大忙人的健康早餐妙招

的確，想在爭分奪秒的早晨從容不迫地吃好早餐，又吃得健康對味，同時還不占用過多寶貴的時間，是考驗智力和毅力的一件頭等事情。

我們找來三位辦公室的超級大忙人，作為案例分析，給大家提供上班用餐兩不誤的早餐妙招。選擇早餐的原則其實很簡單：早餐盡量選擇營養豐富的東西，但不要吃太多，感覺不餓即可，要避免過飽影響一上午的工作效率。

早餐組合內容應包含碳水化合物，蛋類和少量肉類，基本飲料可選果汁。

中餐合口更實惠大忙人：朱麗

忙人指數：★★ 出門準備花費半小時，路上花45分鐘，晚上睡覺前有1小時閑暇時間。

早餐要求：簡單方便 口味香咸

早餐案例：說到早餐，朱麗說恨不能閉著眼睛洗漱穿衣，當然更是“沒時間做早餐”。讀書的時候由于集體生活，還按時吃早餐；工作后平時太忙，根本沒有多余的時間悉心配置早餐，基本上是匆忙喝杯溫水空著肚子沖到公司，堅持到中午12點，然后和同事去川菜或者湘菜館大吃一頓解饞。

早餐計劃1：豆漿250毫升+素包子一個+蘋果

早餐計劃2：豆腐腦200毫升+肉餡餅一個

專家點評：根據朱麗的特點，她可以選擇一些中式早餐組合。只需要提前一天購買好放入冰箱過夜，第二天早上微波爐加熱。如果遺忘了，可以在沿途衛生過關的食品小店或小攤上稍等5分鐘左右，購買新鮮豆漿，邊走邊吃。飲品以豆制品為主，主食以米面類的餡餅包子為主。這樣熱量釋放緩慢，餡料可選一部分蔬萊纖維素和肉類。

上午加餐：仍缺乏維生素和蔬果。可考慮在上午十點鐘加一個香蕉或者蘋果，或者自帶一根黃瓜或者西紅柿。去一些咖啡店購買一個玉米杯也是不錯的選擇。

營養提醒：吃得太咸容易增加高血壓的發病風險，還會產生身體的腫脹，還要注意外購食品的衛生條件。

西式快餐帶著走 受訪者：Tracy

忙人指數：★出門花費15分鐘時間，路上花費50分鐘，晚上睡覺前30分鐘空閑

早餐要求：營養方便 熱量充足

早餐案例：雖然上班在繁華市區的外企，但住在市郊的職員Tracy的早上還是很辛苦，要一早出門，而且路上換車擁擠，有時不得不省略早餐。起床后多數就是喝杯利樂裝的牛奶，雖然有健康飲食的念頭，卻不知道如何堅持。偶爾會“抽時間做早餐”，但基本上是粗麥面包啃一片，最多夾片熏肉。

早餐計劃1：咖啡250毫升+火腿煎蛋+2個獼猴桃

早餐計劃2：柳橙汁250毫升+全麥面包2片+煙熏火雞肉片+花生醬或奶酪片

專家點評：熱愛西式早餐的人，往往愛的是西式早餐的那種氛圍，一般的西式早餐具有健康營養和輕松方便的特點。白領女性工作繁忙導致的精神緊張，也可以在享受早餐的過程中得到緩解。大忙人Tracy只需要把自己健康早餐的想法更聰明的付諸實施。

飲品以果汁、咖啡為主，主食以全麥面包、蛋餅、松餅等為主。一般都會加入煙熏牛肉片或者火雞肉片和奶酪片。這些在超市都找得到，一次購買3—5天的量最適宜，放入冰箱冷藏，早上花2分鐘時間，用初榨橄欖油熱鍋，煎蛋和火腿，或提前做好三明治第二天帶著邊走邊吃。

上午加餐：早餐計劃1：可酌情在上午加半份碳水化合物，如1片全麥面包，2片全麥高纖餅干或1條谷物(麥)條(在超市進口食品貨架有售，國產的可購雀巢)。早餐計劃2：可加一份水果杯，含西瓜、桃子和哈密瓜，或者一把堅果如大杏仁、核桃花生等，不但補充不飽和脂肪酸保護心臟，還可以墊補午餐前的饑餓。

營養提醒：西式早餐用的原材料是關鍵，所以盡量選擇信任的國外品牌，煙熏肉類盡量勤買，注意保質期。找一款路上售賣的，同時又糅合營養與美味的早餐產品是救急絕招。好在Tracy工作公司在市區，可以考慮西式早餐，注意要選用高品質原料。營養專家建議大忙人Tracy為了在上午保證足夠的精力，早餐組合內容應包含碳水化合物，蛋類和少量肉類；基本飲料可選果汁，從家中帶一罐利樂包裝的橙汁，雖不如鮮榨果汁那么新鮮，但基本的維生素都可以保障。

邊洗漱邊準備受訪者：忙果

忙人指數：★★★出門花費6分鐘時間，路上花費30分鐘，晚上睡覺前20分鐘空閑

早餐要求：方便方便方便 保證吃上

大忙果的救命招

早餐案例：對于忙人指數達到了★★★的那些大忙果們，基本上都是早上睜開眼就出門，從來不吃早餐，而且午餐都不一定按時吃，只在晚餐安排一次饕餮大餐。對他們來說，從容地享用每一個早餐似乎變成很遙遠和奢侈的事情。事實上你仍然有可能拯救你糟糕的早餐。

專家點評：其實早餐時間并不占用你太多時間，簡單加工早餐時間不會長于10分鐘就可以端出廚房，而且還可以一邊處理早餐一邊做洗漱工作。

●牛奶加烤全麥面包片，只需要買一個烤面包機，烤3分鐘，同時把牛奶從冰箱里拿出來微波爐熱1分鐘，3分鐘之內就可以吃完。一共只花費6分鐘。●熱2分鐘的牛奶，泡上速食燕麥片或混合谷物片，在6分鐘之內吃完。●中式的食品，頭一天晚上就備好包子、軟煎餅、什錦蛋炒飯之類食物，早上起來熱一下，同時用微波爐熱一碗豆漿，也就是5分鐘的時間。急救錦囊：實在忙得連3分鐘時間都沒有，你還可以在廚房里準備些應急的食品，帶著上路或在公司彌補沒空吃早餐的營養缺憾，記住，不完美的加餐彌補也勝過不做任何補救措施。