我國食用菌業四大發展趨勢

我國食用菌有2000年的栽培歷史，但大發展卻是最近20多年的事。目前，我國已成為世界上最大的食用菌生產國和出口國。近幾年來，其生產發展更快，據有關專家介紹，食用菌生產將呈如下發展趨勢：

一、向多種袋用料栽培發展。據調查，近兩年來食用菌栽培正悄然從最早使用的木屑、蔗渣、稻草、麥稈、高粱殼等農副產品向下腳料方向發展，特別是一些雜草、果皮、樹葉及輕工業廢料逐漸派上用場。

二、向多品種配套方向發展。以地區栽培一種食用菌為主，與其他品種配套栽培，形成周期性生產供應，其中應大力發展黑木耳、香菇、蘑菇等栽培規模。

三、由室內栽培向室外栽培發展。試驗證明，室外栽培所需設備簡單，特別是不受場地限制，成本低、效益高，應大力推廣這一栽培模式。

四、向標準化深加工發展。由單一的鹽漬和鮮銷，向用于制成各種食品、罐頭制品、藥用品方向發展，通過標準化深加工達到多次利用的目的。（福建 肖幫才）