酒鬼酒的鬼

　　
　　在劍南春提出“年份酒”先聲奪人之后，酒鬼酒不甘寂寞，提出了“洞藏酒”的概念。二者不同之處在于，前者強調酒的儲存時間，后者強調酒的儲存方式。究竟是酒鬼酒在鸚鵡學舌，還是真的獨家秘籍？
　　
　　洞藏酒真假難辨
　　
　　所謂“洞藏酒”，按酒鬼酒股份有限公司副總范震的說法，就是把酒放在山洞里儲藏。酒鬼酒廠地處湘西鳳凰縣，這里山清水秀，洞穴密布。范震表示，這里的少數民族居民有把酒放在山洞里儲存的習慣，這樣做可以使酒更加醇厚，酒鬼酒的洞藏法就是來源于此。利用天然的洞穴藏酒，目前只有酒鬼酒能做到，其他酒廠不具備這種資源。
　　范震還表示，酒鬼酒并不是對所有的酒都采取洞藏方式，只有為迎接北京奧運的這一批酒采用了洞藏法。酒鬼酒向國家申報的“洞藏法”，也只限定2001年申奧成功之后儲存的這一批。由此可見，并不是所有的酒鬼酒都是洞藏酒。假若，廠家也像年份酒那樣在新酒里加上幾滴老酒勾兌后當做年份酒賣，消費者又該如何分辨。因此，酒鬼酒要想讓市場買賬，還需做到讓消費者心知肚明。
　　為慶祝申奧成功，2001年酒鬼酒在湘西奇梁洞中儲存了400多噸文化酒，全部都是密封保存，這就是酒鬼酒所說的“洞藏酒”。范震表示，酒鬼酒為北京奧運會儲存的這一批“洞藏酒”，現在賣到了2000元一瓶。雖然價格高，但也有人預定，市場銷量還不錯。一瓶酒賣2000元究竟是出于炒作還是真的物有所值？
　　在北京各大超市。重返市場后的酒鬼酒銷量并沒有預計的好。一位銷售人員說，酒鬼酒一個月只能賣出一到三瓶，相比其他酒，銷量是最差的。當得知酒鬼酒為奧運準備的洞藏酒定價2000元一瓶時，銷售人員吃驚地說：“這太離譜了，賣幾百塊都已經壓貨了，幾千塊錢誰買啊？”看來，洞藏酒能否像廠家預想的那樣在市場上大行其道，還需要消費者做最后的驗證。
　　
　　“鬼”氣酒鬼酒
　　
　　對于劍南春提出的“年份酒”鑒別方法，范震表示：“有些酒廠沒建立多少年，就推出‘年份酒’。現在，很多高檔白酒都將年份作為商業炒作，這是高檔白酒的悲哀。”他反復強調，酒的儲存方法有很多種，只有湘西的酒是用陶瓷壇子儲存的。但據了解，沱牌酒雖然不是儲藏在山洞中，卻是用陶罐儲存的。
　　中國食品工業協會白酒專業委員會常務副會長兼秘書長馬勇指出，酒的儲存方式有很多種，單單強調酒的儲存方式是不可取的。酒的年份是衡量酒的好與壞的很好標準。
　　劍南春方面對酒鬼酒的說法顯得很無奈：“我們無所謂別人申請什么儲存方式。我們只想說年份是很重要的。”酒鬼酒將好酒的判別強調在藏法上。并以此為由，在今年重慶春交會上，讓“洞藏酒”高調亮相。
　　“酒鬼就是應該要‘鬼’一些，這才是它應有的個性。”持有這種觀點的經銷商十分普遍。范震說：“我們不反對別人說酒鬼酒很‘鬼’。”這更增加了酒鬼酒的“鬼”氣。在上個世紀90年代，酒鬼酒依靠著名湘籍國畫家黃永玉的包裝，以酒文化概念沖擊市場，取得了不錯的銷售業績和口碑。但今天的酒鬼酒已經不能與當年同日而語，酒鬼酒在沉寂兩年之后又重返市場并試圖重振昔日輝煌，并不僅僅因為剛剛找到了新娘家的緣故，“洞藏酒”也許就是其重奪市場的關鍵一招。但現在的市場已經成為茅臺、五糧液、劍南春“三足鼎立”的時代。酒鬼酒能否找回當年的位置，重振昔日雄風，需要時間的驗證。
　　酒鬼酒推出洞藏酒概念后，市場上就不斷聽到質疑的聲音。上海凌志經貿實業有限公司總經理張澤林有不同的看法：“酒鬼之所以在糖酒會大打出手，是因為‘背后有人’，那就是其收購方中糖公司。” 著名營銷咨詢人士王志認為：“中糖的加盟，酒鬼酒洞藏文化酒才有了王者底氣，也給經銷商注入了動力，也才有酒鬼‘鬼臉’演繹本屆糖酒會的主流角色。”（摘自：《新財經》2008年第7期 編輯：周南）