創新路上勇向前，“百味鮮”將美食研發進行到底！

競爭激烈的飲食領域，機遇與挑戰并存，低準入的門檻讓它成了很多創業者施展手腳的首選舞臺，然而嚴酷的現實又告訴所有人，沒有旺盛持久的研發動力能及時不斷地推出適合大眾口味的消費新品，即使已經在這個領域占據了一席之地，終究難逃被淘汰的結局，——而同樣是做餐飲，平常小女子徐靜卻做得風生水起，紅火異常，她究竟憑借的是什么制勝法寶呢?

徐靜其實是一個普通得不能再普通的女孩，她的經歷正應了歌里所唱的“不經歷風雨，怎么見彩虹?沒有人能隨隨便便成功!”-—作為一個對美好生活寄予了太多期待的時尚女性，骨子里的不甘平庸讓徐靜對自己的人生有著不同一般女性的規劃和設想。

最初她選擇了服裝業，做了一段時間后，因為同類仿冒品牌的沖擊，她對自己的努力方向進行了必要的調整，把眼光瞄向了準入條件相對比較低的飲食行業。

經過必要的考察后，她把目標定在了本小利大，有著無限發展空間的小吃土豆粉上。雷厲風行的她馬上走西安、下湖南、上四川、品嘗各地的風味小吃，博采眾長，選用西北黃土高原祁連山區優質無污染的馬鈴薯為原料、經過現代高新技術精制而成質地細膩、晶瑩、潔白，風味獨特、口感極佳的美味麻辣土豆粉。為了真正做出自己的特色，徐靜在土豆粉的調料配制上狠下了一番工夫，在仔細研究了其他很多小吃的口味特點后，結合祖國傳統醫學，她精心選擇了八角、桂皮、大茴香、小茴香、枸杞等二十多種中藥科學配制出了自己的特色調料。

土豆粉小店賺了大錢

2003年11月，徐靜的土豆粉店開張了。因為獨特的風味和融合了諸多時尚健康元素，光顧者絡繹不絕，在當地一時間被人們口口相傳。每天慕名前來品嘗的食客常常會在門前排成長隊，日常的銷售量一直保持在400碗以上。看得見的收益讓徐靜決心擴大自己的經營規模，接著她又開發了三鮮土豆粉、香辣爽口的麻辣燙、土豆涼粉、兩摻(鮮土豆粉和刀削面)、土豆涼皮等十多個品種，讓前來光顧的食客有了更多的選擇，也讓自己的經營基礎變得堅實而豐富。

引領小吃市場的時尚食品，無與倫比的絕佳口味，讓徐靜的土豆粉很快就成了當地報紙和電視爭相宣傳報道的熱門話題，隨之也陸續吸引了不少人前來學習她的技術。為了幫助更多的創業者擁有自己的事業，徐靜給自己的土豆粉取名“百味鮮”，真誠而毫無保留地向加盟者教授技術。用徐靜自己的話說，大家其實都不容易，好的項目應該讓更多的收益，幫助大伙一起走上致富路。

經過兩年多的悉心打理，現在徐靜的“百味鮮”已經在全國各地擁有了200多家加盟店，而所有加盟者反饋的獲利信息也讓徐靜感到欣慰。隨著加盟者的不斷增多，對土豆粉的需求也與日俱增，而普通受眾對其質量也有了更高的要求，針對這些實際情況，徐靜通過自己的努力研制出了代替傳統手工制作的新型土豆粉機，不僅保證了日常的需求量，而且出粉率高，做出的土豆粉更勁道，口感更佳，因粉土豆粉可以炒、可涼拌、可涮鍋等優點，還可以規模生產，做成包裝可以送往菜市場、火鍋店、超市、小吃攤點、酒店、酒店……市場大投資小，見效快，徐靜又研制了三角形、扁形、人字形等形狀為規模生產又帶來了更大的利潤空間。

用事實說話 讓實效說服世人

可信的項目必須經得起市場的檢驗，而實在的效果更要通過廣大加盟者的切身收益讓更多的人看到希望。

河北邢臺的茍權有從給別人打工到自己加盟開店的經歷更印證了這樣一句話，打工一輩子不如找個錢柜子——土豆粉就是海洋的錢柜子。1995年高中畢業后，他就去深圳打工了，工作的不穩定和報酬的低微讓他在看夠了別人的臉色行事后有了自己干事業的打算。在經過了一段時間的市場調查后，他覺得民以食為天，小吃又是小額投資，而“百味鮮”的土豆粉成了他重點關注的目標。2003年，在分析了當地市場，電話咨詢了徐靜相關信息后，他親自來到了河南新鄉當面向徐靜求取致富“真經”。不久，他就懷揣技術回到了家鄉，在漯河一中旁租用了30多平米的店面，叫上兩個弟妹幫忙，做起了讓當地人感覺新鮮的土豆粉生意。營業狀況比海洋預想的好很多，第一天，他就賣出了125碗，以每碗3元計算，毛利近400元，創過每碗0.7元的成本，他凈賺了300多元!激動不已的他當即就給徐靜打了電話，電話中他哽咽著對徐靜連聲說謝謝，并表示自己一定會努力做得更好。

像茍權有這樣因土豆粉而獲益的結盟者，在全國范圍內還有很多，在這些普通的加盟者身上，徐靜看到了自己當年的影子，為了大家的信任，她暗下決心：一定要做出最好的產品，讓大家的路走得更寬，更順!

精打細算加盟賬 出謀劃策共創富

今天的“百味鮮”“鮮”出了名氣，現在的徐靜也找到了小小的成就感。面對越來越多的加盟者，徐靜的原則一直沒有變：用最小的成本加盟，做最大的市場受益者。

為了讓更多正四處尋找可信、實用，高回報的項目而努力的人對土豆粉有比較全面的了解，笑言從小就數學學得不好的徐靜還是給大伙算了一筆賬；

效益分析

以營業面積40平方米左右為例，以每天200碗來算計。

日毛利合計：900元(200碗×4.5元／碗=900元)

日費用合計：423元

土豆粉：33斤×3元／斤99元

人工：60元(600元×3人÷30=-60元)

調料青菜等：150元

水電煤費：40元

稅：40元

房租：34元(1000元÷30天=34元)

利潤合計：(900元-423元--477元)

月純利合計：14310元(477元×30天=14310元)

年利潤：157410元(11個月×14310元=157410元)，以上是按在中小城市開店計算，由于當地物價和房租不同，會有一定投資概算

投資預算

1、土豆粉：技術轉讓費2500元人民幣，送一臺土豆粉加工機。手搓粉：技術轉讓費1500元。

2、房租：按40平方米計算，中小城市一般在每月約1000元左右。

3、裝修費一般在2000元左右。主要包括地面、墻面、廚房等。

4、設備設施費用：包括快餐桌椅、空調收銀臺3000元

5、廚房用品：沙鍋盤等餐具、鍋、盆、刀、案板等廚具共計0.35萬元。

6、流動資金：需1000元流動資金。

7、辦理證照費用：1000(視當地主管部門的受費標準高低而定)

合計：(房租不計算在內)低限：1萬元；高限：1.5萬元

據美國商務部統計表明：獨立開辦公司的業主成功率不到20％，而加入連鎖經營的企業成功率高達90％以上，如此高的成功率，使“加盟、創業”成為人們經商降低投資風險的最佳選擇。而且隨著世界經濟迅速發展及中國全面假如WTO，人們進入各行各業的門檻越來越高，生存壓力也越來越大。徐靜笑著說，而簡便易操作的土豆粉項目。既可開店(麻辣土豆粉、三鮮土豆粉、麻辣燙、土豆涼粉等配套名吃)，亦可規模化生產(帶包裝進入超市、菜市場、火鍋城、酒店、職工食堂、小吃攤點等)，市場大，投資小，見效快，一定能夠成就所有有志之士的創業夢想。

應對無常市場 努力再創新

“市場永遠不相信一勞永逸!沒有人可以憑借一種產品長久地占據市場!”土豆粉大獲成功后，大量的仿冒者隨即涌現，讓徐靜的事業遭遇了不小的沖擊，這讓她意識到“必須找到新的利潤增長點!——研發新產品滿足人們的日常需要!”

想到就做，在對市場進行了縝密細致的調查研究后，現做現賣的手搓粉成了徐靜的研發目標。最終在土豆之外，徐靜選擇了豌豆。紅薯做制作原料。在現場將磨制好的土豆、豌豆、紅薯粉用手搓制，即時售賣。

這樣新穎而特別的制作方法，本身對于喜好美食研究的人就是一種誘惑，無形中增加了飲食中的文化氣息。為了保證手搓粉的品質，徐靜更是對所有的制作流程親歷親為，不僅選用的是千挑萬選的土豆、豌豆、紅薯粉等上乘原料，用骨頭熬湯的過程中從調料到火候諸工藝她都嚴把質量關，以對產品負責，對消費者負責的態度對所有涉及到的細小環節全方位調控，經過現代高新技術精制而成質地細膩、晶瑩、潔白，風味獨特，口感極佳的美味麻辣手搓粉、酸辣手搓粉、三鮮手搓粉，并配套研制出了以八角、桂皮、丁香、白扣、山奈、小茴香等二十多種中藥材為原料的特色調料，讓高品質的粉條和鮮香厚重的湯料相互融合，保證了手搓粉絕佳的誘人口味。

手搓粉一經推出，又重現了當初人們對土豆粉熱捧的場面，排隊等餐的情況更是常常在很多地方出現，更讓很多躍躍欲試的加盟者有了創業的無限激情，紛紛前來實際考察或者通過其他方式理解咨詢相關的情況。

加盟考再受益，手搓粉“錢”景廣闊

手搓粉成功入市，一舉扭轉了此前土豆粉日漸因為仿冒產品沖擊而銷售低迷的狀態，加盟者滿心歡喜地開始了新一輪的“搶錢”計劃!

山東濟南的汪先生，河南漯河的張海陽，安徽的陳塵，新疆阿克蘇的茍建設，深圳羅湖的寇麗，這些來自天南地北的創業者。因為一個相同的創富目標走上了徐靜搭建的平臺，因為小小的土豆粉而擁有了所期待的人生財富，而現在，手搓粉又讓他們的創業路變得寬廣了很多。

——山東濟南的汪先生一直很自豪地見人就說，自從結識了徐靜，他就覺得自己其實天生就是個做生意人的料，而徐靜搭建的平臺讓他的生意越做越有錢景，越有味道!從最初盤掉慘淡經營的酒店到考察加盟了徐靜的“百味鮮”，土豆粉的經營使得老汪很是體會了一把做有錢人的幸福生活，常常每個月近萬元的收入根本就是原來無法預料的，而就在土豆粉的經營出現小小的波折事，徐靜又及時向他們這些加盟戶提供了手搓粉的相關制作工藝，并全套教授了他們操作技能。這樣的一種美食，讓老汪的生意有了持續而長久的賺錢動力。因為獨特的現場搓制，加上選用上好的骨頭熬制的湯，再把徐靜精心選用10多種名貴中藥材添加進去，第一天開始營業，老汪的店鋪面前就又一次重現了人們排起長隊等待用餐的火暴場面，而每天輕輕松松400—500元的收入，更是讓老汪覺得手搓粉就是一個新“財神”，可以讓所有人通過努力都贏得豐厚的回報。

老汪一樣的很多加盟者的經歷無不在證明著這樣一個淺顯的道理：“百味鮮”是沒有門檻的財富天堂：沒有文化和年齡之分，只要想真心創業都可以學到真正的手藝。徐靜正是以自己的努力為越來越多的創業者提供著一個可以盡情展示的舞臺，而這樣的舞臺，注定會讓更多的人成就自己的夢想!

山西的刀削面、蘭州的拉面、鄭州的燴面子成為全國的名小吃，手搓粉會在不久的將來定能成為小吃行業的一條亮麗的風景線，給經營者帶來巨大的市場前景，給顧客帶來實惠。

刀削面產業，徐靜的又一掘金計劃

在相繼推出新品，既滿足了消費者的口味需要。又讓自己找到了新的利潤增長點，還讓廣大加盟者普遍獲利后，“愛折騰”的徐靜并沒有被眼前的成績沖昏頭腦從自止步不前。和以往一樣，危機感和旺盛的研發熱情讓她開始思考下一步的目標和規劃，因為她知道，飲食行業是個市場變化最快、新老產品更新換代最頻繁的行業，如果一味地停留在眼前的產品和成績上，最終必然難逃被淘汰出局的悲慘命運。而要長久地占據市場，讓自己的利潤空間獲得可持續性的發展和壯大，沒有吸引消費者眼球和嘴巴的新品，一切都只能成為空想!

明確了嚴峻的行業形勢后，徐靜在繼續做好已有產品的銷售和加盟的同時，開始利用難得的空閑時間潛心做起市場調研，篩選甄別著大量最新的市場信息，努力讓自己的思維和目光與人們的消費水平消費口味以及消費走向合拍，因為她深知：不做足“嘴”上的功夫，想要從人們越來越捂得嚴實的腰包里掏錢，那簡直就是妄想!

一番細細研究下來，一種新型的飲食機械進入了徐靜的視野：高效實用的刀削面機!——這種小型盤式刀削面機外型小巧精致，是專為中小型餐館內替代人工削面而設計的，可以大大減輕工人的勞動強度，同時極大提高工作效率，一臺小型盤式刀削面機相當于4個刀削面師傅的工作量，每小時可削75公斤面。徐靜算了一筆賬：以4個刀削面師傅每月工資1000元計算，一個中等規模的飯店，光花在這上面的費用每月就要4000元!而如果購買一臺這樣的刀削面機，僅僅只需花上區區一千多元，兩廂對比，可以為飯店省下很大一筆成本投資!

不僅如此，人工削面。因為力道和拿捏的問題，有時候削出來的面難免薄厚不均，從而影響到日常的經營。而這樣的新型刀削面機，依高科技原理設計而成，結構新穎，操作簡單靈活，機子本身具備揉面功能，可以讓單調煩瑣的揉面和刀削成形一氣呵成。它速度快，產量高，每秒可削面6條，每條長40厘米，厚0.2厘米-0.3厘米，削出的面直接飛送入鍋，面狀如柳葉，長而漂亮，口感筋道，遠勝過人工削面。該機不僅使用簡單方便，并且機內存面少，不粘連，日常的清洗也很方便。

這樣的一種機器，讓徐靜看到了商機：現代人忙于工作，講求的是高效和方便，刀削面機不僅可以滿足人們的口味需求，隨時隨地為他們提供可口的美味，而且更可以為那些尋求致富機會的人謀求財富，想想看，如果開一家小飯館，買上這么一臺高效實用的“致富好幫手”，輕輕松松一兩個人打理下來，每天賺他個百八十塊，不知要比辛苦給別人打工強多少倍呢?而且，這樣的機器，還很適合個人在家里進行成批量生產加工，成品可以就近銷售，飯店、菜市場、小型超市、個人家庭都是不錯的銷售渠道!——次性一千多塊錢的微小投入，就可以換得永久性的持續贏利，何樂而不為呢?

訪談：一般投資者應該如何運做工經營

記者：徐總，從有到無，事業做到今天這個程度，作為一個別人眼中的成功者，能談談是什么一直在支撐著您研發出一個個既叫好又賣座的小吃新品嗎?

徐靜：其實我并沒有做什么，如果說做了，也就是抓住了現代人越來越看重的飲食中的健康元素。通過對市場的調查，我發現其實一些最能吃出營養的東西，并不是山珍海味，而是平常生活中很不起跟的一些東西，比如土豆，比如紅薯，還有豌豆，這些平常的東西或許常常因為它們太過平常了，而常常被人們給忽略了，而研究讓我發現。其實這樣的一些蔬菜，里面所含有的各種營養成分是我們所不能想象的，不管是蛋白質，還是維生素，還是別的什么，都很容易可以為人們所攝取，從而滿足人們追求健康的愿望。

從開始創業到現在，我一直都認為，最大眾化的才是最有市場的，現代人的口味已經不是早些年的單純嘗鮮和尋找刺激了，吃出學問，吃過健康才是時代發展賦予人們的對美食的全新理解。而我所做的，不過是讓人們的這些簡單愿望得以最大程度的滿足，從當初的土豆粉，到現在的手搓粉，我呈現給大眾的就是這些最平常的食物，卻最能讓人們從中吃出健康。

記者：眼下“百味鮮”在全國范圍內已經有了200多家的加盟戶，對于這樣一個被大眾追逐的熱門項目，如果想要加盟，加盟者需要具備怎樣的條件?而您的公司又能給加盟者提供哪些技術和設備方面的支持?后續服務都有哪些?

徐靜：我們的加盟面向的是最廣大的普通個體。小額投資只要幾百元就可以運轉。只要是要創業愿望的人，我們都非常歡迎。而且我們的項目本身就是為小本投資者量身打造的，完全不受學歷，年齡，行業等的限制?？梢赃@么說，我們的項目要的就是“麻雀變鳳凰”，要的就是平凡的個體成為財富擁有者。

當然，既然我們提供了這樣的一個平臺。就相應地要保證所有加盟者的利益。在技術設備方面，我們將傳授“百味鮮”包括土豆粉，手搓粉在內的所有研發的小吃項目的制作技術，提供詳盡的文字資料、專用土豆砂鍋54個、刀削面刀1把、食宿安排(1-2)人，土豆粉加工機1臺，保證加盟者掌握相關制作工藝，并實行終身跟蹤服務，及時幫助加盟戶解決制作和經營中遇到的各種問題，定期提供最新的新品研發的信息，讓加盟戶一朝加盟，可以享受永遠的服務。

順便說一句，為了更好地幫助生活中的弱勢群體，我們的加盟對所有下崗和殘疾人員有1000元的優惠。

記者：有做餐飲的人這么說過。好的地段就等于成功的一半!地段的選擇常常會直接影響日常的經營。對于這一點。結合您的切身體會。您能不能給加盟者一些有益的建議? 徐靜：是的，地段確實對小吃的經營會產生不小的影響。就手搓粉的經營為例。店面的開設一般來說主要選擇在大中院校、居民區、超市或人流相對集中的地方。店的位置以主要商業區域、學校、居民小區這三者的中心位置為首選。同時要對下面的一些必要的因素進行實際考察1、人流量：平常、假日來往人次比例。2、馬路寬窄、大小：單行道、中問有無隔離帶、雙向道。3、人口勘測：該區人口數量、消費習慣等。4、商圈勘測：主要及次要商圈范圍、租金價位。5、院校：工人學生外出就餐的比例、消費水平。

而真正開始實際操作時，選擇的店面還應該具備下面的一些條件：1、使用面積最好在20-40平方米之間。2、具備居民用水條件。3、具備居民照明用電條件。4、為規避投資風險，沒有房屋產權證書、臨建房屋、在拆遷范圍之內的房屋。均不合適。

記者：徐總能談談你的創業經歷和一些感觸嗎?

徐靜：說到感觸，其實我和大家一樣，也是一步步摸索著走到今天的。

我屬于人們眼里那種“愛折騰”不服輸的人，當初做服裝，做這做那的，有賺錢的喜悅，也承受了失敗的打擊。后來做了一番調查后，就想著要進人餐飲這個行業闖闖。俗話不是說“民以食為天”嘛，我就盤算著自己也開一家或者到夜市擺個小吃攤賣賣也行，反正比給別人打工強。抱著這種想法我去考查了好多小吃名店，但這些店不但加盟費貴得驚人，還附加了很多限制條件，不僅要你拿出高額的品牌使用費，并且還強制性要求：你經營所需的原材料和各種調料必須從總店里購買。而你在他們店里所看到的所謂獨家秘方生產的調料，全是撕掉了商品原有的商標和包裝!其實在外面市場上隨便就可以買到!(加盟后不能自己開設分店和轉讓技術)看到這種只求自己贏利，而不管家盟者死活的做法，我不禁疑惑：誰做生意不想求得更大的發展?可在這樣的條件約束下，加盟者怎么可能有自己的發展空間?

后來，我決定親自去各地考察一番，自己親手將錢袋縫到內衣里，坐火車出發了……跑了四川湖南西安……博采眾長，結合自己的實際，終于做出了自己獨道的味道，然后慢慢闖出了名氣，有了自己的品牌。

艱難的創業經歷讓我意識到：和我一樣，現在不知道還有多少朋友要走和我一樣的路!拿血汗錢買了教訓不可怕，可怕的是一次次浪費了寶貴的時間!畢竟時間屬于每個人的都不是很多!為不讓像和我一樣的朋友上當受騙!我決定將所有技術和配方與來自五湖四海的朋友共分享。如果您有開店的興趣和愿望，我將使你用最少的投資開一家土豆粉店。我們將顛覆傳統的壟斷加盟模式。一次加盟終身收益，再開分店和技術再轉讓不受任何限制?？偟陮⒁蝗缂韧o于支持。絕不會讓您走彎路!

相關鏈接：為了讓更多的人能改變現在生活的窘迫狀態，徐靜現在把秦鎮米皮、涼皮、朝鮮(冷、熱)面、烙面皮、麻辣湯、精品米線、各種包子、各類餅類、千里香餛飩、香辣面、熱干面、正宗西安樊記肉夾饃、胡辣湯等二十多種實用小吃進行匯總，以全部項目只收800元、奇香鐵板魷魚只收500元的成本價并且包吃包住的形式回報社會，幫助更多能擁有一技之長，從而最終走上致富之路!在這里徐靜提醒大家：由于前來學習的人比較多，鑒于人力上的原因，前來學習時需要提前預約，請勿盲目前來，誠請大伙能夠諒解!

“百味鮮”最新研發動態：日前有成功推出鐵板魷魚、腸粉、素食、素腰等美食品種，其中鐵板魷魚所用的原料都是先經過幾十種調料、中藥材泡制，在用鐵板烤制時，刷上各種不同的調味醬。成品鮮美，口感滑潤。并且為了讓產品可以批量生產，百味鮮還成功研發了腸粉機，該機采用進口不銹鋼制造，造型美觀，經濟實用；微電子自動控溫智能裝置，高效節能；一機多用，除生產腸粉外，還可生產河粉、涼皮等。更值得一提的是。幾乎無所不包的素食(素牛肉、羊內、腰、肚、鵪鶉、蝦仁、素腰、鵪鶉蛋、素雞、素魚……)在進行簡單包裝后可以銷往超市、菜市場、飯店等場所，市場空間巨大。

同時。近期又推出了XOD系列小型盤式刀削面機，這種機器大大改善了傳統人工削面的制作工藝，簡單的一臺機器卻可以替代平常4個刀削面師傅的工作量。而且，每小時75公斤面的削量，大大提高了工作效率。同時，該機結構新穎。設計合理，創作性地將揉面和削面功能合二為一，使批量和家庭化加工制作成為了可能!成品銷路廣泛-效益非?？陀^!

百味鮮在此鄭重承諾：推出的所有項目均真實可信，技術簡單易學，好掌握，實際操作方便容易，實實在在為所有渴望財富的小本創業者提供財富選擇機會!

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