南瓜的藥膳食療

中醫認為，南瓜露水甘性溫，能夠補中益氣、化痰排膿、潤肺平喘、生津止渴、驅蟲安胃，主治脾虛氣弱、肺癰咯膿、咳嗽氣喘，消渴以及蛔蟲病、絳蟲病等。但多食有滯氣生濕之弊，故脾虛而濕阻氣滯、痞悶脹滿、苔膩者不宜食用。下面就向您介紹幾則南瓜的食療藥膳。

南瓜飯：南瓜1500克，大米500克。南瓜削皮挖瓤，切成塊，用油鹽炒過。大米淘凈，加水煮至七八成熟時，撈出，放在南瓜塊上，再加水適量，慢火蒸熟。加適量紅糖，其味更美。有補中益氣之效，可用于病后體弱者日常進補以及癌癥術后康復時的日常膳食。

南瓜川貝膏：南瓜1個，麥芽糖500克，川貝母末60克。將南瓜切碎，與麥芽糖一起加水少許，煮至爛熟，摻入川貝母末，做成黏膏，冷卻后切成約重9克的小塊，嚼服，每次1塊，每日3次，溫開水送服，連服數月，對慢性支氣管炎的咳嗽、咯痰等癥狀有良好的治療效果。

南瓜煮牛肉：南瓜500克，牛肉250克，各切小塊。加水適量煮熟(不加油鹽)分次服食，可以用于肺癰(肺膿瘍)的輔助治療。

紅棗南瓜湯：南瓜500克，紅棗15粒，紅糖1匙。南瓜切塊，加紅棗(去核)、紅糖和水適量，煮至瓜爛熟。有清熱解毒、補脾和胃、調經理氣、養血活血，益氣生津之功效。

鍋塌南瓜：南瓜150克，雞蛋3只，海米適量。南瓜切絲，加雞蛋、面粉、鹽、味精、料酒、海米拌勻，入油鍋攤成圓餅，煎至兩面金黃色，淋上麻油。具有潤肺、健脾、和胃、清熱、敗毒、利濕、通乳、止咳之功效。

蜂蜜南瓜：南瓜1個(500克左右)，蜂蜜60克，冰糖30克。在瓜蒂處開一口，挖去部分瓤、子，放入蜂蜜，冰糖，蓋好，蒸熟(約1小時)，每日早晚各一次，連服5～7日。可治哮喘。

南瓜海帶湯：南瓜500，豬瘦肉150克，水發海帶200克。南瓜洗凈，切塊，放入煲內，加海帶(切段)，豬肉(切塊)和水等煮熟，加鹽、味精調味。具有補中益氣、益心斂肺、利小便的功效。

南瓜子益母草湯：南瓜子30克，益母革30克。水煎服，每日1劑，可以治療產后水腫。

南瓜蒂湯：南瓜蒂3～5個，水煎久煮，每次1劑，每日3次，可治療小兒嘔吐。

南瓜外敷方：南瓜肉適量，煮熟外敷，每日2次，止痛作用好，可治療肋間神經痛。

南瓜子還有驅除多種腸道寄生蟲的作用。若患蛔蟲病，可取生南瓜子30克，炒香研末，頓服，半小時后再服檳榔湯煎液100毫升。若患蟯蟲病，可取生南瓜子120克，去皮研碎，開水調服，每日2次，每次1湯匙，連服7日；若患絳蟲病。可取南瓜子60～120克，炒熟研末，用開水沖服，每日2次。

另外，南瓜子30克，焙干研細，加紅糖適量內服，可輔助治療百日咳。南瓜子30克，嚼服，每日2次，可以治療產后缺乳。南瓜子100克，每日嚼服一次，對前列腺肥大癥的排尿困難有改善作用。