葡萄酒：誰(shuí)主沉浮？

1925年秋，橘子洲頭，毛澤東吟出“問蒼茫大地，誰(shuí)主沉浮？”的千古絕唱。2008年秋，湘江依舊晝夜奔流，長(zhǎng)沙糖酒會(huì)同樣激發(fā)了葡萄酒界志士到中流擊水、浪遏飛舟的豪情！

中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)猶如這一江湘水，時(shí)而風(fēng)平浪靜，時(shí)而波濤洶涌、驚濤拍岸。從90年代的干紅熱到三大品牌的崛起，從外資進(jìn)入使西部葡萄酒異軍突起，到因關(guān)稅下調(diào)進(jìn)口葡萄酒在中國(guó)遍地開花，回眸之間，一幕幕大戲可謂精彩紛呈。

進(jìn)口酒的新浪潮

糖酒會(huì)，歷來被認(rèn)為是市場(chǎng)的風(fēng)向標(biāo)。長(zhǎng)沙糖酒會(huì)，我們注意到本土三大品牌集體缺席，二三線品牌如龍徽、香格里拉、華夏五千年等品牌雖出線但被進(jìn)口葡萄酒的聲勢(shì)所遮蓋，我們看到會(huì)展中心主會(huì)場(chǎng)進(jìn)口葡萄酒聲勢(shì)猛、數(shù)量多，看到喜來登大酒店進(jìn)口葡萄酒展團(tuán)格外搶眼，我們注意到代理法國(guó)卡斯特的廈門建發(fā)分別在主會(huì)場(chǎng)和喜來登的超大展場(chǎng)，還有代理意大利品牌的大周酒業(yè)的華麗酒會(huì)，我們隱隱感覺到進(jìn)口葡萄酒正激蕩著中國(guó)葡萄酒市場(chǎng)新一波的浪潮。

進(jìn)口葡萄酒風(fēng)頭盡顯和驚人的發(fā)展速度一直為業(yè)內(nèi)所共識(shí)、咂舌，我們看到各類進(jìn)口葡萄酒專賣店、酒屋、酒窖、會(huì)所等等如雨后春筍般在許多城市冒出來，葡萄酒愛好者在大大小小酒商的培養(yǎng)下也越來越多。人們以品酒、懂酒為品味、身份、地位的象征，這種心理在中國(guó)經(jīng)濟(jì)的大環(huán)境下被放大了，而全球經(jīng)濟(jì)一體化和地球村概念使人們更想去探尋那些曾經(jīng)陌生的國(guó)度和文化，葡萄酒被人們尤其是那些思想家、哲學(xué)家們的名言雋語(yǔ)所頂禮膜拜，使人們對(duì)他有種近在咫尺卻遙不可及的感覺，或許是葡萄酒承載了人類太多的情感與精神價(jià)值。而中國(guó)人均葡萄酒消費(fèi)量?jī)H為歐美國(guó)家1/60的巨大落差則更是刺激眾多商家和外行業(yè)資本投身其中，葡萄酒在中國(guó)的盛行似乎只是一個(gè)時(shí)間問題。在媒體的推波助瀾之下，葡萄酒行業(yè)就像服用了興奮劑，沸騰喧囂，有識(shí)者八仙過海，各顯神通，糖酒會(huì)上我們看到以整合全球工業(yè)產(chǎn)品供應(yīng)鏈著稱的深圳怡亞通也開始高調(diào)“整合”全球葡萄酒資源了。

長(zhǎng)沙糖酒會(huì)是中國(guó)葡萄酒喧囂的縮影，這種熱鬧與喧囂似乎并沒有被2008年中國(guó)所經(jīng)歷的各項(xiàng)重大事件所影響，就連殃及全球的金融海嘯也沒有打擾進(jìn)口葡萄酒暢行中國(guó)的興致。人們總是回避一些壞消息，而盡可能地把未來想象得更美好一些，然而，當(dāng)我們聽到華爾街雷曼兄弟和日本某商業(yè)銀行倒閉的消息，看到中國(guó)股市的直線急挫下跌，看到國(guó)家為了刺激房地產(chǎn)內(nèi)需而接連不斷的降息，我們似乎感覺到全球經(jīng)濟(jì)嚴(yán)冬的陣陣寒意。“世界經(jīng)濟(jì)的衰退，讓我們看到華爾街到處都是大大小小的裸泳者”，美國(guó)某著名投資家曾這樣說。

誰(shuí)主沉浮？

目睹中國(guó)葡萄酒行業(yè)的幾度沉浮，在感慨“沉舟側(cè)畔千帆過”的悲涼意境同時(shí)，突然發(fā)現(xiàn)我們不是在岸頭觀潮，而是已經(jīng)掙扎在這世界經(jīng)濟(jì)大潮之中了。我們驚問：蒼茫大地，誰(shuí)主沉浮？葡萄酒企業(yè)如何在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的潮起潮落中不至于成為“裸泳者”？

全球金融海嘯雖由美國(guó)房地產(chǎn)的次貸危機(jī)引起，而根源卻在于人的貪婪和對(duì)那只“無形之手” 失去敬畏。盡管糖酒會(huì)上進(jìn)口葡萄酒如火如荼，但對(duì)進(jìn)口葡萄酒企業(yè)，筆者一直冷眼壁上觀，筆者曾在《2008，進(jìn)口葡萄酒，火焰還是泡沫？》一文中提到三個(gè)觀點(diǎn)：第一，行業(yè)沸騰遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過消費(fèi)者的熱情，產(chǎn)品多在流通渠道上囤積；第二，進(jìn)口葡萄酒門檻過低，會(huì)做濫市場(chǎng)；第三，沒有渠道優(yōu)勢(shì)，大家在爭(zhēng)奪淺層的團(tuán)購(gòu)資源，缺乏銷量的穩(wěn)固性。筆者基于以上三點(diǎn)而斷言：要不了一年，一定會(huì)有眾多的進(jìn)口葡萄酒商退出市場(chǎng)！

我們無法論斷本土品牌與進(jìn)口葡萄酒之間的博弈會(huì)呈現(xiàn)怎樣的結(jié)局，但是對(duì)于眾多外行業(yè)進(jìn)入的進(jìn)口葡萄酒商，面對(duì)眾多國(guó)內(nèi)外品牌曾折戟沉沙的復(fù)雜葡萄酒市場(chǎng)，該怎樣立于不敗之地呢？筆者最近與代理波爾多地區(qū)名莊酒的德法酒業(yè)老板聊起進(jìn)口酒營(yíng)銷的幾個(gè)觀點(diǎn)，第一，進(jìn)口酒一定要有打持久戰(zhàn)的準(zhǔn)備；第二，遵循《易經(jīng)》的“三易”原則，即打造出一套不變的東西（不易），然后以不變應(yīng)萬(wàn)變（變易），然后將變化的東西簡(jiǎn)化（簡(jiǎn)易）。不易的東西就是營(yíng)銷規(guī)律、企業(yè)理念、核心競(jìng)爭(zhēng)力以及贏利模式，這些是企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的基因和內(nèi)在動(dòng)力。因此，誰(shuí)能夠真正掌握營(yíng)銷規(guī)律、核心優(yōu)勢(shì)、贏利模式，那么不僅可以在競(jìng)爭(zhēng)中掌握主動(dòng)，同時(shí)就可以擁有持久的發(fā)展動(dòng)力，在長(zhǎng)期的持久戰(zhàn)中不至于迷失，笑看落花。

古人云：塞翁失馬，焉知非福，危機(jī)中往往隱含著機(jī)會(huì)。在今天葡萄酒的喧囂聲和全球經(jīng)濟(jì)動(dòng)蕩的大潮中，找到自己的位置和方向，不僅能立于不敗之地，也許能夠創(chuàng)造更大的機(jī)會(huì)。