汪自立：挑擔餛飩進大學

每個“老字號”的背后都有一段婉轉曲折的故事。作為安徽省黃山市屯溪老街上一個小小的餛飩挑子，“汪一挑”也許還算不上知名的老字號。但是，它也書寫了一段頗為傳奇的故事。挑主汪自立曾經因為自己是個小商販而十分自卑，他沒有想到，如今這副餛飩挑子卻改變了他的命運。

餛飩品牌

“汪一挑”已經有100多年歷史了，從汪自立曾祖父起就有了這副挑子。2000年5月的一天下午，當汪自立從父親手里接過這副餛飩挑走上了屯溪老街時，他的心里還裝滿了不情愿。那時，他心里還想著有一天能放下餛飩挑子做一番大事業。

當時，屯溪老街是黃山市一個重要的對外窗口，因此對老街的管理十分嚴格，不允許流動攤販上老街叫賣。為了清理汪自立的餛飩挑子，城管隊員經常和他發生摩擦。無奈之下，他和城管部門玩起了“捉迷藏”，就這樣躲躲藏藏了一年多。

2002年，CCTV-4《走遍中國》節目中的一集——《走進徽州》在屯溪老街取景時，偶然發現了汪自立的餛飩挑子。攝制組的工作人員和他聊了起來：“現在幾乎都看不見餛飩挑了，觀眾看到你的餛飩挑子肯定覺得很新鮮，愿意上我們節目嗎？”

汪自立覺得心中一亮，欣然同意。他向節目攝制組講述了自己餛飩挑的來歷，聊了他的現狀，美美地在鏡頭前忙活了一陣。

沒過幾天，老街市容管理大隊的隊長找到了汪自立家，要他馬上把餛飩挑挑上老街去，昔日“捉迷藏”的對手如今主動上門請自己上街去擺攤，汪自立高興之余也很吃驚。

事后，他才知道，原來是攝制組回去后覺得當時的拍攝效果不太好，又聯系不到他，就直接找到黃山市委宣傳部，接下來就有了市容管理大隊隊長找他的一幕。

之后不久，由于《走進徽州》節目的播出，汪自立的餛飩挑子也從此名正言順地走上了屯溪老街。接下來，汪自立又陸續接受了CCTV-2的《經濟半小時》節目、CCTV-9以及許多地方電視臺的采訪。有了這些電視節目的宣傳，“汪一挑”的生意越來越興旺起來。

隨著自己的餛飩挑子被越來越多的人關注，汪自立心里開始有了一種隱隱的沖動。“在當時，只是覺得心里有種沖動在憋著。后來，我才弄明白，我是想做出自己的品牌來。”

2003年的第一天，汪自立在餛飩挑上掛起了自己的招牌——“汪一挑”。

2005年的一天，屯溪區委宣傳部部長金濤在檢查工作時看見了“汪一挑”餛飩，他看著身穿蠟染上衣的汪自立，對身旁的工作人員說：“這個餛飩挑有特色，能夠和老街融為一體，要好好管理。”金濤和汪自立聊了起來，詢問他的經營狀況，還給他提出了一些意見和建議。之后，汪自立按區委的要求換了一副“行頭”：上身穿藍印花布對襟褂子，腳穿寬口布鞋，把所用的小料都裝在竹桶里，既易保存又有鄉土氣息。后來他還把自己的頭像制成三角旗幡插在擔頭，這樣基本完成了“汪一挑”形象的整體包裝，外人可以憑他的這副打扮和“行頭”老遠就認出他了。

又是一個偶然的機會，一個北京的游客在吃過他的餛飩后，和他聊起了知識產權的話題。汪自立聽得如墜云霧，但又感到十分興奮。在那次偶遇的啟發下，汪自立開始琢磨起商標的事情。2005年夏天的一個上午，在黃山市工商局相關人員的耐心幫助下，汪自立申請注冊了自己的商標，成為黃山市第一個注冊小吃商標的自然人。

“天下第一的餛鈍”

在賣餛飩的日子里，有很多的細節深深地感動著汪自立。

2008年大年初四的一天下午，一個穿著黑色羽絨服、梳著馬尾的上海小姑娘和父母在老街的牌樓前找到了他，小女孩的父親興奮地說：“我們千里迢迢來到屯溪老街，就是為了找‘汪一挑’的。”

“不會吧？”汪自立遲疑地問：“為什么呢？”

“我們今年語文期末考試閱讀題就是‘汪一挑’！”小姑娘笑著說，“所以，今天就是特意來找你‘汪一挑’的。”“哦，真的啊！”汪自立感到意外又驚喜。

原來，一篇描寫他的餛飩攤子的文章《天下第一的餛飩》，出現在上海靜安區初一統考的語文試卷上。內容是從新聞報道中節選的，分9小段，讓同學們做閱讀分析。

2008年春節前，離開黃山將近一年的原黃山學院的留學生Michael又和家人來到了美麗的黃山。他對汪自立說，自從嘗過“汪一挑”餛飩，回家后一直想著什么時候再去解饞。今年來黃山前就和家人說好，一定要去找到“汪一挑”。汪自立聽了十分感動，并對他們說：“以后有機會再來，不用找了，我已經弄了一個小店面了。”

百年夢想

2006年，文化不高的汪自立在別人的鼓動下，嘗試著建立了自己的博客，把網上和報刊上能找到的有關他的照片和文字都貼在博客里，把自己的形象充實得更豐富了。一個挑餛飩的小販開博客，這本身就夠新鮮的。有人說，“在全國小攤販中，‘汪一挑’是第一個在新浪網上開博客的”。就在采訪中，汪自立還興奮地告訴記者，新浪老總和他約好了要去他的攤子吃餛飩。也許是在無意中，“汪一挑”逐漸完成了自己形象的蛻變。

2007年4月22日16時左右，國民黨榮譽主席連戰一行來到了屯溪老街，在屯溪老街上也聚集了許多當地老百姓，都想一睹這位臺灣國民黨主席的風采。

“汪一挑”平時每碗餛飩，是小碗8個，大碗16個，但是臺灣客人一律給9個或者18個。汪自立的理由是，盡管一碗餛飩很小、很少，但是能讓臺灣客人感受到在大陸的溫暖；“九”是“九九歸一”之意；“十八”是兩個“九九歸一”之意。

2007年7月的一天，上海的一家機構向他發出邀請函，請他去出席在華東師范大學舉辦的“汪一挑”現象研討會。與會的有創業成功人士、《上海商報》、《人才市場報》和安徽商會。大家為“汪一挑”的進一步發展出謀劃策。有參會的專家說，“汪一挑”現象具有文化、旅游、創業、經營、公益、宣傳等多方面價值。?是比博物館中的展品更有生命力的徽州傳統民間文化，也是可以大力推廣的創業項目。這讓汪自立對“汪一挑”更加有信心了。

2008年4月9日，汪自立受到邀請給安徽黃山學院旅游系的大學生上創業課，他欣然挑著擔子前往，餛飩攤子挑上大學講堂應該還是頭一次。他結合肩膀上的創業之路，給黃山學院的學生上了一堂“點燃創業激情，放飛職業夢想”、“就業需要理性，創業需要激情”的演講，他的精彩演講博得會場10余次的掌聲，還引來了洋學生對他這個攤子的興趣，也上前學著包餛飩，下餛飩。

汪自立出名之后，有全國各地的人通過電話，發郵件向他咨詢，問能否加盟他的品牌。“我暫時還不知道如何回答他們，因為注冊商標還在申報待批。再說，如何做好品牌加盟這一塊的經營和管理，我覺得自己似乎很難挑好這一副‘挑子’。”他告訴記者，自己甚至產生過“一元錢轉讓”的想法，讓有能力的人來挑起他這個“百年老店”發展的基業。

通過和很多朋友的探討，和一些專業人士的出謀劃策，汪自立心中的思路越來越明朗起來。“我打算先嘗試在省內范圍選擇一個城市，比如合肥或者蕪湖作為試點。如果試點成功了，再借鑒‘永和豆漿’那樣飲食企業的成功經驗，那樣推廣品牌加盟事業就相對具備可操作性。也許‘汪一挑’會成為‘傻子瓜子’一樣的全國知名品牌呢！”