三年鑄就經典小吃品牌 “烤面筋一絕”火火火

你是不是正徘徊在創業的十字街頭，萬分苦惱找不到適合自己的項目呢？

如果你沒有多少資金，如果你沒有過人的經營和管理能力，那么請一切從小做起，來自山西的梁偉正是基于這樣一種投資意識，輕松走上致富大道。2007年，梁偉在西安看準了海濤經典小吃培訓中心的小本投資項目西安張氏烤面筋，當初僅僅投資一千元，二年時間曾經的打工仔今天一舉摘掉了窮帽子，令很多人羨慕不已。

梁偉前兩年開飯館賺了點錢，沒想到一場火毀滅了他的全部，全家上下五口人還等著他養家呢，如何辦才好？梁偉整夜難眠，做大點的生意沒有了資本，只有選擇投資見利快的生意了，這時候西安一絕烤面筋進入了他的眼簾。烤面筋山西當地也有，但沒特色，投資小見效快，不像飯館賒賬就是問題。不過不知道海濤經典小吃培訓中心的烤面筋到底如何？用料、烤法、色澤、口感究竟有什么特色，他不敢貿然投資，決定實地考察一番。

“我當時去了以后，已經有兩位南方的朋友正學習。我多了一個心眼，等他們兩個學了，聽他們說說，再做打算。后來我就找了借口暫時離開。當時主要是擔心師傅傳授當中有所保留，那樣技術就打折扣了，所以我謹慎了點”梁偉說。

第二天下午再去一打聽，那兩位南方朋友學的很成功，從調料配置，到烤制，火候的把握等每一步驟張老師都非常細心的親自上陣。他們倆學成烤出的面筋和張老師烤出的根本沒什么區別，無論是色澤味道口感。梁偉這下放心了。

學成歸來的梁偉在夜市上找一個攤位，這個夜市相當繁榮。第一天早早就起床準備了，經過拌、淹、蒸、煮前期工藝處理，下午六點多梁偉出攤了，他不緊不慢烤制，然后刷上孜然、鹽吧、酥油，隨著火候加大，西安一絕烤面筋的香味隨風飄開， 再刷上精心熬制的面筋醬，紅油辣子，邊烤邊刷的過程中發出吱吱的響聲。夜市上在座的食客驚呼“哇，什么東西這么香”，一看原來是烤面筋，“烤面筋也能烤到如此地步啊”，很多人驚訝，很多顧客說先來點嘗一下，這一嘗不得了，接著兩串三串隨便上，顧客往往看樣子，忙的梁偉滿頭大汗，手忙腳亂。因為味道實在太美，口感勁道，味道獨特，辣的夠勁，麻的夠味，麻辣的，五香的，孜然的真是五味俱全，想吃啥味道的隨便。

到晚上10點多，有人還想吃，但梁偉當天準備的原料已全部用盡。這樣他贏得一個開門紅，當日毛收入達到500多元。“我沒想到生意那么火”，梁偉笑瞇瞇的。

——讀者梁偉的投資歷程

“如果說八寶玫瑰鏡糕是張海濤的一支翅膀，那么烤面筋就是他的另一翼。八寶玫瑰鏡糕、烤面筋這兩扇翅膀，強有力的一步步將張海濤的事業推上巔峰，同時也將投資者人送上一個高度。這種雙贏，我認為歸根是贏在海濤經典小吃這張品牌層面上”

——本刊編輯劉永震

張氏烤面筋面授1180元.老學員980元。含（技術料+技術光盤+專用烤爐+烤簽+彩色圖片）

單位名稱：海濤經典小吃培訓中心

地址：西安市自強西路22號

電話：029-8628325213087575151

聯系人：張老師網址：www.haitao88.com