不用加盟：照樣開(kāi)家超賺錢的棒俸雞店

口述 李興發(fā) 記錄 宿 淇

2008年初，我厭倦了天南海北奔波的銷售工作，決定自己開(kāi)店創(chuàng)業(yè)。我從小就是一個(gè)好吃嘴，因此對(duì)餐飲行業(yè)情有獨(dú)鐘，通過(guò)一番調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)腌鹵熟食行業(yè)市場(chǎng)潛力無(wú)窮，僅四川成都市市區(qū)就有千余家腌鹵店，每天行業(yè)內(nèi)的營(yíng)業(yè)額可達(dá)數(shù)百萬(wàn)元，其中部分品牌店日均營(yíng)業(yè)額可達(dá)萬(wàn)元以上。

最后，我下定決心開(kāi)一家棒棒雞店，效個(gè)棒棒雞品牌開(kāi)店并追及全國(guó)，棒棒雞在目前市場(chǎng)上可謂無(wú)人不曉，無(wú)人不知，足見(jiàn)其號(hào)召力和產(chǎn)品魅力的巨大。誰(shuí)搭上了這趟車就搭上了財(cái)富快車。

但當(dāng)我揣著資金跑去四川“加盟”時(shí)，一時(shí)傻了眼，有的棒棒雞不做加盟，金做直營(yíng)店，而做加盟的品牌，或許因生意太好，接待并不熱情，見(jiàn)面給我報(bào)加盟費(fèi)和講了一大堆的制約條件，弄得我頭都大了，只記得加盟費(fèi)最高的要8萬(wàn)，最低有都要5萬(wàn)，而且還要強(qiáng)制配貨

動(dòng)輒十幾萬(wàn)甚至接近二十萬(wàn)的投資成本，讓我猶豫了。萬(wàn)一失敗了，半生積蓄將成為泡影。在準(zhǔn)備離開(kāi)成都的最后一天，我無(wú)意之間聽(tīng)了一堂四川成都成華區(qū)政府和陽(yáng)光巴士創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)主辦的創(chuàng)業(yè)講座，講座的最后，主辦方代表向大家推薦了一個(gè)全新的創(chuàng)業(yè)模式：體驗(yàn)式培訓(xùn)創(chuàng)業(yè)。而在具體的項(xiàng)目里，就有我鐘情的棒棒雞項(xiàng)目。

回到賓館后，我迅速打開(kāi)陽(yáng)光巴士創(chuàng)業(yè)網(wǎng)，相信了解棒棒雞創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目：基礎(chǔ)培訓(xùn)，公司培訓(xùn)基地內(nèi)進(jìn)行：實(shí)際體驗(yàn)，相應(yīng)實(shí)體店內(nèi)進(jìn)行；理論及總結(jié)部分。只需要不到一個(gè)月的時(shí)間，就能輕松掌握如何制作棒棒雞到如何經(jīng)營(yíng)棒棒雞店的全部環(huán)節(jié)。而更為重要的是，培訓(xùn)的很大一部分時(shí)間不在公司的教室里，而是在品牌棒棒雞的旗艦店，體驗(yàn)、動(dòng)手和感悟的人性化培訓(xùn)。

最重要的是，陽(yáng)光巴士收費(fèi)很低，也就是加盟費(fèi)的十分之一!還不受任何加盟約束，于是我毫不猶豫。立刻報(bào)名參加。

很幸運(yùn)，他們的體驗(yàn)培訓(xùn)比我想象的還好!在實(shí)際的店里學(xué)習(xí)和實(shí)踐，不但學(xué)了知名品牌棒棒雞里的全部菜品制作方法，更學(xué)會(huì)了不少菜品的變通方法!通過(guò)嘗試，現(xiàn)在我還可以做自己的特色產(chǎn)品了。

他們服務(wù)很不錯(cuò)，還傳授了我很多營(yíng)銷策劃和經(jīng)營(yíng)管理方面知識(shí)。還不定時(shí)送我相關(guān)的POP宣傳畫(huà)。不瞞你，我報(bào)慶幸當(dāng)初沒(méi)選擇加盟。我現(xiàn)在位于廣東東莞的“成都棒棒雞”店已開(kāi)業(yè)了4個(gè)月，每月平均凈利潤(rùn)在7000元以上。

根據(jù)目前定場(chǎng)定價(jià)和行業(yè)特點(diǎn)。腌鹵業(yè)的毛利一般在30—45％之間，當(dāng)然這和生產(chǎn)成本控制有一定關(guān)系。腌鹵店的營(yíng)業(yè)額一般在散百元到上萬(wàn)元之間，比如一個(gè)小的檔位或一個(gè)手推車進(jìn)行銷售，一天可能有千元左右的營(yíng)業(yè)額；而一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)店面，一天營(yíng)業(yè)額則可能達(dá)到散千甚至上萬(wàn)元!每月可輕松獲利萬(wàn)元以上到十余萬(wàn)元皆有可能!

在具體的經(jīng)營(yíng)中，腌鹵行業(yè)目前明顯成為餐飲業(yè)中一個(gè)獨(dú)立的行業(yè)，上升勢(shì)頭強(qiáng)勁，市場(chǎng)空間和潛在需求巨大，加之腌鹵行業(yè)又有著很好的適應(yīng)性，可大可小，靈活機(jī)動(dòng)，從城市中心到街頭巷尾，只要有人的地方就有腌鹵店經(jīng)營(yíng)的空間，不但是名副其實(shí)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)。而且投入門檻低，成本回收期短，投資風(fēng)險(xiǎn)小。

這點(diǎn)大家通過(guò)觀察周圍大大小小的腌鹵店即可知大概了!所以開(kāi)家棒棒雞店，“錢”途看得見(jiàn)，一年成為百萬(wàn)富翁不再是夢(mèng)想!

陽(yáng)光巴士(www.sunbus001.com)中國(guó)最專業(yè)的創(chuàng)業(yè)咨詢機(jī)構(gòu)；中美合作TSA項(xiàng)目中方代表；阿里巴巴創(chuàng)業(yè)頻道合作伙伴!

附錄：本書(shū)記專訪陽(yáng)光巴士創(chuàng)業(yè)機(jī)構(gòu)董事長(zhǎng)孫侃先生

記者：體驗(yàn)式創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)相較加盟最核心的優(yōu)越性?

孫董：1、最直接的項(xiàng)目核心技術(shù)，從此不再受制于加盟配送。

2、最直接的經(jīng)營(yíng)體驗(yàn)，看清經(jīng)營(yíng)中每一細(xì)節(jié)，比加盟更清晰完善。

3、針對(duì)性的理論配套，比共性化的加盟理念灌輸更具實(shí)用性。

4、點(diǎn)對(duì)點(diǎn)的營(yíng)銷指導(dǎo)。比加盟更人性化更具可行性，讓您短期內(nèi)準(zhǔn)確掌握行業(yè)相關(guān)市場(chǎng)策略和營(yíng)銷技巧。

5、自行生產(chǎn)，直接控制，成本更易掌握，進(jìn)銷心里更有數(shù)，不受加盟制約。

6、數(shù)千元培訓(xùn)費(fèi)，獲得比加盟更多的價(jià)值!省去數(shù)萬(wàn)元加費(fèi)盟，未開(kāi)店就已經(jīng)賺錢!自主獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，省去加盟每年的管理費(fèi)，更少費(fèi)用，更多利潤(rùn)!

記者：陽(yáng)光巴士體驗(yàn)式培訓(xùn)可以為創(chuàng)業(yè)者做到?

孫董：1、在品牌棒棒雞店內(nèi)進(jìn)行實(shí)際體驗(yàn)培訓(xùn)，感受每一細(xì)節(jié)，學(xué)習(xí)每一環(huán)節(jié)并可親手操作!

2、真正學(xué)到核心技術(shù)，實(shí)實(shí)在在保用一生，讓您實(shí)實(shí)在在的學(xué)習(xí)到生產(chǎn)產(chǎn)品真實(shí)技術(shù)和變通方法!而不同于加盟，您僅僅是一個(gè)出售終端!

3、完善的理論培訓(xùn)指導(dǎo)，教您學(xué)會(huì)市場(chǎng)定位、懂得企業(yè)文化和行業(yè)經(jīng)營(yíng)理念創(chuàng)建!

4、實(shí)用的專項(xiàng)資料，強(qiáng)于加盟的店面管理資料。無(wú)限延伸的可靠服務(wù)，教會(huì)您基本的選址策略、開(kāi)店?duì)I銷，促銷策略，品牌化策略!終生咨詢服務(wù)，終身為您提供義務(wù)咨詢，隨時(shí)為您的創(chuàng)業(yè)、經(jīng)營(yíng)問(wèn)題提供解決方案。

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