唾液——生命之寶

中國漢字有一個“活”字，“活”字由水字旁加一個“舌”字組成。從字義上講，舌上有水則能“活”，是有生命的象征。所謂舌頭旁有水，就是指唾液而言。

氣功學家在練功時，主張舌抵上腭，讓口中的唾液慢慢咽入腹中，以利祛病強身。中醫學家認為，唾液中含有許多寶貴的成分，對人體極為有益。他與生命活動密切相關。養生家美名為“玉泉”或“甘露”，“金津玉液”。據《歷世真仙體道通鑒》記載，晉朝養生家王質，用吞咽唾液之法修煉，壽命達百齡過外。《神仙傳》中記載，前漢練丹師劉京長吞咽玉泉，壽命達百三十齡。唐代百歲名醫孫思邈在《備急千金要方》記述：“漢代有一道人蒯京，每天早晨吞咽玉泉，活到一百七十八歲，仍面色紅潤，牙齒堅固，沒有衰老的跡象。

唾液俗稱“口水”，是口腔中的精華。是由唾液腺分泌而來，人的口唇，頰，腭等處的黏膜下，有許許多多大大小小的唾液腺分泌唾液，其中腮腺、頜下腺和舌下腺，是人體的三大唾液腺，它們分布在口腔壁及舌下，每對唾液腺都有導管與口腔通連。

據生理學家研究，正常成人每日分泌的總量達1~1.5升，當唾液減少時，會感到口干舌燥，談吐不利，咽食困難，唾液除含99%的水分外，還含有血漿中的各種成分，如球蛋白、粘蛋白、氨基酸、溶菌酶、鉀、鈣、納等，另外還含有淀粉酶等，具有祛病延年良好效能，是滋潤生命之寶。

唾液的功效

據醫學家研究，唾液具有以下功效：

消化作用消化是唾液的主要功能，其中淀粉酶能分解食物中淀粉酶，將其分解為易于消化的麥芽糖，又能通過麥芽糖酶將麥芽糖分解成葡萄糖，這種消化過程不僅在口腔內進行，當混合唾液之食團進入胃后，仍能進行。

潤滑及助咽唾液為液體，且含粘液素，能使口腔黏膜柔軟、潤滑，以利咀嚼、吞咽、自潔，也有助于語言功能運動。

清潔與稀釋作用唾液能機械地沖洗口腔及牙齒，可將牙齒和黏膜表面的食物碎屑及細菌沖洗干凈，對于預防感染及預防牙病有重要作用。

殺菌作用唾液中含有溶菌酶，能溶解某種細菌。又含變酶，能使某些病原菌變成為非病原菌。咽液小體也具有吞噬作用，可以減少口腔內的細菌。

中和作用唾液中的無機鹽成分能調節酸堿平衡。能中和酸堿食物，使之保持中性，藥堿性或弱酸性。唾液中的堿性物質和粘液蛋白，能部分中和胃酸，發生沉淀，并附著胃黏膜上，形成一個保護層。所以胃潰瘍患者細嚼慢咽，有利于疾病康復。

免疫作用唾液分泌的免疫球蛋白A，在口腔中起著保護作用，是第一防線，在口腔內起著保護作用，能中和病毒和抑制病菌。有助于牙齒保護并能對牙齒上的微小孔洞修復。

抗衰老作用腮腺分泌一種“腮腺素”，含有幾十種氨基酸組成的蛋白質，能催進細胞分裂和成長，加速核糖核酸蛋白質的合成，并能增強血管彈性，具有良好的抗衰老作用。

防癌作用咀嚼食物時能產生很強消毒力，消除致癌物的毒性。由于年齡不同，唾液中所含的過氧化酶也不一樣，一般來說中青年口腔中含量較多，而年老人口腔中含量較少，因此老年人要在吃飯時多咀嚼，增加唾液分泌，增加過氧化酶以利防癌。

從實驗中驗證唾液的神奇功效

植物學家曾做過這樣的試驗，如果一個蘋果，十五分鐘才吃完，則蘋果中的有機酸和果酸脂就可以將口中的細菌殺死99%。

日本科學家發現，唾液是一種天然的防癌劑，將咀嚼時分泌的唾液加入致癌物后，在30秒內即可完全喪失。并發現對化學合成及天然食品添加劑的“毒性”，唾液也有明顯的解毒功能。經化驗分析得知，咀嚼時唾液所含的是多種酶、維生素、多種礦物質、有機酸和激素等，其中尤以過氧化物酶、過氧化氫酶和維生素C的解毒作用最強。

要利用和開發唾液的功效

慢嚼細咽食物入口后，每咀嚼30次再咽下去，可以達到防癌，防病效果。日本有關部門號召人們參加“一口嚼30次”保健運動，以利把住病從“口入關”。

“赤龍攪華池” 做法：晨起端坐床上，閉目坐在床上，全身放松，排除雜念，用舌頭先從左上牙床內側轉至右，然后，再從右上床外側轉向左，如此反復各攪九次，再上下叩齒36次，用口中唾液鼓腮漱口9次，津液自出，漸之滿口，分三次緩緩咽下。持之以恒，可收到精盈，氣足，神全的效果。

注意美味食物刺激我們常說“垂涎三尺”、“望梅止渴”就是條件反射引起的唾液分泌的緣故，說明唾液分泌也受神經支配，又受情緒或環境影響。明代醫家李時珍曾在“本草綱目”記載，采用吃棗慢吐核，制造唾液分泌。

明代醫家龔居中在《祛病延年十六法》中說：“水潮除后患。”指的就是唾液如水潮一般，可以防止疾病之患。他說：“津既咽下，在心化血，在肝明目，在脾養神，在肺助氣，在腎養精，自然百骸調暢。久行之，則五臟之邪火不炎，四肢之氣血流暢，諸病不生，此除后患之功也。”

《保生要錄》中說：“常以舌掛齒，聚清津而咽之，潤五臟，悅肌膚，令人長壽不老。”訣曰：“津液頻生在舌端，涓涓育我度長年。”