在巴黎遭遇尷尬

　　到法國巴黎旅游，曾遭遇過一次“入鄉未能隨俗”的尷尬。事情是這樣的：有一次我們到盧浮宮參觀，里面豐富多彩的內容令我們看到傍晚才出來。不料，出了大門覺得肚子餓了，只好先找個地方吃飯，但轉了一大圈也沒找到個吃飯的地方，無奈中我們走進臨街的一個小酒館。
　　剛到小酒館時，同行的伙伴提醒說，這是喝酒的地方，吃飯能行嗎？正說著，另一個同伴說，有吃飯的，那不是有人在啃面包嗎？于是，我們就堂而皇之地進屋坐下了。
　　跑堂的伙計是個上了點年紀的老頭兒，他走過來問我們準備吃什么，我們指了指鄰桌上的面包示意也吃這個。他爽快地點了點頭但還不走，我們有點不解。這時他指了指鄰桌上的葡萄酒，那意思說，你們要不要喝點酒？我們搖了搖頭說：“no，no！”見此情景，那老頭兒有點掃興地搖搖頭走了。
　　面包端上來了，里面夾了幾片肉腸。為了下飯，我們又要了一份沙拉——一些生菜和胡羅卜絲。大家餓壞了，三口兩口狼吞虎咽地就吃了起來。剛剛吃罷，本想歇會兒，那老頭兒就過來結帳，并示意我們離開。這一舉動引起我們的不快，但出于禮貌，還是起身走了。
　　在國外遭遇如此尷尬，還是第一次。大家想了半天不得其解，后來想明白了：原來我們沒有買酒。在法國，酒店生意是很紅火的。大酒店不必說，街頭的小酒店鱗次櫛比，店前五顏六色的遮陽傘下，擺滿了桌椅。人們要上一小杯酒，連喝帶聊能呆上一下午。店里面包、沙拉菜當然是有的，但那只是酒后的“點綴”，并不是專門的小吃店。想到如此情形，我們這幾個吃客剛才的舉動，是有點“入鄉不隨俗”了。
　　不過又一想，這也并非我們的“錯”。巴黎作為國際性的大都市，旅游業那么發達，如何接待好外國游客理當做得更好些。比如這盧浮宮，每天參觀者很多，而且來自不同的國別，怎樣解決好這些游客的吃飯、飲水等問題，應當想得周到些。街頭小酒店雖然不少，但那只是為包括法國人在內的歐洲人準備的。其他國家的人，特別是那些沒有喝酒習慣的人來了，怎么辦？再說了，如果那小酒店不出售面包、沙拉，我們也不會進去吃啊。即便就算我們幾個充饑者“誤入”了小酒店后，盡管我們沒有要酒喝，也不至于那種態度吧？如此態度，除了讓人感到“傲慢”之外，能有什么好印象呢！
　　尷尬，我們是受了；但丟面子的卻是那家小酒店，乃至巴黎的服務業。看來，如何接待好外國游客、增加服務品種和改進服務態度，巴黎有關方面還真得補補課。
　　聯想到我們國內的情況可不是這樣。在北京有不少洋快餐店，這些店家為適應中國人的飲食習慣，不斷推出一些新花樣，如肯德基賣起了油條、星巴克推出了茶品、棒約翰又開始吆喝“五香肘子比薩”，等等。且不說這些做法能否在市場上站住腳，這種專為顧客著想的出發點卻是值得肯定的。市場離不開買家，店家離不開顧客。過去常說“顧客是上帝”，千方百計為顧客著想，一切從顧客的需求出發，才是店家的經營之道。法國人一向很聰明，不知怎么在這個問題上犯糊涂了呢？
　　從巴黎遭遇的尷尬，也給我們國人提了醒：隨著北京奧運會的臨近，一百多個國家的運動員和游客要來咱們中國。他們除了參加比賽、觀看比賽外，要吃、要喝、要玩，還要到處走走看看。在這種情況下，我們如何將這些客人招待得更好些，是一個值得仔細思考、認真踐行的大問題。
　　我們國家素以禮儀之邦著稱于世，熱情好客、讓客人滿意，是我們的一貫傳統。我們理當把它做好，也一定能夠做得更好?，F在有關部門在這方面已做了不少過細的工作，相信屆時定會有一個圓滿的結果！
　　（作者為人民日報海外版副總編輯）