太糧米業：蟲子緣何愛大米

9月下旬以來，廣州市各大超市里銷售的袋裝東莞太糧米業有限公司生產的大米有蟲蛀現象，而生產廠家與超市之間相互推卸責任，導致生蟲大米至今仍未下架。

自9月下旬以來，記者陸續接到廣東省廣州市天河、海珠、白云、番禺等幾個區消費者的投訴，稱目前廣州市各大超市里銷售的東莞太糧米業有限公司生產的大米，通過其透明包裝可以看到米粒間夾雜著許多蟲子尸體和時不時爬來爬去的蟲子，看到后讓人感到惡心。

接到消費者投訴后，記者對廣州、東莞、中山3個城市的19個家超市進行了為期半個多月的調查。在調查中記者發現，部分超市的售貨員表示，超市方面早就發現了蟲大米問題，但不知道為什么一直沒有下架。

有蟲大米驚現多家超市

2008年8月22日，家住廣州市三元里大道中瑤壇花園的王先生向記者反映，稱其上午在易初蓮花購買的大米里竟然爬著許多小蟲子，而且在不知情情況下，一家人食用了蟲大米做成的米飯。

“易初蓮花竟然賣有蟲的大米，真是太可惡了!”王先生氣憤地說。

記者在王先生提供的問題大米中看到，米粒中果然有不少蟲子在蠕動，有褐色的殼蟲，也有白色的肉蟲，米袋子上也可以看到黑色蟲子的尸體。不僅如此，在白色的大米中間還散落著些許黑色斑點。

8月24日下午，記者來到位于廣州市三元里大道1號的某超市，看到超市糧食存放區堆放著大約100多包東莞太糧米業有限公司生產的米皇坊香米和靚蝦王糯米。記者隨機拉下一米袋，透過透明包裝記者看到，幾只蟲子在米粒間緩慢移動。但不仔細觀察很難發現，因此還有顧客陸續購買。記者就此問題找到該超市市場部負責人，但對方以接待媒體的相關人員出差為由拒絕了記者的采訪。

隨后，記者在另外一家超市中，同樣發現了東莞市太糧米業有限公司所供應的2公斤裝晚秈米、靚蝦王泰國糯米有蟲蛀現象。記者當即便對問題大米進行了拍照和錄像，發現生蟲的袋裝米均在保質期內。

9月5日上午，記者來到廣州市番禺區某超市。在超市內糧油區，東莞市太糧米業有限公司生產的大米赫然在架子上擺放著。記者在一袋生產日期為“2008年6月28日”的米皇坊粵香油粘米內，也發現了活蟲。距生產日期只有短短兩個月的時間，大米就生了蟲，這種情況讓記者匪夷所思。

9月7日，記者在廣州市另一家超市內，也發現了太糧米業于2007年12月24日生產的靚蝦王經典香軟米存在活蟲的現象。

據了解，靚蝦王經典香軟米是廣東人特別喜愛的食品，因此銷路非常好，購買者絡繹不絕。在記者暗訪的過程中，多次聽到銷售人員提及靚蝦王經典香軟米使用真空包裝，但各大超市整堆的靚蝦王經典香軟米中，記者只看到極少數是用真空包裝，而大量的普通包裝的靚蝦王經典香軟米正在和真空包裝的靚蝦王經典香軟米以一樣的價格在銷售。

在調查中記者發現，袋裝米生蟲并非個別現象，東莞市太糧米業有限公司所供的系列生蟲大米在該地區多家不同超市中銷售。

生產流通環節誰之過

隨后，記者通過袋裝米包裝上注明的東莞太糧米業有限公司有限公司的聯系方法，與該公司廣州分公司一位江姓經理進行了溝通。江經理告訴記者，廠里對米的質量要求十分嚴格，有蟲的米絕不允許出廠。因此他強調，大米生蟲應該是在流通環節，而非生產環節。

對此，超市方面相關負責人嚴正聲明，超市在進貨時絕不可能接收有蟲子的大米。

然而，超市方面卻感覺到委屈，因為盡管進貨的時候大米是“清白”的，但很難保證在銷售環節內不出現生蟲問題，這和產品的加工質量有關，超市也無法管控。

對此，記者專門采訪了一些糧食流通領域內的資深人士，專家普遍認為大米中生蟲基本由兩個原因造成：一是糧食還在地里時，本身就帶上了米蟲的卵，經過糧食工廠加工后仍然粘在一些大米上邊。而蟲卵非常小，人的眼睛根本看不見。蟲卵在夏季高溫時孵化變成小蟲子，周圍有它最愛吃的大米，所以吃得多，繁殖快；另一個原因是，糧食加工廠加工過程中，有些蟲卵藏在墻角、米袋縫、墻縫、地縫里，加工廠家沒有及時把它們清除，當周邊中有大米、氣候又適宜時，這些蟲卵孵化出來，大吃大嚼，“生兒育女”了。

“我們不是推卸責任。”某超市負責人告訴記者：“我們進回來的大米是已經包裝好的，進貨兩個月后就生蟲，只能說明生產環節內有問題。”超市的說法再一次將皮球踢給了廠家。

廣州市衛生監督所負責查處食品衛生的工作人員告訴記者，米中有蟲不符合國家對食品衛生的要求，銷售方發現米里有蟲，應及時將其下架，不應繼續銷售。如超市繼續銷售，屬違法行為，執法部門有權進行查處。

廠家竟稱大米生蟲無危害

記者了解到，東莞市太糧米業有限公司成立于2000年5月，是一家以大米加工為主，集收購、儲運、貿易、銷售為一體的大型糧食加工企業。公司現擁有現代化的精米加工廠4間、稻谷加工廠1間、興建中的稻谷加工廠1間，總占地面積5.6萬平方米，年加工能力可達26萬噸，同時擁有4萬噸的高標準糧食原料和成品倉庫。

對調查中發現的問題，記者發采訪函給東莞市太糧米業有限公司網站上公布的郵箱tailiangmiye@163.com，該公司9月13日回復的郵件中稱：大米生蟲是困擾各生產企業的一大普遍問題，在大米加工的工藝上尚無很好的辦法予以杜絕。

該郵件還表示，時下是南方濕熱的夏秋季節，食品中微生物以及相關昆蟲繁殖力達到最強，即使在加工過程中能夠剔除成蟲，但由于食品行業的特殊性，沒有工藝可以完全殺死蟲卵；同時，為了節約成本和方便運輸，大部分南方的糧食加工企業只能采購和儲備去殼的糙米，裸露的大米就容易受到蟲害。

令人震驚的是，郵件對于生蟲大米質量問題的解釋：生蟲大米無危害。從安全性上來講，大米是否危害人體健康跟大米有無生蟲沒有必然的聯系。大米的安全檢測指標主要是黃曲霉毒素、農藥殘存、重金屬含量等，生蟲的大米會影響到消費者的情緒，但不會影響人體健康。

據了解，該公司每年承擔東莞市市級儲備糧1500噸，并計劃在未來兩年建設面積為6萬平方米的現代化糧食儲運物流園和日產400噸的精米生產線。公司現擁有8大系列，200多個規格的產品，暢銷廣東省，基本滲透到了廣東各大知名超市，在廣東消費者市場擁有極高的市場占有率，并逐步銷售到全國各地。

加工車間衛生狀況堪憂

10月20日，記者來到位于東莞市樟木頭鎮石新大道115號的東莞市太糧米業有限公司。一袋袋印有“泰國香米”、“靚蝦王經典香軟米”、“東北珍珠米”等名稱的大米在太糧米業的倉庫內堆放著。

在生產車間，一名穿著短褲、光著腳的工作人員正坐在工作臺上給成袋的大米進行封口。記者注意到，該名工作人員的雙腳又黑又臟。當記者問及為什么工人都光著腳在加工車間，這樣生產出來的食品有無保障時，太糧米業常務副總經理秦獻偉的解釋是：“以前都有工作服的，現在天氣太熱都沒有辦法穿。”同時，秦獻偉表示，目前廣東的大部分加工企業都是這樣，不單單是他們一家。

而在成品庫，這種不規范操作的現象更甚。伴隨著轟鳴的機器聲，記者看到，所有的工作人員都是裸著上身、穿著短褲，熱氣包圍了他們，汗水順著額頭流過臉頰，侵濕了大米的包裝袋。

據車間入口處一位如此穿著的保潔員描述，他們對在成品庫內使用的拖布很少消毒，更沒有固定的消毒時間。在交談中記者看到，在卷閘門軌道旁邊的墻壁破損處，一只黑色的昆蟲爬過并迅速地消失在米垛后面。在墻角散落的米粒中，有許多白色蟲子在蠕動。

秦獻偉就在保質期內的大米生蟲這一問題進行解釋稱：“一開始我們確定的保質期是18個月，目前看來不可以，計劃改成12個月。如果12個月不行，就改成9個月。”

作為擁有如此大生產規模的企業，如不能保證產品質量，其可能造成的影響是顯而易見的。東莞市太糧米業有限公司和多家超市將如何糾錯?相關部門將如何處理?本刊將繼續關注。