煙花三月的味覺流行志

江南志

早春三月，時細雨蒙蒙，時艷陽無限；天凈地闊，正值萬物復蘇，北方新芽毫不含蓄，一派綠意盎然間，又有人想入非非……尤其江南……

且不說凡人的我們，且讀這句“沾衣欲濕杏花雨，吹面不寒楊柳風”：老和尚志南微風細雨中拄杖春游，雖不知道風景是否如其情致所流露那番醉人，至少他的“杏花雨”和“楊柳風”。在我看來，是早已內心澎湃，景致次求之，如此和風細雨，在老和尚細膩的體察之下當然風情萬種。想必老和尚早就神游不知何處。早就陶醉其中。還有那句“沾衣欲濕”和“吹面不寒”。更具現代派的挑逗意味；這可是當下各大時尚雜志和攝影師們皆追捧的風尚姿態，細細品來，原來對性感的渴望并非凡夫俗子們的專屬。早在南宋。老和尚已經有了如此超前的感知力。還用了如此微妙的方式將其表現出來……

可見江南給人的牽掛可不僅僅屬于七情六欲之內，它應該歸屬為一種本能的需求。

也可見，也唯有這樣的時節，這樣的和風細雨，這樣的江南才能讓人浮想聯翩：濃妝淡抹總相宜的西湖美景、秦淮河畔董小宛的才情，來一段蘇南小曲，花雕美酒一壺，自斟自飲亦成情趣……尚有淮揚珍饈，江南滋味，一脈相承的多愁善感和詩情畫意。

江南菜

現在我們提到“江南”，多是泛指概念，指被文人美化了的地區，文化范疇的定義指向以南京至蘇州一帶為核心的蘇南、皖南還有浙北地帶，當然包括揚州，甚至太湖以南以至錢塘江以南如紹興、寧波部分地區。