自從前年母親因病去世后,年邁的父親就一個人住在農村老家,今年我買了新房,便把他接到城里跟我們一起住。本想讓父親在我家安享晚年,可每天下班回家都見他一個人悶悶不樂地坐在陽臺上發愣。于是常常在想,把父親接來城里生活是不是錯了?可我又不放心他一個人在農村,年紀大了,要是有個頭疼腦熱的也沒個人在身邊。后來,女朋友給了我一個建議,說現在很流行自己在家里種點無公害蔬菜,不如給父親找點事做,給生活增加情趣。于是把這事跟父親提了一下。他一輩子務農,種菜對他來說只是小事一樁。
一次出差幾天,回來時在樓下就發現陽臺上多了幾盆“花”,到家一看,嘿,全是豆芽。父親也笑瞇瞇的,看起來開朗了不少,還說他已經給鄰居都送了好多呢。我覺得很好奇,突然也來了興趣,晚上就做了一道涼拌綠豆芽,吃起來還真不一樣。的確,現在的種植戶為了提高生產量,常常會在自己種植的蔬菜中添加一些激素等化學物質,消費者吃起菜來也憂心忡忡。今天吃這盤豆芽,不但覺得味道更好,而且還輕松愉快,于是決定自己也要親手種一盆豆芽,送給女朋友以表心意,呵呵!
有父親做“軍師”,種盆豆芽,我自然是得心應手。有興趣者跟著做吧!
1.根據自己需要,將當年的新綠豆洗凈,去除雜質及漂浮在水面的次豆,放在一個干凈的器皿中,加入適量溫水,沒過綠豆,放在通風處。一次別放太多,兩三把就夠了,這樣做是為了常有新鮮的豆芽吃。
2.頭天晚上泡好綠豆,第二天早上就會發現盆里的水都被綠豆吸收了,飽滿翠綠的豆子全都綻開了小嘴,露出白嫩的小芽,嬌嬌嫩嫩的,這時千萬別碰傷了它,將洗凈的白紗布疊成三四層,濕潤地蓋在豆芽上,就像對待初生的嬰兒一樣,溫度最好保持在20攝氏度左右。操作要點就是手和器皿及環境絕對保持干凈,稍有不慎豆芽就會全部爛掉。
3.此后,找一個蒸鍋的屜,洗凈后輕輕壓在上面,它的作用是壓住豆芽,以防每日3次換水時豆芽不被互相沖撞或沖走。鍋屜的漏洞又便于空氣流通。
4.待綠豆長到3厘米左右時就需要用重物壓住它,目的就是不讓他瘋長,通??梢杂么笮『线m的臉盆注上水,壓在豆芽上,隨著豆芽的長勢往臉盆里多加水,以增加重量,讓其長得粗粗壯壯。
整個過程就像在搞一項科學試驗:溫度、濕度、操作程序,一樣都不能少,不出四五天,白白嫩嫩的豆芽就可以吃了。雖然看起來有些復雜,但只要掌握了關鍵的技術,還是很簡單的。
家里的老人和小孩動手種一盆菜,不但能夠體驗到種菜的樂趣,還能吃到自己親手種植的無公害蔬菜,既健康又有成就感。年輕人抽空種一盆漂亮的豆芽送給心上人,除了有心之外,還很有創意,不妨一試。