茶香不散歌不落

在潮州功夫茶藝被評為國家第二批非物質文化遺產之際，為期3天的第二屆中國嶺頭單叢茶文化節于6月23日上午在廣東省潮州市饒平縣開幕。這次中國嶺頭單叢茶文化節的召開，對進一步提高饒平名茶知名度，弘揚潮汕茶文化，打造嶺頭單叢茶品牌，促進茶產業經濟發展具有重要的意義。

本屆茶文化節舉行了茶文化之旅，組織參觀茶文化展覽、嶺頭單叢茶基地、生產工藝流程、觀看茶藝表演和品茶，舉辦嶺頭單叢茶茶文化研討會，還進行嶺頭單叢茶質量競賽。

潮汕傳統的工夫茶，獨領茶文化風騷，成為整部中國茶文化的精髓，成為潮汕民俗千古流傳的一種象征。饒平嶺頭單叢茶正以其濃郁的地方特色和泌人心脾的清香，將伴隨人們的足跡走遍天下，香飄四海，唱響饒平茶文化進行曲。

“白葉仙子”成搖錢樹

饒平嶺頭單叢茶是烏龍茶類中的優質良種，素有“白葉仙子”之美稱，它的原產地是該縣西北部的浮濱鎮坪溪嶺頭村，位于海拔1036米的雙髻娘山上。嶺頭單叢茶從上世紀80年代先后被引種縣內有關鄉鎮并逐步擴大到潮安鐵鋪、鳳凰和潮陽、興寧等地。10多年過去了，嶺頭單叢茶已成為當地發展經濟的“搖錢樹”，東山、建饒、新豐、三饒、湯溪、新圩、浮濱等15個鎮場已建成了以嶺頭單叢茶為主的優質茶園，群山峻嶺成為一片綠色的海洋。茶葉主產區浮濱鎮的茶園面積已超過3萬畝，并已規范茶園的科學管理，實現無公害茶葉規模化生產。縣內的西巖茶場、桃源茶場、丁坑茶場、柏峻茶場等老茶場地理條件優越，具有較大的生產規模，已逐步通過改制的方式實施老茶園改造，實現了規模化生產。目前，全縣茶葉種植面積從1991年的6000多畝發展到6萬多畝。新豐田峰山茶場從提高茶葉品質出發，以梅占、名花、水仙等常規品種為砧木嫁接高香型嶺頭單叢茶以及臺灣名茶翠玉、金萱等良種，被省科委列為嶺頭單叢茶可持續發展和創建名牌示范基地。

科技創新促產業

浮濱鎮是饒平縣茶葉生產專業鎮。放眼浮濱山野，那連綿起伏的山巒上，成行連片的茶園郁郁蔥蔥。穿行在那齊腰高的茶林間，剛吐新蕊的茶樹散發著誘人的清香。據當地村干部介紹，隨著茶葉生產的發展和規模的擴大，優化茶園管理、提高加工技術已成為茶農們的追求。在茶區，學科學、用科學的熱潮一浪高過一浪。

首先，按照廣東省農業地方標準來規范生產，聘請省、市、縣的茶葉專家向農民傳授無公害生產技術，并選擇生態環境良好的浮濱鎮坪溪區域12000畝茶園作為示范基地，開展優質茶葉生產。從2003年開始，通過多方籌資，共投入資金67萬元，配套建設雙髻娘山500畝和朱湖山1500畝生態茶園示范基地，采用無公害技術進行管理，取得明顯效果。目前，該基地已經通過國家農業部驗收，開創了嶺頭單叢茶種植的新局面。與此同時，該鎮的10個茶葉生產專業村的主任全部加入縣茶業協會，村委會也和茶農簽訂無公害茶葉生產協議書，全鎮茶葉生產基地都實行無公害化管理。通過生物農藥、有機肥的推廣與應用，全面消除了茶園使用化學農藥和化肥，提高了茶葉品質，同時，由于茶園生態環境得到改善，天敵數量明顯增多，不僅減少了茶農投入，而且茶葉的經濟效益明顯提高。

為幫助茶農解決制茶和銷售遇到的新問題，一方面，該縣先后立項實施了名茶嶺頭單叢綜合技術開發、嶺頭單叢茶可持續高效栽培示范和品牌創建、噴施高美施提質提級、推廣使用采摘機和修剪機、熱風焙茶櫥等12個茶葉科研項目。單叢茶可持續高效栽培示范及品牌創建被列入2000年國家級星火計劃。連年來，該縣已嫁接、新種了茶葉優良品種有八仙茶、桂花香單叢茶、玉蘭香單叢茶、黃枝香單叢茶、芝蘭香單叢茶、臺灣翠玉茶、金萱茶等10多個品種。 另一方面，引進現代標簽、編碼技術，通過利用茶葉包裝的編碼使用統一標簽，明確茶葉產地、季節、地點、天氣，從而有效地解決了長期以來茶葉質量和價格難以量化評比的難題，實現茶葉商品消費標準化，提高了茶葉的市場占有率。此外，還通過抓技術促質量，實行編碼防假冒的方式，使全縣今年茶葉單價比往年增加3—5元，取得了較好的經濟效益。

跳出農業抓產業

當天，茶文化節開幕式一結束，各路來賓前往原種嶺頭單叢茶種植基地的浮濱鎮古山村和茶葉生產基地的廣東國賓集團參觀。每到一處，辜廣生極力向嘉賓推介嶺頭單叢茶的品質和特點，并向他們介紹饒平縣茶葉經濟發展情況以及今后發展茶葉產業的新思路和新舉措。

通過參觀，一些專家建議，作為一個特有茶種，政府要加大宣傳推介力度，提高嶺頭單叢茶的知名度，同時，盡快申報國家原產地保護和原產地知名商標，只有這樣，才能真正保護好饒平的嶺頭單叢茶。

饒平縣借科技手段，打造了嶺頭單叢茶的高品位，特別是在歷年的評比活動中屢獲殊榮，先后榮獲“中國名茶”、“國家文化名茶”，“中國國際名優新產品金獎”、“全國農業博覽會金獎”、“中國（國際）名茶博覽會金獎”等多項榮譽稱號。全國許多大中城市都設有嶺頭單叢茶專賣店或分銷店，產品還遠銷東南亞、歐美和日本等10多個國家和地區。

今天的饒平嶺頭單叢茶以潮汕傳統工夫茶的獨特魅力散發出泌人心脾的清香，溢向了全國，溢向了全世界。人們期待滿眼翠綠的茶葉之鄉明天一定會更加美好。