在學校與社會間穿越

本刊編輯部

國外職業教育日趨成熟完善，使學生真正實現在學校與社會間靈活穿越

前不久的一則消息顯示，根據政府要確保所有中學生學會烹調8種不同健康菜肴的計劃，英國中學為青少年開一門烹飪課作為必修課。從去年9月開始，英國全國85％的中學、11歲至14歲的學生必須接受烹飪技術課程的學習。政府官員說，從2011年起，州附屬學校的所有學生都必須學習烹飪技術課，必修課程主要是烹飪實戰技巧，將來還包括飲食與營養、安全衛生學和理性購物等方面的知識。

這種以培養能力為基礎的教育模式在國外學校中屢見不鮮，職業教育的理念已經滲透到了中學，不難看出，他們對培養職業型人才的重視。

從世界范圍來說，高等職業教育起步并不早，它的快速發展大都始于上世紀60－70年代。這一時期，實施高職教育的各類教育機構的地位不僅得到了確立，而且由于其鮮明的辦學特色，日益贏得了社會的廣泛認可與歡迎，成為各國高等教育結構中不可缺少的組成部分。二戰以后，美國社區學院改變辦學方向，確立了以職業技術教育與培訓為其主要職能，成為60－70年代美國高等教育人數增加的主要渠道。60年代是日本職業教育、尤其是高中后職業教育發展最為迅速的時期，1961年日本制定了“日本專門學校設置基準”；瑞士酒店職業教育聞名于二戰以后,其主要特點是以行業為主導,理論聯系實際,“校店合一”,工學結合,注重“雙師”建設和學生創新能力的培養,強調教育的標準化與國際化。

面對國外職業教育日趨成熟完善，對于中國學生來講，選擇到國外進行職業教育培訓對于未來就業前景十分可觀。隨著社會發展逐漸對實用技能型人才需求量上升，經過職業技能培訓的學生正好與社會需求接軌，更加容易就業。隨著奧運會、世博會相繼來臨，技能類的專業留學人才需求與日俱增，如翻譯、護理、汽車修理、空調技師、西餐師、設計等。服務與技能性的留學人才未來更容易找到工作，而且就業前景很可觀。許多發達國家職業教育開展相對較早，在保障教育質量、學生資助、師資培養方面積累了豐富的經驗，值得我們借鑒。

“德國制造”成功典范

曾先生，兩年前完成德國汽車機械技師資格認證項目回國。這里只截取了他在德國培訓期間心得的片段。

我參加了北京大學和漢諾威中國中心聯合舉辦的德國汽車機械技師資格認證項目，在國內學習15個月，完成了德國職業學院所規定的課程之后，我來到了“Opel柏林中心店”實習9個月，這也是課程安排之一。

“Opel柏林中心店”地處柏林東部的工業圈內,與Fiat店隔街相望。往城里的方向再走兩、三站，就會陸續看到福特、斯科達、雪鐵龍、雷諾、三菱、大發等店。

總經理接受了我的實習申請。我發現，這里除經理室、電話接待室外，再沒有其他辦公室。他們在哪兒開會？在車間工地、在餐廳，召集相關人員，十來分種，匯報言簡意駭，下指令一語中的。

清晨6點半不到，機械師們已經從更衣室換好了工裝，相互握手道著早安，進入崗位，我也不例外。6點半開始工作。首先啟動工作臺上的電腦進入工作狀態，然后根據工單安排工序。我遵照師傅的指令對需要維修保養的車輛進行例行檢查，如照明系統、冷卻系統、制動系統等等。這時陸續會有個別遲到的員工到車間每一個工作臺前向他人握手致歉。在工作時，除了發動機偶爾發出的運行聲和工具碰撞聲外，很少會聽到其他雜音，師傅們之間如需幫助或商談，大都走上前去低語。

8點，總經理先到車間每一個工作臺前與每一個師傅握手致意，有的師傅滿手都是油，他照握不誤。然后再到銷售等其他工作區域重復這一程序。9點半到10點是早餐時間，大伙兒都聚到餐廳，安靜用餐或看報紙閑聊。不論是在工作區還是在休息區，所有人的行為舉止都很得體。我實習的店有十一、二個實習生和學徒工，他們在師傅面前個個畢恭畢敬。師傅帶他們去別的工位，他們就會佇立一旁，決不隨意觸摸閑聊，讓他們干什么就干什么，動作麻利，沒有一句怨言，而且決不惜力。

有時我挺納悶：這些機械師、電氣師已是高手了，但拆裝每一個部件，每一顆螺釘仍要根據電腦給出的程序進行。其實這不奇怪，因為這是工作，更是一種責任。已是下午3點了，在師傅的指導下，我記不清自己擰下來又擰上去多少顆螺釘，拆裝了幾個輪胎。我已經累了，但精神和意志始終支撐我?？纯次业膸煾担倏纯雌渌麕煾?，仍舊精神飽滿。師傅對著我說了一句我最喜歡聽的話：“Feierabend！”（下班了）這時正好是下午3點半。

我覺得，德國人的工作精神是一種自小就培養起來的勞動觀念，這種工作精神已融會貫通到他們生活的一切領域內。

和我一同來的同學小沈，在德國汽車機械技師資格認證證書考試中,理論課與實踐課都是滿分,以“雙百”的成績讓德國考核教師驚嘆。在德國幾個月的實習期間，我和他都深深體會到德國工業強大的緣由，以及中國與德國在職業教育上的差距。

在德國，職業教育的規模很龐大，正規也很全面。實習期間，小沈的德國搭檔上的是職業高中，在順利通過畢業考試以后，被分到了他所實習的公司——奧迪一家很大規模的4S店。他后來了解到，在這種職業高中畢業其實是很有難度的，因為畢業以后要直接面對社會，所以不僅有理論考試，還要有實際操作考試。

點評：在德國的職業教育中，理論和實際同樣重要。在最后的考核中，它們的比例是相等的。這就要求學生們不能光重視理論知識，也避免了所謂高分低能或者“空架子”技術人員的出現。

“白衣天使”考在美國

劉夢妮，80年代末90年代初來到美國，在美國哥倫比亞大學護理專業深造，后考取護士資格認證、ICU護士上崗資格證書。

那時候去美國的人還不像現在這么多，國內也沒有什么留學中介，我是兩眼一摸黑，揣著幾萬塊錢就只身闖美國去了。剛到美國的時候經濟十分拮據，沒有多余的錢租房子，只好租地下室居住。冬天沒有暖氣，凍得我手上都是瘡，總是流鼻涕，每頓飯只吃漢堡（只有這個便宜）。積蓄馬上就花光了，我開始做服裝生意，為了交學費考托福。就在這種惡劣的環境下，我一次考托福成績達到600分以上，終于過了語言關！

在哥倫比亞大學進修專業一年后，我開始考美國國外護士資格證書，美國國外護士學校畢業生審查委員會（CGFNS）是在美國勞工部和衛生教育與福利部（現為衛生與大眾服務部）的要求下，由美國護士協會和全國護理聯合會聯合成立的。他們主要是對國際上具有護士教育背景的畢業生進行資格審核，以確保合格的人選在美國通過注冊護士執照考試（NCLEX - RN）后從事護士職業。我經歷了資質審核，一項為期一天的護理知識資格考試和一項英語水平考試，最后成功地滿足了這三項條件，獲得了CGFNS頒發的證書。

開始在美國的醫院當護士的時候，白班、夜班都上，業余時間還要學習，準備再考高一級的資格認證——ICU護士上崗資格證。美國的ICU建設和管理已經很完善了，ICU的護士必須經過嚴格的專業培訓，熟練掌握重癥護理的基本理論和技能，經過嚴格考核，才能獨立上崗。目前我已經在美國很多家大醫院的ICU監護病房工作過了，不是醫院在挑選我，每次都是我在挑選醫院，看對方是否能讓我學到新的東西。

美國的護士分等級，我目前已經達到比較高的水平，每年都有好幾個月的年假?，F在我只在美國工作幾個月，剩下的時間就回國休假。

Laura于2005年來到美國Santa Barbara東方醫學院學習針灸和中醫專業，現在已經畢業，在加州開了一家中醫診所。

我家以前是中醫世家，父母希望我將來可以繼續從事這個職業。中國傳統的中醫吸引了很多的外國人，在西方主流醫學界早已名聲大振。國外很多職業學校也把中醫專業納入旗下。我申請的時候，學校要求有一定的中醫藥學習、工作背景以及優秀的英文成績和交流能力，幸好我在國內是中醫專業畢業的。

剛來到這所醫學院的時候，看到植物園的中藥園圃占地面積很大，據說有3000多平方米，里面栽的藥物按中藥功能分類集中培植，有抗癌解毒類、解表類、理血類等190余種，我們不但可以接受系統詳細的理論知識，還可以直觀地到中藥園圃中去一一對應地找出原型，有很多比較稀少的中草藥，我都是在這個院子中看到的。

美國的這種職業教育學校很正規，教我們的老師都要憑證上崗，他們的資格證書比一般中小學教師證書要求高。像我們學校所在的州就明文規定，具有大學本科學歷學位并有相關工作經驗的人，才有資格得到職業教育教師資格證。

我們班的同學絕大多數是美國人、日本人、韓國人、中國人，學制一般為3-4年。課程設置和我們中醫院校相仿，包括醫學基礎課、中醫基礎課、中醫臨床課等。畢業時參加美國統一組織的中醫、針灸師資格考試。

因為家里資助，還有平時的一些積蓄，畢業后我就在當地開了一家診所，專門從事中醫方面的治療。我越發覺得學會這門本領真是太有價值了！美國有相當一部分人對中國古老的醫學都很佩服和神往，我們社區很多人得病以后，不會為了領取那些可憐的紅霉素和抗生素，到醫院預約一般的小病都會來找我治療。當然他們也克服了很大程度上對中草藥味道的恐懼，像神經性頭痛、過敏性鼻炎等癥狀通過針灸治療也很有效。大多數美國人都很驚訝于幾根小小的針就能消除他們的病痛！

點評：據不完全統計，在美國范圍內，已有超過80所的中醫職業教育機構。這些教育機構所設的中醫專業設置的規模較大，學生人數達400或500以上。美國知名學府60%的醫學院開設“替代醫學”課程，其內容多涉及中醫。

TAFE領跑體系完善

Simon，大學畢業后，于2006年選擇攻讀TAFE課程，來到澳大利亞的South Bank學校學習制作西點。

當時大學畢業，我并沒有馬上投入到找工作的千軍萬馬當中，覺得自己在學校所學的知識都用不上，應該再增強一些職業技能。正好聽說澳洲的TAFE課程，不需要中介公司，只要雅思成績和大學畢業證書就可以申請。因為平時很喜歡吃西點，就選擇了這個行業。

我所在的South Bank學校在制作西點上是很出名的，澳洲許多酒店的西點師都是從這里畢業的。西點專業里面又細分為法式糕點師和面包烘培師兩種職業，我選擇了法式糕點，因為我在大學學的是藝術設計，希望能把一些審美特點融匯到糕點里面，做出真正屬于自己風格的糕點。

我們的所有課程設置都是根據西點這種行業需要來做的，課程強調理論知識與實際應用并重。我們學校的教學形式非常靈活，有全日制授課的，也有晚間授課的，在邊遠偏僻地區還可以通過遠程教育、流動教室等形式上課。因為我平時白天還打了一份工，維持在國外的生活，所以我選擇了晚間授課。

現在我已經畢業，在澳洲一家糕點連鎖店工作，因為我設計的蛋糕樣式很獨特，經理特別辟出一個柜臺展示我的蛋糕，我會根據每天的天氣狀況，從周一到周日，制作出不同款式的糕點供給客人們?，F在已經有一批老主顧，他們很有意思，有的人專門買我在陰天下雨時候做的那種口味的蛋糕，有的人會只買每周三的新鮮西點！

點評：澳大利亞的技術與繼續教育（TechnicalandFurtherEducation，簡稱TAFE）具有一百多年的經驗，形成了比較完善的體系，是澳大利亞職業教育發展的一種主要模式。TAFE課程所覆蓋的行業，如牙醫、廚師、糕點師、園藝師等，大多為澳大利亞緊缺專業，TAFE課程畢業生將能獲得額外的移民加分，從而利于移民。在有效地掌握專業知識和職業技能的基礎上，能獲得更多的就業機會。澳大利亞現有250所獨立設置的技術與繼續教育學院，在校生已達130萬人。

英職教就業“敲門磚”

抱著“作家夢”的魯靈在高考后如愿申請到了蘇格蘭的斯特靈大學出版專業。由于這是一門全新的學科，魯靈以往沒有在出版業工作的經驗，因此在學習過程中還是遇到不少困難，但即便如此，她還是認為這是一門很有意思的學科。

“出版專業要求動手能力很強，它不像其他專業的理論性很強。課堂上還有許多案例的討論。這時候你就可以看出來，英國或是歐洲的學生很熟悉當地的出版專業和一些著名的案例，但對于中國學生來說，就要花更多的時間去了解案例的來龍去脈?！?/p>

魯靈還舉例說明出版專業如何要求學生的動手能力，她說：“由于出版專業沒有專門的做畢業論文的時間，畢業論文是要貫穿你的整個學習過程的。一開始，學生就需要遞交一份計劃。在這個時候就要進行閱讀，搜集資料。同時，在一學期結束時，你需要交出一本書來。這本書從構思、策劃，一直到找資料、編輯、設計、裝禎、印刷，全都由你自己來完成。你既是這本書的作者，又是這本書的出版商。你要將這本書推銷出去，你還要為它印廣告，撰寫市場調查報告，所以實踐性很強。當你把這本書完成，交上去之后，你就會明白一本書是怎么出來的?！?/p>

2005年學成畢業，魯靈在BBC的網站上看到一個實習培訓的招聘機會。然后，她就去試著申請，沒想到還能參加面試。在順利通過面試后，魯靈拿到了BBC蘇格蘭部的為期九個月的實習機會。

但是，接下來“計算機認證”也成了她的實習內容之一。她回憶：“實習內容包括對BBC整個內部運作的了解以及具體制作節目的實際操作，還有就是對計算機技能的掌握。”通過這一培訓，魯靈拿到了ECDL(European Computer Driving Licence，歐洲電腦資格認證)。這個電腦專業的資格證書對將來找工作非常有用。在BBC蘇格蘭部實習并參加各種培訓之后，由于沒有很滿意的工作，魯靈還是決定回國尋求發展。“這段經歷是很寶貴的，而且我覺得自己收獲很多。”

點評：雖然像歐洲電腦資格認證這樣的課程培訓不是針對某一種工作類別而設置的，但這種公共性質的職業教育對今后無論從事哪種工作都起到輔助的作用，也是工作中離不開的重要技能。英國職業教育主要是通過以國家職業資格制度（NVQ）為基礎的職業資格課程的學習及相關的培訓來實現的。不僅使勞動者獲得從業的資格憑證，而且實現了職業資格證書與教育學歷證書的對等和互通。

學位不等于擁有工作能力

在國外，博士學位不是一個醫生能不能站得住腳的關鍵。在英國的醫院，博士所占比例只有10%，美國加州洛杉磯分校醫學院現有1185名學生，其中700名學生的目標是做醫生，而僅有485名學生的目標是從事醫學科學研究的博士。兩者都是Doctor，但含義不同，目標也不同。兩者無高低之分，但醫生的工資待遇普遍高于博士。

在國外，一所高職學校的人文修養毫不亞于那些世界一流名校，再加上光明的就業前景和發展，以及將來優越的福利待遇，這就是為什么有很多學生寧肯花費高于名校的學費，也要進高職學校讀書的原因。目前發達國家的高等教育及人才培養已形成了“金字塔”型梯次布局，真正攻讀博士、博士后的研究型人才只占很少的一部分。

英國諾丁漢大學校長、中國科學院院士楊福家一直有一個理念：高職與本科院校好似樂隊中兩種不同的樂器，高等教育的發展應該充分考慮兩者的協調性。1997年，哈佛大學的一位校領導明確講，沒有社區大學就沒有哈佛大學，如果所有的大學都像哈佛，美國的社會是要崩潰的。如果培養出來的畢業生都拿諾貝爾獎，那美國社會也要崩潰的。