走進(jìn)“奧運(yùn)人家”，講述四合院里的北京風(fēng)情

“鳥籠、紅墻綠瓦、碧紗櫥、京劇臉譜、驢打滾……”2008年7月，598戶帶有濃郁北京特色的四合院被選為 “奧運(yùn)人家”。奧運(yùn)期間，這里迎接了眾多的外國游客，奉獻(xiàn)給他們一席風(fēng)味獨(dú)特的中國民俗大餐……

2008年8月，北京迎來了第29屆奧林匹克運(yùn)動會，百年夢想，一朝成真。作為東道主，北京秉承了“綠色奧運(yùn)、科技奧運(yùn)、人文奧運(yùn)”的理念，向全世界展示了一個集悠久歷史和現(xiàn)代化于一身的全新北京。與此同時，北京四合院里的老百姓也用行動踐行著7年前的諾言，積極參加“奧運(yùn)人家”評選，以高昂的熱情和獨(dú)特的風(fēng)土人情迎接外國賓客。

奧運(yùn)會開幕前，北京共評選出598戶“奧運(yùn)人家”，可提供726間客房，一次接待1000多名中外游客。開幕后，有包括美國、加拿大、智利以及日本、新加坡等國的客人對“奧運(yùn)人家”表現(xiàn)出了濃厚的興趣，并分批入住。那么，四合院里的“奧運(yùn)人家”究竟有哪些歷史文化，外國友人居住后又有哪些獨(dú)特的體驗(yàn)？近日，本刊記者走近“奧運(yùn)人家”，聽老北京人講述四合院里的奧運(yùn)風(fēng)情。

外語倍兒熟，

給外國客人“賓至如歸”的感覺

北京后海湖畔，錯落有致、古色古香的建筑令人流連，典型的胡同和四合院多年來一直吸引眾多的外國游客。自從成為“奧運(yùn)人家”之后，位于大金絲胡同中的荊繼昌一家?guī)缀醭闪诉@片老北京建筑中名聲最響的，人們都叫它“金絲居”。

這個100多平方米的四合院里鳥語花香、生機(jī)盎然。正房門口搭建約15平方米的“綠陰棚”，瓜藤纏繞、葫蘆垂吊；西廂房旁邊是碩果累累的石榴樹，假山依后，鮮花圍繞，把小院襯托得格外美麗。如此裝扮，荊繼昌夫婦解釋了它所表示的含義：紫丁香——“紫氣東來”，葫蘆——“有福有祿”，假山石——“石來運(yùn)轉(zhuǎn)”。如果追溯荊家房子的歷史，要回到解放前。荊繼昌的爺爺曾效力于東北軍，任張學(xué)良部隊(duì)參謀長，房子正是那時候買下的，一代代傳了下來。

說起申請“奧運(yùn)人家”的初衷，荊繼昌主要是想向外國人傳達(dá)北京人的好客與熱情。2004年初，加拿大一對老夫婦來北京逛胡同時在此居住了3天，為感謝荊家的熱情招待，臨走時留下了自己的聯(lián)系方式。同年8月，荊家兒子以優(yōu)異的成績考入了加拿大一所大學(xué)，攻讀電子技術(shù)專業(yè)。在兒子飛往加拿大的前一天，荊繼昌懷著試試看的心情給加拿大老夫婦發(fā)了一封電子郵件。不曾想，兩位異國老人竟然早晨3點(diǎn)到機(jī)場迎接兒子并安頓食宿。3年來，兩個跨國家庭建立了至深的情意。這件事，讓荊繼昌感觸頗深，他相信愛心無國界，也愿意通過“奧運(yùn)人家”向更多的外國人展示中國人好客的傳統(tǒng)。

為了迎接奧運(yùn)客人，荊繼昌和老伴王志喜騰出3間臥室，裝修一新，除每個房間都配有衛(wèi)生間外，還安裝了無線網(wǎng)絡(luò)。雅靜的“金絲居”讓人有種賓至如歸的感覺。8月5日，北京首對外國客人——德國的西蒙妮夫婦入住荊家，接著又有3位法國客人和兩位中國臺灣客人入住。讓人驚訝的是，無論是德國人還是法國人，荊繼昌和老伴都能和客人愉快地交流，讓居住者感覺到了家的溫馨。

其實(shí)，荊繼昌夫婦并非科班出身，如此流利的外語是通過近3年的自學(xué)練出來的。這里面也有一個有趣的故事：2005年，皇家馬德里足球俱樂部接受中國邀請，在北京與國安隊(duì)舉行一場友誼賽。很多外國人為觀看比賽來到了北京，其中一位美國球迷通過朋友介紹，在荊家住了下來。一天，這位美國小伙子拿著一張紙跟王志喜說：“copy（復(fù)印）。”王志喜以為小伙子要coffee（咖啡），于是熱情地端出一杯咖啡，一頭霧水的客人道謝后，自己來到了復(fù)印機(jī)前。一會兒，這個小伙子又拿著紙說“copy”，王志喜又端出一杯咖啡。那天夜里，老兩口被院中一個人影嚇了一跳。第二天兒子一打聽，大笑不止，原來美國小伙咖啡喝多了，半夜睡不著。從那以后，荊繼昌夫婦堅(jiān)定信心要學(xué)外語，還專門報了學(xué)習(xí)班，50多歲的老兩口和年輕人一起坐在教室里聽課。通過兩年多的學(xué)習(xí)，夫婦倆已經(jīng)能嫻熟地進(jìn)行常用對話。這次外國人入住“奧運(yùn)人家”，他們的三門外語派上了用場，使得外國客人在此居住非常愉快。

荊繼昌本身好客，加上沒有語言障礙，兩位德國客人在閑暇時便拉他出來，幾個人坐在“綠陰棚”下，喝著北京的“二鍋頭”，暢談奧運(yùn)會的精彩賽事。

菜品齊全，盡嘗北京美食佳肴

“你好，歡迎光臨！”記者剛走進(jìn)東四頭條的一戶“奧運(yùn)人家”，就聽見一只鷯哥在籠子里歡蹦著問好。它友善的聲音和“尊貴”的身價，驅(qū)散了客人的疲倦。這家主人叫王義，他對這只鷯哥寵愛有加，成功入選“奧運(yùn)人家”后，教鷯哥說話幾乎成了他每天必不可少的工作。以鷯哥迎接客人，通過鷯哥向客人介紹北京風(fēng)情和傳統(tǒng)小吃成了王家的一道獨(dú)特風(fēng)景。

王家四合院坐落在東四頭條，與“侯寶林故居”僅一條胡同之隔，門口即5號線地鐵站。王家之所以能從四合院密集的東四脫穎而出，其得天獨(dú)厚的位置和頗具歷史意義的宅院是最大的法寶。

這個占地300平方米的四合院落，有著十足的老北京韻味：蜿蜒曲折的回廊，朱漆依舊、彩繪鮮活。院內(nèi)青磚鋪地，鳥鳴啾啾。中堂和書房被碧紗櫥隔開，臥房內(nèi)擺放著雕花的衣櫥，廊上擺著奧運(yùn)吉祥物福娃，墻上掛著中國京劇臉譜和各種字畫。在外國客人居住的房間里掛著紅紅的中國結(jié)，屋內(nèi)擺放著陳設(shè)古董的博古架。

王義和妻子有一個17歲的孩子，目前在國外讀書。在奧運(yùn)會開始征集志愿者時，休假在家的孩子參加了報名。王義看在眼里，樂在心里，和妻子商量后也要為奧運(yùn)會獻(xiàn)份厚禮，便報名參加了“奧運(yùn)人家”評選活動，并從中脫穎而出。

為了迎接外國客人，王家把院落南房作為客廳，東房和北房用作客房。每套客房都有一間臥室、一間小客廳和一個洗手間，面積30平方米左右。客房的電視全部換成34英寸的液晶電視，衛(wèi)生間做到了干濕分離，中央空調(diào)、光纜、無線寬帶等設(shè)備一應(yīng)俱全，四合院如同花園酒店般美麗舒適。

除了讓客人住得舒適外，王家還專門托朋友找來幾個廚師。這些廚師各有絕活，不僅會制作西餐，還會做多種地道的北京特色小吃。餐廳里，一份中西食譜分外引人注意：早餐是面包、奶酪、北京大白梨和伊莉莎白瓜。面包有自家烤的，也有蛋糕房買來的全麥面包，奶酪是丘比的，咖啡是雀巢的，水果則一天一換。而中式早點(diǎn)就更叫絕了：驢打滾、糖火燒、焦圈兒、獅子頭……種類多達(dá)十多種，且每樣食品下面都標(biāo)有注解，如“驢打滾，又稱豆面糕，是北京小吃中的古老品種之一。名字來源于一種形象比喻，制得后放在黃豆面中滾一下，如郊野真驢打滾，揚(yáng)起灰塵似的，故而得名。它的原料是用黃米面加水蒸熟，和面時稍多加水和軟些。另將黃豆炒熟后，軋成粉面。制作時在蒸熟的黃米面外沾上黃豆粉面搟成片，然后抹上赤豆沙餡(也可用紅糖)卷起來，切成小塊，撒上白糖就成了。特點(diǎn)是香、甜、黏，有濃郁的黃豆粉香味兒。”

相信如此精美的制作一定會吸引外國游客流連忘返，也會讓更多的人喜歡上北京的特色小吃。

“近海深深”，

講述濃郁的北京風(fēng)情

“四合院的結(jié)構(gòu)暗合中國的五行八卦之說。四面有房，代表著春夏秋冬四季相合，院中為土，象征著天地之合。院子不能只住人，化成文字就是‘囚’；也不能只種樹，代表著‘困’，所以必須養(yǎng)花鳥魚蟲，保持靈氣。”作為一個老北京人，張靜認(rèn)為最吸引外國人的是北京四合院的由來和意義。

張家四合院臨近荷花市場，與什剎海咫尺之遙。因此，一家人又給這座溫馨典雅的四合院取了一個別致的名字“近海深深”。這套四合院沒有華麗的裝飾，但顯示出普通人家生活的常貌。院子正中央一棵50歲高齡的梧桐樹，是早年張靜和弟弟出生后，母親為了要一個女兒，在院中栽的這棵樹，意為：“梧桐引鳳凰”。

庭院布置得也很溫馨，右?guī)恳粋?cè)有兩個房間，窗前搭著葡萄架，晶瑩剔透的葡萄如瑪瑙般誘惑著籠子里的八哥:“吃葡萄、吃葡萄！”

張家的四合院也有著悠長的歷史，明朝，燕王遷都北京，用12年的時間為官員建造了這片住宅。而張靜的前輩既不是官宦，也不是大財主，而是一位手藝獨(dú)特的瓦匠。當(dāng)年，在為一位王爺修建四合院時，王爺看其手藝精湛，人又忠厚，就把房屋修建交于他全權(quán)負(fù)責(zé)并終生維修。后來，王爺病故，房子就留給了張靜的先輩，一代代傳了下來。

近年來，張家宅院錄入史書和老式北京名勝詞典。在“奧運(yùn)人家”評選之前，張家的住宅就曾作為家庭旅館接待過美國、瑞典和西班牙等國的游客。為了迎接奧運(yùn)，張靜重新為房子作裝飾，并別出心裁地把各個房間布置成中西各異的風(fēng)格。西廂房兩間，一間為標(biāo)準(zhǔn)間，像賓館一樣，另一間為中式的羅漢榻；另外兩間，一間為西式的布局，一間為紅綢布置的仿古房。左側(cè)房間為會客廳，若客人感覺在院子里談話不方便，可以到客廳。客廳的正中央擱著一張長條桌，筆墨紙硯樣樣俱全。在略顯褪色的記錄本上，一頁頁記滿了往日外國游客留下的感謝話語。

為了充分體現(xiàn)自家老宅的文化特色，張家在飲食和文化方面都作了統(tǒng)籌安排。如果外國朋友想在家里吃飯，就教他們包餃子，如果想嘗嘗北京的特色小吃，就領(lǐng)客人到前門“鹵煮陳”或護(hù)國寺的小吃店就餐。因?yàn)榉e累了一些經(jīng)驗(yàn)，張靜認(rèn)為外國客人到北京，除了滿足食物的好奇外，更多的是想了解中國的文化，而入住四合院的客人，尤其要了解老北京的歷史發(fā)展和四合院的概況。為此，張靜每接待一批客人，都會詳細(xì)講解老北京的民俗風(fēng)情、皇城根的淵源以及胡同四合院的由來。

而到了晚上，兒子下班后，則由他來陪客人聊天。張靜的兒子和準(zhǔn)兒媳在一家網(wǎng)絡(luò)公司上班，他們除了講解北京的風(fēng)土人情，還常帶客人到什剎海游玩。燈火闌珊處，客人靜靜地聆聽著發(fā)生在北京城里的溫暖人心的故事。

古色古香的陳設(shè)，

吸引眾多外國“婚人”

作為北京首個發(fā)放“奧運(yùn)人家” 瓷盤標(biāo)志的家庭，朱寶華的四合院可謂攬盡風(fēng)頭。舉家投入400萬，對房屋進(jìn)行了裝修，裝修后的院子顯示著富麗堂皇和古樸的美感。放眼望去，整座四合院雕梁畫棟，修葺一新。院子里，石榴樹和牡丹花生機(jī)盎然，清脆的蟈蟈叫聲時隱時現(xiàn)。葡萄架下一張石頭桌，游客可以在此品茶；而在屋頂，還有個小竹亭供人納涼。

站在正屋走廊里，抬頭便能看到房檐內(nèi)側(cè)各種雕刻華麗的彩色圖案，這一點(diǎn)證實(shí)了朱家四合院原是官宅。清朝年間，律令規(guī)定：普通民宅不允許在房檐內(nèi)側(cè)雕刻花紋，五品以上官員才可以按照自己的喜好進(jìn)行雕刻裝扮。而朱家前人是木材商人，并非當(dāng)朝官員，這套住宅是怎么落到朱家的呢？原來，1915年，家境殷實(shí)的朱家前人用1200枚銀元買來的。到了20世紀(jì)90年代，一家15口人全住在這座四合院里。近百年下來，原來的家什幾乎都流失了，唯有4件家具保存了下來，其中正房內(nèi)一張紅木雕花床印證了百年的歷史。

被評為“奧運(yùn)人家”后，朱寶華在紅木雕花床上掛起了紅綢緞，床上方正中央還吊起了一朵紙剪大紅花，宛如古代新人結(jié)婚的洞房。

奧運(yùn)會開幕前，3位智利女孩住了進(jìn)來。其中一位叫李梅的女孩，非常喜歡中國文化，而且能說一口流利的漢語。她每天閑下來就找朱寶華的妻子和弟妹探討北京四合院的歷史，并拉著她們到附近的郭沫若紀(jì)念館參觀，問長問短。讓朱寶華一家人開心的是，李梅不僅懂得中國文化，而且還有很多的創(chuàng)新花招。她建議朱家在院子里擺設(shè)一口大缸，缸里放置多條金魚，以此表達(dá)“年年有魚（余）”的意思。正是李梅的到來，引來很多國外游人參觀，客人尤其喜歡正房那間“洞房”，幾乎每個男士都會把紅色頭蓋遮在妻子頭上，把大紅花別在自己胸前，又是拍照，又是拍DV。

一位在北京工作的印度人參觀后露出了驚喜的表情，連連稱贊，同時詢問是否可以借用朱寶華的四合院和“洞房”舉行一次婚禮。得到朱寶華的同意后，他連連拍手，并準(zhǔn)備交定金，結(jié)果被朱寶華拒絕了。朱寶華告訴他說，不是因?yàn)殄X，而要等到奧運(yùn)會之后才可以。明白朱寶華的意思后，印度人用生硬的漢語說：“明白，我等，我等！”

隨著外國游人登門參觀的數(shù)量增多，朱寶華一家便干脆做起了傳播四合院文化的“使者”——在院子里搞起了旅游接待和講解，向外國客人展示和介紹中國獨(dú)特的傳統(tǒng)文化。

在記者的采訪過程中，很多外國游客對北京的四合院和四合院的主人豎起了大拇指，他們喜歡這里古色古香的悠長歷史，喜歡北京人的熱情好客。不少人表示，在奧運(yùn)會后，他們會去不同的“奧運(yùn)人家”感受那里的特色風(fēng)情。的確如此，598戶“奧運(yùn)人家”，每一家都有不同的特色，藏有不同的絕活。我們不能在本期文章中全部展現(xiàn)，只待更多的外國客人來一點(diǎn)點(diǎn)感受。所有的“奧運(yùn)人家”都有一個共同的目標(biāo)，那就是向全世界發(fā)出邀請：“Welcome to Beijing”！到這里的人將不虛此行，將滿載著沉沉的中國人民的友好情誼而歸，并將此情傳遞到世界各地的每個角落。