從腸胃邁向味蕾中國食尚３０年

2008年，中國的關鍵詞是“改革開放30年”。

這是中國從單元走向多樣的標簽，無論經濟形態、政治表達或是社會民生，都有無數新鮮熱辣的細節蓬勃生長。

這些細節，在歲末成為人們迫切渴望解讀的對象。而我們選擇中國人的餐桌，作為窺視這30年的最佳途徑。因為，我們相信，與胃口相連的餐桌，最能真實細膩地展現國家作為共同體的延展途徑以及個體生命在這30年中所經歷的種種驚喜或悲傷。口腹之欲，是我們安身立命的根本。

30年來被解放的感官和欲望，讓中國人的餐桌和美食美酒片約不斷。這是我們生來就具有的迷戀生活的特權，孤獨的餐桌是可恥的，在向來“民以食為天”的大國，如果有一件事是重要的，那一定是餐桌上的事。

像尊重自己一樣尊重餐桌上的事。用這30年的食尚潮流，證明我們終于還是幸福安詳地活著。