做到靈活定干、夏剪培養(yǎng)健壯二次枝和結果母枝、冬剪培養(yǎng)健壯棗頭，做到樹體結構合理、樹冠緊湊就能獲得豐產(chǎn)。

3.8秋冬季節(jié)保留萌芽由于滇刺棗屬常綠植物，中國紅棗屬落葉果樹，兩者相互嫁接，冬季會出現(xiàn)滇刺棗需要生長，中國紅棗需要休眠的矛盾。為了讓滇刺棗在冬季能正常進行光臺作用，維持根部的生命活動。春夏除萌芽時，每株棗樹都要保留1—2枝、長度為10—20cm的滇刺棗萌芽條，為避免滇刺棗萌芽條與棗樹爭奪養(yǎng)分，生長超出20cm的部分及時剪除。進人10月份棗樹開始落葉，將不再除萌，任其生長，春季棗樹萌芽前又將萌芽枝修剪回縮到10—20cm。此技術環(huán)節(jié)，可有效避免滇刺棗因長期不能進行光合作用而造成死亡的現(xiàn)象發(fā)生。

4、結語

1)傳統(tǒng)的棗樹砧木培育方法多采用酸棗種子培育實生苗，此法育苗出圃非常慢，一般從播種到嫁接苗出圃需要三年的時間。滇刺棗一般播種半年就可進行嫁接，一年半可以出圃。通過滇刺棗嫁接金絲新4號小棗、梨棗、雪棗、贊皇大棗、金芒果棗，沾化冬棗等棗品種，成活率都在95％以上。經(jīng)過生產(chǎn)中反復實踐驗證，推廣應用該技術有利于棗樹規(guī)模化育苗。

2)野生的滇刺棗多生長于瘠薄和干旱的土地上，具有較強的抗逆性，其根系發(fā)達，吸收水分和養(yǎng)分的能力非常強，通過從土壤中吸收大量的養(yǎng)分供給嫁接后的棗樹生長，使本身生長速度較慢的棗樹表現(xiàn)出速生性。生產(chǎn)結果表明：用滇刺棗嫁接的棗樹生長速度快，一般是酸棗砧木嫁接棗樹的2—3倍。

3)滇刺棗嫁接的棗樹具有早實性。常規(guī)栽培的棗樹一般要六年的時間才能進入豐產(chǎn)，用滇刺棗嫁接的棗樹，第三年可進入豐產(chǎn)期。

4)用滇刺棗嫁接的棗果實品質(zhì)好。由于滇刺棗從土壤中吸收水份養(yǎng)份的能力非常強，嫁接后的棗樹果實生長發(fā)育中的水份和養(yǎng)份來源豐富，果實表面平整光滑，色澤艷麗，果內(nèi)質(zhì)脆細嫩，品質(zhì)極佳。

5)用滇刺棗嫁接的棗果實成熟期早。推廣應用的結果表明：用滇刺棗嫁接的棗樹與常規(guī)栽培的棗樹相比，能提前25天左右開花結果，可提前上市，先贏得市場。