說不完的京城老字號

北京稻香村始建于1895年(清光緒二十一年)，位于前門外觀音寺街，時稱稻香村南貨店，系京城生產經營南味食品的第一家。因南店北開、自產自銷、做工精致、口感獨特，加上誠信經營和特色服務，生意十分紅火。魯迅先生寓居北京的時候，經常前往購物，《魯迅日記》中有十幾次記載。

悠久厚重的文化內涵、獨特傳統的民族品牌、品質突出的商品服務、歷代相傳的生產工藝、誠信為本的經營理念，使北京稻香村得到了社會與消費者的認可和信賴。

北京吳裕泰茶業股份有限公司成立于2005年8月，創業歷史可以上溯到1887年(清光緒十三年)的吳裕泰茶棧。公司是銷售茶葉、茶制品以及茶具等茶衍生產品的專業公司，是商務部首批認定的“中華老字號”。2008年初，“吳裕泰”又被認定為“中國馳名商標”。

吳裕泰秉承前輩“制之惟恐不精，采之惟恐不盡”的質量信條，堅持以質量為本，在浙江、云南、廣西、福建等茶葉產地建立了自己的茶葉基地，聘請各方面茶葉專家，從茶葉源頭保證茶葉質量。吳裕泰對產品質量一絲不茍，把茶葉質量控制貫穿于每道工序、每個環節，使茶葉質量在同行業處于領先水平。

便宜坊創建于明朝永樂十四年(公元1416年)，距今已有近600年的歷史，也是商務部首批認定并授予牌匾的“中華老字號”。

便宜坊經營的“燜爐烤鴨”是北京烤鴨兩大流派之一。其特點是皮酥肉嫩，口味鮮美，又因其烤制過程鴨子不見明火，保證烤鴨表面無雜質，而被譽為“綠色烤鴨”。

如今，便宜坊憑借600年積淀的文化底蘊，堅持振興中華老字號，創造精品便宜坊的經營宗旨，遵循服務一流——再精心一點兒，質量保證——再放心一點兒，清潔衛生——再細心一點兒，物超所值——再傾心一點兒的質量方針，不斷向更高的目標邁進。 坐落在北京東直門內大街的東興樓創業于清光緒二十八年(1902年)，該店當時以經營膠東半島魯菜而聞名，味正、鮮、咸適口的菜肴，吸引著當時京城的大批食客，由于經營有方乃至被同行譽為北京“八大樓之首”。

20世紀80年代初，東興樓在政府及有關部門的支持下，在現址恢復了“東興樓”這一具有歷史意義的百年老店。開業前還特請回原東興樓的老廚師和老堂頭請他們帶徒傳藝，幾十名弟子在這些老廚師的調教下，原汁原味的繼承，發揚了老東興樓這個魯菜魁首的風味菜肴乃保持至今。

北京王致和食品集團有限公司隸屬于北京二商集團有限責任公司，是一家以生產釀造調味品為主的科工貿一體化、跨行業經營的集團公司。

公司擁有歷史悠久的產品，有創制于1669年(清康熙八年)的王致和腐乳、創制于1820年(清嘉慶二十六年)龍門牌米醋、創制于1938年的金獅牌醬油。各類產品百余次在全國性或地區性的博覽會、展評會上獲獎。

“釀人間美味、造百姓口福”是王致和公司的經營理念。公司將進一步借鑒國內外先進的管理經驗，開拓進取、加快發展，為消費者提供更多安全健康，營養價值豐富的調味品，為振興民族食品工業做出自己的貢獻。

北京牛欄山酒廠建于1952年10月，現有干部職工1500余人，占地300多畝。主要生產二鍋頭為代表的系列產品，共計200余種。如今，牛欄山酒廠已發展成為年產白酒達7萬噸以上，成為北京地區最大規模保持自主釀造的白酒企業，同時也是較早擁有“中華老字號”和“中國馳名商標”的企業；還是北京地區白酒業惟一獲得“原產地標記”認定、惟一獲準使用“純糧固態發酵白酒標志”、惟一擁有“中國釀酒大師”、惟一一家“全國工業旅游示范點”企業，惟一一家將二鍋頭酒寫入國家標準的白酒生產企業。300多年牛欄山酒文化的演變，使得“百年牛酒”成了北京地域文化的一張“名片”和“城市符號”。