土豆變臉

糧食漲價(jià)了，替代食品炙手可熱，馬鈴薯位居小麥和水稻之后，是世界第三大重要農(nóng)作物，在糧食短缺時(shí)，聯(lián)合國(guó)把今年定為國(guó)際馬鈴薯年，許多國(guó)家也在倡導(dǎo)用馬鈴薯替代糧食，在國(guó)際糧食市場(chǎng)的這種變化下，深處內(nèi)陸的甘肅定西，一場(chǎng)馬鈴薯的商業(yè)熱潮也拉開了帷幕。

眼下，全球經(jīng)濟(jì)被兩樣?xùn)|西攪亂了神經(jīng)：一個(gè)是石油、一個(gè)就是糧食。石油上周終于突破了每桶140美元大關(guān)，糧食漲價(jià)的速度也不落后，僅2007年，國(guó)際糧價(jià)就上漲了42%，聯(lián)合國(guó)預(yù)計(jì)，到今年年末，世界谷物庫(kù)存將下降到25年來的最低水平，難怪聯(lián)合國(guó)把這場(chǎng)糧荒比作一場(chǎng)無聲的海嘯，如何面對(duì)這次全球性糧食危機(jī)，全世界的人都在尋找答案。

定西市的土豆發(fā)展路徑是其中一個(gè)樣本。

定西人的地黃金

在定西市安定區(qū)的內(nèi)官營(yíng)鎮(zhèn)，記者見到了從事馬鈴薯出口貿(mào)易的定西石羊倍里工貿(mào)有限公司總經(jīng)理張璓靈，她告訴記者，隨著國(guó)際糧價(jià)的不斷走高，國(guó)際上對(duì)馬鈴薯的需求也越來越多，現(xiàn)在她已經(jīng)把馬鈴薯出口的生意做到了阿聯(lián)酋的迪拜。

張璓靈告訴記者，她原本是做地毯出口生意，由于糧價(jià)從2006年開始大幅上漲，于是公司在2006年3月啟動(dòng)了馬鈴薯出口銷售的業(yè)務(wù)，當(dāng)年出口了馬鈴薯860噸，出口額度達(dá)到了21.7萬美元，而在 2007年9月中國(guó)馬鈴薯大會(huì)期間，他們迪拜的客戶還專程過來參加了大會(huì)，并帶來了迪拜市場(chǎng)最大的銷售合作伙伴薩達(dá)特先生一同考察，以及當(dāng)場(chǎng)簽定出口銷售合同16000噸，2007年完成26000噸。

在張璓靈的帶領(lǐng)下，記者參觀了他們?cè)诎捕▍^(qū)培植的三千多畝的鮮薯種植基地，張璓靈告訴記者，在國(guó)際糧價(jià)持續(xù)走高的時(shí)候，他們意識(shí)到擴(kuò)大種植面積并開發(fā)優(yōu)質(zhì)品種是當(dāng)務(wù)之急，目前他們公司的新大坪、夏波蒂這兩個(gè)品種頗受外商歡迎。

“今年還是把迪拜的市場(chǎng)繼續(xù)做好，做成熟，因?yàn)榭蛻粝氚阎苓叺谋热绨⒙⑻K丹、埃及這幾個(gè)市場(chǎng)開拓一下。”

隨后記者又來到了另外一家出口馬鈴薯的公司，公司的負(fù)責(zé)人告訴記者，隨著糧食短缺導(dǎo)致國(guó)際上對(duì)馬鈴薯的需求量不斷增加，他們的出口業(yè)務(wù)也在快速發(fā)展。

定西市新絲路農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口有限公司徐志專：“當(dāng)時(shí)出口的是馬來西亞和科威特，后來還有俄羅斯和阿聯(lián)酋。”

徐志專告訴記者，食品短缺和糧價(jià)上漲等食品危機(jī)問題，正困擾著中東一些國(guó)家，這些國(guó)家的糧食代理商通過客戶之間的相互介紹，找到了他們，除了出口鮮薯以外，記者在甘肅超興淀粉制品有限公司，還看到了馬鈴薯全粉、精淀粉生產(chǎn)線正在開足馬力生產(chǎn)，庫(kù)房里整整齊齊堆放著一排排新產(chǎn)品。

甘肅超興淀粉制品有限公司人事部部長(zhǎng)韓洲澤：“我們是從2007年4月取得出口權(quán)的，從4月份到去年年底，總共出口2300噸淀粉，其中馬鈴薯精淀粉是800噸、全粉是1500噸，出口的國(guó)家主要有亞洲馬來西亞、菲律賓、韓國(guó)、非洲孟加拉國(guó)、歐洲俄羅斯、澳大利亞等國(guó)家。”

韓洲澤還告訴記者，從去年春季過后，當(dāng)意識(shí)到國(guó)際糧價(jià)的持續(xù)走高，可能會(huì)給公司帶來更大的出口定單時(shí)，他們就加大了各類馬鈴薯產(chǎn)品的產(chǎn)量，收購(gòu)窖藏鮮薯2萬噸，生產(chǎn)精淀粉2500噸、全粉2100噸，產(chǎn)值3140萬元，今年公司又在石泉、香泉、青嵐建立良種擴(kuò)繁基地1800畝，加工薯基地13000畝，以滿足這些糧食緊缺國(guó)家的出口需要，而令記者疑惑的是對(duì)于地處甘肅這樣一個(gè)偏遠(yuǎn)的山區(qū)，他們又是如何和這些境外國(guó)家取得商貿(mào)聯(lián)系的？

韓洲澤：“我們有一個(gè)網(wǎng)站，他們通過看到我們的網(wǎng)站，自己就找上門來。”

在采訪中記者發(fā)現(xiàn)，從加工環(huán)節(jié)來看，超興淀粉制品有限公司已經(jīng)形成了精淀粉、全粉、變性淀粉和馬鈴薯休閑食品為主的馬鈴薯精深加工體系，而出口的這些國(guó)家，對(duì)于超興淀粉的用途也相當(dāng)廣泛。

如今的致富薯

三十多年前，曾經(jīng)有份調(diào)研報(bào)告，講得就是定西人吃不飽飯，一年有大半年靠馬鈴薯度日，三十多年后，同樣是馬鈴薯，反倒成了定西的一個(gè)品牌，形成了一條貫穿市場(chǎng)、企業(yè)、農(nóng)戶的完整產(chǎn)業(yè)鏈，尤其在國(guó)際糧食市場(chǎng)上，馬鈴薯開始唱主角的時(shí)候，定西馬鈴薯經(jīng)濟(jì)又找到了新的空間。

安定區(qū)高峰鄉(xiāng)貢馬村農(nóng)民陳月蘭告訴記者，她對(duì)種馬鈴薯有著特殊的感情，她家祖祖輩輩都是種馬鈴薯的，但是，每一個(gè)時(shí)代，馬鈴薯對(duì)她們的意義卻各有不同。

陳月蘭：“原來就是救命薯，到了80年代就是溫飽薯，現(xiàn)在就是致富薯。”

隨著國(guó)際糧食缺口不斷擴(kuò)大，陳月蘭還告訴記者，為了種植更多更好符合出口標(biāo)準(zhǔn)的馬鈴薯，她家今年又租了7畝地，花4500多元買了60多袋化肥，還購(gòu)置了微型耕作機(jī)械，從而可以提高機(jī)械化作業(yè)水平，這樣算下來今年的收成比去年還好。記者在采訪中又發(fā)現(xiàn)，在安定區(qū)，從水川區(qū)到山旱區(qū)，由西南部向東北部，家家推廣普及微型耕作機(jī)械，全面提高機(jī)械化作業(yè)水平，掀起了一場(chǎng)“以機(jī)代牛”的革命。

在采訪中，記者了解到這樣一組數(shù)據(jù)，2006年，定西農(nóng)民人均純收入1762元，而來自馬鈴薯的收入就達(dá)1304元。2007年農(nóng)民人均從馬鈴薯產(chǎn)業(yè)中將獲得1500元收入。不起眼的馬鈴薯，已經(jīng)成了定西廣大農(nóng)民增收的“黃金產(chǎn)業(yè)”。

聯(lián)合國(guó)相關(guān)部門將馬鈴薯稱為“隱藏的珍寶”，對(duì)于安定區(qū)而言，馬鈴薯早已不僅是“隱藏的珍寶”，而是農(nóng)民的增收致富的“金蛋蛋”。

薯賤傷農(nóng)成歷史

對(duì)紅紅火火的馬鈴薯產(chǎn)業(yè)，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民編了句順口溜：馬鈴薯開花賽牡丹，土豆變成了金蛋蛋。經(jīng)過10年發(fā)展，年產(chǎn)500萬噸馬鈴薯的定西成了名副其實(shí)的“中國(guó)馬鈴薯之鄉(xiāng)”。但這個(gè)過程并不順利，就在五六年前，定西的不少農(nóng)民還曾經(jīng)因?yàn)榉N馬鈴薯，而傷透了腦筋。

在安定區(qū)的魯家溝鎮(zhèn)，記者遇到了運(yùn)輸大戶張維漢，他告訴記者在2003年以前雖然全區(qū)馬鈴薯價(jià)格長(zhǎng)期低迷，農(nóng)民增產(chǎn)不增收，“薯賤傷農(nóng)”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，挫傷了廣大種植戶的積極性，當(dāng)時(shí)政府提出來“養(yǎng)芋工程”，但老百姓銷不出去，銷出去了價(jià)格也非常低。

張維漢告訴記者，在馬鈴薯剛剛走向市場(chǎng)的初級(jí)階段，本地販子甚至為了爭(zhēng)奪幾分錢的代辦費(fèi)相互激烈競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致他們也難掙到錢，產(chǎn)業(yè)鏈條最低端的農(nóng)民更難獲利。

為了避免惡意競(jìng)爭(zhēng)薯賤傷農(nóng)的現(xiàn)象，在2003年7月，由安定區(qū)政府牽頭成立了馬鈴薯經(jīng)銷協(xié)會(huì)，選舉理事14名，當(dāng)年發(fā)展會(huì)員89名，現(xiàn)已發(fā)展到468人，下設(shè)23個(gè)分會(huì)，覆蓋農(nóng)戶46000多戶，安定區(qū)馬鈴薯經(jīng)銷協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)、全國(guó)人大代表劉大江告訴記者，協(xié)會(huì)的這支營(yíng)銷隊(duì)伍都是當(dāng)?shù)赝辽灵L(zhǎng)的農(nóng)民。

劉大江：“協(xié)會(huì)成立以后，從農(nóng)民種植、收購(gòu)、儲(chǔ)藏、銷售整體的一體化服務(wù)。”

劉大江也告訴記者，協(xié)會(huì)是定西馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)市場(chǎng)化的橋梁和紐帶，它改善了農(nóng)戶在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中的弱勢(shì)地位，為農(nóng)民搭建了通向市場(chǎng)的平臺(tái)。而當(dāng)他們意識(shí)到，在全球糧價(jià)持續(xù)走高，導(dǎo)致非洲和亞洲等20多個(gè)發(fā)展中國(guó)家的糧食短缺現(xiàn)象進(jìn)一步嚴(yán)重時(shí)，協(xié)會(huì)也把目光投向國(guó)際市場(chǎng)。

劉大江：“出口這塊，有一個(gè)很好的對(duì)比就是我們國(guó)內(nèi)和國(guó)際的銷售，他們的利潤(rùn)空間差了三至五百元。”

被安定區(qū)老百姓親切地稱為“洋芋書記”的安定區(qū)委書記李旺澤告訴記者，2004年是安定區(qū)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展當(dāng)中具有里程碑意義的年份。

李旺澤：“進(jìn)入2004年的時(shí)候，我們上上下下反復(fù)統(tǒng)一思想，我們要倒過來抓，我們的各級(jí)黨委政府要和市場(chǎng)主體老百姓首先要分析市場(chǎng)，要研究市場(chǎng)。”

李旺澤告訴記者，也是從這一年開始，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)結(jié)束了多年來薯賤傷農(nóng)的歷史。

李旺澤：“我們給這些收購(gòu)大戶貸款、給他優(yōu)惠政策進(jìn)行扶持、給他優(yōu)惠的車皮，鼓勵(lì)他們直接進(jìn)入終端市場(chǎng)，同時(shí)我們用倒推成本的辦法協(xié)定給老百姓指導(dǎo)價(jià)。”

所謂倒推成本，李旺澤這樣告訴記者，比如從定西上站到鄭州下站，裝卸及運(yùn)輸費(fèi)用為0.09元/斤—0.10元/斤，如果指導(dǎo)價(jià)定為0.21元/斤，則到河南終端市場(chǎng)的成本價(jià)為0.30元/斤—0.31元/斤，中間商利潤(rùn)為0.04元/斤—0.05元/斤，這個(gè)利潤(rùn)仍是非常可觀的，與2004年之前相比，價(jià)格上漲了70%。

剛剛結(jié)束的世界糧食峰會(huì)顯示，糧食危機(jī)是全球共同面對(duì)的問題，一場(chǎng)“無聲的饑餓”正在蔓延，有專家預(yù)測(cè)在未來十年內(nèi)，全球糧價(jià)都會(huì)持續(xù)在較高水平。聯(lián)合國(guó)秘書長(zhǎng)潘基文在會(huì)議上表示，面對(duì)目前的高糧價(jià)，全球每年需要再投入150億到200億美元，以擴(kuò)大糧食生產(chǎn)，這筆資金的來源以缺糧國(guó)家自身出資為主，同時(shí)，世界銀行和國(guó)際貨幣基金組織也將提供相應(yīng)支持。

拿錢出來到國(guó)際市場(chǎng)上去買糧食是一個(gè)辦法，但缺糧國(guó)家大多是貧窮國(guó)，拿出這筆錢來并不容易，所以更多地要依靠這些國(guó)家在自己國(guó)內(nèi)想辦法，比如能否健全糧食市場(chǎng)、能否增加糧食投資、能否加強(qiáng)農(nóng)村基礎(chǔ)設(shè)施，通過這些辦法來提高自己的糧食產(chǎn)量。

聯(lián)合國(guó)已經(jīng)把2008年定為國(guó)際馬鈴薯年，對(duì)于中國(guó)的馬鈴薯之鄉(xiāng)，這是否意味著新的商機(jī)和挑戰(zhàn)？（李 言）

編輯視點(diǎn)：危機(jī)也藏機(jī)遇

任何一場(chǎng)危機(jī)的到來都會(huì)有機(jī)遇相伴，關(guān)鍵是我們能否抓住這個(gè)機(jī)遇。定西人牢牢地把機(jī)遇抓在手中。他們現(xiàn)在不僅努力提高土豆產(chǎn)量，而且還努力提升品質(zhì)、打造品牌，鮮薯加工和精深加工雙管齊下，使“定西土豆”真正地變成了一個(gè)有競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)業(yè)和品牌。

在全球糧食危機(jī)和日益嚴(yán)峻的通貨膨脹背景下，以定西的思路為縮影，它表明：農(nóng)村要發(fā)展、農(nóng)業(yè)要穩(wěn)定、農(nóng)民要增收，僅靠農(nóng)民自身的力量是不夠的，他們需要國(guó)家政策的幫助和扶持，更需要各級(jí)政府部門提供有價(jià)值的信息，搭建與市場(chǎng)對(duì)接的橋梁，把危機(jī)中的機(jī)遇轉(zhuǎn)化成實(shí)在的效益，讓農(nóng)民得到真正的實(shí)惠。