牛奶，成長的重要營養素

牛奶是非常重要的營養飲品，尤其對于處于生長發育中的小寶寶，可以說，牛奶提供的營養，特別是鈣有著非常重要的作用，這種作用可能會影響到寶寶一生的健康。但是喝牛奶也是一門學問，媽媽們對此也有很多疑問，于是我們請來了營養方面的專家梁老師，為媽媽們一一解答。

都說牛奶營養好。但是牛奶中到底有哪些營養成分?它們對寶寶的發育能起到多少作用?

梁老師：據測定，每500ml牛奶含有蛋白質16.5g，糖22.5g，鈣600mg，維生素A200個國際單位，維生素D10個國際單位，能滿足人體每天所需動物蛋白的50％、所需鈣的60％、所需能量的16％。因此，牛奶是最接近人體天然需要的食品，是人類最好的食品。 牛奶中所含的碘、鋅和卵磷脂還能大大提高大腦的工作效率，所含有的鎂能使心臟和神經系統耐疲勞，所有這些無疑對兒童的智力發育有著積極意義。根據國際營養學界和醫學界的研究論證表明，每天給孩子喝一杯牛奶，對孩子的成長起著非常重要的作用。

既然牛奶這么好，多喝肯定有益。早一杯，晚一杯，牛奶喝得越多，寶寶就會越健康?

梁老師：千萬不要認為牛奶喝得越多就越好，牛奶對寶寶成長發育中所起的重要作用是毋庸置疑的，但是很多爸爸媽媽卻不知道怎樣喝奶能夠達到最佳效果。寶寶的膳食應該根據他們的生長發育特點來進行搭配，講究平衡膳食，牛奶也是一樣。爸爸媽媽在給寶寶購買乳制品的時候，應該充分認識到營養補充的均衡性問題。如果寶寶非常瘦小，那么從小就應該注意飲奶，養成好的飲奶習慣，從而保證更多營養的攝取；有的寶寶小時候就比較肥胖，可能表現為營養過剩，那么就需減少甜飲料和脂肪的攝入，以限制熱量。

牛奶和兒童配方奶粉有什么區別?哪種更有營養?

梁老師：隨著食品工業的發展，越來越多的配方奶模擬母乳的成分，更適合嬰幼兒生長發育及消化功能，所以有經濟條件的家庭在孩子兩歲以前應盡量選擇配方奶粉，兩歲后可以選用兒童牛奶。所謂兒童牛奶，其實就是通過專業的配方。在普通純鮮牛奶的基礎上。添加一些幼兒必需的、而且是日常飲食通常供應不足的營養元素，比如維生素A、維生素D、鋅、鐵等。這在一定程度上優于普通的純牛奶，對兒童營養素失衡、不足等問題能起到補足和輔助性的作用，對兒童的生長發育還是有積極意義的。尤其適合于偏食、挑食和體弱的兒童。

現在牛奶添加的營養成分標識越來越多，酸奶的重要性也經常被提及。不知道該怎么選擇，干脆都買回來，一天喝一種，什么營養成分都能補充到。

梁老師：兒童牛奶越來越受到社會的關注和企業的重視，這是一件好事。但很多媽媽卻在五花八門的牛奶面前挑花了眼。有的家長愛子心切，想出來一個一段時間補充某種或某幾種元素的辦法。即這個月喝乳酸菌含量多的酸奶，下個月喝含其他營養元素多的牛奶，再下個月喝加膳食纖維的呆粒奶，希望這樣做能夠給寶寶的成長提供全方位的營養。這種做法不僅會給家庭生活帶來諸多不便，而且在缺乏專業指導的情況下，很難真正有效地讓孩子均衡吸收到這些營養成分。媽媽們平時應該多注意積累營養和健康方面的相關知識，并且清楚地認識自己寶寶的成長和營養補充的狀況，根據寶寶的營養狀況來進行挑選。

以上內容摘自《成長營養錦囊科普讀本》。需要了解、學習更全面的兒童營養知識，請關注由全國心系系列活動組委會“心系新生命”活動辦公室主辦、蒙牛集團未來星品牌協辦共同開展的“成長工程贏在起點-營養健康中國行”活動。通過向廣大嬰幼兒及兒童家庭免費發放營養健康科普讀本；試點開展“營養健康”專家知識講座等形式，傳播嬰幼兒及兒童營養健康理念、普及兒童及嬰幼兒營養均衡知識，幫助廣大嬰幼兒及兒童家庭在孩子成長過程中樹立正確的營養健康觀念，掌握科學的兒童營養知識，提升兒童身體素質，讓他們在未來全球化競爭的大趨勢下“贏在起點”。