在荷蘭代爾夫特看青花瓷

　　“素胚勾勒出青花筆鋒濃轉淡，瓶身描繪的牡丹一如你初妝。”世人皆知青花瓷是中國最具代表性的陶瓷精品之一，卻很少有人知道，在一個遙遠的歐洲小鎮，青花瓷同樣家喻戶曉，名揚海外。
　　上月，作為青花瓷愛好者，我造訪了代爾夫特。這個小鎮距離荷蘭政府所在地海牙20公里，距今已有七百多年歷史。廣為世人所知的荷蘭國寶典范——代爾夫特藍陶（Delft Blue）就出自這里。不過話說回來，這代爾夫特藍陶同樣源自中國。
　　十六世紀未，荷蘭海外貿易如日中天，曾叱咤風云的東印度公司就位于代爾夫特。當時，東印度公司努力擴張亞洲市場，當他們看到中國精美瓷器，便認定要引入荷蘭。可是到了1647至1665年間，中國大陸內戰頻繁，以往供給海外的中國外銷瓷一度斷供。于是，代爾夫特的陶瓷業者便把握機會，開始仿造能以假亂真的中國式青花瓷，后來亦發展出獨樹一格的藍陶風采。
　　在代爾夫特，大大小小的陶瓷銷售店為數眾多，精美瓷器令我愛不釋手。代爾夫特還是荷蘭大畫家維米爾的家鄉，他的名畫《帶珍珠耳環的女孩》以及荷蘭的標志——風車，是代爾夫特藍陶中出現最頻繁的圖案。在有些陶瓷店，你還可以看到匠人們在一筆一劃手工繪制藍陶。一瞬間，我有些恍惚，竟弄不清這青花瓷的祖宗到底是在景德鎮還是在荷蘭了。
　　大凡我相中的瓷器，一瞧價簽立即氣餒，拿起了又放下。為表“到此一游”，我給孩子挑了件最便宜的——一塊手繪的帶有風車圖案的瓷磚，二等品售價11.5歐元，如是一等品，則賣47歐元。
　　青花瓷在遙遠的代爾夫特得以“發揚光大”，那么來自青花瓷故鄉的瓷器命運如何呢？事實上，歐洲上流社會對于收集中國青花瓷器有著持續的熱情。今年七月在盧森堡國家美術館舉辦的中國晚明、清初青花瓷器展覽吸引了眾多清花瓷器的愛好者前往觀賞。這次展覽是由索斯比拍賣行歐洲部總裁的私人收藏和一位英國貴族的私人收藏連昧展出。八月，在阿姆斯特丹的國家博物館也在展出荷蘭王國歷代收集的最珍貴的青花瓷器。這兩個展覽我都去了，不過都不讓在展館照相，非常遺憾。
　　不過，以我多年“淘寶”的經歷看來，盡管中國古瓷備受追捧，在佳士得、索斯比拍賣行動輒拍出成百上千萬的價格，中國現代日用瓷在國際主流市場卻是難覓蹤跡。
　　上世紀90年代我在紐約住了幾年，在美國最大百貨公司梅西找到了瓷器銷售部。這里的瓷器來自世界各地，有英國、法國、荷蘭、德國、意大利，也有美國本土的。這里的日用瓷多走精細之路，西餐具、茶具、咖啡具燒制得十分精美，拿在手中觀看、把玩簡直找不到一絲缺陷，價格自然也不菲。遺憾的是，我在這里找不到一件中國日用瓷。同樣的，在布魯明戴爾、博格道夫古德曼、巴恩斯紐約等以豪華、時尚著稱的百貨店，來自中國的日用瓷更難找到。
　　紐約并不是沒有中國瓷器，在唐人街的“珠江百貨”就能找到。但都是國內常見的“老三樣”：形狀不一、印花模糊的粗瓷大碗。購買者都是初到紐約、手頭不寬裕的新移民。紐約市內還有一種定位低收入家庭的商店，叫“99分店”。顧名思義，其商品售價都不超過“99美分”，那里也可以找到中國生產的瓷杯。
　　美國主流百貨商店出售的瓷器多數來自歐洲或美國本土。英國品牌的精細瓷器很受美國人喜愛，它們的設計特點是金邊玫瑰花型等傳統的歐洲設計圖案，看上去很奢華。有些品牌也主打青花瓷，它們的青花圖案據說從中國景德鎮學去的。
　　日本瓷在美國也比較暢銷，值得一提的是店主的服務很有特色。我去過的一家日本瓷器連鎖店，開店的日本婦女英語說得結結巴巴，服務卻無可挑剔。她耐心地給你解釋各種日本瓷在不同場合的用途，比如喝湯的碗、放醬的盤。想必店主將瓷器作為文化商品來經營，才有如此熱情。
　　現在國內上檔次的百貨商店都能見到來自英國、意大利、德國、日本的瓷器，外國瓷跑到瓷器的故鄉來叫板、爭奪中國的消費者了。而我們國內的日用瓷與進口瓷相比，還存在不少差距。
　　首先，設計上“精美上不去、樸拙不到家”。國際流行的日用瓷要么走精美之路，美輪美奐；要么走純樸天然之路，講究天人合一。與之相比，國產瓷往往是個“半吊子”：洋不洋、土不土，沒有特色。
　　第二，制造上“工藝不夠精，質量不夠好”。舉個簡單例子，你買個日本碗，摸它底部是光滑如絲的。而你買個中國碗，十有八九底部粗糙不堪。就這點差別使中國瓷失去國際市場，也正在失去國內高端市場。
　　第三，未擺脫“鍋碗瓢勺”概念。在國外商店，日用瓷不單獨陳列，而與其它家具飾品一起出售。日用瓷范圍也從廚房延伸到起居室、臥室、廁所和園林。在中國，好像還沒有一家企業做這種一條龍服務的。
　　第四，營銷手段落后。近年常聽到去海外展賣的中國瓷器廠家流落異國他鄉的消息，別說商品賣不出去，連回國的盤纏都沒了著落，讓人唏噓不已。我們的瓷器廠多是個體戶，缺乏大集團促銷的經濟實力。在國內也常看到這種情景，幾個瓷器廠家合伙包一場地，在公園、展館內出售瓷器，一陣吆喝后對觀者開個天價，一個花瓶成千上萬，遭眾人白眼后立馬降價到30-50元出售。在國內表演尚有市場，到了國外還忽悠人，又有誰吃這一套？